Le département de la Manche fait partie avec l'Iles et Vilaine des deux plus importants départements français pour la production laitière mais bon nombre d'éleveurs partent à la retraite dans les cinq ans sans être remplacés. Ce reportage de France 3 Normandie rencontre des futurs éleveurs laitiers en formation au Campus Métiers Nature de Coutances qui prendront la relève.