Ingredientes
1 kg de harina 000
10 gr de levadura seca
600 cc de agua
1 cda de sal y azúcar
50 cc de aceite de oliva
Relleno:
Mortadela
Muzzarella
Reggianito
Cebolla morada
Aceitunas negras
Procedimiento
1. Activamos la levadura seca con un poco de agua, azúcar y harina.
Luego mezclar en un bowl grande la harina con la sal y el azúcar.
Añadir el agua y la levadura activada, mezclar bien y sumar 20 cc de aceite.
Dejar reposar tapada 1 hora en lugar cálido.
Luego de 1 hora destapar y realizar una serie de pliegues.
Dejar reposar 1 hora más a temperatura ambiente.
Bajar la masa a la mesada con un poco de harina, dividirla en dos.
Estirar una masa sobre una placa aceitada y colocar el relleno por arriba.
Estirar el otro bollo y cubrir el relleno.
Tapar de nuevo y dejar reposar 1 hora más.
Cocinar en horno 190° grados por 30 minutos.