00:00 presentazione
00:05 Vin clair e assemblaggio del Ferrari
02:59 Maestro di cantina
05:26 La soluzione del riscaldamento globale in alta quota
15:06 L'importanza della sboccatura
13:14 Il Ferrari Maximum blanc deblancs
20:45 Lo stile ossidativo di Selosse
24:06 Ferrari Perlè i millesimati
25:57 Sans annèe vs Millesimè
28:17 Le migliori annate di Giulio Ferrari
29:10 la malolattica nel metodo classico
31:57 Lo spumante rosato
36:35 Il dosaggio
39:35 Le migliori annate di Giulio FGerrari
42:26 il debutto dello chardonnay in Italy con Ferrari
44:16 Da Giulio Ferrari alla famiglia Lunelli
44:57 Ruben Larentis
46:06 Franciacorta, Trento Doc e Champagne
47:16 L'arte dell'assemblaggio
48:17 Il valore aggiunto della magnum
Gli spumanti, si sa, sono il prodotto finale di un lunghissimo processo produttivo che richiede un'attenzione maniacale ad ogni dettaglio. Ogni etichette richiede una visione a sé. E il maestro di cantina, come un sarto, deve sapere cucire su misura ogni particolare per ciascuna etichetta che incarna una diversa personalità.
Sparkling wines, as we know, are the final product of a very long production process that requires obsessive attention to every detail. Each label requires a vision of its own. And the cellar master, like a tailor, must know how to tailor every detail for each label that embodies a different personality.
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