Да не оправдывайтесь! Ваша проделанная работа, имею ввиду то что вы свои проекты выставляете на ютюб на общее обозрение, дает Вам право свободно высказывать свое мнение. Кто в теме, все понимают какой это трудоемкий и затратный процесс. А кто не понимает может оставлять любые комментарии которые на Ваш процесс не влияет. Мы, те кто в теме, очень ценим ваши видео, поверьте мне, таких много.

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Спасибо за поддержку !

@algrica08

5 жыл бұрын

Все правильно! Главное ваши советы!

@user-ed4ol2nb5w

5 жыл бұрын

Пивной гурман добрый день а можно с Вами както связаться хочу проконсультироваться с вами если можете наберите мне пожалуйста 066-713-87-37 дима буду очень благодарен

@user-ed4ol2nb5w

5 жыл бұрын

Пивной гурман добрый день если можно с Вами связаться наберите пожалуйста 066-713-87-37 дима, буду очень признателен

Привет Пивной гурман... я пивовар из Болгария и тоже смотрим твой канал поздравления !!!

Спасибо Вам за информацию. Товарищи с хомутами, пусть лесом идут

Красавчик дядь Сань,у меня такой же кег с пшеничкой стоит... Всё понятно. Видео на эту тему очень нужны, ждём новых видосов

Немеого опоздал! Просмотрю в записи обязательно. Спасибо за ролик

спасибо. с удовольствием смотрю ваши ролики многому учусь у вас. спасибо

Да ну их уминков, ! Вы делитесь очень полезной информацией и помогаете облегчить не лёгкую жизнь домашних пивоваров ;) Спасибо Вам за это!

А вообще спасибо вам большое за ваши идеи. Теперь экономия на дрожжах существенная.

Александр Николаевич ,все как всегда интересно и познавательно спасибо .

Начало видео навеяло, как в одном из последних известных роликов youtube.. ....Елочка мне нравится!?... Спасибо вам за то, что делитесь своим опытом перед общественностью. Я уверен, что есть много людей которые вам также будут благодарны. А "умников" и людей которые всегда знают как "лучше" хватало и будут хватать, абстрагируйтесь. Я уверен, что хороших людей на земле больше. С наступающим Новым Годом!!! )

Молодец! Не кого не слушай! Их жаба давит ! Что ты можешь а они нет ! Спасибо большое за видео !

д.Саша снова здрасьте )) по поводу этих диванных критиков думаю не стоит даже и читать их комментарии так как у них своих мозгов для постройки пивоварни не хватило, а купили готовую Баварию или там браумастер какой-то и варят на ней по 30 литров в квартал и называют себя пивоварами от бога)))) а критиковать людей которые на коленке во время процесса модернизируют своё производство у них на это есть извилины...

@user-xs1sl7lr2u

5 жыл бұрын

Согласен полностью. Ценность его видео в опыте, знаниях и умелых руках. Купить пивоварню и балбес может. На батю моего похож, то же все своими руками старается сделать.

@user-fm2ty9uk6q

5 жыл бұрын

Добрый вече у менякеги на 30 литров а варю 25 потому что у меня пивоварня расчитана на 30 но варю 25 литров, а можно бродить в 30 литров кеге

@user-wq3ee4yo4r

5 жыл бұрын

@@user-fm2ty9uk6q Да

Кстати, смотрели предпоследний ролик у ТДД про лагеры и эли? Эли конечно вкуснее как по мне, хотя есть мнение, что и лагер можно сварить не хуже, а даже лучше, но так как на дворе осень, а почти зима и приходится сбраживать в гараже то решил делать лагер по тем соображениям, что температуру поддержать проще, хотя в проекте сделать типа терма бокс из советской антрисоли)) утеплить её и поставить туда электро нагреватель (ветерок) через термостат и можно сбраживать эли.

Достаточно много времени занимает варка пива, смотришь ваше видео аж слюни текут. Хочется натурального пшеничного пива попробовать. Я тоже выращивали солод и использовал его для варки кукурузного самогона без добавления сахара.

Александр, привет! С нетерпением жду дегустации! Сделал себе три шпунт- системы с манометрами, и шлангами перепуска. Будет бродить в кеге, а газ переходить во вторую кегу, а уж к ней шпунт-аппарат. В итоге, во второй кеге со2 под тем же давлением, после брожения, сброшу дрожжи, и в вторую кегу перелив под изобарным давлением. Но жесткая нехватка времени, ремонт, заготовка дров и еще палец травмировал. В итоге в течении месяца пиво не варил, на днях последняя кега из погреба сказала "пшшш". Как опробую метод, отпишусь.

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

О, привет Влад !только что продегустировал , пиво отличное !РОЛИК УЖЕ ЗАГРУЖАЮ на канал !

Заглушку наверху можно сделать сняв с клещей верхний штуцер, а вместо него положить прокладку и монету 50 копеек.

Вот хочу попробовать по вашему рецепту сварить с еловыми шишка и. Только теперь до весны (( а вообще сильно на вкус ощущается?

Да и сброс давления на основе нормальных клапанов Valeo на 1,5атм и дешевых манометров делается без необходимости нарезать резьбу на клещах

Взял вчера три кега корнелиуса, (в квартиру посчитал так удобнее) буду теперь пробовать в них сделать дображивание) Шпунт для них тоже заказал, но чую приедет не скоро( придётся по баллонному манометру контролировать первое время) Идея что можно настроить несколько клапанов без манометров любопытная)

А что вы делаете с той углекислотой которая собралась в пластиковом мешке?

Подскажи , углекислый газ один или есть разного назначения например пищевой

Не обращайте внимание на отрицательные комментариями. За что я люблю ваш канал, и изюминка вашего канала. Минимум финансовых вложений и макстмальный результат. Все оборудование сделанное своими руками или доработанный заводские изделия! А не рекламные ролики как большенство видеов. Успехов Вам в ваших делах. Личная просьба предупреждайте о прямых трансляциях, я думаю тут много людей единомышленников соберется и будет что обсудить.

Александр,добрый день. Я начинающий пивовар и просьба к вам: объясните пжс , за счет чего вам хватает 1 г дрожжей на 30 л,когда все рекомендуют 10 г на 25 л?

Добрый день ,в этот раз все удачно прошло ,разлил по бутылкам . Вопрос такой возник , Как определять время брожения других рецептов пива , просят как обычно жигулевское а у него долгое брожение и созревание , Сколько его бродить под давлением ?

У меня карнелиус кеги там стоит клапан аварийного сброса давления он срабатывает на 4ех атмосферах. Я поменял пружину на более слабую теперь срабатывает на 3х как и надо но вытекает через неё пиво при брожении

Здравствуйте Александр. Ваши ролики сподвинули меня заняться пивоварением. Огромное спасибо. Вопрос. Можно карбонизировать пиво углекислотой из огнетушителя?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Можно ! Я так делал не раз и пока живой !

@user-sl4qj4gb9f

5 жыл бұрын

Александр спасибо.

А что за переходники на подрывателях? Какая резьба?

Поражаюсь вашей практикой недозасевом дрожжами и ведь все получается. 1 гр на 30л. Изготовители Обычно рекомендуют 10 гр на 25 л с плотностью 12. Удачи вам, с интересом смотрю ваши ролики

@algrica08

5 жыл бұрын

Я тоже уже год кладу чайную ложечку дрожжей (без горки) и все отлично! Пиво отменное! Спасибо д. Саше за данный совет!!!

@solod3024

5 жыл бұрын

Изготовители просто хотят хорошо кушать

@user-sc9lp1cr9j

5 жыл бұрын

Нет ну есть же даже формула по норме засева и палмер об этом пишет www.teddybeer.ru/home/library/2-3-12-kim-pitchingrates.htm Я конечно не спорю, но норма внесения влияет на вкус

Как пел Высоцкий - выбирайся своей колеёй....я думаю что и Христос когда говорил что - Я есть путь....- имел ввиду что у каждого свой путь а не то что ОН для всех путь...

Дядя Саша здравствуйте подскажите пожалуйста в каком ролике вы рассказали о том как другой пивовар сделал насадку на трубку в кеги чтобы кегу не ставить под 45 градусов перед розливом

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

не помню .

Добрый день , ещё вопрос возник , Вы делаете аэрацию сусла перед задачей дрожжей? , и надо ли после того как пиво отбродит делать холодное отстаивание ?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

аэрация не нужна , отстаивание желательно !

Опять такая же фигня ,пиво пожило дня 4 в кеге и начало немного кислить . Вы после брожения охолождения разливаете по бутылкам или в кеге храните и по мере надобности наливаете ?Или надо переливать в другой кег - снять с осадка ?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

НАДО снимать с осадка или по бутылкам !!

Дядя Саша здравствуйте. Вы из клещей вытаскиваете клапан пластиковый когда ставите на брожение под давлением?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Вставляю иглу со шприца !

7:08 дядя Саша воздух не портит! 🤣

надо использовать циклический таймер !

Дядя Саша здравствуйте. Подскажите пожалуйста как вы нарезали резьбу на заборной головки

@user-ll8cp1ki9g

4 жыл бұрын

В ручную !

Добрый вечер , кегу суслом заполняете до верху или оставляете место под пену ?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

не доливаю 5-8 литров !

уважаемый Александр. скажите пожайлуста 1грамм дрожжей это на литр или на кегу. собераюсь переходить на кеги.

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

На кегу !

Не обращай ты внимания на таких ушлёпков... Ты народный пивовар и мы люди из народа с удовольствием смотрим и учимся... Дай тебе Бог здоровья! Спасибо тебе большое...

Т.е. после брожения под давлением Вы ставите на охолождение и через пару дней на розлив по бутулкам или в другую кегу ? Зарание благодарен за ответ .

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Да, именно так но на охлаждение не всегда !

Скажите пожалуйста ,чем отличается клещщи с краном от клещщей которые просто с шлангом и ножницами на них ,чем лучше этот шаровый кран ,а то не хочется резьбу там нарезать новую ,может просто так же шланг с ножницами надеть ,чем лучше этот шаровый кран?

@user-ll8cp1ki9g

3 жыл бұрын

Кран просто удобнее !

Ниразу не делал пшеничку на 33 только на06 думаю Сань органолептика на 33 будет совсем не та жду с нетерпением дигустацию удачи

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Уже готово ! завтра пробую !

@user-ur7sl4pv6i

5 жыл бұрын

@@user-ll8cp1ki9g ждём ролик

@user-ur7sl4pv6i

5 жыл бұрын

@@mikeabart4247 зато пшеничку сбраживают идеально тут ещё от воды зависит я так думаю у меня вода очень мягкая сухость есть но не критично ощущается может ещё и из-за того что карбонизацию делаю суслом неохмеленкой

@user-ur7sl4pv6i

5 жыл бұрын

@@mikeabart4247 и ещё братка засыпь делаю одну пшеничку паузы 35. 40. 50 все по 10 минут на 62 уже ячмень засыпаю попробуй так

@andriishevchun4966

5 жыл бұрын

Последние полгода только s-33 для разного пшеничного. Очень мне нравится.

Спасибо. Извините что отвлекаю

А пиво надо разливать по бутылкам или можно оставлять в кеге ?кислинка вылизла весь вкус испортила ,такое чувство что оно в холодильнике бродить начало .

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

не используй вторичные дрожжи , или попала зараза !

Здравствуйте, как я понял и первичка и вторичка у Вас под давлением, всё время на заборной голове стоит шпунт с монометром или убираете временами?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Нет не убираю !

@alexeyt177

5 жыл бұрын

Спасибо за совет, начинаю работать по Вашей и ТДД технологии брожения, карбонизации под давлением в кегах, результат пока таков: на первичке сначала всё нормально, но к концу недели на 6,7 день начинает давление в кеге падать и после перелива на вторичку давления в кеге уже почти нет. Хочу разобраться в чем проблема и прошу Вашей помощи, совета. Заранее благодарен.

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

@@alexeyt177 Я уже устал объяснять , не надо не какой вторички , сразу по бутылкам и все ! Да, технология это лично моя и тдд свой канал открыл после моих роликов !!

А манометр у вас углекислотный стоит на шпунт системе?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

нет !

Александр добрый день! скажите , а как правильно выровнять давление в кеге при розливе?, а то, когда я разливаю , у меня мутное пиво всё время идёт, спасибо.

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

При розливе надо на редукторе постепенно добавлять давление пока не появится шипение или свист в кег , вот это и есть выравнивание давления , лучше больше но не меньше !

@alexivanov2142

5 жыл бұрын

@@user-ll8cp1ki9g Спасибо!

Добрый день , а как Вы определяете что брожение закончилось ?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

9-10 дней и на пробу по вкусу и прозрачности !!

Добрый день , не подскажите почему вкус пива с каждым днем меняется ? Сварил пшеничное , поставил на брожение под давлением , отбродило ,пробую вкус офигенный ,после буквально нескольких дней вкус изменился появилась какая то кислинка во вкусе , может не добродило ?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Дрожжи доедают последние сахара и по этому вкус меняется .

При брожения под давлением пенная шапка не поднимается в шпунт систему?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

НЕТ !

Уважаемый Пивной Гурман,акак относитесь к автономному охолождению ,правдв этодля самагона ,хотя через чиллер можно охолождать сваренное пиво,делают через радиатор авто или кондиционера вентилятором,если что снимите видео!

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Лучше всего это противоточный чиллер !

Д. Саша здравствуйте. Кега 50 литров какое давление выдерживает? И есть ли на дне кеги у вас прорезь?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Я проверял 8 бар. держала но я думаю и 10 выдержит ! какая прорезь ? если это типа буквы С, то это на всех кегах !!

@batiskaf68

4 жыл бұрын

10 атмосфер выдерживает даже пластиковая полтарашка от кока колы

@user-wg8uw3lv4b

4 жыл бұрын

Кеги прорезь расчитана на подрыв 40 атм, +,-10атм. Так пишет производитель.

пытался экспериментировать,сделал ячменное аля жигуэль,сварил залил .Забродило норм,но на сколько заполнять кегу? Залил с брутом и хмелем пока в пластиковую кегу,нерж.покане приобрели подорожали они,упустил момент.Так вот дошло до давления 1 бар или атм) снял клещи ,нужны были,смотрю кега надувается и решил проверить давление, так вот ни показывает,видно забились отверстия,да дрожжи вроде норм были ,правда с вторички сняты в цкт,хранились в холодильнике в баклашке.Вспомнил что вы советовали по 45гр поставить,честно немного психанул боялся что кега рванет)) прошла неделя и решил сбросить давление и забыл,наверное до 0 сбросил,манометр заработал и вновь набрал около 2 атм,держал 8 дней и поставил потом в холодильник,температура в помещение 25 гр была,в ванной 27гр,видно не додержал недоброд был ( вообщем как топлохо закорбанизировалось,вотдумаюкак определять когда добрадило ,вторичное брожение?ЦКТ пока решил оставить,мне кажется при брожение под давлением дольше бродит?Остатки пива разлил по баклашкам и закорбанизировал со2 из баллона,пиво вроде вкусное но по вкусу какое то другое чем из цкт,стоит ли продолжать делать под давлением или вернуться к цкт,в чем ошибки?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

НАДО не доливать 5 литров иначе будет долго бродить ! у меня пшеничка уже готова , завтра буду пробовать !

@OdYsh

5 жыл бұрын

О спасибо,теперь понял,я под завязку почти заполнил))

@algrica08

5 жыл бұрын

У меня недавно был опыт. Залил в 50л кегу литров 47 и поставил шпунт, так пена пошла даже через клапан. Хорошо, что монометр не угробил. Решил снять шпунт, одел просто кусок трубки и опустил его в воду. Дождался пока закончится пеноотделение (прошли сутки) и снова поставил шпунт. Через десять дней перелил пиво по бутылкам, получилось очень прозрачное и вкусное! Сбраживал при температуре 15 гр., давление на шпунте было 1,6.

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

много было дрожжей , вот и полезло через верх а так даже под завязку пена не лезет , давление не дает но бродит долго !

@OdYsh

5 жыл бұрын

@@algrica08 да примерно так и сделал,потом опять надел шпунт систему,вообщем дальше буду экспериментировать)

Правильно до меня сказали не оправдывайся !На твоих роликах многие учатся варить и варят отличное пиво и на оборудовании (по подобию твоего ) сделанном своими руками из подручных материалах ,самыми простыми и доступными методами работает и с проволочками и с веревочками - работает. И не каждый может купить пивоварку потому что цена кусается а смастерить самому дешевле будет. Ты людям рассказываеш что сам знаеш чтобы не делали ошибок , поэтому и смотрят твои ролики и уважают тебя не за блестящие и беззупречные железки а за простоту

Приветствую) я в магазине взял сбросной клапан с тормозов грузогр авто(200р.)- латунная хреновина достаточно громоздская) и на али тоже взял миниатурный клапан регулируется(90р.)- Новый 1/4 ''BSP воздушный компрессор 3 кг клапан безопасности Давление помощи регулятора s.aliexpress.com/FzMJV3YN?fromSns=Copy to Clipboard

А у вас есть видео про это?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Зачем видео , засунул иголку между губок и все !

Здравствуйте, а скажите что же с углекислотой из мешка делаете?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

на эту тему будет ролик !!

@yurikarman3341

5 жыл бұрын

@@user-ll8cp1ki9g а я всю выпускаю при брожении, и из кегов выпускаю когда их мою

@user-sc9lp1cr9j

5 жыл бұрын

Компрессором закачивает в кегу

@yurikarman3341

5 жыл бұрын

@@user-sc9lp1cr9j интересно на это посмотреть)

@user-sc9lp1cr9j

5 жыл бұрын

Поищи, на этом же канале и есть

А что за грелка? Тоже пшеничка стоит Но в подвале 13. Бродит крайне не уверено Боюсь уснут.

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Электро-грелка большая , очень удобно когда холодно !

@gals5103

5 жыл бұрын

@@user-ll8cp1ki9g нашел такую ,но 60 градусов Не перегреет ли?

@gals5103

5 жыл бұрын

Как регулируете температуру?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

У меня это стоит регулятор температуры и через него подключена грелка !

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Терморегулятор нужен !

А если СО2 собирать не в пакет а в пустую кегу на которую в свою очередь установить шпунт на 2.5 бар?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

можно итак !

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/gIKC2Kaunq7Xlqg.html

Пробовал ставить жигули на брожение под давлением дрожжи m54, нп 12. За 2 недели сбродило до 10, остальное заливал в ферментор под гидрик, сбродило до 4. Не понимаю почему? Под шпунт поставил сразу после засева. Подскажите в чем может быть причина?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

НЕ заливай кег слишком полный !

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Если плотность мереть ареометром то покажет не правильно , пиво уже с газом !

@user-sc9lp1cr9j

5 жыл бұрын

Пивной гурман плотность мерил рефрактометром. А кега пэт, при заливании образовалась пенная шапка поэтому она была не полная, сантиметров 10 сверху свободно. После перелива в бутылки, брожение возобновилось аж бутылки вздулись думал бахнет, открыл а оно скисло

@user-jx9jg5tk1l

3 жыл бұрын

Дрожжи лагер?

@user-jx9jg5tk1l

3 жыл бұрын

Лагерные дрожжи недозасев у вас был

порекомендуйте кто-нить надежн. интернетмагагаз пивоваров в Украине.Спасибо!

А какой скажете пожалуйста

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Любой можно !

Она на дне?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Да !

Правда тdd говорит что якобы вредные вещества выделяются

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Бред !

@dogada5866

5 жыл бұрын

где и когда это он об этом говорит?