KEREVİZLİ FASÜLYE PİLÂKİ
*** Fasülyeyi bir gece önceden bol suyla ıslatınız. Lütfen su soğuk olsun. Sıcak su ile ıslanan bakliyat zor pişer.
Ertesi gün bu suyu döküp tekrar bol su ile ateşe alınız. Bir taşım kaynadıktan sonra köpüklü suyu döküp tazeleyin ve neredeyse pişti dediğiniz kıvama gelene kadar haşlayıp süzünüz.
1 Su bardağı iri taneli kuru fasülye ( tercihim bombay cinsi)
1 Büyük boy kereviz ( yeşillerini aman ha atma gafletinde bulunmayın lütfen )
1 Adet iri boy havuç
1 Büyük boy kuru soğan
1 Baş sarımsak
4 Yemek kaşığı kuru üzüm
1 Limon ( yarısı kereviz kararmasın diye bekletme suyuna sıkmak için, yarısı pişerken sıkmak için)
1 Tatlı kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Su bardağı su
1 Adet pişirme kağıdı ( kararmayı önlemek için, buruşturup ıslatılıp sıkıldıktan sonra yemeğin üzerine kapatınız, tam ortasından ufak bir baca deliği yırtınız ve suyu buradan veriniz)
Ve…,
Elbette adı üstünde bu bir #zeytinyagli yemek …
1/2 Su bardağı @piraye.organic zeytinyağı
Ayrıca piştikten sonra üzerine bir miktar çiğ olarak gezdirmeyi unutmayınız 🤞
*** Soğuyana kadar tencerede dinlendirip öyle servis tabağına almanızı tavsiye ederim.
Afiyet olsun.