A lot of people know this appetizer wrong! The secret side dish of the masters recipe Antalya Piyaz
Үй жануарлары мен аңдар
A lot of people know this appetizer wrong! The side dish recipe that the masters keep as a secret is Antalya Bean Pie with Tahini
Antalya Piyaz is a bean dish with tahini tarator sauce. While piyaz varieties made in other regions are consumed as salads, they are eaten as the main dish in Antalya and its districts. An appetizer recipe that has been interpreted differently by tavern masters over time. Meatballs are a delicious side dish recipe that he serves as a side dish next to meatballs. The distinctive feature of Antalya-style piyaz comes from the use of tahini tarator sauce, the way of production, the construction of the tarator and the small-grained beans used. In the works written about Antalya, it is explained that the Çandır Bean (Phaseolus vulgaris), which was used in the past, adds a special feature to the dish. Today, due to the fact that the production of Çandır Beans is very limited, dried beans of the row type with small grains, matte, veined, bearing the characteristics of Çandır Beans are used. Thus, dried beans do not disperse during cooking. Piyaz gets its distinctive main flavor from its small-grained beans and tahini tarator sauce, which is poured liberally on dried beans.
Classic Piyaz is one of the main delicious side dishes of Turkish cuisine. The main material is dried beans. After the dried beans are boiled, ingredients such as onions, sumac and parsley are added to the dish and mixed. Lemon, vinegar, oil are added and the preparation of the plate is completed. Decorative materials such as tomatoes, olives, boiled eggs can also be added on request.
Piyaz in southeastern cuisine is prepared without dried beans only with onions, parsley, sumac and liquid oil. It is usually served as a side dish or salad next to kebabs. In Antalya, it is served with a sauce made by mixing tahini, garlic and lemon juice.
FOLLOW HIM !!!!
/ yemeklersendenk.cengel
materials
dried beans
tahini
garlic
vinegar
cumin
lemon
olive oil
salt
spring onions
onion
chili pepper
tomato
egg
#piaz #antalya piaz #appetizer #kurufasulye #beans #food #recipes #turkishfood #eat #delicious
Пікірлер: 360
Eline sağlık. Birkaç tavsiyem var. Sosu daha akışkan yaparsan daha iyi, yoksa yerken tahin damağına yapışır ve ağır olur. Sostaki en önemli püf noktası ne kadar tahin, o kadar sirke, sen sirkeyi az koydun. Başlangıçta sertleşir, çırptıkça açılır, o yüzden uzun uzun çırpmak gerek sosu (10-15dk). Fasulye ezmene ve sosa yağ koymana da gerek yok aslında, tahin zaten yağlı kendi yağı yeter ve son olarak sosa kesinlikle dövülmüş sarımsak ekle. İstersen 1 kesme şekeri 1 çay bardağı suda eritip ekleyebilirsin (bu yaptığın sosun miktarına göre artar azalır). Bir de böyle dene. Selamlar
Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun harika görünüyor
Ellerinize sağlık süper
Harika olmuş ellerinize sağlık👏👏👏
EMEGİNE SAĞLIK KARDEŞİM.
Çok leziz görünüyor Ellerinize sağlık
Gercekten harika bir piyaz oldu 🍲
Şahane görünüyor 😋
Çok güzel olmuş 😊😊❤
Çok süper olduğu belli... Ellerinize sağlık...
Koray kardeşim bir kaç teknik hata var• Öncelikle tahinin yağının çıkartılması lazım• Bunun için ayrı bit kapta tahin sürekli karıştırılır isteğe göre karıştırırken içime limon suyu ve sirke verilir• yağ bir süre sonra üzerine çıkar ve o yağ alınır• üzerine tuz şeker sarımsak ve zeytin yağı verilir ve ılık suyla yoğunluk ayarlanır• bu tarif Antalya’nın ilk piyazcısı piyazcı Sami’nin tarifidir
@selmatonoglu9235
Ай бұрын
Teknik bilgi için teşekkürler ilginç geldi bana ustalar ne denli ince çalışıyorlarmış lezzet ayrıntıdaymış
@nilufernazler1637
Ай бұрын
Fasulye de çandir fasulyesi olacak...
Çok lezzetli görünüyor, teşekkürler
Harikasin ellerine saglik
Elinize emeğinize sağlık çok güzel olmuş bire bir Antalya piyazı
Ellerinize sağlık. Iste hayat boyle tatlanir❤
Harika, ellerine sağlık!
En yakın zaman deneyeceğim, ellerinize sağlık
Elinize emeğinize sağlık
Bugünde tam yapacaktık.Zamamlama mükemmel sen de muhteşemsin.
Bol soslu enfes görünümlü bir eşlikçi olmuş. Denenecekler listesine eklendi 💫
Bu da şahane oldu, bravo buda artık listemde,👍
❤❤❤çok güzel olmuş eline sağlık
Çok lezziz görünüyor ilk firsatta denicem bu tarifinizi
Harika gorunuyor ellerine saglik. Mutlaka yapacagim😊
❤elinize yüreğinize sağlık.
Ellerinize sağlık...😊😊
Çok güzel emeğinize ellerinize sağlık teşekkürler
Şahane tüyolar veriyorsunuz valla süper 🙌👏🏻👏🏻
Ellerine sağlık
Eline, emeğine sağlık üstadım.
Eline sağlık çok güzel oluyor afiyet olsun. ❤
Minik ellerinize sağlık..🧿💜🧿
Ellerine emeğine sağlık, Süper bir tarif, bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim ❤❤❤
Sizden yemek tarifi dinlemek çok keyifli😊
O kadar güzel yapiyorsunuz ki anlatirken resmen videolarin bagimlisi oldum
Cok lezzetli gorunuyor yine hersey mukemmmelllll
Çok güzel oldu afiyet şeker olsun sizlere ❤
eline sağlık abi müthiş olmuş gibi gözüküyor
elinize sağlık
ELINE SAGLIK GUZEL BIR SUNUM COSKULU BIR ANLATIM TESEKKURLER 😂❤
Harikasınız efendim.........
Harika 🎉
Tekrar izliyorum tekrar eline sağlık ❤🙏🙋♀️🌹
Ellerine sağlık kardeşim. 🙏
Süpersin yine ya maşallah sana maşallah ellerine kollarına yüreğine gönlüne sağlık teşekkür ederim 🙏 güzel insan ❤🌺🌺🌺🌺🌺
Ustam eline emeğine sağlık süpersin
Aynen dediğin gibi sanat eseri oldu
Uzun zamandır bekliyordum ellerine sağlık cansın
Elini sağlık Koray, bu hayattan tat alarak yaşamayı biliyorsun...
@tesekkur
9 ай бұрын
Balon gibi olmuş. Yaşasın tabii çünkü yakında gidici gibi gözüküyor.
Muhteşem oldu 🎉 tadını tam anlayamadım bir kaşık daha bi kaşık daha derken tabak bitecekti😃 bu da lezzetli olduğunun garantisi 🎉
Teşekkürler 🤝
Yine muhteşem 🙏🙏🙏🙏
Süper. Emeğinize sağlık. Harika oluyor. Çok seviyoruz. Antalya'da yaşıyoruz. Burada ogreneik
Muhteşem doksanlı yıllarda antalyada kaldım Antalya piyazı üzerine tanımam elinize sağlık
Süper süper ötesi oldu. Ben antalyada piyaz yedim orada kuru fasülye gibi sulu yapıyorlar çok güzel oluyo. Fakat senin piyaz daha harika oldu.teşekkürler
En kural piyaz oldu ellerine sağlık koray❤bey 👍
Şahane.....🎉❤bu aralar bu piyazı yapayım diye düşünüyorumdum...tez yapıla 😂
Bol malzemeli oldu 😋👍
Ellerine sağlık çocuğum.
Elinize sağlık müthiş oldu antalya piyazı antalyalı olarak bilmiyordum ögrenmiş oldum koray bey size zahmet birde antalyada yapılan köfte tarifini yaparsanız cok iyi olur 😊
Müthiş görünüyor, gerçekten sanat eseri gibi ❤ben bu tarifi bilmiyordum en kısa zamanda yapacağım,köfte ve balık yanında çok güzel ve doyurucu olur, eline sağlık ❤🙏🙋♀️🌷
Ellerine sağlik Koray şefim severek izliyoruz 👍❤❤❤
Müthiş oldu
Az soslu olunca çok güzel oldu Sos bulamacı yapıyorlar hiç güzel olmuyor Ellerine sağlık ❤
Koray! Ellerine sağlik.!.Süper görünüyor. Hiç yemedim. Ama senin tarifini deneyeceğim. Sirke çok sevmememe rağmen. Ellerine saglik oğlum. Bravo! As
ellerinize aağlık burdan bile enfes gözüküyor izlerken canım çekti inşallah yaparım çok güzel öneri oldu bana da :)))) tesekkurler koray bey
Eline sağlık bende piyazlı severim tahin soslu denemedim merak ettim
Ben Antalya li olarak biraz daha tahinli ve bol sirkeli seviyorum tercih meselesi tabiki ellerinize saglik
Elinize sağlık sizin bütün tariflerinizi yapıyorum. Çok beğenerek takip ediyorum.size cokkk teşekkür ediyorum. Harikasınız.
@YemeklerSendenKCengel
10 ай бұрын
Helal
Ezber bozan Koray. Yine sahane tarif. Eline saglik evlat.
Harika.mezeler
Antalya lı olarak çokça yaparım Koray Bey biz sosunu bir tık daha akışkan yaparız yani haşlama suyundan biraz daha fazla koyarız en son üzerine zeytin yağı gezdiririm ellerine sağlık kolay gelsin
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor 👍👍👍💐💐💐🌺🌺🌺
keyfe devam süpersin birader
Nefis 🤗💐
Eline sağlık
@Zaman921
10 ай бұрын
Allah seni bildiği gibi yapsın ağzım suyu aktı resmen diyet yapıyorum öldürdün ben Koray
Tarifleriniz her zaman lezzetli. İyi şanlar .
🤚 sağlık
Antalya Aksuda yerim çok beğenirim. En kısa zamanda yapılacak 👋👋👋
Limonu ilk kattığında fasulyeli hibeş oldu :) ellerine sağlık
Yine harikasın Koray seviyoruz ara sara.kiziyorsun bize saygılar sunuyorum teşekkürler
Kral abim senden çok şeyler öğrenip yapmaya çalışıyoruz. İşin gücün rast gelsin
@YemeklerSendenKCengel
10 ай бұрын
Helal fuat
Oldu hrika super trif fasulye suyu ve fasulye ezmen sosta hic gormedim lezetli oldu biraz daha sivi olsaydi deerdim gordugum en kral trif eline saglik👏👏👏👏👑💐
Afiyet olsun. Piyazda keyifle böyle yenir, bir de yanında köfte aman Allahım.
Resmen tablo gerçekten inşallah deneyeceğim
Sevgili Koray müthiş oldu en ince detaylarına kadar anlatmanız paylaşmanız şahane elinize yüreğinize sağlık iyiki varsınız❤
@YemeklerSendenKCengel
10 ай бұрын
😀👍
Tessekkurler
Muhteşemmm
Çok güzel oldu elinize sağlık jenerik müziğiniz çok güzel tam ismini verirmisiniz
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.😂😂❤
ELLERINE SAĞLIK ÇOCUĞUM KORAY
eline sağlık koray 👍👍
@YemeklerSendenKCengel
10 ай бұрын
👍👍
Çok teşekkürler tarif icin.esim piyaz a bayılır hemen bende yapacağım.bayildik tarife.fasulye olarak manyas fasulyesi kullanacagim.insallah olur.urladan selamlar.
@YemeklerSendenKCengel
10 ай бұрын
Açıklamayı okuyun çok yardımı olur. Urlaya selam
@salihaartun3937
10 ай бұрын
😊😊teşekkür ederim.
Budur başka söze hacet yok. Aradığım piyaz tarifi.bence piyaz sonunda kendini buldu.Ellerine sağlık.
@YemeklerSendenKCengel
10 ай бұрын
Helal
Lezzet bombası
Ellerine emeğine sağlık Koray Antalyalı olarak piyazi ana yemek olarak yeriz ve bizlere sunduğun için çok teşekkür ederim sıkı bir takipcinim sağol varol
@YemeklerSendenKCengel
10 ай бұрын
Helal zehra
Yıllar önce Korkuteli'nde piyaz yemiş ve çok beğenmiş idim. Sadece o piyazin tahini daha akışkan idi. Neyse,senin tarifi yarın deneyeceğim. Kaydediyorum.
Süper süper görünüyor ellerine emeğine sağlık güzel oğlum selamlar sevgiler Trabzondan güzel bir vidoyo oldu sevindim 👍🧿😋😋😋☕
@YemeklerSendenKCengel
10 ай бұрын
Vay Trabzon hastasiyim
Lezzetlerin damakların krali
Koray bey ALLAH ömrünü uzun etsin sağlıklı sihatli inşallah.Her tarifin efsane senin tariflerini yaptığım zaman şimdiye kadar beyenilmeyen hiç bir yemek ve meze olmadı.Sevgiler selamlar.🤌👍💙🙏⛵️
@YemeklerSendenKCengel
5 ай бұрын
Helal