Bayıldım bu kadının orjinal, yetkin ve kaliteli oluşuna.. Harikasınız.. Bir değer olmuşsunuz ülkemiz için kendi sahanızda.. Bravo..

Sadece ilginç konular değil. Misafirlerin anlatım tarzları, ses renkleri de inanılmaz keyifli. Teşekkürler sayın ALTAYLI.

@onjronline-nt1hp

6 ай бұрын

normal insan sesi gibi geldi bana

Insanlarin sevdigi seyi yapmasi ve bunu tutkuyla anlatmasi dunyadaki en guzel seylerden biri. Cok tesekkurler…

Seraf Restoranı da Sinem hanımı da bu video ile keşfettim, daha önce nasıl öğrenmemişim keşfetmemişim diye yakınıyorum açıkçası. Harika bir enerji, muhteşem bir merak ve hem dürüst hem samimi bir anlayışla gıda sektöründe yaratıcı şekilde bu ülkede ayakta kalabilmenin çok zor olduğu halde bütün bunları yapabildikleri için kendilerini kutluyorum. Videoyu bitirdim, şimdi ikinciye izliyorum. Mutlaka Seraf'a da gideceğim, Sinem hanım da müthiş bir pozitif enerji yayıyor. İşine aşık olduğu her halinden belli. Bunu bize ulaştırdığı için Fatih Altaylı'ya ayrıca teşekkür ediyorum...

Hatay mutfağına verilmesi gereken değeri verdiğiniz için çok teşekkürler. Biz hataylılar iyi reklamınızı yapamadığımız için herkes başka bir mutfağın en iyi olduğunu sanıyor.

@mstkli222

6 ай бұрын

Kusur bakma ama maras mutfagi bile hatay mutfagindan iyi. Turkiyedeki en iyi mutfak icin taste atlas listesi ilk 10 siraya bakabilirsin.

@psycho-gi4bq

6 ай бұрын

en iyi mutfak diye bir şey yok. Ama en sağlıklı mutfak derseniz o belli

@poetadesebenoba228

6 ай бұрын

@@mstkli222 acaba kaç mutfak tattın da "Maraş mutfağı bile" diyebiliyorsun. Bir de taste atlas gibi bir çok tartışma konusu olmuş herhangi bir netliği neye göre belirlendiği belli olmayan ve Türkiye'nin mutfak kültürlerine hakim olmaktan çok uzak bir siteyi söyleyebiliyorsun? Yani söylediklerinin herhangi bir altı doluluğu var mı? Sadece bir kaç cümle yazıp söylediklerin doğruymuş gibi davranıyorsun. Bizim ülkemizin sorunu da bu gerçi. Bilmedikleri şeyleri kalıp cümlelere sayılmak.

@poetadesebenoba228

6 ай бұрын

Ben de zaten hiç Hatay mutfağını bilmeden kesin yargıya varan çok fazla insan olduğunu söylemeye çalıştım.​@@psycho-gi4bq

Bir kars'lı olarak çok mutlu oldum oranın hengel yemeğini ve kars'ı beğenmenize çok sevindim cok keyifli bir sohbet olmuş emeğinize yüreğinize sağlık Fatih bey ❤❤

İşini tutkuyla ve iyi yapan insanlara bayılıyorum ve bize bu insanları tanıştırdığınız için de size teşekkür ederim

Biz de sizi görünce mutlu oluyoruz Fatih Bey 😅

@suleymanyalcn2302

6 ай бұрын

😂😂😂

HATAY’ı böyle güzel ve içten anmanız ve ekran başlığı yapmanız bizim için çok değerli 🍀 Kendi memleketim olduğu halde uzun süre yöresel yiyeceklerimizi yiyemedim üzüntüden. Kimbilir kimler bunlara emek verdi ve göçüp gitti diye düşünmekten kendimi alamadım. Özel yemeklerimizi yaparken hep gözlerim doldu. Yemeklerimiz bizim anılarımız hafızamız çünkü.

@mixexcalibur

6 ай бұрын

ne guzel ifade ettiniz

@Rousseau-YalnizGezgin

6 ай бұрын

Allahtan, işledikleri toplu kıyım cinayetleri gözden uzak olsun diye mezbahaları şehir dışında kuruyorlar. Mezbaha, iki ayaklı hayvanın icadıdır. Hiçbir yırtıcı ve kan dökücü canlı, yemini bu denli rezilce yemez! İnsan, kurtların ve yeryüzündeki kan dökücü canlıların yüzünü ağartmıştır. Sadk Hidayet

Mustafa Kemal Atatürk'ün 'Vatanını en çok seven, görevini en iyi yapandır.' sözünün önemi bir kez daha ortaya çıkıyor. İki vatanseverin programını izlemekten büyük memnuniyet duydum.

Güzel pazarlıyor mekanını, şefliği kadar pazarlaması da iyi.

Sinem Şefi Masterchefte tanımıştım. Oradaki gibi çok içten, işinde başarılı bir şef. Sohbet için teşekkürler.👩‍🍳

Hanımefendinin heyecan ve aşk ile işini anlatması çok etkileyici, takdir ettim. Fatih bey size de teşekkür ederiz

Sinem hanım işini o kadar saygı ve heyecanla anlatıyor ki başarılarının devamını dilerim ❤Biz geçenlerde üç kadın Seraf Vadi’ye gittik , Zirva, mantı,soğan dolması, kök sebze ve tatlı tabağı aldık .Benim gibi et kokar diye birçok restoranda çekinerek ( ve koklayarak) tadan biri için bile muhteşemdi , Zirva et ağızda dağılıyor , o soğan dolmasını hergün yiyebilirim , mantı harika , hele tatlı tabağı 🥰, ellerine emeklerine sağlık . Dekorasyon çok güzel, her ayrıntıyı inceledim, tuvaletlerin dekorasyonuna bayıldım .Fiyatların benzer restoranlara göre çok makul , hatta uygun kaldığını söylemeliyim , özellikle bazı restoranların yerli içkileri bile fahiş fiyatlara sattığı düşünülürse . Eleştirilerim de var , lokasyonu hiç sevmedim , mutlaka Şişli, Beşiktaş, Beyoğlu tarafında 3.restoran açılmasını dilerim .Ayrıca restoranın girişi hastanenin aciline bakıyor ki ( ambulanslar vs ) beni çok rahatsız etti . Serviste yanlış olduğunu düşündüğüm konular oldu , ortaya paylaşmalık 3 adet soğan dolması istedik , tabak öylece ortaya getirilip bırakıldı , içinde servis çatalı bile yok , herhalde biz uzanıp kendi çatalımızla almayalım diye garsonu çağırıp bize servis yapmasını rica ettik 😂, Çay kahve içip hesabımızı ödeyip paltolarımızı giyip kalkarken garsonun gelip ‘ Ben size tatlı veya çay-kahve ikram edecektim ‘ demesi çok rahatsız edici oldu , too late 😂😂😂😂Yine de lokasyon uygun olsa tekrar tekrar gideceğim bir restoran ❤️

İşini severek yapan mutfak ekipleri konuyu heyecanlı heyecanlı anlatır 🤩çünkü o heyecan sayesinde mutfakta güzel tabaklar çıkıyor bu bir gerçek 🤌🏻

Fatih beycim baştan sona programı dinledim izledim o kadar büyük keyif aldım ki ben Karadenizliyim ama o restorana mutlaka gideceğim sizi tebrik ediyorum bir gün İlber hocayı da bekliyoruz saygılar sunuyorum

Bu Kanalda şimdiye kadar bana Göre en Güzel İçerik :)) Sinem Hanıma ayriyeten Bilgileri için Teşekkürlerim sunarım bir Mardinli ama Hatay da doğmuş biri olarak 😁

Bayıldım Sinem hanımın bilgisine görgüsüne başarılarının devamını dilerim. Fatih bey sayenizde yine kaliteli bir pazar günü başlangıcı yaptık❤ Maraş mutfağı hak ettiği değeri hala görmüyor, umarım Sinem hanım gibi biri çıkar da hakettiği değeri görür🙏🏻🙏🏻

Fatih bey sizi ve Sinem hanımla olan sohbetinizi büyük bir sevgi ve saygıyla izledim. Teşekkür ederim.

Fatih Bey bir Adanalı olarak söylüyorum Tokat mutfağı gerçekten çok değerlidir. Sadece orada yetişen ürünlerle yapılan çok güzel yemekler vardır. Tokat kebabı mevsiminde orada yetişen sebzeler ki özellikle çekirdeksiz patlıcan ve karayaka kuzusundan yapılır çok iyidir. Keşkek burada dövülmez ve içinde çemen baharatı vardır efsanedir. Sarma kültürü çok iyidir bakla sarması çok iyidir 😊

@osmankaplan6135

6 ай бұрын

Hepsi bir tarafa, keşkek bir tarafa 😋😋

@GguuFfgg-ku3nr

6 ай бұрын

TOKAT KEBABI CAĞ KEBABI COKK KUPKURU SEBZELER PISIYOR TOKAT KEBABINDA.YEDIM BEYENMEDİM

@Rousseau-YalnizGezgin

6 ай бұрын

Adanalı veganım hem hastalıktan şikayet edip hem de hastalıklı virüs doku canlıları yemek?

@Rousseau-YalnizGezgin

6 ай бұрын

Kuzu dediğiniz bir canlının bebeği, Allahtan, işledikleri toplu kıyım cinayetleri gözden uzak olsun diye mezbahaları şehir dışında kuruyorlar. Mezbaha, iki ayaklı hayvanın icadıdır. Hiçbir yırtıcı ve kan dökücü canlı, yemini bu denli rezilce yemez! İnsan, kurtların ve yeryüzündeki kan dökücü canlıların yüzünü ağartmıştır. Sadık Hidayet

Harika bir söyleşi olmuş. Sinem hanımın mesleğine olan sevgisi gözlerinin ışıltısına yansımış.

Süper şeflik işte böyle mütevazi,akıllı,çalışkan ve konuşması görüntüsü ile bir arada on puanlık bir olay.Fatih bey ,maske takmanız ise gayet hassas bir yaklaşım.Size teşekkür ediyorum.

Annemin ve teyzelerimin mutfakta ürettikleri leziz tadların, bizlere doğal yaşantımız içinde öğrettikleri sofra nezaketinin ve şiir gibi sunumunun kısmen anneannemin kısmen de Osmanlı mutfağının eseri olarak 1940lı yıllarda İzmir’de gittikleri lise ayarı enstitüde öğrendikleri dikiş, nakış, yemek pişirme ve sofra hazırlama öğretilerinin sonucu idi.♥️ Sizi dinlerken onları rahmetle andım💕

@cancirisoglu7958

6 ай бұрын

Enstitüler ❤

@cancirisoglu7958

6 ай бұрын

Rahmetli annem de Göztepe mezunu idi.

Aldığı michelin yıldızının hakkını sonuna kadar veren bir mekan. Temiz, kaliteli ve güvenli. Personelin tamamı güler yüzlü ve isini severek yapıyor. Yemek yerken en fazla keyif aldığım mekanlardan. Basarıları daim olsun.

@batuhankarakoc1570

6 ай бұрын

Tamam. Sen git kıllı kebap ye.​@@KadirEserbiçen

@Kuzqun.

6 ай бұрын

@@KadirEserbiçen Senin gibi denyoları almıyorlar zaten merak etme.

@fidanlarafisildayan6306

6 ай бұрын

Fiyatları hanği aralıkta?

@saka5123

6 ай бұрын

sağlam bir ziyafet çekmek istiyorsanız kişi başı 1000-2000 arası tutar@@fidanlarafisildayan6306

@saka5123

6 ай бұрын

tadım menüsü 1160 tl kişi başı ancak en az iki kişi sipariş etmeniz gerekiyor@@fidanlarafisildayan6306

Fatih abim seninleyiz ❤

Yöre mutfağının doğru tanıtımına ve iyi görünmesine katkıda bulunan Sinem şef ve diğer tüm hanım şefleri candan kutluyorum, gururla tebrik ediyorum 👏🏼👏🏼

Hanımefendi adeta güleryüzünü 😊 sevgisini ❤ katıyor yemeklerine 💐👏💐👏 ellerine sağlık.

işini severek yapan ve heyecanlı bir şekilde anlatan şefimize teşekkür ederim, pozitif bir enerjisi var ve bu enerjiyi de etrafına yansıtıyor, yolunuz açık olsun inşallah.

Sinem Hanim yaptığınız işi yıllardır yakından takip ediyordum çok da zarif bir hanım olduğunuzu bu söyleşide görmüş oldum. Gurur da duydum hemcins olarak , sevgiler

Ne kadar hoş bir hanımefendi. İşini saygı ve sevgi ile yaptığı derli, toplu görünüşünden belli. Salkım, saçak saçları, aşırı makyajı ve ojeli uzun tırnakları ile yemek yapan bir kadının işini çok sevdiğini düşünemiyorum naçizane. Dış görünüş insanın mesleği ile örtüşmelidir. Nasıl bankada çalışan bir hanımefendinin eşofman ile işe gelmesi mümkün değilse, son zamanlarda özellikle alışveriş merkezlerinin girişlerinde gördüğüm saçı ve makyajı frapan güvenlik görevlisi hanımefendilerinki de normal değil. Üstelik Sinem hanım Türk mutfağını önemsemiş, yerinde inceleyip araştırma çalışmalarına girmiş. Bu ülkenin insanı olarak teşekkür ederim. Fatih bey samimiyetle ve mahcubiyetle ifade etmek isterim. Düşüncelerinize çok katılmaz, yazılarınızı pek okumazdım. Ancak, bilim programlarınızı izlerdim. Şimdi ise güne yorumlarınız ile başlıyor, Dünyayı sizinle takip ediyorum. Bazı insanlar lezzetli olgunlaşırlar. Affınıza sığınarak hakkınızda böyle düşündüğümü belirtmek isterim. Lütfen bana kızmayın bunda Hande hanımın oldukça etkisi olduğunu düşündüğümü de belirtmeden geçemeyeceğim. Hayatıma kattıklarınız ve böyle değerli insanları tanımama vesile olduğunuz için size ve programlarda emeği geçen herkese kendi adıma teşekkür ediyorum. Yine haddim olmayarak bir düşüncemi iletmek istiyorum. Umarım giyim, kuşam yani moda ve nerde, nasıl giyinmeli konusunda da işinin uzmanı bir konuk alır, abartının, fazla dekoltenin ve her arz edilenin şıklık olmadığını anlatırsınız. Zira iyi giyinme özeninizi görüyorum. İyi dileklerimi sunarım.

Bazı insanların kalitesi ve asaleti konuşmaya başladıklarında hemen anlaşılıyor. Muazzam etkisi olan çok saygıdeğer bir hanımefendi. Çalışmalarınızda başarılar...

Geçtiğimiz üç haftada önce ABD de Silikon Vadisinde yapay zeka üzerine çalışan Hanım, geçen hafta yine ABD de aşılar üzerine çalışan Hoca ve bu hafta bayan bir şef; Üç konukta hiperaktif, pozitif enerji ile dolu, konuşma hızları ve konuşma iştahları Fatih Beyi bastırıyor. Başarılı insanları bize tanıttığınız için teşekkürler. Başarılar diliyorum.

Böyle insanları duyunca biraz içim rahatlıyor. İnsanlarımızın çoğu maalesef yiyemiyecek bu güzel yemekleri

Hatay'da her türlü yemeği her damak tadına uygun lezzeti uygun fiyata yiyebiliyorduk taaa ki 6 şubat gününe kadar canım memleketim Rabbim seni yıkıldığın yerden ayağa kaldırsın

Bir vejeteryan olarak Bayılırım Sinem Hanımın mutfağına, yemeğe ve malzemelere saygısına. Teşekkürler Fatih Bey

Sinem hanım uzun süredir takip ettiğim çok beğendiğim bir şef. İnsan kocaman beyaz lahanayı kucaklayıp doğrarken bu kadar mutlu olabilir mi? Sorusuna “evet” cevabının ta kendisi. ♥️🧿🌺

Serap hanimin işini severek yaptigi .yapmis oldugu yemekleri anlatirken duydugu heyacandan belli, ❤

Çok güzel bir bayan ile çok güzel bir pazar söyleşisi yemek üzerinede olunca değmeyin keyfime. Teşekkürler emeği geçenlere.

Sinem Hanım sizi Münih’den hayranlıkla izliyorum! Ne kadar tabii ve sempatiksiniz. Yaptığınız işlere hayran olmamak mümkün değil, tebrikler! Yemeklerinizi tarif ederken gözlerinizdeki pırıltıyı görünce, hemen size koşmak ve size sarılmak geliyor içimden. Harika mutfağımızı keşke yurt dışında böylesine sunabilseniz! Sağlık ve başarı diliyorum❣️

İnşallah gideceğiz, ne kadar mütevazi bir kadın Sinem Hanım, emeklerinize sağlık, bir solukta izledim.❤

Hatay'ın mutfağından lezzetler yemek tarifleri ve malzemesni anlatmaniz Hatayli olmam nekadar şanslı biri olarak mutlu hissediyorum

Almanya’nın Hannover şehrinden gelip Sinem hanımın restaurantını mutlaka ziyaret edeceğim ! Güzel sohbet için teşekkürler!

Fatih abim artık bu sohbeti seraf ta yapsan yemek yerken olsa hem mekan hem yemekler hakkında konuşmak daha iyi olmaz mı? Bundan sonra senden kişilerin mesleki sohbetlerini yerinde yapmanı rica ediyorum,Doğan Kabak la araç içinde mesela Seraf ta Vadi de bazen Celal hocanın Bazen İlber hocanın evinde mekana gitmeli diye düşündüm eğer boyumu aşıyorsam özür,hafta sonu sohbetleri güzel oluyor ellerinize sağlık Emre bey az kaldı tanışmaya😊😊😊

Günaydın. 🇹🇷🇹🇷🇹🇷 her sabah güne sizinle başlıyoruz, doğru.

Burayı duymuştum daha gitmeden kendini belli ediyor demiştim. Dinlerken tahmin edebiliyorum diye diye dinledim. İlk fırsatta gideceğim. Sinem Hn. aşkla anlatıyor. Ağzımın suyu aka aka dinledim. Çok keyif aldım bu programdan da. İmamı papaza benzetemezsin lafına da çok güldüm😂

Çok güzel bir program pazar günü keyifle izledim teşekkürler💐

Şahane bir yemek sohbeti.👍👏👏👏👏🙏

Seraf’in yemekleri oldukca iyi ve lezzetli, saraplari ise oldukca piyasa uzerinde. Sarap icerken kazik yemis hissi oluyor net sekilde.

Aklıma ilk gelen şeyi yazacağım; bu enflasyon ve ekonomik sıkıntıda tüm restaurant sahiplerine başarılar dilerim.

Yine muhteşem bir pazar programı 👏👏 Fatih Bey kravatınız yakıyor😎

Çok merak ettim, mutlaka gidip deneyeceğim. Yurtdışından misafirlerimiz geliyor, onları da götürmek isterim. Tanıttığınız için çok teşekkürler.

SINEM HANIM, SIZ BU ENERJI, ARASTIRMA, HEYECAN VE ILGIYI LÜTFEN GENCLERE ASILAYIP MUHTEMELEN DÜNYANIN EN ZENGINI OLAN MUTFAGIMIZI YASATIN, AKADEMI KURUN

YAYINI. COK. BEYENDIM... FATİH. ABİ. COK. TESEKUR. EDERİM.. HANIM. EFENDİYE BASARILAR. DILERIM❤🇹🇷

Fatih Bey günaydın✨️💫Geçmiş olsun.. ✨️ İstanbul'a gidersem mutlaka ugrayacağım bir mekan biliyorum artık.

Bayburt'a ait Lor dolmasını deneyin.Efsane bir yemek.Kaybolmadan kayıt altına alınmasını umuyorum❤

Fatih bey, Maskeden dolayı bir çok kelimeyi zor anladım veya anlayamadım bir kaç kez dinlememe rağmen. Başka maskeli programlarınız için bilgi vermek istedim. Ne iyi ettiniz Sinem hanımı konuk etmekle. Sinem hanım, Bir kaç yıl önce Mahmutbey şubede öğlen yemeği sonrası tanışma davetime icabet etmiştiniz. Ankara'dan sizin için özellikle gelmiştim. misafirlerim ile birlikte.Pozitif enerjiniz ve gülen yüzünüz bu sektörde ender rastlananlardan. Bir restorancı olarak, yaptığınız emekleri , sunumları, lezzetleri önemli buluyorum. Sektörün sizin gibi süper iyi örneklere ihtiyacı var. Gönlümden geçen, bir gün Londra, Dubai gibi uluslararası gastronomi arenasında Seraf'ı görmek. Yolunuz açık ,lezzetiniz bol olsun.

harika bir programdı👏👏👏👏🧿🧿💐

Kaliteli kadın kendini belli ediyor , şefim başarılarınız daim olsun.Şuanda acayip bir salgın var kimsenin umurunda değil , millet devamlı öksürüyor önlem alan yok. Umurlarında olan tek şey milleti nasıl kandırır oyunu alırım. Bunların milleti düşündüğü kesinlikle yok.

Muthis pozitif bir insan, eminim ki mutfaginda da ayni enerji vardir. Elinize saglik.

30 senedir yaptığım mesleğimle ilgili olunca, bilhassa zevkle izledim. Sinem hanım meslektaşım fevkalade biriymiş. Fatih abinin çilekleri düşündüm de, sanırım Stuttgart civarından almış olabilir Almanya’da. Garriguette gibi sofralık tipler var. Fransa sınır bölgelerinde tatlılar için bana göre dünyanın en iyi çileklerinden Mara de Bois var küçükçe, bol rayihalıdır. Bizim eskiden Sarıyer sırtlarında Osmanlı çileği vardı, onun büyüğü gibi. Burrata peyniriyle ( içi manda kreması doldurulmuş, manda mozzarellası ) o çileklerin püresi, balzamik sirke ve fesleğenle çok lezzetli bir tatlı- peynir tabağı yapmıştım. Neyse, çok anlatırım da aslında, millet geçim derdindeyken o da içimden gelmiyor. Cehaletin yaşam tarzı olduğu bu zamane çölünde, Bilgi vahası gibisiniz sevgili Fatih abi ve buna yardımcı olan ekibiniz. Teşekkürler! ❤️

Fatih abi geçmiş olsun. Bende 1 ay kaldı umarım çabuk iyileşirsin

Aldıkları ödülü sonuna kadar hak eden bir mekan . Yemekler inanılmaz lezzetli , ortam temizliği , orjinalliği bambaşka. Var olun Doğan bey , Sinem hanım 🤍

İşini zevkle severek yapan bir insanı dinlemekten büyük keyif aldım. Teşekkürler ❤

Sizi izlemek için uykusuz kalırdık eskiden. Meğer siz sabahçıymışsınız.

Bu kadar Altaylı övgüsüne mazhar olan restoranı bir sefer de olsa ziyaret etmek farz oldu. Kötü yağ yemekten bıktık, tat duygumuzu kaybettirdiler, iyi malzemeye iyi yemek yapan aşcılara hasret kaldık. Yapıştır gitsin diyen işgüzarlar yüzünden dışarıda yemek yemeyi bıraktık. Bütçeyi biriktirip ayda yılda bir "yemeğe" gitmek inkansız değil. Özel bir keyiftir. 😊

Çok güzel anlatılar inşallah bir gün bizde geliriz yerlerine

Fatih bey merhaba, bir haftasonu programını Necdet İşli beyefendiye ayırır mısınız acaba? Osmanlı mezar taşları hakkında keyifli bir program olabilir.

Serafi bilmem ama karşımda Çok hos kaliteli ve samimi bir kadın gördüm

Bunca yıllık türkü dinleyicisiyim, Neşet Ertaş ustanın gençlik yıllarında köy köy dolaşıp babası M.Ertaş ile düğünlerde çalıp söylediklerini duymuştum, türkü derlediğini F.Altaylıdan duydum. Sanıyorum başka derleyiciler ile karıştırdı.

@cengizakbas1517

6 ай бұрын

Neşet ustanın memleketlisi olarak, Fatih Bey doğru bir bilgi anekdot aktardı. Neşet Ertaş gençliğinde babası Muharrem Ertaş ile İç Anadolu (Kırşehir, Kırıkkale, Ankara, Yozgat, Aksaray, Niğde) köylerini gezip düğünlerde türkü çağırırken aynı zamanda yöresel eski türküleri de derleyerek tekrar canlandırmış. Bayram Bilge Tokel'in Neşet Ertaş biyografisine bakmanızı okumanızı öneririm.

@ismailkucukmurat5749

6 ай бұрын

@@cengizakbas1517 Bilgilendirmeniz için teşekkür ederim. Kuşkusuz derlediği veya kaynaklık ettiği türküler olduğu doğrudur. Ben derleyici olarak M.Sarısözen, Nida Tüfekçi,Yücel Paşmakçı ve hatta günümüzde İhsan Öztürk gibi yüzlerce derleme yapmış sanatçılarla karşılaştırdım. Neşet Baba derleyiciliğinden çok icracılığı ile öne çıkmış bir çınardır ve de cevherdir. Ruhu şad olsun.

@cengizakbas1517

6 ай бұрын

Neşet Ertaş ve diğer abdal ustalar nota bilmez, kara düzen denen şekilde büyüklerinden öğrendikleri şekilde kulak alışkanlığı ile enstürumanlarını (saz, davul, zurna) çalarlar. Çocukluk çağında başlayan bir eğitim. Rahmetli Neşet Usta bir söyleşisinde "elime tokaç verdiler, ilk sazım tokaç oldu" demişti. Yine bir söyleşisinde Karacaoğlan türkülerinin şiirlerin olduğu bir kitabı okuyup o kitaptan şiirleri havalandırdığını ifade etmişti. Örneğin Muharrem Ertaş'ın 'Gaktı göç eyledi Avşar elleri' türküsünün orjinal güftesi Çukurova'dan Kırşehir Kaman'a göç eden bir Avşar olan Dadaloğlu'nundur. Cevabınızda verdiginiz isimler müzik biliminin usta ve üstatları. Neşet Ertaş ise daha çok icracısı. Bu vesile ile Türk müziğine Türk kültürüne hizmet edenlere bir kez daha şükranlarımı sunuyor, Ahirete göçenlere de Allah'tan gani gani rahmetler diliyorum.

Cok tsk cok keyifli bir sohbetti

Çok teşekkürler süper bir sohbet

Yine çok güzel bir program olmuş, Sinem hanımı tebrik ediyorum işini iyi yapmak için gösterdiği çaba takdire şayan, maalesef bu ekonomik şartlarda sadece belli kesimin faydalanabildiği bir yer belli ki, gönül isterdi ki alım gücü bu kadar zor olmasa herkes bu lezzetlere ulaşa bilse.

@cancirisoglu7958

6 ай бұрын

Gurme olmasa da ağız tadı olan lezzetçiler için muhteşem bir programdı ❤

Mukemmel...

Fatih sinemce izlediğim en güzel dinletiydi çok keyifli olmuş emeğinize sağlık....

Yemegin bir kultur oldugunun ve oneminin anlasilmasi acisindan basarili bir icerik olmus. Restorani yemeklerinin lezzetinin disinda bu vizyonundan dolayi da tebrik ediyorum.

Güzel bir program, emeklerinize sağlık . Mutfağımızın bilinçlendirilerek sahip çıkılmasına ve unutulmaması için yapılan çalışmalara teşekkür ediyorum .

Muhteşem bir sohbetti ❤ Sinem hanımı tanımaktan çok mutlu oldum, keşke biraz daha tanıyabilseydik.. Eğitimi nedir? Bu işe nasıl yöneldi vb... Teşekkürler Fatih bey😊

Normalde Fatih Bey'in konuşmasını anlamakta zorlanıyorduk. Maske takınca büsbütün koptum. Yarım bıraktım

@isimsizkisi2350

6 ай бұрын

Evet anlaşılmıyor

Harikasınız efendim.

Fatih bey her sabah sizinle güne başlıyorum. Doğruları bu kadar doğal ve açık yüreklilikle anlatıp yanlış bulduklarınızı da yorumlama şeklinize bayılıyorum. Bazen kendi kendime deli gibi güldüğüm oluyor😂 Sinem hanımı ve restoranını sayenizde tanımış oldum. Gaziantepli’yim. Valla size LAHMACUN yaptırıp yollayasım geldi. İçimden geldi kabul ederseniz😁

@oner380

6 ай бұрын

Hatay'dan hayranlıka bahsedip Antep mutfağını ağzına almayan Sinem hanıma sormak gereken çok şey var ama gerek yok...

@a.omurbattalgazi1313

6 ай бұрын

⁠​⁠​⁠@@oner380Gaziantep’imizin mutfağından bahsedilmemesi beni de şaşırtmıştı, bekledim, bekledim, bir türlü konu edilmedi. Ama bu kardeşimiz vatanımızın çeşitli mutfaklarını araştırdıkça, derin enginlere dalıyor ve bu güzelliğe tüm kalbiyle sarılıyor. Sıra Antep mutfağına da gelecektir mutlaka; lütfen alınmayın hemen. Gaziantep mutfağı muhteşem bir dünya… İsim hafızam iyi değildir, o yüzden kim olduğunu söyleyemeyeceğim, ama “çok yıldızlı” diye anılan bir Alman aşçı, bu kentimize gidip de, mutfağıyla tanışınca şöyle demişti: “Tüm dünyayı gezdim, her türlü mutfağı gördüm, ama samimiyetle söylüyorum, Gaziantep’e gelince neye uğradığımı şaşırdım. Bunu yaşamayan bilemez. Ben hiç bir şey bilmiyormuşum, bunu anladım.” Not: Gaziantep doğumluyum

Tebrikler, elinize sağlık 👏👏👏

Tebrikler, Sinem hanım harika. 👏👏

Bir kadın sesi bu kadar mı rahatlatır...büyülendim.. tanıştığım ilk günden beri hayranıyım...saygı,hürmet...önünüzde eğiliyorum şefim..❤❤❤❤

Müthiş bir konu, Muhteşem bir konuk!

Seraf'ı pandemiden önce tanımıştım. Gerçekten her yemekleri çok lezzetli. Evet biraz pahalı sınıfında ama değiyor.

Fatih bey;Ebru Baybara Demir'i de konuk almanızı rica ederim.Mardin mutfağı ve Mardin'de.Hikayesini internetten izledim.Gözlerim doldu.Benzer tepkiyi vereceğinizden eminim.Sevgiler

Günaydın. Fatih bey

Sinem şef ve Musa Dağdeviren aynı zihine sahipler. Bize taklit zihinlerden ziyade böyle beyinler gerekli. Keşke ikisi el ele verip genç ekipler oluşturup yurdun her bir bölgesine yaysalar bu fikirlerini. Sinem hanımı instagramdanntakip ediyordum. Doğrusu bu kadar vizyon sahibi olduğunu bu program sayesinde anladım. Teşekkürler.

Sinem Hanım'ı ilk defa görüyorum ama muazzam samimi ve iyi bir insan olduğu belli oluyor.Hatay mutfağı da sizi sevdi Hatay'dan selamlar :)

iyi bari, michelin konusunda aynı sayfaya gelmişiz Fatih ile :) yorumlar işe yaramış. Balıkesir A'dan Z'ye efsanedir, dolaşmayı öğrenmek lazım.

keyifli bir sohbetti👍

Pırıl pırıl bir iş kadını, çoşku ile heyecanla işini anlatıyor. Yolu açık olsun, hiç bilmediğim bir mekandı, ilk fırsatta gideceğim. *** bu arada Fatih Bey, pizza ile lahmacunu mukayese etmeyin, ikisi de güzel yapan yer güzelse, yaşasın gluten kardeşliği

Çok güzel program teşekkürler Fatih bey.

Slm güzel program hanımefendi buğday dedi, buğday değil yarma ismi . Fatih beyde bildiği için hanımefendiye kibarlık olsun diye sözünü kesmedi bravo

Ustad bir feedbck vereym. Pazar sohbetinde insan biraz is acici bir arka plan istiyor. Kahvaltida oturduk sizi izlemeye arka fon cok ic karartici. Pazar sohbet diyince Guneri Civaoglunun yalidaki harika bogaz manzarali ortami geliyor akla. Pazarlari icin ozel konsept beklerz. Sevgiler.

Acil şifalar

İçli köftenin bulgurunun inceliği ve o inceliğin içine sığdırdığınız mutluluk dolu et deryası için bile Türk mutfağı adına Sinem şef ve Doğan beye ne kadar teşekkür etsek az; İyi ki varsınız ! Seraf Vadi için de başarılarınızın devamını diliyorum gönül rahatlığıyla dostlarınızı ağırlayabileceğiniz harika bir başyapıt…

Eskiden Kantin vardı şimdi Seraf var iyiki var Sine hanıma ve size çok sevgiler.

Sinem Hanımı tebrik ediyorum . Başarıları katlanarak artsın . Süper bir konuk olmuş . 🎉

Bamya yı yalnızca ben seviyorum zannediyordum.Beni tanıyan tüm büyüklerim yemeğe davet ettikleri zaman mutlaka bamya yaparlar.Kavga ettiğimizde Eşim barışmak isterse bamya yapardı Manisa/Gördes/Bayat köyün de tarlamızda kendimiz için ürettiğimiz bamya,domates,biber,patlıcan nın yanında kendi buğdayımızı üretiyoruz.Keşki bu sebzeleri n lezzetlerini diğer meraklılara da ulaştırabilsek