Фасоль по-деревенски с помидорами и беконом от Юлии Высоцкой
Ингредиенты:
▫️фасоль белая - 250 г
▫️помидоры - 6 шт.
▫️сыр - 100 г
▫️бекон - 70 г
▫️лук красный - 1 шт.
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️базилик свежий - 2 веточки
▫️кинза свежая - 2 веточки
▫️петрушка зелень - 1 веточка
▫️тимьян свежий - 1 веточка
▫️оливковое масло - 5 ст. л.
▫️домашние панировочные сухари - 2 ст. л.
▫️томатная паста - 1 ч. л.
▫️лавровый лист - 1 шт.
▫️гвоздика - 2 шт.
▫️соль морская - ½ ч. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Фасоль замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке.
3. Бекон нарезать небольшими кусочками.
4. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и обжарить бекон.
5. Лук почистить и нарезать тонкими дольками.
6. Чеснок почистить и нарезать пластинками.
7. Нарезанный лук добавить в сковороду с беконом и обжарить, затем добавить чеснок, гвоздику, лавровый лист, томатную пасту, все посолить и прогревать на небольшом огне, пока лук не станет мягким.
8. Помидоры нарезать небольшими кубиками, выложить в сковороду с луком и перемешать, затем добавить готовую фасоль, листья тимьяна, еще раз посолить и перемешать.
9. Сыр натереть.
10. Жаропрочную керамическую форму смазать оставшимся оливковым маслом, равномерно выложить фасоль, посыпать сыром и сухарями и отправить в разогретую духовку на 20-25 минут.
11. Кинзу, петрушку и базилик мелко порубить и посыпать запеченную фасоль.
Приятного аппетита!