Друзья! На нашем сайте irinacooking.com/ вы сможете найти тематические сборники рецептов, кулинарные видео уроки и Мастер классы.

@mira8251

6 жыл бұрын

IrinaCooking скорее всего прогрела недостаточно и свежий чеснок был, как Вы сказали, что он даёт брожение, может и он повлиял. Хранила на балконе, хотя до хранения сильно сказано времени и не дошло.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Да, вполне может быть. Я уже наловчилась прогревать, мешая все время. Если так не получается, можно дополнительно стерилизовать в банках, не менее 30 минут поллитровую банку и потом закрывать. Лишнии движения, конечно, но зато хранится.

@tatshu9066

Жыл бұрын

Интересно, вдо з имы дос оит при комн t ?

По этому рецепту делаю 3 год. Очень нравится!

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Прекрасно)

Лет 35 назад у моего начальника высшей похвалой домашнему торту была фраза "как магазинный". Фраза у нас прижилась. Приготовила икру по вашему рецепту. Муж сказал: " Как магазинная"!👍 Ну очень вкусная, спасибо!

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

Конечно лайк. Спасибо. Так хотела найти рецепт, и вдруг это видео. Здорово. Все в руку. Вы молодец. Спасибо, что вовремя радуете.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

Вернулась в апреле, чтобы сказать огромное спасибо за рецепт! Это оооочень вкусно! А мы знаем, что такое "вкусно"))) Жаль, вспомнила про то, что можно икру на зиму заготовить, только когда кабачки уже почти закончились... И получилось мало)) в этом году уж не упущу возможность)) Счастья, радости, любви, и процветания Вам, и Вашей семье!

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Я рада, что икра понравилась, ешьте на здоровье! И Вам все благ!

Очень четко записано,молодец,попробую,главное на выходе немного банок,что мне и надо

Только что приготовила , очень вкусно !!! Спасибо !!!

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Ешьте на здоровье, приятного аппетита!!

Очень вкусная получилась, спасибо большое 🌹

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

На здоровье!

Спасибо за рецепт. Думаю что будет очень вкусно.

Очень вкусно!!! Спасибо!

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

На здоровье!

Спасибо за рецепт!

Хорошо что без уксуса. Попробую как раз искала рецепт такой без уксуса. Спасибо вам. И приятно было и смотреть и слушать. Ничего лишнего.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

@user-qo5ml5jl3g

3 жыл бұрын

Как хранилась без уксуса?

Пересмотрела кучу рецептов.. Ваш самый доходчивый и не трудоемкий.. Вы без лишних слов все объяснили , все просто и доступно.. Спасибо большое..

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

Огромное спасибо за рецепт ! Вкуснейшая овощная икра! Должна признаться что теперь если хочу что-то новое приготовить , всегда начинаю серчать ваш канал . Пока все великолепно. Спасибо!

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

Рецепт просто бомба! Готовила сразу в 4 раза больше и завтра планирую продолжить, икра просто объеденье, боюсь не доживет до зимы, все слопаем😋

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Бывает и так))))

Рецепт супер-пупер-мега-люкс....то, что надо. Одна жалость, что сейчас не лето) Сегодня сделал икру из здорового старого кабачка, завалявшегося на балконе. Совершенно безвкусного и безрадостного) И вместо свежих помидор положил томатную пасту. Но на выходе получилась вполне съедобная масса. Жду лета)

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Из свежих, конечно, ароматнее и вкуснее)

Икра очень вкусная готовила неодин раз советую всем.

Время пришло для кабачковой икры!!!Только Ваш рецепт. Готовила по нему - стоит хорошо. Не жалею время на "прожарку и пропарку"😂 Стоит до весны-просто раньше съедаем!Шикарно чистятся помидоры. Спасибо еще много раз!!!😊😊😊

@IrinaCooking

11 ай бұрын

Готовьте и ешьте на здоровье!

@valjuzhok

11 ай бұрын

​@@IrinaCookingО да и кабачки "Кровавая Мери" обязательно!!!😂😂😂

Супер👍

Доброго времени суток!! Сегодня приготовила икру по Вашему рецепту. Это такая вкуснота скажу я Вам. Мы с моим двухлетним сыном пол баночки 0.5 просто проглотили в прикуску с хлебом! Ммм вкуснятина! Спасибо Вам огромное за рецепт. Закатаю еще икорки такой.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Готовьте и ешьте с удовольствием и на здоровье! Я очень рада, что Вам и двухлетнему богатырю понравилось)

Икра просто класс! Вкусно, сытно, красиво! 3 в одном!

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Катюша, я уже соскучилась без твоих комментариев)

@imperatrica1375

6 жыл бұрын

IrinaCooking Я тоже по ним скучала

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

))

Спасибо большое!

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

На здоровье!

наконец то икра с обжаренным луком,делала прошлым летом не обжаривая не приятный вкус лука не вкусно ,попробую ваш рецепт,спасибо!

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

Ирина! Спасибо за рецепт! это ооочень вкусно!

@IrinaCooking

28 күн бұрын

На здоровье)

Спасибо за рецепт!!! Готовлю уже второй год, семье очень нравится 👍👍👍 Всем рекомендую, не пожалеете!

Спасибо за рецепт, это, действительно, очень вкусно!!!! Обожаю эту икру: я ее и на хлеб намазываю и на хрустящие хлебцы и ложкой ем!!!! Я ее только на печенье не мажу (шутка)!!!

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

С печеньем тоже будет вкусно)))

подсела на Ваш канал. Собираюсь сделать икру по Вашему рецепту, Ирина. Благодарность за вкусные рецепты! Днепр

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Готовьте на здоровье, икра очень вкусная) Для хранения лучше стерилизовать.

Приготовила икру, и она получилась очень, очень, очень вкусная. А я её раньше делала, но получалась не вкусная, поэтому я ее покупала в магазине. Спасибо Вам огромное, Вы меня научили делать такую прекрасную икру. Я

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Мне так приятно, что теперь Вы будете сами ее делать и есть с большим удовольствием) Готовьте на здоровье!

@user-cj1tp2lx8g

6 жыл бұрын

Ирина, буду обязательно готовить и вами восхищаться!

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Спасибо)

Самый простой рецепт, спасибо!

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

@ANGEL56566

6 жыл бұрын

IrinaCooking p

Очень вкусная икра получилась. Я в неё ещё ложку сухого болгарского перца кинула. ;) До зимы не доживёт. ;)

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Знакомо))) Ешьте на здоровье!

Очень люблю Ваш канал и кабачковую икру. Настолько,сто каждый год рискую делаю... В прошлом году сделала и по вашему рецепту. Оооочень вкусно! Жаль только ,что законсервировала...все взорвалось через две недели... Делала все по рецепту.

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Икру нужно проваривать очень хорошо и я даже в описании отметила, что для хранения ее нужно стерилизовать.

@irinai5543

Жыл бұрын

@@IrinaCooking я не читала описание Впервые стерелизовала Ваши кабачки.. Ооочень вкусно. Сколько стерилизовать,ответьте,пожалуйста)

@IrinaCooking

Жыл бұрын

@@irinai5543 зависит от размера банки и от того, насколько хорошо вы ее проварили. Поллитровые я бы стерилизовала 15-20 минут, все же икра густая. А потом бы накидывала 5-10 мин на каждые поллитра.

@irinai5543

Жыл бұрын

@@IrinaCooking спасибо большое)

ирина.вы молодец!!!

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Спасибо, Руслана)))

Ирина, ваша кабачковая икра самая вкусная из всех что я готовила или пробовала в своей жизни. Я внесла только одно изменение - кладу уже протертые помидоры: без кожицы и семян; практически томатный сок. За этот неполный месяц с момента появления видео я сделала ее уже 5 раз! Дважды для зимнего хранения и еще 3 раза (в половинной норме) чтобы наслаждаться ей уже сейчас. В ход пошли крупные, перезрелые кабачки (конечно предварительно очищенные и без семян), которые раньше я просто срывала и выбрасывала, не находя им обременения . Я, как и вы, могу ее есть просто так ложкой, без ничего. Скажу больше, муж (совсем не поклонник овощных блюд) тоже уписывает ее с большим аппетитом. Просил передать вам персональное спасибо и от него.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Ольга DR Как приятно это читать, спасибо Вам и мужу за теплые слова! Готовьте на здоровье и ешьте с удовольствием!

@dr5200

6 жыл бұрын

Хочу сделать с добавлением красного или желтого болгарского перца. Ирина, вы не пробовали такой вариант?

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Пробовала, получается по-другому, все таки у перца сильный вкус. Не знаю, хуже-лучше, просто по-другому) Попробуйте, потом расскажите, как Вам понравится.

@dr5200

6 жыл бұрын

Договорились)

@dr5200

6 жыл бұрын

Ирина, я попробовала икру с добавлением сладкого перца. Положила его практически столько же, сколько моркови. Знаете, я не нашла отличий, не почувствовала самого перца как отдельного ингредиента, за исключением того, что визуально были заметны красные вкрапления (видимо от кожицы перца), но на вкусе это никак не отразилось.

Только что разлила по банкам. Остатки доедает муж и "мычит" от удовольствия. Спасибо! Одного литра мало будет, сделаю ещё. :)))

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Готовьте на здоровье! Но теперь всем советую для хранения вне холодильника стерилизовать готовый продукт, потому что люди проваривают не очень хорошо и икра взрывается.

@user-my7ws2yn4q

2 жыл бұрын

@@IrinaCooking Сделала ещё два литра, проваривала хорошо. Если все время помешивать, то не так и "плюется". Не люблю стерилизовать, думаю долго у нас не простоит, все сьедим. Ещё раз спасибо!:)

Сделала икру. Слила стакан жидкости, чтобы после блендера не получился суп-пюре. После этого получилась вкусная икра.

Получилось замечательно! Но чтобы стояло на зиму, увеличила количество помидор до 500 г. Закрывала горячей закаткой без стерилизации. Стоят как миленькие! Благодарю за прекрасный рецепт!

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Ешьте на здоровье, приятного аппетита!

@user-kz9lq2ku5t

4 жыл бұрын

@@IrinaCooking баночки ваши понравились. ))) , спасибо за рецепт.

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

я тоже их люблю)))

@user-kz9lq2ku5t

4 жыл бұрын

@@IrinaCooking уже сделала, но всё же с добавлением уксуса, мне важно чтобы стояли зимой боночки.. Ещё раз благодарю.

Очень хороший рецепт, получилось очень вкусно Благодарю вас , Ирина!)

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Екатерина, готовьте на здоровье!

Здравствуйте, приготовила икру по вашему рецепту. Хотя я не большой поклонник кабачковой икры, от этой я в восторге. Ещё я добавила чуть чуть острого перчика.Вобщем,рецепт супер. Спасибо

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Готовьте на здоровье! С острым перчиком хорошая идея)

Спасибо за видио

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

На здоровье!

Спасибо

Ирина, спасибо за рецепт, очень просто и доступно изложено. Меня удивила одна вещь- вы говорите что чеснок приводит к брожению, а разве сахар не даёт тот же эффект? Скажите не пробовали вы делать этот рецепт вообще без сахара? Я уже планирую сделать такую икру, но вместо сахара я буду класть болгарский перец.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

На здоровье! А как же варенья, в которых к брожению приводит как раз недостаток сахара. Сахар усиливает действие дрожжей, дает им пищу. В общем, много всяких тонкостей, не уверена, что смогу все точно разложить с точки зрения химических процессов)). Без сахара вкус икры несколько бледноват, все таки кабачок овощ "невзрачного" вкуса. Пробовала и с перцем, но вот как-то вернулась к базовому варианту. Про чеснок я, видимо, не очень точно выразилась, он сам по себе не вызывает брожение, но способствует ему. Все продукты со свежим чесноком хранятся хуже.

@tatoku986

5 жыл бұрын

Светлана я подумала так же.

@galinaperfi577

5 жыл бұрын

А сахар еще и консервант...

Спасибо за рецепт,попробую сделать.А я готовлю кабачковую икру с майонезом и томатной пастой,тоже вкусно.Только

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

И храните с майонезом или только поесть готовите?

@user-cz5wm8go4p

5 жыл бұрын

Да Ирина,я закрываю ее на зиму,храню в кладовке,при комнатной температуре.Съесть ее лучше за зиму,на следующий год она может прокиснуть,хотя крышки не вздуваются.(Был печальный опыт)Нравится мне и вкусом и простотой.Майонез использовала покупной,в этом сезоне закрыла с домашним,думаю не подведет.А вот рецепт,может и Вам приглянется. 3кг кабачков,0.5 кг моркови,0.5 кг лука(вес очищенных) перекрутить на мясорубке.Добавить 250 гр майонеза,300 гр томатной пасты(я использую "Помидорку"),150гр раст.масла перемешать и варить 30 мин периодически помешивая,чтоб не пригорело.Затем добавить 3/4 стакана сахара,2 ст.л. соли,0.5 ч.л.молотого черного или смеси перцев и проварить еще 30мин,в конце варки добавить 2 ст.л. 9% уксуса.Закатать в стерил.банки и укутать.Получается 6 банок по 650 гр. Буду рада,если понравится

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

А я думала, что с майонезом стоять не будет. Спасибо большое, Ирина, за рецепт, обязательно попробую!

@user-tc7ju2gt4v

5 жыл бұрын

@@user-cz5wm8go4p ,я подсмотрела ваш рецептик,слышала много раз,а попробую по вашему совету))

@user-taison

3 жыл бұрын

Тоже делала в прошлом году с майонезом, действительно вкусно очень! И хранится отлично.Но долго не живет, съедается😋. Но все равно больше нравится икра по ГОСТу с острым перцем. Эта улетает в первую очередь.

Очень вкусно вышло., спасибо! Съели уже первую часть, заготовить пока не вышло. Но сейчас будет следующая, сделаем в два раза больше!)

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Готовьте и ешьте на здоровье!

Irina!Spasibo boljšoje za prostoj i očenj vkusnij recept.Dajte,pož.recept ikri iz baklažanov.Zaranee spasibo.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

На здоровье! Икра из баклажанов есть kzread.info/dash/bejne/enyIvMyiiMKdhpc.html но я ее не заготавливаю, едим сразу. Для заготовок нужен другой рецепт или этот, но тогда икру в банках нужно стерилизовать.

@iradakten5067

6 жыл бұрын

Spasibo boljšoje,poprobuju.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

Great sharing my friend! have a nice day😊

Вкуснейшая икра!

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Спасибо!

Ирина! Часто пользуюсь Вашими рецептами, поняла что Вы профессионал в кулинарии Очень хорошо объясняете Спасибо за такие подробности! Я в этом рецепте не услышала , ск можно хранить икру и где на зиму? Я совсем не против стерилизации и считаю это лучшим способом сохранения , некоторые не любят, надо проще к этому относиться тогда не будет так утомительно стерилизовать Меня устраивает стерилизация т к это спокойствие и стабильность приготовления на зиму консервации Если я не простерилизую повидло, обязательно покрывается плесенью, ч ем объяснить не знаю, вроде до педантичности все стерильно, а все равно плесень

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Икру я готовлю на зиму и храню в холодильнике, к весне обычно съедается. Как-то не было места и она у меня при комнатной стояла, но не рекомендую, потому как лотерея опять же. Простерилизовать всегда надежнее, банки 0.35 15 -20 минут, 0.5 литра - 25-30 минут, она густая и времени нужно больше, чем при стерилизации консервов в маринадах. Что касается варенья, то споры плесени есть практически везде, они при благоприятных условиях начинают расти и здесь кроме стерилизации, нужно наливать варенье под самую крышку и переворачивать до остывания, чтобы конденсат не образовался на крышке и то не 100% гарантия, поэтому и всякие хитрости придумывают, кто-то сахарную корочку делает, кто-то пергамент спиртом смачивает и крышку сверху. Я закатываю, в прошлом году в одной баночке черной смородины появилась, а ее как раз холодную разливала. В общем, не зря на производстве добавляют консерванты))

Классно! с/у: Элла

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Благодарю)

Спасибо вам за ваш замечательный рецепт икры из кабачков.

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

На здоровье!

Класс без уксуса!

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Готовьте на здоровье)

@Svetoleya.

6 жыл бұрын

Есть у вас рецепт кетчупа?

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Да kzread.info/dash/bejne/gqmTztOPiK6XfbQ.html но он с уксусом, хотя я уже попробовала без уксуса, тоже хорошо

Klass !

Инина, все делаю по вашим рецептам, потому что проверено и вкусно! Раньше делала икру, но она не стояла((( поэтому и перестала делать. А в этом году столько кабачков, что жаль их, я прям набрала икра Ирина Кукинг и вот ваш рецепт))) скажите будет ли она стоять в погребе или может все таки добавить уксуса, если Да, то на каком этапе и сколько, спасибо) Делайте еще вкусняшки и мы будем делать) прочитала комментарии, вы пишете, что для уверенности можно стерилизовать, сколько надо поллитровую баночку стерилизовать и нужен ли уксус) Ирина, простите, что я такая(((

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Мы эту икру стараемся хранить в холодильнике, но когда места нет, то и при комнатной бывает стоит, еще ни одна банка не вскрывалась. Но мы делаем уже много лет и привыкли хорошо проваривать, посуду стерилизовать и пр. У некоторых вскрываются банки и люди винят рецепты, хотя дело в элементарной чистоте и температуре приготовления, поэтому теперь я пишу - хотите 100% гарантию, стерилизуйте. Если выбирать между добавлением уксуса или стерилизацией, я бы стерилизовала, чтобы не портить вкус. Положено банку с икрой 0.35 - 15-20 минут, 0.5 литра - 25-30 минут, чтобы хорошо прогреть массу. Это будет достаточно, тем более, что у Вас хорошие условия для хранения.

@user-gq5fi7hx3j

5 жыл бұрын

@@IrinaCooking спасибо,милая Ирина, огромное. Вы суперблогер и суперчеловек и супермастер)

@user-gq5fi7hx3j

5 жыл бұрын

@@IrinaCooking , здравствуйте, я еще вам понадоедаю)первый вопрос наверное глупый, но все же спрошу....не скажется ли стерилизация икры на вкусе? и второй, я когда стерилизую что-либо, довожу до кипения и тут начинается отсчет времени. как должна кипеть вода? вот я убавлю чуть и бурление прекращается, прибавлю кипит аж до крышек, вот если закипело уже и убавить, чтоб еле еле бульки там кое где, это можно учитывать, что идет время? а то я всегда прибавляю время или же, если уже началось кипение, а потом бурлит не бурлит, это все учитывается)) спасибо, Иринушка, вам огромное, всего доброго и много новых идей и чтоб все получалось, в этом я не сомневаюсь)

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

@@user-gq5fi7hx3j ДлительнаЯ стерилизация, конечно, немного меняет вкус, но не настолько чтобы он разительно отличался. Время считается с момента закипания, бурления сильного не нужно, оно ничего не дает, кроме брызг)) достаточно, чтобы просто поддерживалась температура и были бульки кое где).

@user-gq5fi7hx3j

5 жыл бұрын

@@IrinaCooking вот сейчас собираюсь делать икру и в голове снова вопросы) первый, если дополнительно стерилизовать икру по куда наполнять баночки, ведь она еще, наверное, будет подниматься в процессе стерилизации, об этом я как-то не подумала( и если все же добавть уксус , то сколько на порцию и на каком этапе, спасибо.

Здравствуйте, Ирина, сегодня сделала пробную партию икры.Очень понравилась,причём без чеснока, а есть ли у вас рецепт икры баклажановой или просто заменить кабачки на баклажаны? Спасибо

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Здравствуйте! Да, баклажановая есть kzread.info/dash/bejne/hYFnus9xZdXJaKQ.html

@user-tv3xf7yr9r

6 жыл бұрын

IrinaCooking спасибо,рецепт понравился

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

На здоровье!

А я никогда не переворачиваю.Кладу.икру,сверху наливаю чайную ложку раститительного масла и закрываю сверху пищевой пленкой а затем крышкой.Такая икра у меня хранится по 2 года,если не сьедим. Вот кабачки поспели,надо икру делать,а еще прошлогоднююне сьели

Ни когда не взвешиваю и не придерживаюсь грамм.. милиграм ..килограмм всегда на свой вкус и получается очень очень вкусно ...И все салаты так заготавливаю ...Не замарачиваюсь

СУПЕР !!! Благодарю. (маленький вопрос: можно ли без сухого чеснока ? не вскроются ли из-за отсутствия сухого чеснока банки ?)

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Конечно, можно. Он просто для вкуса.

@user-kt5vn5zo5l

5 жыл бұрын

СПАСИБО !

ирина спасибо большое посмотрела видео и как работает ключ

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Татьяна Гордиенко Отлично!

Ирина, большое вам спасибо за рецепт! У меня только маленький вопрос про помидорные семена. У вас икра очень однородная - эти семена разбиваются блендером?

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Olga Vitalina На здоровье, Ольга! Нет семена не разбиваются, скорее, это помидоры такие с очень мелкими семечками. Если семена очень мешают, можно измельчить отдельно помидоры и процедить.

Икра получилась вкусной! Хотели до зимы сохранить, но ч.з. три дня после приготовления все банки вздулись. 3 литра икры пропало. Жаль, ппц((( Делали строго по рецепту, соблюдая рекомендации, и всё-таки, какая микробина попала...

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Ой, через три дня как-то круто, а где стояла? У меня в холодильнике всю зиму стоит нормально, иногда даже нужно место, достаю и стоит при комнатной. Конечно, для хранения без холодильника лучше стерилизовать. Если делали бОльший объем, могли не проварить.

@user-jv7cq6cw5q

5 жыл бұрын

@@IrinaCooking стояла при комнатной температуре, ждала отправки в подвал на хранение)) Скорее всего, плохо прокипятили. Сейчас сезон кабачков, растут на даче быстро. Будем делать ещё. Это наш первый опыт)) Спасибо за рецепт. Икра на вкус очень понравилась!!

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Анна, если берете больше ингредиентов, проваривайте дольше при чем геометрически, в два раза больше продуктов - в три раза дольше проваривайте, потому масса большая и прогревается трудно. Лучше делать небольшими партиями или стерилизовать готовую в банках. Удачи!

я в отъезде и моя тетрадь не со мной.но помню что наши рецепты похожи.вот на скорости и заглянула к вам. на скорости же и лук не увидела)))) вахахахахаха

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Как я Вас понимаю)))))

Я так поняла, если на зиму делать и на полках хранить, то лучше добавить немного уксуса. Спасибо за рецепт.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

На здоровье! Да, для хранения при комнатной температуре лучше добавить и потом укутать до остывания.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Провела с родителями консилиум и они сказали, что, они хранили и на полке в шкафу (там не жарко, конечно), уксус не добавляли, главное, хорошо прокипятить.

Здравствуйте! Буду делать икру впервые по вашему рецепту на днях! Вообще закручивать банки начала только в этом году, и начала с вашего кетчупа) икра так же хранится в тепле? И есть ли нюансы,чтоб дольше простояла? Духовки норм,чтоб стерилизовать,нет( да и с временем напряг-малышок на руках

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Здравствуйте! Икру желательно хранить в прохладном месте, она все же без уксуса. И также поэтому нужна хорошая стерилизация посуды, тут уж нужно время выделить, иначе банки вскроются. Если нет духовки, то стерилизуют на кипящем чайнике, а еще я делала раньше так. Мыла банки и крышки с содой и потом заливала их кипящей водой (аккуратно, чтобы стекло не лопнуло), стоять должны не меньше 1о-15 минут, потом воду сливаю и сразу наполняю.А крышки кипячу примерно 10 минут.

@olyviesha

5 жыл бұрын

@@IrinaCooking у меня есть насадка для кастрюли с прорезью. Туда можно поставить банки горлышком вниз и стерилизовать над паром.это хороший способ?) И ещё,хранить икру в холодильнике потом можно? Балкона/погреба нет(

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

В холодильнике без проблем вообще, если места в холодильнике нет, я ставлю на пол на кухне в самый холодный угол, стоит нормально.

Аккуратно с этой закруткой.она мнет края крышки ,поэтому она легко и открывает и второй раз крышкой герметично не закроешь.

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Да, спасибо, уже убедилась в этом.

Ирина, здравствуйте. Скажите пожалуйста хранится ли такая икра при комнатной температуре? Надо ли стерелизовать?

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Мы ее стараемся конечно, хранить в прохладном месте, но если в холодильнике места нет, я держала и просто на кухне, стоит. Но я уже много лет ее делаю и провариваю очень хорошо, это главное. Если не уверены, лучше стерилизовать.

@user-sh2ox5mu4v

5 жыл бұрын

@@IrinaCooking спасибо большое за ответ

Это самая настоящая советская икра, только лучше! У других блогеров те же названия (советская и т.д.), но всё не то. А на этом видео действительно то. И потом, что немаловажно, очень мало ингредиентов, никаких тебе приправ потусторонних, никаких отдельных обжариваний. Короче говоря, спасибо Вам, хозяюшка, за суперпродукт

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

@AriannaBlanche

4 жыл бұрын

Полностью поддерживаю! Минимум ингредиентов и очень вкусно получилось. Читала и смотрела другие рецепты, но там слишком много всего ненужного, как мне показалось.. А этот рецепт просто супер)

Здравствуйте ,начала делать по вашему рецепту (делаю впервые) и заметила что нет уксуса.Скажите ,это так надо?и будет ли храниться в погребе такая заготовка?

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Да, в этом рецепте уксуса нет, если хорошо проварите в погребе будет хранится без проблем.

@ZhukovskayKet

6 жыл бұрын

Спасибо большое🌹

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

@user-lr2cm6gn1p

4 жыл бұрын

у меня хранилась в квартире

Ирина, день добрый. Кишечник Лорен вы делаете? Если да, плиииз, ссылочку!!

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Здравствуйте! Не снимала пока, из кишей только такой kzread.info/dash/bejne/l6qYpsmBm8zNfMo.html , но тесто в нем жирновато

Ирина,если помидоры заменить томатной пастой вкус измениться?У меня томатная паста «помидорка»

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Вкус изменится, в худшую или лучшую сторону неизвестно) Томатная паста более концентрированный продукт.

Добрый день 🌞 Мне рецепт очень понравился , и скажу честно , первый раз в жизни хочу сделать по вашему рецепту, но мне сказали, что могут взорвиться банки, потому, что нет уксуса, а мне и интересный ваш рецепт, по ому что уксуса нет.То у меня теперь такая печалька 😞 Жду ваш ответ 🙏

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Ну, а в чем ответ? Взорваться могут и с уксусом, главное тщательная гигиена в приготовлении и стерилизации посуды. Также важно тщательное проваривание икры. Для долгого хранения вне холодильника я бы простерилизовала готовый продукт, например, 0.5 литровую банку 20-25 минут.

@likonst1771

Жыл бұрын

@@IrinaCooking ну, вот, я и спрашивала , для долгого хранения не сразу кушать, потому, что во всех остальных рецептах дольше готовят

@IrinaCooking

Жыл бұрын

@@likonst1771 я всегда хранил в холоде. Да, долгое хранение требует мер безопасности.

@likonst1771

Жыл бұрын

@@IrinaCooking а у меня нет погреба , поэтому и переспросила .

А как называется эта штучка которой вы крышку подвернули?

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

А я даже не знаю ее названия, наверное, ключ для закрывания банок. Когда банки покупала, он рядом с ними продавался, я его и купила)

@user-dw7zk8vo2t

6 жыл бұрын

Это ключ для открывания банок. Причем он рассчитан для нескольких размеров крышек. Очень рекомендую. У меня в постоянном обиходе уже лет 7. Правда, на рынке видела несколько модификаций, и некоторые виды пласстмассы мне не внушают доверия, уж больно хлипко смотрятся. У нас на рынке они по цене в пределах 80 руб.

@user-of8om4hb4l

6 жыл бұрын

Людм Ник Si спасибо 😘

Собралась приготовить икру по вашему рецепту. Но не нашла обещанной ссылочки про стерилизацию банок( вдруг вы как-то проще это делаете, чем я :))

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Она есть, это ролик про лечо, я дописала там и стерилизацию банок.

@user-jt6rm2cf5w

6 жыл бұрын

Благодарю!

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

@zanetakustova4974

6 жыл бұрын

Надежда Зырянова Здравствуйте Надежда. Очень хорошо стерилизовать банки в СВЧ печке. Я их мою хозяйственным мылом, обильной пеной, ополаскиваю и вытираю только снаружи, внутри - мокро, и на 3 минуты. Попробуйте, может Вам понравится этот способ. Я им пользуюсь уже 2 года, а ведь узнала с интернета. А раньше парила и в духовке, и на плите над чайником.... ужас. Надеюсь, мой совет Вам подойдет.

@user-jt6rm2cf5w

6 жыл бұрын

Благодарю за комментарий, но мне этот способ не подходит. У меня небольшая микроволновка, туда с трудом входят даже пол-литровые банки

💞🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺💞

Ооо, а я такими крышками закрываю без ключа! А это обязательно - пользоваться ключом?

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Оля Иванова Конечно, нет, это я просто для удобства)

Здравствуйте. А для хранения совсем не нужно уксусной кислоты? это точно? А то я уже начала готовить, а уксуса нет? спасибо

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Наталья Левадная Если в холодном месте будете хранить, точно не надо

Ирина, а можно банки в микроволновке 4 мин. Вместо стерелизации?

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Пустые я всегда так стерилизую, думаю, с продуктом тоже можно.

Скажите,воронку для банок где приобрели? Спасибо!

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

В обычном магазине в посудном отделе, где всякие ключи для открывания банок и пр. Говорят, на рынках можно купить

@michailermakov4391

6 жыл бұрын

IrinaCooking Спасибо!!!

Прочитала на упаковке закручивающихся крышек, что банки с ними переворачивать не надо.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Я переворачиваю для дополнительной стерилизации горлышка, на случай, если есть воздушный зазор. Давняя привычка, возможно, это не обязательно)

@user-ly6yp7ms8k

5 жыл бұрын

Эх

Подскажите пожалуйста не могу найти про стерилизацию банок

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Вот здесь рассказывала kzread.info/dash/bejne/n6WIza2Je7OoodY.html

Интересно, и что стоят заготовки без уксуса всю зиму? только в холодильнике или при комнатной температуре тоже?

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Если вы икру хорошо проварили и посуду простерилизовали, стоят и при комнатной температуре, но для гарантии я бы простерилизовала уже готовый продукт.

Здравствуйте,вчера приготовила икру и оставила на пробу немножко сегодня сняла пробу 👍,но у меня вопрос ,а где её хранить можно ведь там нет уксуса?

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Лучше, конечно, в прохладном месте, но если Вы хорошо ее проварили, можно и при комнатной температуре. Я храню по возможности в холодильнике, когда места нет, просто ставлю на кухне под диван, пока не взрывалась. Но стерилизации всегда гарантия хранения.

@user-re6wf9gi5p

5 жыл бұрын

IrinaCooking Спасибо я тоже поставлю лучше в холодильник,но пока баночки под одеялом 😊. Ещё обожаю ваши блины на сыворотке 😋.Творческих успехов!

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Благодарю!

Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Хотела уточнить, можно ли заменить уксус асперином? Я обычно вместо уксуса кладу асперин.

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Здесь нет уксуса.

@gulzatkussepova2626

4 жыл бұрын

@@IrinaCooking А, простите, я кажется не правильно выразилась. Я поняла, что здесь вы не использовали уксус. Я имела ввиду можно ли вообще так использовать, т.е. в других случаях. Вместо уксуса положить асперин

Доброго дня, а уксус необхідно додавати? Якщо так, то скільки? Дякую.

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Я не добавляю. Для лучшего хранения можно добавить граммов 30 или банки с икрой простерелизовать.

Если такую икру заготавливаете в прок , что то добавляете в качестве консерванта , уксус или лимонную кислоту ?

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Не добавляю, но хранить стараюсь в холодильнике. Можно уксуса немного добавить для хранения.

@user-cw7dh4vj5z

3 жыл бұрын

@@IrinaCooking ага , спасибо

Чем можно сахар заменить?

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Не знаю, я в сахарозаменителях не ориентируюсь

👍💐🌹💖💖

на каком сайте можно купить такие прелестные баночки

@IrinaCooking

4 жыл бұрын

Я покупала в супермаркете в сезон заготовок.

Здравствуйте! А где хранить икру?

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Лучше в прохладном месте, но для долгого хранения желательно стерилизовать.

А уксус не надо добавлять? Это же на зиму! Не испортится?

@IrinaCooking

10 ай бұрын

Если хотите хранить зиму, хорошо проваривайте и стерилизуйте в банках

Так а что заменит уксус в качестве консерванта? Для еда "на сейчас" сгодится, а для закатки необходим уксус.

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Я храню, в основном в холодильнике, но бывает и так стоит. Если хотите 100% гарантию хранения без холодильника, простерилизуйте икру в банках. В составе есть кислота и такие консервы хранятся без добавления уксуса, например, вот такие баклажаны без уксуса kzread.info/dash/bejne/qnmp2ttmcaWXgaQ.html всю зиму спокойно стоят при комнатной температуре.

Спасибо за рецепт 👍. В прошлом году делала без уксуса и все банки вздулись. Кипятила после блиндирования. Банки стерильные. В чем дело, не знаю 🤷‍♀️

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

А хранили где? Тут еще сложность в том, что когда кипятишь икру после измельчения, она очень плохо прогревается, бывает, что начинает с одного края уже булькать, а в середине еще не прогрелась хорошо, поэтому я всегда стою и мешаю. И хранить без уксуса, конечно, лучше все же в холодильнике.

Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста, где хранить икру?

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

На здоровье! В прохладном месте, идеально -в холодильнике.

А как она хранится?

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Я прошу прощения, ответила неправильно, хранить икру нужно в холодном месте.

Ирина. Можно ли хранить такую икру не в холодильнике.

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Можно, но тогда лучше простерилизовать или добавить уксус. Мои родители хранят в таком виде, но они очень хорошо проваривают ее и у них уже многолетний опыт.

@user-zh6mi6ed8i

3 жыл бұрын

@@IrinaCooking Спасибо большое.

Как икра сохраняется ？ Ведь нет уксуса？

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Хранить желательно в холодильнике или другом прохладном месте. Если хорошо прокипятите и банки простерилизуете, хранится хорошо.

без уксуса и лимонной кислоты стоит?

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Я ставлю в холодное место, стоит хорошо, кто-то писал, что и при комнатной температуре стоит нормально, главное, проварить хорошо.

Ничего не жарю,тру все на плоской корейской терке,томлю в духовке.

Добрый день! А уксус добавлять не нужно?

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

наталья шишкина В этом рецепте уксуса нет, хватает кислоты помидоров. Храниться будет нормально, если хорошо прокипятите саму икру.

@user-mr8lv5uj8i

6 жыл бұрын

IrinaCooking большое спасибо за ответ!

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Вы меня, пожалуйста, извините, я напутала с хранением, эту икру лучше хранить в холодильнике, именно потому что в ней нет уксуса.

@user-mr8lv5uj8i

6 жыл бұрын

IrinaCooking А если делать на зиму, то сколько нужно уксуса? Рецепт очень понравился))

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Я никогда эту заготовку с уксусом не делала, но хранила в прохладном месте, хотя и не в холодильнике. Я думаю, хотя бы пару чайных ложек на это количество (из расчета 1 ч.л. на поллитровую банку) и потом укутать до полного остывания. А можно еще банки с икрой дополнительно простерилизовать и уксус тогда не нужен. Поставить в воду по плечики и на небольшом огне прокипять политровую банку минут 20.

А ЧТО ЯВЛЯЕТСЯ КОНСЕРВАНТОМ В ВАШЕМ РЕЦЕПТЕ? БЕЗ УКСУСА И ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ БАНКИ ВЗЛЕТЯТ.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Лет 20 уже не взлетают

Вот интересно, а почему магазинно-промышленная икра такая не вкусная? И чего они туда добавляют: что аж изжога.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

TheMishkind Томатную пасту, не всегда качественную. У некоторых производителей бывает неплохой продукт)

@TheMishkind

6 жыл бұрын

Спасибо, Ирина. Хочу спросить. Пользуетесь ли Вы СВЧ для заготовок? Купил недавно, что бы пережить ремонт. Вот, банки теперь, стерилизую. Удобно.3-5 минут. Может, ещё чего присоветуете?

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Что касается заготовок, то кроме стерилизации банок, не использую (стала ставить воду рядом с банками после того, как пару раз лопнули). Я вообще ее использую только для подсобных дел (растопить шоколад, желатин, масло и пр.) и для разогрева/подогрева. Катя больше экспериментирует)

@TheMishkind

6 жыл бұрын

Ну, собственно, и я к этому пришел. Хотя- овощи для салатов ещё готовлю. Быстро. Вкус- концентрированный. Мясо для шашлыка как то пришлось готовить. Ну, как на пару получилось. А воду для стерилизации -в банки, добавляю не много.Ну сантиметр, максимум.

@IrinaCooking

6 жыл бұрын

Я раньше тоже наливала в банки немного, но не нравится, что на стекле остается след от выпаренной воды, поэтому теперь рядом ставлю стакан наполовину наполненный водой, если влезает. А вот еще, забыла, иногда готовлю овощи для винегрета - быстро.

И шоколад.

@IrinaCooking

5 жыл бұрын

Инна, сделала даже плейлист отдельный с ягодной выпечкой kzread.info/head/PL_Epb1h35ZsKmkvMmlH3TF4kQLw09SBeQ