美秀私房菜今天教大家做「腐乳燒雞」！
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師傅：駱師傅、溫師傅、潘博士
來賓：吳鳳、小優、段旭明
☀食材☀
雞腿　　　　　5隻
芋頭　　　　　半個
蒜頭　　　　　5個
蔥　　　　　　5支
香菇　　　　　5朵
豆腐乳　　　　4塊
紹興酒　　　　適量
　
☀調味料☀
醬油　　　　　1大匙
糖　　　　　　1茶匙
胡椒粉　　　　少許
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-1
雞腿切塊、芋頭切塊、蒜頭切小丁、香菇切片、蔥切段備用
2
起鍋熱油，加入蒜頭丁爆香，再加入芋頭塊、蔥段、香菇片炒香
3
加入雞腿塊、豆腐乳、米酒、醬油、糖、水拌勻，蓋鍋蓋燜煮10分鐘至入味
4
加入蔥段、紹興酒、胡椒粉拌炒均勻
5
起鍋盛入成品盤即可完成。
#腐乳燒雞 #紹興酒 #豆腐乳
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