饭店大厨背后有大师，老厨师陈宗明探店万重山，就连厨师也爱看。|师父和我做鲁菜
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
除了本频道，其它一切都是盗版，搬运。
认准正版视频上方高清无bilibili logo 水印，带bilibili水印均为盗窃b站发布的视频。
喜欢我的频道，想请教师傅的问题，有时间均会专业解答，盗版给不出师父的解答。谢谢
This is my only OFFICIAL channel on KZread.
Other fake channels copied my video, which with the 【bilibili logo】 watermark above the video， is pretending they are me.
Actually posing as my channel and reuploading my content.
--------------------------------------
共同分享咱们传统烹饪，愿与各位鲁菜老票友，做传统文化长灯添油挑芯人。
如果你喜欢我的视频， 请点击右侧连结关注我的频道，订阅 / @shifu_lucuisine
Пікірлер: 91
我看很多饮食节目，陈老师傅是人品最好的一位，厨艺就更是一流真心的尊重
嚴師出高徒 點評的其實都是小細節 表示這徒弟其實不錯了 最後老師傅說的話 語氣平淡 但是任重道遠 聽得我肅然起敬
這老師真是有責任感。
陈大师为人谦虚和善，作为师父，既是严父又是慈父，恩威并施。 在专业上毫不吝惜的教授徒弟真功夫，做人上更是怀有一颗赤诚的心，希望陈老师能一直健康长寿，让鲁菜发扬光大
不得不说。师傅的要求真高 精益求精。真正的传承。这位徒弟也很好😊
作为一个山东人，特别喜欢这个频道
细节，传承，陈老是我们的骄傲和榜样
3:28 這是這個師徒之間最美的畫面 看看那位主廚被師傅稱讚的笑容 那種被肯定的感覺真好 陳老師真的是少見的好老師 願意傳授畢生所學也願意肯定徒弟 來給予信心 真該給個讚！
以厨艺赢人，以厨德服人！
很感動
师者传道授业解惑也！师徒感情真挚~~
看了很感動
哇哈哈哈。 终于在油管更新了
師父解釋得得好，重點講得清楚～
老师傅太棒了，👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
鲁菜大师，名不虚传！
这师傅真是很好！！！！
中華飲食文化真的很講究，謝謝老師的評論增加好多知識量
尊师重道啊，陈老师探店的视频，平辈的才能跟陈老师坐着，小辈的全都站着。
看了很佩服
万重山🎉🎉记住啦
很难得见到评论这么详细的。谢谢
太神了,這評論好專業
大師風範
這家店不可能只有一個能人，個個都是大廚级
鲁菜是众菜系之首，但是现在很难看到正宗的鲁菜了，通过这个栏目让我深入了解了鲁菜这个古老的菜系，非常感谢！
@hajiegun
Жыл бұрын
格局小了，全宇宙菜系之首
@gracelin304
Жыл бұрын
@@hajiegun 我学过厨师，但是最后没有从事这个行业。当初学徒的时候，我的教师就是这么讲解的，在在各个菜系中鲁菜的历史是最悠久的，各种技法也是最丰富的，这些东西不是没有出处，不黑不吹的说，鲁菜需要的基本功确实非常多，是最难学的一个菜系。
@alalani1455
Жыл бұрын
@@gracelin304 兄弟，没必要和黑子解释❤
@gracelin304
Жыл бұрын
@@alalani1455 多谢！
@不与小人论短长
Жыл бұрын
@@gracelin304郭德纲相声里说：我和一火箭专家说你这火箭燃料不行，你得用煤，他要但凡看我一眼他就输了。 所以你输了！😅
干一行爱一行，爱一行精一行
这是真大师！！！！
厉害
大师啊！
学习网上很多菜谱做过菜，唯独仿照陈老先生教授的菜可以超高比例得到家人好评
各方面都超一流
循循善诱
最後的醬蹄 看到都想食
老师能不能点评一下济南雅仕聚的水平？山大南路那里
据说啊b站40万 大伟要复刻师父十万数做的菜😒
鲁菜大师！
难以想象这位老师傅经历多么丰富，厨师到了这个年纪还能这么死死抓牢标准真的不容易
讲真我还没吃过正宗的鲁菜 好像试试
大师的人品和大师对传承的心和大师祝愿年轻人的话语 不是普通的美食节目可以比的。不知道大伟是怎样有福结识的大师？
老师父很仁义🙏又接地气，那么些好菜扔一边，点炝锅面加馒头。
这腰花可以，一看芡汁的色泽，就知道一定很嫩滑。
大师风范
鲁菜从昔日的宫廷菜、八大菜系之首，到如今尴尬的的状态。多亏了现在还有你们孜孜不倦地把鲁菜发扬、传承下去。
这师傅分数很高喔
陈老师的美食点评看完之后、感觉那些之前的港台和大陆的美食点评节目那些所谓的美食家从技法到点评话术真是low
非常喜歡你的影片但是今天真的很累
這家餐廳到底在哪裡?我想要去吃
我认为陈大师是全网最值得尊敬的大师，大师温和，厨艺高超。我有一个问题请教，通常听到一些厨师讲焖牛腩时放一些冰糖有助肉质松化，我想问假如放多了会否起到反效果使肉质老硬呢？我是厨艺 爱好者，一些厨师说盐腌肉时用适量可以使肉致嫩，用多了反而肉会老，我有疑问焖牛腩放冰糖会不会也会这样呢？
@Loveyourlife_wang
2 жыл бұрын
糖是提鲜增亮的吧？放点陈皮肉就容易烂，要不就提前用小苏打腌？
@ShiFu_LUCuisine
2 жыл бұрын
是的 糖放多了把肉腌死了
大师句句珠玑
老師傅畢竟是老師傅
@user-xs6xt2gn2x
Жыл бұрын
看了視頻才發覺魯菜果真了得都是硬菜🎉但為何會在八大菜系中埋沒了呢
@dili6933
Жыл бұрын
@@user-xs6xt2gn2x难做，鲁菜是功夫菜。别说是鲁菜厨师。单是小时侯在老家给老人打下手做家常菜，要求也多。从怎么切，怎么看火，到怎么调味，都有一定之规。很多人都觉得是瞎讲究，各有公论吧。 鲁菜无法速成，这可能是主因。单调味一项，要求的是怎么用最基本的几个味调出想要的。
@user-ir8jp4oz7o
Жыл бұрын
@@user-xs6xt2gn2x 😂现在最流行的是川菜和湘菜，传遍全国了，但我真是接受不了
@yulongfu1211
Жыл бұрын
@@user-xs6xt2gn2x 北方吃鲁菜挺常见，南方就少了一些
罗汉果代替糖也行
我感觉鲁菜挺适合我，我平时是吃粤菜为主
烹饪专家，德高望重的人。
这是真 老师查作业
喝差不多了给师傅安排下个节目😁
下个炝锅面吃馒头😭
德行如風行草偃🎉
字幕有上錯，是汁包的住，不是爆的住
@Wolfgang799
Жыл бұрын
电脑山东话水平不行
这个饭店的厨子好像不是济南口音？
这是爱徒
中餐評比就是沒有米其林那種假掰的贅詞
老師的徒弟真的都很厲害耶
魯菜萬歲。可惜出了山東就難有魯菜。出了中國更是難上加難。得去山東。
这样开餐馆，最后都做不过预制菜。私房专业菜、那种高价私人订制可以。
@pepsichen9684
Жыл бұрын
只能说现在人都在忙着追名逐利，真懂吃的人不多…
@user-xz7ly2uy7c
Жыл бұрын
@@pepsichen9684 北京上海有钱人多
我覺得對吃的要求這麼高 沒有必要。 可能是我有問題 哈哈 差不多 好吃 便宜就好
其实，第一个才考试已经生气了。乱七八糟的
@user-gm1mr2jl5v
Жыл бұрын
每个字都是中文，看不到你在说啥
章丘万重山
这个分量太小了吧
大师就是大师，装不出来！