法式咸派：
食材：
鸡蛋：4个
重奶油：1¼杯
干芥末粉： ½ 茶匙
肉豆蔻：1/8茶匙
盐： ½ 茶匙
黄油：1汤匙
蒙特利杰克奶酪：1杯
洋葱： ½ 杯
火腿：1¼ 杯
西兰花菜花头：1杯
法国咸派是一种法国传统炉烤佳肴，由鸡蛋、牛奶或者奶油为主制成的糕点。派皮先烤出来，然后加入碎肉、蔬菜、奶酪、蛋液等食材，一起再送入烤箱一同加热而成。依据当地风俗货个人习惯，咸派可以当作早餐、午餐或者晚餐。
做法：
1. 首先准备一个9英寸大的派皮，从商店买也可以，或者可以自己做，我之前派皮的视频链接放在屏幕右上角，有需要的朋友们可以参考。下面准备食材：白洋葱半杯，切成细丝。火腿1½杯，切成一厘米的小块。西兰花的菜花头1杯， 也切小块。
2. 平底锅中加1汤匙黄油，开中低火，当黄油完全融化时，倒入切好的洋葱丝，翻炒至洋葱变软变透明时就加入火腿。翻炒至火腿变深色。
3. 小碗中准备鸡蛋4个，加入1¼杯的重奶油，干芥末粉 ½ 茶匙，肉豆蔻1/8茶匙，盐 ½ 茶匙，搅拌均匀。
4. 把派皮拿出来，倒入刚才炒好的洋葱和火腿，均匀平铺在底面，然后再均匀平铺一层蒙特利杰克奶酪，一杯的量。再加一层西兰花。最后倒入调好的奶油液。高度不要超过派皮边缘。烤箱中350华氏或175摄氏度烤50-55分钟。烤到一多半的时候看一下，如果派表面变棕色就盖一层锡箔纸，以免一会儿烤焦。等到55分钟以后，取出放在一旁晾20分钟，就可以切开食用了。这道奶香浓郁，美味可口的法国咸派就做好了。
Quiche (Ham and broccoli) recipe
Ingredients：
Egg：4
Heavy cream：1¼ Cup
Dry ground mustard： ½ Tsp
Ground nutmeg：1/8Tsp
Salt： ½ Tsp
Butter：1Tbsp
Monterey jack cheese: 1 cup
White onion： ½ Cup, thin slices
Ham：1¼ Cup, ½ -inch small pieces
Broccoli florets：1 cup, ½ -inch small pieces
Instruction:
1. Prepare a 9-inch pie crust.
2. Butter in a pan over medium-low heat until the butter is fully melted. Add onion slices stir until soft and translucent. Add ham and cook until ham turns darker. Set aside.
3. Mix heavy cream, salt, eggs, nutmeg, and mustard evenly.
4. Pour ham and onion on the pie crust, spread evenly on the bottom, add a layer of Monterey jack cheese, and a layer of broccoli, pour the cream mixture on top. Be careful to avoid over flow. Then bake in the oven at 350F for 50-55 minutes. Toward the end of the baking, check if the top of the quiche is turning brown, if so, add a piece of foil paper to avoid burn. After 50-55 minutes, take the quiche and rest for 20 minutes before serving.