işte gerçek bir şef şov yok şımarıklık yok prim kasmak yok saf bilgi kalite adamsın sidar budak usta

Bilginin zekâtını veriyorsun şefim eline koluna diline sağlık

@zeynepkalkan5776

23 күн бұрын

🎉😊

Gerçek bir Maestro olduğunuz açık ve net ortada. Eksiksiz ve anlaşılır anlatım tarzınız mükemmel. İlk fırsatta bu tarifi deneyeceğim. Elinize sağlık👏

Hay maşallah ne kadar bilgili ve efendi bir insan. Allah bol kazançlar versin.

Her paylaşımınızı yayınlandığı dakika izliyorum bu videonuzu da izlemiştim ama sucuğu henüz yapabilme fırsatım oldu. Artık dışarıdan sucuk alma olayı tamamen bitmiştir :) Hemşehrim olmanız da ayrıca gurur verici. başarılar şefim.

Mükemmel anlatıyorsunuz ayrıca kavurma tarifinizi yaptım çok güzel oldu teşekkürler 🙏🙏

Emeginize saglik. Videolarinizi severek takip ediyorum. Sayenizde isin dogrusunu ogreniyoruz

Elinize, kolunuza, ağzınıza sağlık, çok faydalı bir video olmuş.

Öyle şevkle hazırlamışsınız ki videoyu, kokusunu hissettirdiniz inanın. Elinize ve emeğinize sağlık 👌🏽

Benim gibi gurbette yasayan biri icin cok faydali bir video. Tesekkurler!

Usta olmak ayrı bir meziyet, fakat düzgün konuşabilmek bir sanat.eline sağlık ustam

Resmen üniversitede ders anlatır gibi anlatıyorsunuz Sidar Bey... Gerçekten her bakımdan çok faydalı bir video olmuş. Başarılarınız daim olsun...

@edissa331

Ай бұрын

Diyarbakır lı sanırım onda

@edissa331

Ай бұрын

N

Eline sağlık şefim verdiğiniz bilgiler çok faydalı

Helal olsun Chefim Saglikli ve Lezetli Tariflerikiz var 👍🏻👍🏻👍🏻

Elinize sağlık şefim,çok güzel bir video olmuş.

Ağzına diline ellerine sağlık ustam ya okadar açıklayıcı tek tek net bişekilde anlatmışsınız ki çok teşşekkürler.

çok detaylı ve bilgilendirici bir video teşekkürler şef

İşin ehlinden son derece güzel bir video. Elinize-emeğinize sağlık. Kanalın daha iyi noktalara gelmesi dileğiyle

Gercek bir seff sidar bey mükemmelsiniz basararinizin devamini dilerim cok guzel yaptiniz bende bu sekilde yapiyorum cok guzel oluyor

Emeğiniz için çok teşekkürler…👏🏻👏🏻👏🏻

Harika bir anlatım teşekkür ediyorum

elinize sağlık. Paylaşımlarınız ve video çekim kaliteniz çok iyi. Devamını bekliyoruz

Yaptın yine şovunu şefim, ellerin dert görmesin, sağol .

Teşekkür ederim kardeşim benim harika doğru bir tarif yapmış olduğun emeğine sağlık

Şefim, yapmayı anlatırken bile ağzınızın suyu akıyor valla. Bi de bizi düşünün ekran arkasında. 😁😁🧿🧿 Ellerine sağlık.

Çok fazla video izledim hiç birinde kiymanin üstüne ağırlık koyup kanlı suyunu cikartmadilar bizim burdakiler mi yanlış yapiyor haa bu arada baharatlarin gramajlari konusunda gram tutturamam diye akliniz takilmasin kayseride yapan bir abim 2 kilo ete 500grama yakin toz biber koydu

Kokusu buraya kadar geldi şefim kolay gelsin

Cümleler kalite yemekler kalite. Emeklerine sağlık şefim

Hocam sizlerden ricam. Sosis için de aynı şekilde detaylı bir video çekmeniz. Ağzınıza sağlık.

Elinize emeğinize sağlık şefim 👏

Allah razi olsun sizden insallah tez zamanda deniyecem verdiyiniz olculerle ama iki kilo alamam bir kg deniyecem artik hazir hic bir gidaya guvenmiyorum sagolun varolun

Cok teknik bilgiye sahip bir şef

Şefim ekmeğin ayrı bir güzel görünüyor. E katkı maddesi hakkında söyledikleriniz için teşekkür ederim çok önemli bilgiler... 🤗🤗🤗👌❤🙏

Harika oldu şefim, Elinize, sağlık ANKARADAN, selamlar SAYGILAR,

Bu adamı seviyorum ya. :) Şefim eline sağlık.

Anlatim ve cekimler harika, tsk.ler

Şefim ellerinize sağlık, çox yaxşı anlatırsınız, Azerbaycandan salamlar🇦🇿🇦🇿🇦🇿♥️♥️♥️🇹🇷🇹🇷🇹🇷

Mükemmel elinize sağlık

Bilginizi ve tecrübenizi saklamadan aktardığınız için teşekkür ederim, selamlar.

@7vids822

Жыл бұрын

Sen öyle san

Eline emeğine saglik idolumsun şefim 💪

Güzel tarif teşekkürler

Büyük ustasın abi seviyoruz seni çok isterdim yanınizda çalışmayı.

Sucuk tarinizi yaptım bugün pişirdim çok güzel oldu çok teşekkür ederim tarif için harikasınız.

Merhabalar, kilo başınamı 3 gr katılıyor baharat. Yoksa iki kiloyamı 3 gram katılıyor

Şefim bu streçlediğimiz sucukları dolapta ne kadar zamana kadar kullanabiliriz?Raf ömrü ne kadar olur yani dolapta veya derin dondurucuda saklayıp o şekilde kullanabilir miyiz?

Emeğine yüreğine sağlık hocam peki iki kilo sucuk yaptık irişkin seklinde strecledik nasıl muhafaza edeceğiz derin dondurucudamı buzdolabındamı?

Hay Allah razi olsun. Seyrettigim en iyi sucuk videosu. Hemen anyone oldum

Harika görünüyor,yapmayı deneyeceğim..

Doğallığa verdiğiniz önem için çok teşekkürler

Abi izlerken acıktım ya 😀 seff takipteyiz

Şefim bilginize ve emeğinize sağlık, yemek-yiyecek kanallarında genellikle kullanılan malzemelerin listesi videonun hemen aşağısında verilir, bu yöntem izleyiciler için çok kolaylık sağladığı için o kanallar daha ziyade tercih edilmekte, size de tavsiye ediyorum. Bilgi paylaşımınız için gönülden teşekkürler ederim.

@meyymetamca

5 ай бұрын

ama öyle de insanlar videoyu izlemeyip direk malzeme listesine bak çık yapıyor ve sidar şefe pek bir faydası olmuyor bence bu şekilde daha iyi olmuş

Elinize saglik.dip frizde ne kadar bekletebilirix

harikasınız 👏👏👏

Hoş bulduk Sidar Şefim.

Ustam harikasınız 👏🏼 Saygılarımla..

Merhabalr, ilk basta kilo basina gram söylerken sonra belirtmediniz, biber, tarçın vs 3 gram dedikleriniz kilo basi 3 gram mi yoksa toplam 2.5kg icin mi? Biber vs gibi baharatlarin topraktan gelen yada yan tarladan gelen nitrit/nitrat var mi nasil anlayacagiz?

fermente yapmak istesek ayni malzemeyi bagirsaga mi basmamiz gerekiyor ki?

Çok güzel bir Anlatım ile süper bir sucuk tarifi olmuş Ellerinize sağlık üstadım...

Ustam kullandığınız et kaç kilo kullandığınız baharatın gramajı nedir teşekkürler

Sidar chef ben almanyadan yazıyorum kasabım 2 sene önce köfte tarifinizi yaptım ve çok sevdim tezgahı ma koydum çok sevildi sucuk tarifinizide yapmak için sabırsızlanıyorum

@yunusfatsa4909

2 жыл бұрын

Köfte tarifinde ne vardı ustam ,ben göremedim de

Üstad harika oldu

Belkide Dünyanın en basit ama çok lezzetli yapılan sıcak yemeği bu olsa gerek.Bir sucuk 2 de yumurta al sana şahane bir lezzet.

Şefo kalın ayna dedin video sonunda çift çekim kıyma çıktı

Sagol ellerine saglık evlat

Sidar hocam.strec.filme.sardiktan sonra dolabın buz lukta mi saklayacağız.normal.yerinde mi

Şefim elinize sağlık. Her zaman olduğu gibi çok bilgilendirici bir video olmuş. Sizden bir ricam olacak. Şefim ben Osmaniye'de yaşıyorum. Maalesef sitenizden bu tarafa siparişte bulunamıyorum. Çukurova'da merkezi bir yere şube açmak gibi bir fikriniz düşünceniz var mı şefim? Mesela Adana'da şubeniz olsa tüm etlerimi ayda bir defa alıp gelirdim :( O güzelim muazzam kalitedeki etleri tadamıyorum bu yüzden.

Parayla satın alınamayan bazı kavramlar vardır, ruh ve fiziki sağlık gibi, gıda sektöründe sağlık hassasiyeti olan bir şef her açıdan en iyi şeftir, bu hassasiyetinizden ve tarzınızdan ötürü de, ne kadar sevildiğiniz sayıldığınız ortada, sucuğu sadece kurbanda ve evde yapan biri olarak beğenerek izledim, bir de küçük sorum olacak, genelde etlerde deniz tuzu daha uygun fakat sucukta doğal kaya tuzu kullanıyorum, deniz tuzuyla da olur mu? video için teşekkürler.

Kitap gibi konuşan bir şef . Ahmet şefden sonra bi acayip afalladım;))

Şefim sosis yapımında bir gün tarif verirmisiniz

Emeğine sağlık

Elinize sağlık hocam.evet Türkiye de maalesef nerde işe yaramayan kırıntı et var onla yapıyorlar

Şefim, ev yapımı sucuklarım buzluktan çıktıktan ve piştikten sonra baharat kokusunu kaybediyor. Bunu açıklayabilir misiniz ?

Sarımsak tozu kullanın diyorlar çoğunlukla sanki sizin sarımsaklar az diye düşünüyorum ve baharatlarınızda çok az sucuğu sucuk yapan baharatlar ve kaburga eti diye düşünüyorum ama mutlaka denicem siZdende alıcam bakalım fark varmı

Tariflerinizi severek takip ediyorum, lütfen sosis tarifi de verebilir misiniz? Elinize sağlık

@byyldrm7232

2 жыл бұрын

No No No !

Muhteşemsin şefim

Yalnız denedim gerçekten şahane oldu

Streç folyo yerine Tokat bezine sarıp dolaba koyarsak ve 2-3 gün beklese daha lezzetli olabilir diye düşünüyorum...

eti kuyruk yağıyla harmanlasak olmaz mı ? kuyruk yağına bayılıyorum ben

Arkadaşlar verilen baharat miktarları kesinlikle çok çok az,hiç alakası yok. O gördüğünüz kaselerin içindeki tüm baharatları atıyor etin içine bence. Ben denedim sucuğun yanından bile geçmiyor. Tatlı dille insan kandırmak yeni bir metod galiba.

Tarif için teşekkür ediyorum. Kişmiş ve karanfil konusunda ölçü vermediniz. Pişirirken Orta ateş dediniz ama siz endüstriyel mutfakda yapıyorsunuz. Sizin orta ateş dediğinizi biz evde en büyük gözde altını iyice açarak elde edebiliriz. Biraz kafam karıştı.

Şefim, yaptığımız sucukları, dondurucuya koymadan, dolapta kaç gün muhafaza edebiliriz.? Ortalama Kaç gün sonra Dondurucuya alalım.? Öte yandan harika bir tarif. En kısa zamanda yapacam. Ellerinize sağlık 👏 👏 👏 👏

@canantemelkaya3081

Жыл бұрын

Ama şefin bir kusuru var. Sorulara yanıt vermiyor. Aynı sorudan birde benden gelsin.

Yahu sefim bibere eger tarlada nitrat karıştıysa biz bunu nasıl bilelim!!!! 100 gram biber alacam laboratuvaramı göndereyim.bu ara biz 25 dönüm acı Maraş biberi ektik Pazarcıkta ( K.Maraş ta)

başka bir tarifte yarım kilo kıymaya 5 diş sarımsak koyuyordu ben de 1 kg için 10 diş koydum sanırım biraz abartı oldu henüz tadına bakmadım ama dolabı açar açmaz ortalık kokudan geçilmiyor :)

Şefim sosis tarifi verirseniz cok sevinirim 🙂

Nuş olsun Əllərinizə sağlıq İzahlarınız üçün teşekkür edirem

Güzel

16:37 Bu sucuk böyle cig yenilmez ki.

Orta ateşe bak olimpiyat meşalesi gibi yaniyor

Sucuğun bezi kaç santim olmalı

Sidar chef, Steak au poivre yaparmisiniz?

Sidar hocam gerçekten çok iyi anlatmışsınız sizi tebrik ederim benim küçük bir sorum olacak streçe sardığımız zaman 2 gün dolabın normal gözünde ve sonra difrize kaldırsak çok daha iyi olur sanırım hayırlı işleriniz olsun Sidar bey...❤

Hocam yenibaharla beraber kullanilan tarçın çok baskın oldu ya sanki . Çukurovanın pek alışkın olmadigi bir damak tadı sanirim . Damak tadiniza gore ayarlayın azar azar yapın bence . :)

Yaş bagırsak kullansak nolur hocam

Şefim bugün yapıyorum inşallah. Bağırsana basıcam.

Kişi kimi danış əəə. Petuxlar kimi hərəkətlər eləmə. Əllirinə sağlığ!

şefim eline sağlık eyvallah ta sucuk yapıyorum diyosan adına sucuk diyosan ve ev sucuğu içinde kimyasal ve koruyucu yok diyosan o poşete sarmıcaksın onu ,onun yeri bağırsaktır oda değilse bezdir

üstadım dediğin gibi yaptım . ama bir gariplikler var. birincisi pişirirken sanki kıyma pisiriyormusum gibi rengi beyazliyor ikincisi tarçın sucuk tadını bambaşka bir yere götürüyor karabiberi çok az atmak lazım oda sucuk tadını başka yapıyor kişniş ve karanfil fena değil ama güzel olmadı . nerede yanlış yaptimki

Sucuk nasıl yapılır öğrenmek istemiştim sadece.. ne konuştun be usta😅

Sidar bey hemen deneyeceğim.Ancak robotta yogursam biraz olurmu?Bileğim ağrıyor çok yogurunca

@hacarslan4172

Жыл бұрын

Olure olur merak etmeyin

Şef çok sağol .