Evde Levrek Marin nasıl mı yapılır? Hem de çok ekonomik ve çok kolay şekilde... Bir bakın deriz...
Levrek Marin, rakı sofralarının, balık restoranlarının vazgeçilmez mezesi, herkesin ilk davrandığı, masanın paylaşılamayan yıldızı. Evde Levrek Marin yapabilmeyi ister miydiniz?
Restoranda, meyhanede ne yazık ki hiçbir zaman yeterince levrek marin olamıyor masada, bir anda tükeniyor, ekonomik durum el verirse bir kez daha sipariş ediliyor, ya da tadı damağımızda kalıp, bir sonraki buluşmayı bekliyoruz. Ama artık, buna gerek kalmadı, çünkü levrek marini evde yapmak artık çok kolay! Deneyin, memnun kalacağınızı garanti ediyoruz. Afiyetler olsun! Sevgiyle...
Kanalımıza abone olmayı unutmayın: kzread.info...
Notlar:
Limonun ve Portakalın kabuğunu bir kaba ince rendeyle rendeliyoruz, daha sonra sularını da aynı kaba sıkıp, diğer aşağıdaki ıslak malzemeleri ekliyoruz. Soğanı piyazlık olarak doğrayıp şeker ile ovup suyunu çıkarıyoruz, ve hazırladığımız marinasyonla birleştiriyoruz. Levrek fileto halindeyse şeritler halinde kesiyoruz ve marinasyonumuzla buluşturuyoruz. 8 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyoruz.
Malzemeler: (3-4 Kişilik)
Fileto Levrek 1 Adet 300/400 gr'lık Levrekten
Soğan 1 Adet Orta Boy veya 2 Adet Küçük Boy
Limon 1 Adet
Portakal 1/2 Adet
Sirke 1 Yemek Kaşığı
Taneli Hardal 2 Yemek Kaşığı veya Normal Hardal ve 1/2 Yemek Kaşığı Hardal Tanesi
Mayonez 2 Yemek Kaşığı
Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı
Defne Yaprağı 1-2 Adet
00:00 Başlangıç
05:55 Fileto Çıkarma
11:11 Marinasyon
14:26 Tadım ve Kapanış
Denizden babam çıksa yerim diyenleri vazgeçilmezleri olan deniz mahsulleri veya diğer bir adıyla su ürünleri, denizden veya tatlı sudan elde edilen her türlü gıda maddesine verilen ortak addır. Balık, genellikle ana yemek olarak tercih edilirken Kabuklu deniz mahsulleri; ara sıcak, meze olarak ya da yemek içerisinde sofralara gelmektedir. Midye, ıstakoz, karides, istiridye, yengeç gibi birçok çeşidi bulunan bu ürünler; lezzeti yanı sıra, protein bakımından kaliteli bir kaynak olması nedeniyle de sıkça tercih edilir. Dünyada su ürünleri tüketimi yılda kişi başı ortalama 12,2 kg ve Avrupa Birliği ülkelerinde su ürünleri tüketimi yılda kişi başı ortalama 19,3 kg’dır. Türkiye’de ise, üç yanı denizlerle çevrili bir ülke olmasına ve çeşitliliğin çok olmasına rağmen dünya ortalamasına göre oldukça düşük bir ortalamayla yıllık kişi başı 6,2 - 8,5 kg civarındadır.
.
.
.
Çilingir sofralarının vazgeçilmezi olan meze, ana yemeğin öncesinde veya yanında yenen bir yiyecek grubudur. Meze, farklı kültürlerde farklı şekillerde adlandırılır. Türkiye ve Ortadoğu’da meze, Fransa’da ordövr (hors d’oeuvre), İspanya’da tapas, İtalya’da antipasta gibi isimleri vardır. Genelde soğuk servis edilir. Mezelerin birçok çeşiti mevcut. Peynir, salam, yoğurt gibi çok basit olabileceği gibi, değişik sebzelerden (barbunya, semizotu, patlıcan, biber vb.) ya da deniz mahsüllerinden (kalamar, karides vb.) hazırlanmış çeşitleri de sofralarda yer alır. Mezeler karın doyurmaktan ziyade, daha çok yemeği keyifli hale getirmek için tercih edilir. Ana yemeklerin aksine; soğutma kaygısı olmadan, yavaşlığa ve sohbete imkân tanıdığı için sofrayı ayrı bir keyfe dönüştürür. Bu nedenle sofralarda küçük porsiyonlarda ama değişik birkaç çeşit olarak bulunur. Mezeler; başta içki sofraları olmak üzere, akşam yemekleri, davet yemekleri, açık büfeler ve kokteyllerin vazgeçilmez parçalarından biridir.
Bizi diğer sosyal medya sayfalarımızda da takip etmeyi unutmayın!
Yemek Önemli Facebook: / yemekonemli
Yemek Önemli Instagram: /
Yemek Önemli KZread: / yemekonemli
Пікірлер: 59
Hazer Armani ve Murat Dalkılıç ın kesişim kümesi gibisin abi levrek efsane oldu yorum bu kadar teşekkürler
Dişimin kavuğuna gitmez, kes kes balık bitti. Takipteyim, sevgiler ❤
Çok gü,el anlattın üstat agzına sağlık
Eline sağlık, ama keşke balıkçı fileto sunu cikaraydı. Semiz otu yerine rezene otu, yada Kendi de olur. Afiyet olsun
Ellerinize sağlık çok güzel oldu teşekkürler sevgiler 😍
3 жыл бұрын
Teşekkür ederiz. Sevgiler :)
Şuanda deniyorum deneyimimi paylaşacağım
Ellerine sağlık gerçekten çok güzel oldu dostum.
3 жыл бұрын
Ah bir de tadına baksanız... Beğenmenize sevindim. Teşekkür ederim
Bir çok tarife baktım en iyisi eline sağlık
3 жыл бұрын
Teşekkürler. Umarım deneyip, sonucu bizimle paylaşırsınız.
ABI KESKE BALIKCI FILETOSUNU CIKARTSAYDI BALIK PINCIK OLDU😂😂
@rhytmicexistance
4 ай бұрын
Benden çok yaşaycaksın. Gözüm seğirdi resmen bukadar fire verildiğini görünce
Daniel Brühl değil mi bu? Çok iyi Türkçe öğrenmiş...
Murat dalkılıç levrek marin için teşekkürler Egonuzun eline sağlık Onada bir you tube kanalı açalım 😀😀😀😀
Ayni zamanda adeta bir levrek fileto masterclass’i 👏🏻👏🏻👏🏻 hem doyurucu hem ogretici tesekkurler
3 жыл бұрын
Üzerine çalış sınav yapıcam
@mehmetcangunes
Жыл бұрын
Ne kadar para teklif etti bu yorum için?
Marine ettikden sonra fırında kaç dk pişmesi gerekiyor acaba
3 жыл бұрын
fırında pişirme, ya da herhangi bir başka ısı ile pişirme işlemi yok. Balık eti, marinasyonunda kullandığımız limon suyu, portakal suyu sirke ve tuz ile pişiyor.
@minekaya9029
Жыл бұрын
@ 👍🏻
Bu marinasyonun zamanını az tutup firinlasak da olur mu
@mehmetcangunes
Жыл бұрын
Tabi ki olur 😀 İsmi değişir ama LEVREK YARİM OLUR
Mayonez yerine başka ne kullanabiliriz?Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor.
3 жыл бұрын
Mayonez yerine, hardal ve zeytinyağı ölçüsünü artırabilirsiniz veya koyduğumuz mayonez oranında yoğurt (kıvam için tercihen süzme yoğurt) kullanabilirsiniz ama eklemeleri kontrollü yapın ki, kıvamı ve tadı hoşunuza gidecek şekilde ayarlayabilin.
@bilginturken7197
3 жыл бұрын
@ teşekkür ederim.
Çiğ balık mı bu pisirilmiomu
Abi o nasil floto cikarmak ya mundar ettin baligi
Yapan var mı lezzeti nasıl oldu ?
Her şey güzeldi ama balığa tcsvuz ettiniz 😂
Sen geyik içinmi bu çekimi yapıyorsun
3 жыл бұрын
keyfim için
@avniunal1231
2 жыл бұрын
@ KZread flato balık nasıl ayıklanır git öğren
Zaman kaybi
Pişirilmedi herhalde? Çiğ et balık... Bakteri taşır tehlikelidir...
Balığımı anlattı yoksa yoksa kendi reklamını yaptı ben anlayamadım...neyse biz yinede balığa yoğunlaşalım :)
@darkhybrskaisa8142
3 жыл бұрын
BALIKDAN ANLAMIYOR KNK BALIĞI REZİL ETTİ ALDIĞI FİLETOYA BAK BİZİM RESTORANTTA KILÇIĞIN ÜZERİNDE O KADAR AZ ET KALMALIKI BAKTIĞIN ZAMAN KARŞISI GÖRÜNMELİ
@ttchicharito5130
3 жыл бұрын
@@darkhybrskaisa8142 vaktimizi çalıyolar kankaaaa 😂😂😂
hiç mi hayatında fileto çıkarmadın sen ?
Meslek hayatımda gördüğüm en kötü en usulsüz ve anatomiyle alakası olmayan fileto yöntemini hayretle izledim . Üzücü
3 жыл бұрын
buyrun programa davet edelim sizi, doğrusunu sizden öğrenmek isteriz. Bilmemek değil öğrenmemek ayıp öyle değil mi?
@hasaneser1844
3 жыл бұрын
Yillardir soguk meze ascisiyim ama ilk defa boyle bir marine gordum bence bu videodaki yapilan islem marine ile uzaktan yakindan alakasiz cunku marinasyon islemi tamamen asitli urunler yada aci urunler ile gun hesabina giren surelerde yani 24saatten fazla suren bekletilme islemidir bu islem gadtronomide 12 urun pisirme tekniginden bitanesidir. Uskumru ve levrek marinlerde yag limon ve tuz ana marinasyon urunleridir marin servis urunleri ise degiskendir ama oncelik feslegen roka findik yag limon dur bende sizin gibi hayret ile izledim
3 жыл бұрын
@@hasaneser1844 Tek sizin bildiğinizin doğru olduğunu iddia edip burda gördüklerinize hayret etmek yerine , dünyada neler olup bitiyor biraz daha fazla ilgi göstermeniz dileğiyle. Dışarıda, keşfedilmeyi bekleyen koskoca bir dünya var, aynı yemeği yapmanın birden fazla da yöntemi. Sevgiler
@hasaneser1844
3 жыл бұрын
@ Ayni yemekmi elindeki baligin bi dokusu var ve asit orani var farklilastira bilkrsim tabi buna karsi cikmam ama igrenc hale getirirsen cikarim bana bunu savunmayin acsi olmadiginiz belli
3 жыл бұрын
@@hasaneser1844 google diye bir websitesi var, arama yapmak için harika bir kaynaktır. "ceviche" diye kelimeyi aratırsanız, balığın marinasyon süreleriyle ilgili daha fazla bilgi sahibi olabilirsiniz. Ki düşünün, bu balığın marine edilmesiyle ilgili sizin bilmediğiniz yöntemlerden yalnızca bir tanesi, daha dünyanın nerelerinde başka ne marinasyon yöntemleri vardır kim bilir siz hesab edin. Aynı şekilde google'a ismimi yazarsanız, aldığım eğitimle ilgili daha detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz. Sevgiler
Balıkla alakan yok
3 жыл бұрын
var var
Bu kadar reklam çok fazla asla birdaha senin videolarına bakmam
Balıgı mahvetti. Kesmeyi bile bilmıyor
Malesef çok kötü fileto
Böyle balık ayiklanmas, çok kötü
Çok özensiz ve dikkatsiz çalışıyorsun ekran karşısında bence biraz daha özenli davranış sergilesen iyi olur. BU ARADA JAPONLARIN MUTFAKTA ÇALIŞMALARINI İZLE AŞÇILAR NASIL ÖZENLİ İTİNALI İŞİNE SAYGI GÖSTERİYORLAR ÖRNEK OLSUN SİZE
Acilen falan filanı unut bir de gereksiz hikaye anlatma. Vermen gerekeni ver geç 👌
Balıgı mahvetti. Kesmeyi bile bilmıyor