ESTROGONOFE de frango: prato leva ketchup e creme de leite fresco | Rita Lobo | Cozinha Prática
Ойын-сауық
Rita Lobo ensina como fazer estrogonofe de frango com cogumelos, ketchup caseiro e creme de leite fresco. Simples e fácil de fazer, o prato fica muito suculento e deixa qualquer um com água na boca! #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
1 peito de frango sem pele nem osso (cerca de 700 g)
200 g de cogumelos-de-paris
1 cebola
2 dentes de alho
1 ½ colher (sopa) de extrato de tomate
1 ½ colher (sopa) de ketchup caseiro
1 ½ colher (sopa) de molho inglês
1 ½ colher (sopa) de conhaque
1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Corte o peito de frango em cubos de 2,5 cm, transfira para uma tigela e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara o restante dos ingredientes - se o frango estiver gelado na hora de ir para a panela, vai cozinhar em vez de dourar.
Corte os cogumelos-de-paris em 3 fatias (os menores corte apenas ao meio). Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho.
Leve ao fogo médio uma panela média. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite doure os cubos de frango em etapas, sem amontoar - para que fiquem dourados.
Tempere com sal e vire com a pinça para dourar os cubos por igual. Transfira para uma tigela e repita com o restante, regando a panela com azeite a cada leva.
Abaixe o fogo da panela e regue com mais 1 colher (sopa) de azeite. Adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar, por 3 minutos - aproveite para ir raspando o fundo da panela, dissolvendo os queimadinhos que são essenciais para dar sabor ao preparo. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.
Acrescente o extrato de tomate, o ketchup e mexa bem. Volte o frango dourado para a panela, junte o conhaque e mexa para evaporar o álcool. Junte o molho inglês, o creme de leite e misture bem.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar por mais 2 minutos até ficarem levemente macios. Sirva a seguir, com arroz e batata-doce palha.
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Пікірлер: 444
Adoro as receitas da Rita. Pra mim é o melhor programa de culinária do momento. Assim que chega a notificação venho correndo ver.
@batucapatrao10
4 жыл бұрын
Sem falar da 200 xícaras de charme que sai dela.....
@sabrinaborgeszeule9283
4 жыл бұрын
A mulher é um gênio da cozinha
@tamiresmuniz9512
3 жыл бұрын
Eu também acho
@veraluciarodrigues730
3 жыл бұрын
¹
@haileydiasdelara6451
2 жыл бұрын
Eu adoro o programa dela!!!! As dicas que ela dá são incríveis!!!
Rita você é uma simpatia e suas receitas são deliciosas. Não vejo mais nada da Globo, só você.
Coisa linda ver alguém cozinhando com gosto e propriedade. Ela explica claramento o passo a passo, dá as dicas, solta os alertas, tudo direitinho. Não tem erro. O maior inimigo na cozinha é sem dúvida a pressa. Adorei o vídeo. Beijos, Rita Lobo.
Nunca vi alguem tao chique elegante na cozinha como ela consegue😉
A Rita é a melhor. Eu ja assiti todos os programas dela na Tv e agora revejo no youtube. Tudo que eu aprendi na cozinha foi com ela. Atualmente consigo cozinhar de forma rápida e ainda virou uma terapia para mim. Obrigada Rita linda...
Essa dica de dourar o frango pouco a pouco dá muito certo. Fiquei com um pouco de preguiça mas fiz e mudei totalmente a textura do frango do meu estrogonofe!
@Gabriel04128
3 жыл бұрын
Não fica cru? Meu medo é esse kkk
@tamarabelizario
3 жыл бұрын
@@Gabriel04128 ele cozinha depois no molho tb
@mariaisabel2350
2 жыл бұрын
Ótima dica testei e fez toda diferença 😋
@danieladelima2183
Жыл бұрын
@@tamarabelizario , gostaria de fazer esse frango com molho vermelho e comer com batata , tipo barata recheada. Eu não sei cozinhar. O processo seria esse mesmo, né? Só que ao invés de colocar o creme de leite, quanto eu colocaria de molho vermelho? E qual eu uso? O extrato, coloco tomates? Sei que esse molho vai um pouco de amido de milho que é pra tentar ficar igual ao da batata recheada, aí acrescento um pouco de água junto no molho tbm? Será que é assim que faz?
@tamarabelizario
Жыл бұрын
@@danieladelima2183 se eu fosse vc, faria o começo do processo igual tá no vídeo: doura bem os pedaços de frango separadinho pq ele fica bem mais gostoso e o frango não solta tanta água. Depois coloca o molho de tomate (pode usar passata) e deixa ferver um pouco pra cozinhar o frango e apurar o molho. Eu não usaria o amido de milho, se você quiser engrossar o molho pra rechear a batata, use um pouco do miolo da batata que você vai ter que retirar, amassa e coloca no molho. Deixa ferver que dai ele engrossa.
Gosto muito de suas receitas, pois são práticas e deliciosas. Eu sou da classe trabalhadora, mas gosto de comer bem, "desgometizando". Não precisa ser rico para cozinhar pratos de bom gosto. Só necessita ter...CLASSE! E isso independe de poder aquisitivo. Tem haver com cultura familiar e BERÇO. Agradeço Rita, por você fazer esse progreama.
@vandagomes5081
3 жыл бұрын
Concordo com vc amiga
@vandagomes5081
2 жыл бұрын
Concordo plenamente com vc. Da para comer bem sem gastar muito, bjsss querida.
Esse strogonoff é o melhor que existe. Sempre faço!
Sempre quando vou fazer um strogonoff revisito essa receita infalível. Amo!
Maravilhoso esse strogonoff adorei .👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Terapêutico ver a Rita Lobo cozinhar, amo suas receitas!!!!
Fantástico. Deu água na boca.
Realmente fica muito Bom..
Aqui a gente coloca o conhaque e coloca fogo para flambar o frango 😍
Muito simples e muito bom!! Excelente receita
Que isso Rita!?MARAVILHOSO 👏👏👏👏😍
Amo seu jeito organizado de cozinhar... Vou fazer sua receita... Abraços com muito carinho🥰
Eu fiz essa receita e ficou uma delícia!!! O melhor estrogonofe que já fiz! Nunca tinha pensado em selar o frango aos poucos e depois refogar a cebola! Amei a dica e realmente fez toda a diferença! Amei amei!!!
Quando penso que já estou craque na cozinha , vem você e me dá dicas que me deixam maravilhada . Muito obrigado 😋😋
Amo as suas receitas Rita. Aprendi o que é realmente uma alimentação saudável depois que comecei a ver os seus vídeos e o canal panelinha
Muito bom!! Fiz hoje e fez o maior sucesso!!!
Maravilhoso, muito obrigada 😊
Mostarda, catchup, molho inglês, creme de leite, vinho branco, cogumelos, mignon em cubos e cebolas, nada de alho .flambar faz parte, acompanhava arroz branco, sem alho, na manteiga, salada de tomates e batata francesa.O maitre do restaurante Hungria em São Paulo, anos sessenta, fazia em nossa mesa (e para clientes que pedissem o prato) éramos assiduos.. fãs de comida húngara.
Ficou perfeito! Fiz e amei. Obrigada pela receita e dicas preciosas
A Rita está em outro nível .Sensacional
Gosto muito das receitas da chef e mestra RITA LOBO. Simpatica na TV, alegre, bem amada e excelente profissional. Deus a abençoe.
Parabéns Rita Lobo, fiz e ficou bom demais!
Nossa, q esse estrogonofe me deixou cm água na boca!
As receitas da Rita são muito sofisticadas
Além de linda, é a deusa da cozinha brasileira, bjos Rita!
Sem dúvida ver a Rita Lobo cozinhar é maravilhoso além de ser uma delicia tudo que ela faz é tb uma delícia ver a alegria que ela transmite ao cozinhar! AMOOOO
Fiz hoje, meu marido e filho amaram...obrigada
Fiz e ficou sensacional
Eu amo sua receitas....
Amei, muito prático 👏👏👏
Amooo, meu strogonoff agora tem uma nova releitura, Rita Lobo.❤❤
Maravilhosa rita meiga e simpatica
Eu e meu marido adoramos ver a Rita com suas receitas. Parabéns!!
Fiz hoje ,ficou perfeitooooo.
Coisa mais linda que é vc Rita fora que cozinha muito 😋🤤😘🤩😍♥️❤️💝💖🌻🏵️
Eu fiz hoje que delicia hein,obrigada por postar,ótima receita.
Amo ver as receitas da Rita, prática e sempre com um toque q podemos usar em outras comidas! 💖🌸
Fiz do mesmo jeitinho, ficou muito bom ! Amo ver essa menina cozinhando, e compartilhar conosco essas receitas simples do dia dia . Comida de verdade !!
Amo strogonof de frango e o preferido daqui en casa receita dez parabens rita voce ensina muitas receitas tops ne
Obrigada Rita Fiz e aprovei Grande abraço
Parabéns ,amo seus vídeos Você faz os pratos sempre com sorriso !😍
Fiz hj e ficou maravilhoso!!! Fiz bem como a Rita ensinou!!!!
Já fiz 5 vezes, realmente uma delícia!
Acompanho as receitas da rita porque Me identifico muito amo as receitas
Essa receita ficou muitooooo boa, dourar o frango antes fez toda diferença. Acabei de fazer aqui em casa e todos adoraram. Não coloquei o conhaque pq não tinha e usei cogumelos em conserva, mesmo assim, uma delícia! Vc cozinha com muito carinho!
Gratidão e feliz dia .
Obrigado mais uma vez Rita!
Maravilhoso fazer o frango em etapas faz toda diferença adorei 😋😋
Já nem sei quantas vezes fiz essa receita e todas as vezes adorooooo. ❤️👌
Eu Idem, gosto muito de cozinhar.
Estou aprendendo muito uma delícia
Que comida maravilhosa
Melhor culinária!♡
RITA adorei a sua receita ficou linda fica com Deus bjuss
Fiz a receita ficou maravilhosa, o creme de leite fresco faz toda diferença
Amei a sua receita ,vou fazer para os meus filhos 👏👏👏
Me deu água na boca já 😂😋
Fiz hoje para o jantar. Fico uma delícia!!!! Super aprovado! Obrigada, Rita :)
Rita seu estrogonofe ficou muito bonito é claro, e sem dúvidas tudo indica que ficou uma delícia, mas só dei falta da mostarda. Parabéns mesmo assim. 👏👏👏👏👏. Você é sensacional.
@teregaia5140
Жыл бұрын
Mostarda? Nunca ouvi falar. É a sua receita!
OI Rita lobo você é muito simpática eu te admiro muito, o que eu mais amo no seu vídeo é a descrição porquê é tudo bem explicado gosto de vídeo assim bem organizado , parabéns beijos. 👍👄👄👄👄👄👄🍽
Que delicia hein,vou fazer sexta amo estrogonofe de frango ótima receita.
Amei o canal, tive a sensação que a Rita estava na minha cozinha! Bom demais 🥘🥘🥘
Muito bom ❤
I use tomato extract and I never put cognac or mushrooms on it and it doesn't get bad😉
Gostei muito!
A Rita faz tudo tão certinho, coloca umas coisas diferente que a maioria não esta acostumada, os outros fazem tudo às 3 porradas igual a gente faz em casa e tem muito mais seguidores😅
Perfeitamente executado! Ótima receita!
@luzienelopes5601
3 жыл бұрын
Muito bom💗
Amei os cogumelos Paris frescos! Nunca pensei nunca pensei nessa possibilidade. Abraço
Gosto muito desse programa Deus te abençoe essa receita amei 😄😙
Muito chique esse strogonoff kaaaaaa
Essa mulher e de uma elegancia cozinhando
Essa dica de dourar o frango antes fez toda diferença ! Ficou uma delícia! Parabéns pelo seu trabalho
A tecnicidade é evidenciada grandemente
Sensacional
Parabéns Rita pela suas receitas maravilhosas Teresina pi
Mulher. Fiz hoje aqui em casa. Simplesmente achei muito mais fácil e prático. Amei. E o sabor que ficou. Hummmmmmm
Rita encontrei hoje seu canal e já estou apaixonada por ele ,pois adoro cozinhar e aprender é sem dúvida sensacional a sua cozinha ,parabéns estou fascinada .!!!!!!!! Vou continuar a ver mais vídeos já inscrevi o canal.
Minha mãe flamba com conhaque! Fica muito especial! Uma grande cozinheira
Obrigada, Rita! Fiz o estrogonofe, ficou mto bom ( levinho) ☺
Gostei muito
Eu coloco uma pitada de orégano. Maravilhoso seu estrogonof
Obrigada pela informação do creme de leite de caixinha, ganhei meu dia estamos sempre aprendendo , o carinho que você faz os pratos já faz muito bem pra nos sem experimentar o prato , és uma pessoa iluminada. Parabéns !😘💕🇧🇷
Muito bom
Adoro strogonoff de frango.
Tudo que a Rita faz é bom já fiz e aprovo deu vontade de comer o seu strogonoff
Coisa boa! hehehe
Salvou o domingão da família, Ritoca. Beijão
Fiz tal qual a Rita ensinou. Ficou mais gostoso do que os que fazia antes. A mostarda fica boa com carne bovina. Obrigada Rita Lobo!
AMOOOO Strogonoff!! Dica: não gosto de cogumelos então substituo por palmito e quando não tenho conhaque, coloco vinho...fica maravilhoso!!!
@fabiosilvares5457
4 жыл бұрын
Que delícia!
Parabéns e selente
Atemporal! Sou fã ❤
Da hora
Cuca de uva é uma delícia! Amo tuas receitas!
Fizemos!! Ficou Maravilhoso!!! Adicionamos Mostarda
Irei Fazer huuuuu