500 gramas de farinha de trigo 10 gramas de fermento seco de pão ou 30 gramas de fermento fresco biológico 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de café de sal 300ml de água morninha 2 colheres de óleo, azeite ou de margarina ou ainda se preferir 1 de óleo e 1 de margarina Para quem estava com dúvida na quantidade dos ingredientes, massa maravilhosa, é bem coringa dá para fazer enroladinho de salsicha, de presunto e queijo ou outro salgado😉 Tem que modelar antes de crescer, isso que ele quer dizer, se for fazer fechada abre a massa bem fina, porque a massa começa a crescer (até você fechar todas) e fica muito grossa de massa e pouco recheio, (acabou de modelar já leva para assar, se deixar crescer muito, fica cascuda). Pode passar uma gema de ovo com um pouquinho de óleo sob elas ou não (Só para ficar com um aspecto mais bonito, para venda), A forma não precisa untar pode polvilhar fubá (minha preferência) ou farinha de trigo. Pode colocar no forno bem alto, por mais ou menos 20 minutos, não colocar recheio que solta líquido. Começou a dourar, já tira do forno meio branquinha mesmo, senão fica cascuda tb, não fica cru por dentro. A carne pode preparar umas 300 gramas que é o suficiente para quantidade de massa que fizemos, se usar na carne moída pimenta síria (Que é uma mistura de cominho, coentro, páprica doce, canela, cravo, noz moscada, pimenta do reino e cardamomo) sal, bem pouquinho hortelã picado (ou cheiro verde), 3 cebolas picadinhas, 5 tomates picadinhos, suco de 2 limões suculentos, após temperar coloca em uma peneira e deixa na geladeira de um dia para o outro escorrendo, e depois ainda pode apertá lá, um pouco para sair todo o líquido, (não precisa cozinhar, vamos usar a carne cru). O sabor fica muito caracteristico😋 Pode fazer de outros recheios tb. Estou no Instagram como Andreia Rakela, se eu puder ajudar em mais alguma coisa. 😉 tomara que fique muito boa, aí vai lá me mostrar. Uma vida linda a todos nós🙏🏻

@Popeta77

2 жыл бұрын

Nossa que dedicação. Muito obrigada

@elieteferreira4371

2 жыл бұрын

Estava já desistindo da receita e você tirou minhas dúvidas. Obrigada

@kellipastoreurecebiminhabe8103

2 жыл бұрын

Faz vídeos no yutub. Que respeita pelo público.

@gueth009

2 жыл бұрын

Muito Obrigada ❤

@fatimaibrahim3775

Жыл бұрын

Valeu Andrea vc é top

Tenho saudades desse programa não perdia nenhum adora as receitas que o Daniel fazia muito bom

@suelidasilvarodriguesdoval7308

4 ай бұрын

Eu tbm tenho saudades

É a primeira receita de esfiha que faço que fica realmente decente. Muito boa. Recheio muito saboroso e a massa macia na medida (usei um pacotinho de fermento biológico seco instantâneo, 10g, mas dá nada mesma). O apresentador do programa realmente mais atrapalha que ajuda, mas vale a pena aguentar esse mala para ver a receita, que é muito boa! Muito obrigado a quem postou o vídeo.

@zenyintza

8 жыл бұрын

eu tb sempre uso o seco e mais facil de encontrar no siuper aqui donde vivo ....fiz com 20 gramos de fermentpo pois usei 1kg de farinha de tyrigo , massa excelente y economica

@marimelodia4138

7 жыл бұрын

Lucas rodrigues kkkkk Vdd acho q ele quer mostrar q ele sabe td e fica acelerando o chef

@analuizabarbieri2640

4 жыл бұрын

O apresentador atrapalha mesmo!!

A massa é ótima e muito fácil de fazer. Não é necessário acrescentar nada. Apenas, na minha opinião, depois da carne temperada com o tomate e a cebola, e preciso secar bem a carne. Eu usei o espremedor de batatas e a carne ficou bem sequinha e consequentemente sem o gosto de sangue. Fausto - BH

@sonialocusta2109

9 жыл бұрын

q dica inteligente essa do espremedor de batatas

Fiz essa receita há uns 3 anos atrás. Foi um sucesso! Estava tentando resgatar a receita. Consegui. Vou anotar no meu caderno

fiz e ficou uma maravilha,muito boa a receita (mas ele esclarece que a temperatura tem que ser alta, meu forno é de pizza, com lastro de pedra, 15 minutinho e ficou divina, ja estoi entregando 250 por dia, obrigado senhor salimattar)

@alicecortez9789

4 жыл бұрын

Super fã

Absurdo alguém dizer que a receita não está completa. Eu que nunca tinha feito nenhuma massa na minha vida, fiz a receita e ficou PERFEITA! Todos elogiaram e não acreditaram que fui eu mesma que fiz... Rss.. Muito obrigada Chef Salim Matar e "Dia Dia" por compartilhar um conteúdo tão valioso, vocês estão de parabéns!

@carloscamposteixeira310

7 жыл бұрын

Lilian Gomes

@lourdesribeiro8871

7 жыл бұрын

Lilian Gomesémpxmn

@Luieeeeezzz

7 жыл бұрын

Eu fiz, mas ficou seca a massa... é pra pincelar ovo? Ele nao fala....

@glauciaaleluia5837

5 жыл бұрын

Chá hortelã

@giselehistoriassempre440

5 жыл бұрын

Eu também fiz e deu certo. Amei a receita!

Como é legal um judeu e um árabe juntos em harmonia ! Batendo um papo na cozinha !!

@raimundomedeiros7805

3 жыл бұрын

.ŕé . M5Jackie i

@raimundomedeiros7805

3 жыл бұрын

E

Eu fiz tive que acrescentar mais farinha de trigo, mas ficou maravilhosa! muito obrigada! só pediria ao apresentador para deixar o convidado passar a receita sem ficar interrompendo o tempo todo. haja paciência!

@analuizabarbieri2640

4 жыл бұрын

O Salim é muito legal, mas esse apresentador......

@mariadelourdeslanzellotti4208

2 жыл бұрын

Simples: assiste outro programa.

Que felicidade ter resgatado essa receita. Fiz a uns 8 anos atrás. Fez um tremendo sucesso

Que generosidade a sua SALIM!!! Já fiz várias vezes! Até vendi para os vizinhos! ! Sua receita é infalível! !! ceifar Deus te abençoe muuuuuiiiiittooo mais e sempre! Obrigada♡♡♡♡♡

@angelovendas3097

7 жыл бұрын

Cida Aparecida 8

@heli6018

6 жыл бұрын

Cida Aparecida fiz hoje e deu super certo. Já faço pão sírio e são os mesmos ingredientes. Ficou macia e dourada meu forno atinge 300°. Salpiquei fubá por cima da massa e ficou parecida com a do habbib's

@wagnerchristensen356

5 жыл бұрын

Parabéns Cida...Sucesso

essas esfihas fizeram o maior sucesso no picnic que fizemos do nosso filho de 2 aninhos. A massa excelente. Foi a primeira coisa que acabou rsrsrsr fazer de novo

Boa tarde! Venho agradecer o Sr Salim por passar está receita sensacional, no qual reproduzi em casa e realmente é uma receita original impossível comer só 1 grato por dividir conosco.

Muito obrigado Sr. Salim Mattar por compartilhar o seu precioso conhecimento com todos!!! Muito AMOR DE DEUS A VOCÊ E SUA FAMÍLIA, E, ESTENDO, TAMBÉM, PARA O DANIEL BORK, CHEF JULIO E CHEF ANDRÉ!!!

Kelli Amorosino , Graças a Deus que eziste pessoas como você as vezes a gente fica tão decepcionada com gente com pessoas , mas vem você e nos alegra , nós emociona , vem e faz a diferença , meu Deus gratidão e Deus a conserve e derrame bençãos sobre você continue assim você faz a diferença , que bom que ainda existe gente como você que sirva de exemplo beijo no seu coração , moro em Carapicuíba ,, e meu nome é Marina , meus netos mexendo no meu celular e mudou meu nome aparece ai Mariana mas é Marina .

Deliciosooo vídeo, parabéns!!! Salim, vc é uma graça!!! Adorei!!! Obrigada galera que reproduziu o vídeo e colocou as receitas. Gratidão!!!

ACOMPANHO AS REITAS DO SALIM.ALGUM TEMPO SAO MUITO BOAS.PARABENS.

O Chefe Salim Matar é uma simpatia!!

Quando terminar esta quarentena, vou fazer estas esfihas e chamar minha família linda! Vamos comer esfihas!!! Ya habib ya ayuni!!!

Que receita mais legal e o SHALIN Q LINDO M APAIXONEI ....MUITO AMOR P ENSINAR AMEI ....

Estou amotando a receita em 17/04/2020 para fazer para minha família, com fermento Levain. Vamos ver se dará certo, e eu acredito que sim, posto o resultado aqui. Obrigado Chef Salim Matar. Parabéns pela receita passada.

Não consigo fazer outra receita, nossa 9 anos já. Parabéns Salim, sou fã

Amei, amei.So fazia quibe assado, crú charutinhos,mas não tinha esta receita.Minha Bisa veio de Beirute, faleceu quando eu tinha 13 anos.Aprendi muito.Obrigada, obrigada.Abraço

Fiz como está no vídeo e ficou perfeita!!! Muito boa mesmo Salim.

Também sou Mattar e amo cozinhar! Deu água na boca! Parabéns "Brimo"

Pode fazer. Já testei varia receitas e esta é A MELHOR!!!!

Nossa já estou salivando!! Com certeza vou fazer 😍😍

Salim muito simpático, adorei a receita e as dicas parabens

Eu fiz a receitinha. Ficou ótima. Super aprovada. Foi a melhor receita de esfira que fiz. Muito obrigada. Tudo de bom.

Que simpatia !!! Deliciosa receita ... sem retoques.

Amo esfiha! Grata pela receita!

obrigada daniel,adoro seu programa.sempre muito atencioso

Gosto muito do programa acho divertido e descontraído. E como alguns fizeram e deu certo vou tentar também e seguir as dicas da Acapeleti.

Fiz a receita em 2018 e ficou perfeita!!!

Fiz exatamente, fica espetacular, exatamente igual as esfihas que comia qdo morava em SP. Já fiz várias vezes e é um sucesso aqui em casa. Muito obrigada por compartilhar.

@beatricemarcelinogoncalves4462

9 жыл бұрын

Renata VC me passa a sua receita pode ser po watss 4491189891

@glauciaenglerth4511

9 жыл бұрын

fabiana marcelino Fabiana....a Renata lhe passou a receita??? Fiz igual ao que foi passado...Porém a massa ficou muito pegajosa..... Fiquei com medo de acrescentar mais farinha e estragar tudo... :-(

@beatricemarcelinogoncalves4462

9 жыл бұрын

Infelizmente ela não me retornou a minha ficou péssima também

@hirocaster

6 жыл бұрын

nossa, to curioso

Fiz hoje e ficou maravilhosa!!! Massa e recheio. PS: polvilhei fubá na massa.

Assistindo em 2020! Farei a receita amanhã!

@Laura199037

3 жыл бұрын

Ficou bom?

Fiz e deu super certo! obrigada por postar!

A massa é simplesmente maravilhosa. A esfirra não fica massuda. Na minha precisei colocar mais trigo para dar o ponto. Vale muito fazer essa receita!

@bartjunior1

6 жыл бұрын

Isabella você seguiu a receita e ficou boa , eu ja fiz alguma receitas do youtube se a sua ficou boa eu vou seguir esta receita.

@carlosg170

6 жыл бұрын

Isabella Nogueira deixou qto tempo no forno? E qual a temperatura? Obrigado

@e.n.4706

10 ай бұрын

Ela fica molinha? Estou à procura da receita de massa que fica fina e meio molenguinha, odeio aquelas que parecem massa de pão ou com fubá

Todas as vezes que eu fazer esfiha usa está receita fica deliciosa. Obrigado 😊

sr Salim alem da sua simpatia sua receita é maravilhosa com todo respeito vc e lindo em todos os sentidos

Essa massa é perfeita. Gente, ele se confundiu no começo falando "margarina" no lugar de falar fermento biológico e tb NÃO É pra colocar o limão e sim o azeite. Ele errou, pq esse mala não cala a boca e fica enchendo ele de perguntas paralelas. Coloca o azeite 2 colheres de sopa que fica bom. 1 colher de chá bem cheia de açucar e 1/2 de sal. A minha ficou perfeita, muito macia, cresce quando assa. Não ficou moreninha mesmo pq meu forno é caseiro. Coloquei a grade no alto do forno.

@edinadealmeidamoura6739

8 жыл бұрын

çvkczr9ojgxza1

@joaobosco9106

7 жыл бұрын

acapeleti ele errou pq esse jumento do apresentador fica no pé do cara, eu sou chef de cozinha, e eu odeio que m fica encima quando estou produzindo.

@odett_marques

7 жыл бұрын

acapeleti quero aprender fazer capeleti

@acapeleti

7 жыл бұрын

joao bosco hehehehe verdade Tb DETESTO.

@acapeleti

7 жыл бұрын

torra Marques hehehehe esse nem eu sei.

Amei a receita,perfeita.

Essa receita é maravilhosa...realmente fica igual dos restaurantes árabes

Receita Maravilhosa ,o Salim é uma figura kkkk

Esse salim e o maximo adoroooo

Muitíssimo obrigada Ana. As aulas estão cada vez melhor. Você é maravilhosa , em tempos tão difíceis , suas aulas nos promove muito saúde. , muita vida !!! Gratidão.

RS Muito engraçados vocês, gratidão pela receita, sucesso aí!!!

adorei muito pratica e muito facil de fazer maravilhoso vou fazer

Ótima receita muito bom sem contar que o programa e ótimo

Gostei muito de aprender a fazer essa esfirra.Obrigada

Gosto muito desse canal hj vou ver algo doce para fazer depois do almoco

Amo culinária libanesa. A de zatan é uma delícia.

@daniellevaz822

7 жыл бұрын

Ateliê Mundo Azul

@rutharagao4704

7 жыл бұрын

Ateliê Mundo Azul como faz a de zattar?

Receita incrível!!!!!

Melhor receita que existe.

As receitas são fantásticas é super importante p mim

Kelly Amorosino obrogada 2021 e eu colando sua descriçao!!👏👏

Só de ver essa receita minha barriga começou roncar😂😂 ke ke isso!!! oxe vou comer até dizer chega kkkkkkk

@jeolfreitas7969

7 жыл бұрын

mas tu é linda gabi gm

Nossa Parabéns! gostei da praticidade....tenho hérnia de disco e não posso trabalhar muito a massa...é dez...vou tentar fazer....

Ameiiiiiii! Vou tentar fazer. Dicas perfeitas! Parabéns pelo programa.

Brimo!, gostei muito das dicas da brimo, fazia receita de boteco de favela, agradece brima prá mim!.

Show! Muito Bom! Parabéns!

DEPOIS DE ASSISTIR PELA QUINTA VEZ, RESOLVI FAZER UMA PIZZA COM ESSA MASSA. FICOU FININHA E CROCANTE. 😋😋😋😋

@giovanamendes2259

2 жыл бұрын

Vai margarina ou não ???

@giovanamendes2259

2 жыл бұрын

Quanto de azeite ?

muito bom sou padeiro vou fazer essa receita

Que saudade deste tempo parabens DanielBork

Adoro esse sotaque, me lembra aquela novela da Band "Os Imigrantes", a Band so tinha novela boa!

Com essa massa eu faço cachorro quente de forno,hambúrguer de forno ,joelho e joelho de frango,agora vou fazer esfihas!

Não me canso de ver esse vídeo

Bom dia gracias uma saborosa receita Sucesso saúde,alegria

gosto muito destas receita do senhor Daniel Deus abençoe um abraço sou de?Cabrobó p e n b c

Fiz e ficou muito boa! Achei que podia fazer uma pizza com a mesma massa, então por um vacilo meu a massa ficou descansando por duas horas e deu muito certo.obs.: separar 4 porções e deixar descansando por uma ou duas horas e vai ficar uma maravilha. Obrigado primo!

Muita boa Receita!

Ai eu fiz e ficou uma delicia! Obrigada pela receita, massa ficou crocante e leve.

@vitorsouza484

5 жыл бұрын

Bruna Murvay vc fez no fogão comum? Se sim por quanto tempo?

@bm8013

5 жыл бұрын

Vitor Souza Eu fiz no meu fogão elétrico . Deixei na temperatura máxima que o fogão tinha e não contei o tempo, fiquei só olhando as bordas da esfiha. Assim que ficou dourada eu tirei. No fogão a gás é a msm coisa.

Aprendi que esfiha legítima chama-se LAHIBAGIM. Podem nos ensinar principalmente a enrolar como canudo?Fica incrível e divina!!! Obrigada!!!!

adorei fiz ficou uma delícia

Aprovado, muito bom

Maravilhosa essa massa PARABÉNS

Eu amo o daniel bork...super bem humorado e divertido. Via muito seus programas na tv.🌹🌹🌱🐪🐫💗💗

@floripesoliveiradesouza6888

2 жыл бұрын

Ñam

Top essa receita 🤗🤗🤗

Gostei do salin , perfeito

Parabéns pela receita

Como fazer recheio de Esfiha libanesa?Ingredientes para queijo: •350g de queijo branco (batido e amassado) •50g de salsinha e cebolinha (picada) •50g de creme de leite fresco •meia colher de (chá) fermento em pó Modo de preparo: •Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.Ingredientes para carne: •350g de carne moída (de segunda) •350g cebola (picada em cubinhos) • Opcional hortelã •350g tomates (picados em cubinhos) •Suco de um limão •Pimenta do reino e sal a gostoModo de preparo: •Misture a carne, cebola, tomate, e o limão. Passe por um pano e esprema os líquidos. Após ficar bem seco, use os temperos secos, sal e pimenta do reino. Reserve até que a massa esteja pronta. Receita da massa Ingredientes: •60g de açúcar •30g de óleo de soja (o segredo aqui é misturar um pouco de tahine) •300g de água •500g de farinha de trigo •30g de fermento biológico em pó ou fresco •meia colher (sopa) sal •Fubá somente para poder polvilhar a massa

@angelapereira2505

5 жыл бұрын

E cade a receita do recheio se escarola, eu perdi!!

@meirecoelho5384

Жыл бұрын

Qual a qualidade de tahine?

@ProfAlexandreLemos

Жыл бұрын

Istambul

Daniel saudades do seu programa ❤

Segredos que até então ninguém falou!! Muito bom!!!

Saudades deste programa

+Kelly Amorosino se não fosse vc eu nao ia querer fazer essa receita pq olha q gente chata.... Mas agradeço vc postar tudo tão fofo p gente... obrigada

Saudades do programa do Daniel Eu amava assistir o programa

Saudade do Daniel , assistia seu programa todos os dias na Band

Adorei, é distraído como eu

Adorava o prograna Dia-a-Dia!

Adorei a receita, por favor quero saber onde eu encontro a pimenta síria aqui no Rio, ele disse que é uma mistura de sete especiarias, quais são elas?. Obrigada.

Nossa 11 anos.🎉🎉🎉

Aqui no JP nw temos fermento biologico,so de pozinho,qual quantidade seria,qtas grs?

Quero todas receitas suas muito obrigada

Adoro esfirras principalmente a crua, mas nuca ouvi falar de esfirra de atum ou salmão ou outro tipo de peixe. Será que fica bom?

@luisbarbosa7084

4 жыл бұрын

Desculpe cometi uma gafe, adoro quibe cru e não esfirras,,

Eu ja fiz essa esfiha Maravilhosa

Obrigada Kelly pela gentileza.

Gostei da receita da esfira

Foi muito bom gue pemas eu já procurei varias vezes uma receita de pão delícia gue o chef André feze com cachecol julho Cruz não a chei é um o pão delícia de liguificardor o chefe André gue vezes com chefe Júlio Cruz

Saudades dele minha TV não pega mais triste amo muito