크림이 진짜 너무 맛있어요....❤ 다른 레시피로도 만들어보고 이 레시피로도 만들었는데 크림이 진짜 미쳤네요.. 맛있는 레시피 공유해주셔서 너무 감사해요

너무 맛있네요... 파는 것만큼이 아니라 더 맛있어요.. 제가 만들었다는게 믿기지 않는 맛이에요 귀한 레시피 공유해주셔서 정말 감사드린다는 말 꼭 하고싶어요!!

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

알림창에 파는것만큼이 아니라...까지만 떠서 우잉ㅜㅜ레시피가 별로셨구나ㅜㅜ..생각하면서 긴장되는 마음으로 눌렀는데 이런 감사한 후기였다니요...😭 저야말로 후기 너무 감사합니다!! 🙆‍♀️

진짜 너무 맛있어요 ㅠㅠ 좋은 레시피 감사합니당!

너무 맛있겠네요 저도 크리스마스에 만들어볼게욧!

분위기랑 케이크가 너무 예뻐요🎂

@cooking-basket

2 жыл бұрын

맞아요~👍

시트는 자신없어서 구매하고 나머지 따라해봤는데 정말 맛있는 케이크가 완성되었어요. 설명도 친절히 해주셔서 베이킹 초보자인 저도 잘따라할수 있었답니다 감사드려요. 이번 바스크케이크도 도전ㅎ 꾸준히 구독할께요 좋은 영상 많이 부탁드립니다^^

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

저야말로 이렇게 후기 남겨주셔서 감사합니다🤗 한번에 성공하셨다니 다행이에요~ 단호박 바스크도 정말 맛있는 레시피니까 추천드려요!! 그럼 즐거운 베이킹 하세요🧡

오늘 만들었는데 진짜맛있습니다 감사합니다❤❤❤❤

안녕하세요! 영상보고 너무 이쁘고 맛있을거같아서 크리스마스에 만들어보려고 하는데 1호틀이면 몇배로 해야할까요? 시트반죽을 두배로 해서 하나 구워내고 하나구워도 되나요? 크림치즈는 끼리크림치즈도 상관없을까요?

케이크의 길은 멀고도 험하다.. ㅠ 모양 흉내내기가 처음이라 어렵지만 열심히 연습해 볼게요!! 영상 😆

저 너무 궁금한 점이 있어서 댓글 남겨요!! 1. 1호 사이즈는 재료를 어떻게 줄이면 될까요ㅠㅜ ??? 2. 크림재료 중에 연유 넣으면 맛있다는 말이 있길래 넣어보고 싶은데요! 연유를 추가 해도 괜찮을까요?? 괜찮다면 크림레시피에 어떤 비율로 연유를 넣으면 될까요?? 3. 바카디 화이트를 사용해도 괜찮다는 댓글을 봤습니다ㅎㅎ 전 럼레진이 많이 남아 있는데..럼레진을 넣는것은 무리일까요? 혹시 바카디 화이트 말고 바카디 골드를 넣어도 되나요??? 4. 촉촉하고 아주 부드러운 시트를 만들고 싶습니당.. 콘스타치를 넣으면 촉촉하단 얘기를 들었는데 비추하실까요...???

얌튜브님 진짜 크림 대박이예요... 너무 맛있어요. 가족모두가 난리났어요. 제가사는 독일에는 생크림 지밤함유량이 심지어 거의 30%안팎 밖에 안하고 저지방 우유 저지방 생크림 저지방요구르트가 특히 더 많이 보이는데 진짜 몇년만의 궁금증이 풀린 느낌이예요 ㅠ 감사합니다!

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

우와 독일은 그렇군요!! 가족분 모두 만족하셨다니 정말 기쁘네요😭 후기 감사합니다~🙆‍♀️

@jihyeseo2791

3 жыл бұрын

좋은 레시피들 너무 감사해요! 하나하나 천천히 만들어볼게요!

덕분에 맛있게 만들어먹었습니다...넘 힘들어요😂

This was a very pretty cake. I loved it

너무 맛있을 것 같아요!

이번 크리스마스에 이 케이크를 만들려고 하는데 시럽이 설탕100g 물200g으로 다른 케이크에 비해서 엄청 많이 들어가는데 이정도 넣어야지 맛이 있는건지? 궁금합니다. 혹시 만들어 보신 분이나 알고 계신분 계시면 답변 부탁드립니다.

얌튜브님처럼 예쁘게 모양은 못 냈지만 진짜루 맛났어요 👍👍👍 시트도 촉촉하고 크림이 예술이네요. 프레지에 스타일 말고 무스띠 안 쓰는 일반 딸기케이크로 만들어도 괜찮겠지요?

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

우와 감사합니다🤗 네! 일반적인 딸기케이크처럼 아이싱해도 상관없어요! 다만, 마스카포네 크림은 일반 생크림보다 무겁기 때문에 너무 많이 바르거나, 빳빳하게 휘핑해서 사용하지 않을 경우 케이크가 약간 무너질 수 있답니다😊

미쳤어요 이 크림. 케이크 너무너무너무 존맛탱ㅠㅠ 계속 손이가요. 미니사이즈4개분량되고 딸기 한다라이 들어갔어요. 남은 크림은 며칠까지 보관가능 할까요?

레시피 그대로 2호로 만드는데 일반적인 딸기생크림케이크모양으로 만들어서 아이싱만 생크림으로 만들었는데 진짜 너무 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ 다른분들도 다 이레시피로 꼭 만들어보셨으면 좋겠어요 크림자체도 맛있고 너무 달지도 않고 딱이에요❤❤❤❤

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

후기 감사해요~~ 여러번 질문 주셔서 잘 만드셨을까 후기 궁금했는데 성공하셨다니까 저도 기뻐요! 영상 만든 보람있네요 ❤ 앞으로도 즐거운 베이킹 하시길 바랄게요 :)

@Jidmsl

4 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 아 사진이라도 올리고싶은데 유튜브라ㅠ 얌튜브님 영상들 너무 잘 보고있고 다른영상들도 꼭 따라해볼게요!!

안녕하세요 !! 서프라이즈로 케이크 만들려구 하는데 ㅜㅜ 얌튜브 님 레시피가 진짜 정말 맛있어보여서요!!! 혹시 1호 케이크 틀로 하려고 하는데 1호 마스카포네 크림 계량 좀 알려주실 수 있으실까요 ㅠㅠ😢 꼭 성공하고 싶어서요

영상 정말 잘봤어요 너무 맛있더라구요...!!! 요 크림으루 티라미수 만들어두 될까요?

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

진주님 후기 감사합니다😍❤ 음 오리지널 티라미수 레시피랑은 거리가 멀지만 시럽만 커피시럽 사용하시고 코코아파우더 뿌리면 티라미수 맛을 느끼실 수 있을거예요ㅎㅎㅎ

본 영상중 가장 쉽게 정리되어있네요 3호팬으로 시트굽는데 알려주시는 래시피 2호 양으로하면 된다고 해서 저대로하는건지 아니면 크림치즈 200 ×1.5 =300 마스카포네 200×1.5=300 이렇게 다 양을 더 조절하라는건지조금 헷갈립니다 저는 3호시트로 만들려고합니다 그리고 가족들이 당뇨가 있어서 시트랑 생크림 사용할때 설탕을 래쉬피에 반씩만 넣고 싶은데 그래도 맛이 있을까요? 궁금합니다

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

감사합니다~! 일단 제가 시트는 3호팬으로 구웠지만 테두리를 잘라서 2호 사이즈로 만들었기 때문에 높은 2호틀을 사용하신다면 저 레시피, 케이크 자체를 3호 사이즈로 만들고 싶으시다면 1.5배로 계산해서 사용하시면 됩니다. 그리고 제과에서는 설탕이 단맛을 내는 것 외에도 시트 반죽을 부드럽게 하거나 유통기한을 늘려주는 등 다양한 역할을 하는 중요한 재료이기 때문에 반씩이나 줄이는 건 어렵습니다..당뇨가 있으신 분들께는 애초에 이런 일반적인 제과 레시피는 사용하지 않는 게 좋지 않을까 싶네요..!

와진짜 맛있었어요ㅜ

안녕하세요 영상 두번이상 봤어용 ㅎㅎ 제가 평소에 사먹는 케이크랑 비쥬얼이 똑같아요 댓글들 보면서 무스띠 무스링 정보는 다 알았는데 마지막 모양깍지는 좀 더 굵은거를 사용한거 같은데 맞나염?

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

우와 감사합니다🤗 네!! 말씀하신대로 토핑에 사용한 모양깍지는 지름 2cm짜리 굵은걸로 사용했어요!!

Looks beautiful...i just hope you can add english translation too 🙏

영상속 생크림 맛은 치즈맛이 나는 생크림인건가용? 아니면 일반 제과점에서 파는 생크림이랑 비슷한 맛인가용??그리고 바닐라향은 꼭 넣어야 하는 건가용?ㅜ^ㅜ

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

치즈맛이 나는 생크림은 아니에요~ 제과점에서 파는 생크림은 어떤걸 말씀하시는건지 모르겠지만 동물성 생크림 사용하시면 됩니다:) 바닐라 익스트랙이 포인트라서 꼭 넣어주셔야 이 케이크 맛을 느끼실 수 있기 때문에 적혀진 재료는 지켜주시는게 좋아요ㅠㅠㅠ

마스카포네에 설탕말고 화이트 커버춰를 넣어도 되나요? 너무 짬뽕일까욬ㅋㅋ?? 맛있는거에 맛있는거 넣으면 더 맛있어질 것 같아서 여쭤봐용~~

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

마스카포네같은 되직한 베이스에 초콜렛을 사용한 경우는 본 적이 없긴하네요😅..레시피대로 만드는걸 추천드립니다😚

영상 잘봤습니다😍❤️ 다음주에 남자친구 생일이라 따라서 만들려구 하는데요~ 생크림은 동물성 식물성중에 어떤거 쓰는게 나을까요~?? 혹시 영상에서 쓰셨던 생크림 어떤건지 알 수 있을까요~? 크림치즈랑 마스카포네치즈 정보 알려주시면 감사합니당😅❤️

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

감사합니다😍❤ 마음이 예쁜 여자친구 분이시네요~제 영상에서 사용하는 생크림은 모두 동물성 생크림으로 엘르앤비르 제품 사용했습니다. 마스카포네는 스테릴가르다, 크림치즈는 아마 영상에서는 필라델피아 사용했을 거예요. 생크림만 동물성 생크림 사용하시면 다른 재료들은 어떤 브랜드를 고르셔도 전혀 상관없어요~! 오히려 마스카포네 같은 경우는 제가 사용한 제품이 저렴한 편에 속해서 시중에 더 좋은 제품 많고요!! 즐거운 베이킹 하시길 바랄게요🙌

@user-fz6hh6bn9l

3 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 감사합니당❤️ 영상 덕분에 예쁜 케이크 만들 수 있을거같아요~ 정보 감사합니다!👍🏻👍🏻

처음 케이크 이 영상보고 만들어 보려고 해요 생크림이랑 크림치즈 어디제품 인지 알수있을까요 ??

안녕하세요:) 영상 보고 따라 만들어 보려고 하는데 혹시 치즈 안넣고 생크림만으로 해도 괜찮을까요?

안녕하세요! 저번에 만들어먹고 너무 맛있어서 댓글 남기러 왔어요 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요!!!^^ 아 그리구 혹시 깍지는 뭘로 사야 두루두루 쓸 수 있을까요??

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

우와~ 후기 감사합니다😍 어떤 디저트를 주로 만드시는지에 따라 다르겠지만 일단 원형깍지 하나, 상투깍지 하나 베이스로 갖고 계시면 두루두루 쓸 수 있어요~! 케이크 데코를 위주로 하신다면 지름이 큰 게 예쁘고(1.5cm 이상), 샌드용으로 사용하신다면 1cm짜리가 적당해요!

안녕하세요~ 윗면 장식도 똑같이 마스카포네 크림으로 하신걸까요?! ㅎㅎ그리고 혹시 제누와즈를 3호 사각팬에 구워도 될까요..?!

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

안녕하세요~ 저는 마스카포네 크림이 남아서 장식도 같이 사용했고, 남는게 없을 경우엔 따로 생크림에 설탕넣고 올려서 사용해주시면 돼요~ 시트도 원하시는 팬 사용하셔도 괜찮아요😄

너무 잘 봤습니다^^질문이 있는데 마지막에 무스틀 제거시 무스띠까지 같이 올라오는데 어쩌죠 ㅠ

안녕하세요!영상보고 케이크를 만드려고 하는데 혹시 럼을 럼레진으로 대체해도 괜찮을까요..??

영상 너무 감사해요~ 각봉으로 자른 시트는 1cm 높이인가요 아니면 1.5cm 인가요?

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

저야말로 감사합니다~ 영상에서는 1cm높이로 사용했는데 원래는 1.5cm 시트로 사용해요! 1cm는 너무 빨리 케이크가 습먹더라고요ㅠㅠ

3호 사이즈로 만들려는데 ㅠㅠ 1.5배 하면 될까요...??? 아님 따로 레시피 있으신가요

시트가 헷갈려서 질문 하나 해도될까요..? 시트 구울때 3호로만 하나 굽고 무스링도 3호로 하신거 맞죠?☺️

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

시트 양은 3호 하나 나오는 양인데 저는 3호(위아래시트용)랑 1호(중간시트용) 틀에 나눠서 부었어요! 굳이 나눠 굽지 않고 3호로만 하셔도 돼요 저는 틀이 좀 많이 낮은 틀이라 겸사겸사 나눠서 구웠어요~ 무스링은 영상에서도 말했듯이 2호 케이크를 만들기 위해 2호 무스링을 사용했답니다☺️☺️

+추가) 완전 중요⭐ 제가 영상에서 특대란을 사용한거라 계란 3개로 185g정도 나왔는데 일반란을 3개 사용할 경우 150g정도 밖에 되지 않아서 3개반 정도 사용해주셔야 해요!! 헷갈리지 마시고 꼭 g수로 계량해주세요~양을 적게 만들수록 계량은 반드시 정확히 지켜주셔야 하는거 아시죠~?☺️☺️☺️ +추가) 여러분 소리 잘 들리세요? 제가 오랜만에 영상을 편집해서 음량 감을 잃었나봐요..😂😂 조용한 실내에서는 괜찮은데 전체적으로 영상 사운드가 많이 묻히네요ㅠㅠ다음 영상에서는 시원시원한 사운드 들려드리겠습니다!!!!🤔 +)무스링은 7cm짜리 높은 틀입니다 . 안녕하세요 얌튜브입니다😊 오랜만에 올리는 영상인만큼 제 최애 레시피 중 하나인 딸기 마스카포네 케이크를 공개합니다. 제가 거쳐간 여러 업장에서 지금도 사용하고 있기 때문에 이젠 제 영상으로 공개할 때가 된 것 같아서 만들어 봤어요....! 바닐라 풍미가 엄청 잘 느껴져서 바닐라 케이크 or 마스카포네 케이크 등등 여러가지 이름으로 활용되고 있는 딸기 케이크랍니다. 초보자 분들이 어렵게 생각하실 수 있는 부분들은 더 자세히 설명해 두었으니 한 번 따라해 보세요! 정말 정말 후회 없는 맛이에요!!! 영상에 대해 궁금한 점은 언제든지 댓글 남겨주세요~

이 위에 버터크림으로 글씨써도 안번질까요~?

안녕하세요 ! 혹시 오븐 뭐 사용하시는지 알 수 있을까요?-?

생크림은 어디꺼 사용하셨을까요~~?

이 케이크 만들었는데 맛있는데 크림을 삼키고 나면 입에서 느끼한 맛이 좀 맴돌더라구요 ㅜㅠ 엘르앤비르 휘핑크림, 엘르앤비르 마스카포네, 리버티레인 크림치즈 사용했습니다! 크림치즈에 아예 산미가 없는 편인데 레몬즙을 한 5g 정도 추가해주면 느끼한 맛을 잡을수 있을까요? 아니면 마스카포네 비율을 줄이고 생크림 비율을 조금 높이면 좀더 산뜻하게 먹을수 있을까요?

@user-rw6jy5yx6c

Жыл бұрын

휘핑크림대신 동물성생크림 써보시는거 추천해요

영상 정말 잘봣어요! 저도 이번에 따라 만들어보려고 하는데요🍓 혹시 마지막 딸기 위에 뿌린 시럽같은건 어떻게 만드는 건지 알려주실 수 있나요~?

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

감사합니다🤗 위에 뿌린건 미로와(데코젤)이라고 불리는 시판제품이에요! 보통은 과일에 반짝반짝 광택나게 붓으로 발라주는데 저는 뿌린 것뿐이에요~🙂

@user-bg3wb2zg7k

3 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 감사합니당🧸🙏🏻

@cooking-basket

2 жыл бұрын

정보감사합니다

안녕하세요 앵커 크림치즈 괜찮은 가요?

내일 만들어보려고하는데요 무스링을 사용하지않고 빵-크림샌드-딸기-빵-크림샌드 -딸기 이런식으로 층층으로 만들고 크림으로 데코도 해볼까하는데 너무 묽을까요..?? 맛은 이 레시피가 더 맛잇고 크림도 많이 들어가서 단단할거같으면서뎌 무너지고 할까봐 걱정이예요 ㅠㅠ

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

무스링을 사용하지 않고 말씀하신대로 샌드해도 괜찮아요! 대신 크림을 최대한 휘핑기 자국이 또렷하게 남을 정도로 단단하게 올려주셔야 하고, 샌드하는 크림은 약간 적게, 샌드하는 시트는 바닥과 중앙의 시트를 1cm가 아닌 1.5cm를 기준으로 하면 지탱하는데 더 도움이 될거예요~!

무스틀 안에 무스띠 둘러 놓고 하신건가용?

혹시 바닐라익스트렉 대신 레몬즙 넣어도되나요

역시 금손이시네요ㅎㅎㅎ 그나저나 또 어디가세요 ??

꺄 만들어볼게용 이 크림으로 케이크 데코해도 되나오??

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

네 그럼용! 가능해요~

혹시 오늘 크림을 만들어서 냉장실 놔두고 내일 사용 해도되나요?

크림치즈없이 마스카포네랑 생크림만으로 해도 될런지요

안녕하세요! 생크림은 엘르앤비르꺼 쓰셨다는 답글 봤는데요. 마스카포네도 엘르앤비르꺼 쓰셨을까요? + 선물용 케익 레시피 찾고 있었는데 딸기철에 좋은 영상 감사합니다ㅎㅎ

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

안녕하세요! 마스카포네는 영상에 나와있는 제품 그대로 사용했고 스테릴가르다(이탈리아)입니다! 작은 사이즈로 소분되어 팔아서 한국에서는 그 제품이 홈베이킹 하시는 분들께 가장 적합하다고 생각해요~🤗

@user-th2yw9df8y

4 жыл бұрын

얌튜브YUM TUBE 답글도 레시피 공유해주셔서 감사해요ㅎㅎ 좋은 하루 되세요!

동물성 생크림 어떤거 사용하셨나요??? ㅠㅠ 제가 쓰는건 아무리 휘핑해도 안올라오는것 같아요.. 얼음물 바치고 휘핑했는데두...!(‘ㄱㅎㄱ흑흑

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

저는 엘르앤비르꺼 사용했어요! 생크림은 동물성이기만 하면 제품은 상관이 없어요~ 실내가 여름처럼 더운게 아니라면 굳이 얼음물까지 받칠 필요 없고 차가운 생크림이면 충분해요! 얼음물 받친 볼에 고정이 잘 되지 않았거나 고정이 되었더라도 물이 튀어 들어가면 더 안올라오기 때문이에요ㅠ 확인해보실 사항을 정리해드리면 1.볼이나 휘퍼에 버터나 크림치즈 등의 다른 이물질이 전혀 없었는지 2. 올리는 과정에 다른 이물질이 전혀 들어가지 않았는지 3. 휘핑기를 고속으로 사용했는지-넉넉한 볼(중요!볼이 작으면 많이 튀어서 고속으로 돌리기 힘드니까요💫)에 넣고 고속으로 돌려야 해요 4. 바닐라 오일을 너무 많이 넣은게 아닌지 만약 위 과정 중 미스가 없는데도 안올라온다면 크림치즈랑 함께 넣을 설탕의 일부분을 같이 휘핑해주는 방법도 있답니당🤗

@user-fb2ch5mx9c

4 жыл бұрын

자세한 댓글 감사드려요!!! 정말 도움많이된것 같아요 ㅠㅠ 말씀주신대로 해보겠습니다!!

맛있는 레시피.정말 감사해요! 꼭 해먹어보려구요 ㅎㅎ 근데 궁금한게 있는데요! 얌튜브님은 제과를 어디서 배우셨나요??? 요즘은 나카무라나 르꼬르동블루나 spc아카데미에서도 많니 배우시던데 어떤곳에서 공부하셨는지 궁금해요!

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

안녕하세요 쇼쇼님~저는 국내에 있는 아카데미 출신은 아니구요! 아무래도 경험을 풍부히 쌓는게 중요하다보니 저는 국내외 오가며 현장에서 일하며 배운 케이스에요 이제 5년?6년? 정도 되었네요~ 올해부터 해외에 장기로 나가게 되어서 유튜브를 자주 못하게 될 것 같지만...ㅠㅠ 가끔 올리더라도 꼭 알찬 영상 올릴테니 구독해주세요😀😀새해 복 많이 받으세요~!

무조건 동물성 생크림이여야 하나요??ㅠㅠ 식물성 생크림은 아예 안 되나요?

얌튜브 집착걸처럼 보이겠지만 .... 진챠 보고싶어요 돌아와요~🤣

무스띠는 세로 몇센치인가요???

높은 2호는 양을 어찌 해야할까요 ..

1호사이즈일때 배합좀 알려주시면 감사하겠습니다....

좋은 정보 감사합니다 스파이스럼은 1t 가 티스푼인가요 아님 테이블 스푼인가요. 스파이스 럼을 다른종류로 대체해도 되나요

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

한티스푼이고 혹시 큰 병으로 가지고 있는 술이 있으시다면 술병뚜껑으로 반뚜껑도 채 안들어가는 양이에요! 보통 생크림 1k 칠때 한뚜껑 넣을만큼 진짜 조금만 넣어서 풍미를 주는거라서요~~스파이스럼 대신 그랑마니에르나 바카디 등등 제과에서 사용하는 럼 종류는 다 괜찮아요🤗🤗🤗

@mipark6653

4 жыл бұрын

다시 질문드립다 스파이스 럼 대신 키르쉬를 사용해도 대나요?

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

@@mipark6653 키르쉬는 체리가 들어간 케이크나 초코케이크랑 잘 어울리는 브랜디이기 때문에 이 케이크 레시피에 궁합이 좋은 술은 아니지만 워낙 소량이니 향이 거슬리지 않으시다면 사용해도 문제가 되진 않아요..!

답변감사합니다~무스띠사려는데 베스쿨에 6.5센치 8센치 이리있던데 어느걸 사면될까요?

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

저는 7cm짜리를 사용해서요..! 갖고계신 틀 감안하셔서 고르시면 될것 같아요~

마스카포네만 100%쓰면 안되나요? 크림치즈랑 생크림을 섞는 이유가 궁금해요. 가격때문에 그런가요? 아님 맛때문에 그러나요?

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

가격보다는 맛이랑 부피문제가 크답니다😊 크림치즈가 마스카포네보다 더 단단하기 때문에 되기를 맞추기에도 좋고 좀 더 다양한 치즈 풍미를 낼 수 있어요. 마스카포네는 비싸기도 하지만 그 이유보다는 단일로 사용했을 땐 너무 느끼하구요ㅠㅠ 그리고 마스카포네와 크림치즈만으로는 부피도 적고 식감도 좋지 않기 때문에 생크림을 넣음으로써 부드러운 무스가 되는거랍니당:) 모든 무스에는 생크림이 들어가요~

시트를 녹차시트로 하고 싶어서 그러는데 박력분 105g에 녹차가루 10g을 추가해도 될까요?

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

박력분 10g 줄이고 넣어주시는게 더 좋아요~

@user-rw6yl1ip7w

4 жыл бұрын

감사합니당!😆😆

2호 구울때 카스테라시트 재료는 어떻게 달라져야하나요~ 알려주시면 감사하겠습니다~

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

제가 사용한게 낮은 3호틀 분량이기 때문에 높은 2호틀을 사용하신다면 그대로 사용하시고 낮은 2호틀을 사용하신다면 모든 재료에 0.7~0.75곱해서 계산해주시면 됩니다~😊

대충 빨리 빨리 하시는거 같은데 결과물이 와우... 엄청 숙련되게 잘하시네요. 돌림판 없이 샌딩하시는것도 와우. 마스카포네랑 크림 치즈를 같이 넣는 레시피는 첨 봐요, 다 만든 후 냉장고에 굳혀서 먹어야 하나요? 아니면 바로 먹어도 되는건가요? 어떤게 정석인지... 바로 먹으면 좀 질퍽하다고 해야하나? 느끼한 느낌이 있더라구요~

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

감사합니다~😃 냉장고에 굳혀서 먹어야 하거나 바로 먹어야 한다는 기준은 사실 없어요~! 바로 드셨을 때 크림이 질퍽했다면 크림을 만들 때 생크림을 완전히 단단하게 안 올렸거나, 오랜 시간 실온에서 작업해서 크림이 녹았을 가능성이 더 커요..! 특히 업장에서는 한번에 크림을 4-5kg씩 만들기 때문에 크림 완성하는데만 시간이 꽤나 걸려서 크림이 미지근해지기 쉽거든요! 그렇기 때문에, 영상 순서처럼 완성한 크림을 냉장고에 잠시 넣은 후 샌드 시작하기 전에 딸기 손질, 짤주머니 준비 기타 등등... 샌드를 위한 모든 준비를 마친 후 냉장고에서 다시 꺼내 샌드해 주었답니다..! 그리고 과일이 들어간 모든 생크림 케이크류는 바로 먹는것보단 반나절이나 하루 지나야 과일의 산미,풍미가 느끼한 크림맛을 덮어서 더 맛있어요..!! 물론 느끼한 크림맛을 좋아하시면 바로 먹는게 더 맛있다는 분도 계시지만요ㅎㅎ 충분한 답변이 됐을지 모르겠네요~ 즐거운 베이킹하세요🙏💖

@artkim4489

3 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 그렇다면 아마도 제가 실온에서 작업하다보니 크림이 녹아있는 상태에서작업하구 바로 먹었나봐요, 휘핑 할 땐 괜찮았는데... 약간 아이스크림 녹았을 때 안 산뜻하고 눅눅한 맛 같았거든요~ 다음부터는 차가운 상태에서 최대한 빨리 작업하거나, 업장처럼 냉장고에서 휴지 시킨 후 먹어야겠어요~ 자세히 알려주셔서 감사합니다. 🙏💖🙏💖🙏💖

우와 치즈가 엄청 들어가네요 이정도면 거의 티라미수인데요?

레시피감사합니다~~그럼 총 시트가3장 들어가있는거맞죠~?쇼트케익같이요~제가이런 레시피찾고있었는데 전부 시트2장들어가는 프레지에뿐이라ㅠ

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

네 3장입니다! 중앙에 들어가는 시트만 들어가는 과일에 걸리지 않도록 조금 작게 해서 넣어주시면 돼요~~!

안녕하세요! 혹시 크림 만들어놓고 며칠 정도 사용 가능한지 알 수 있을까요?

@YUMTUBECLASS

2 жыл бұрын

업장에서는 이틀을 기준으로 폐기합니다😭 손님들이 케이크 가져가서 집에 두고 드시는 기간도 염두하고 정한 기간이에요. 하지만 제가 테스트삼아 일주일까지 두고 먹어봤는데 농도가 묽어져서 그렇지 맛에는 전혀 이상은 없었어요...!!!참고해주세요~

생크림 대신 동물성 휘핑크림으로 대체 가능할까요? 생크림 색을 바꾸고싶은데 식용색소넣어도 될까요? 식용색소를 넣을수 있다면 언제 넣어야할까요,?

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

1.생크림을 휘핑하면 휘핑크림이 되는거라..마트에서 파는 매일 휘핑크림같은 제품명을 말씀하시는걸까요? 아니면 파리바게트 같은데 파는 휘핑된 크림을 말씀하시는걸까요??? 2. 생크림에 식용색소를 넣어도 되지만, 일반적으로 설탕넣고 휘핑했을 때보다 조금 더 빨리 삭는 편이에요~ 3.식용색소는 생크림을 휘핑해서 어느정도 볼륨감이 생긴 후에(70%정도) 넣는게 좋습니다!

@user-hg8iu3sj6x

3 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 마트에서파는 휘핑크림이요!

@user-hg8iu3sj6x

3 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 주제에 벗어난 얘기지만 혹시 버터크림만들면 버터크림에는 색소넣어도 무너지는것도없다는데 혹시 그게 사실일까요? 사실이라면 언제 넣어야될까요? 홈베이킹 이제 막 시작한사람이라 생크림에 색소 넣는거 아무것도 모르는 초보에요ㅠㅠ

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

@@user-hg8iu3sj6x 제품명이 휘핑크림인건 결국 생크림이에요! 식물성인지 동물성인지가 중요한건데 제품 설명에 동물성 생크림이라고 적혀만 있으면 OK입니다~! 제과에선 대부분 동물성 생크림만 사용해요~

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

@@user-hg8iu3sj6x 네! 버터크림은 색소 넣어도 전혀 상관없어요~ 대신 액체 색소의 경우 원색에 가까운 색을 내기 위해 너무 많이 넣으면 버터크림이 묽어지는 경향이 있을 수 있어요. 하지만 일반 휘핑하는 생크림 같은 경우엔 색소를 한두방울만 넣는거라면 괜찮지만 많이 들어가면 생크림이 삭을 수 있습니다. 보통 색소를 넣고 만드는 크림같은 경우는 버터크림 혹은 (레터링 케이크에 많이 사용하는)치즈 크림이에요~

설탕시럽대신 메이플시럽물에 타서 시트에 뿌려도 될까요? 케이크 초보입니다 ㅠ

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

ㅠㅠ보통 메이플시럽은 맛이 강하기 때문에 케이크 시트 시럽으로 사용하지 않아요...!

생크림이 아닌 휘핑크림으로 사용해도 되나요?😊 케이크만들기 도전해보려고 해요. 저도 얌투브님처럼 맛난 케이크를 만들고 싶네요🥰

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

음..! 휘핑크림이라고 말씀하시는거면 마트에서 휘핑되서 파는 완제품 휘핑크림을 말씀하시는걸까요?! 아니면 매일휘핑크림 같은 상표명을 말씀하시는걸까요?🤔

@user-mf7bd8fx1s

4 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 답변 감사해요ㅠㅠ 덴마크생크림처럼 원유100%인 생크림을 써야하는지 아님 우유98%정도에 유화제(?)같은 다른게 섞인 휘핑크림(ex앵커 휘핑크림)을 써도되는지 궁금합니다! 저는 완전 초보입니다🤦‍♀️😭

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

말씀하신 두 제품 다 괜찮아요! 저는 조지방 함량이 높은 프랑스산 생크림을 항상 사용하지만 이번영상은 그냥 생크림만 쓰는게 아니라 크림치즈랑 여러가지 다른 재료를 섞어 만들다보니 생크림은 동물성 무가당 제품만 사용하면 어떤거든 상관없어요~! 한번에 성공하셔서 예쁜 케이크 만드시길 바랄게요!!! 맛은 정말 보장합니당☺️☺️☺️

@user-mf7bd8fx1s

4 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 사랑합니다 감사합니다🥰

딸기 위에 뿌린 투명한건 뭔지 알려주실수 있으신가요?😁

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

미로와입니다☺️☺️

@user-kb6wt6qx3u

4 жыл бұрын

감사합니다😁

크림치즈는 어떤걸 쓰셨나요? 너무 맛있을거 같아요 😋😋

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

저는 필라델피아 제품으로 사용했지만 크림치즈 맛이 크림맛에 큰 영향을 끼치는 재료는 아니라서 사용하시던게 있다면 그걸로 사용하셔도 좋아요~😊

안녕하세요!!레시피 너무 맛있어요 그런데 2호사이즈 8등분으로 자르고 나면 케익이 항상 기울거나 무너져 내려요 ㅠㅠㅜ 어떻게 하면 깔끔하게 자르고 기울지않을수있을까요??

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

안녕하세요! 맛있게 드셨다니 다행이에요😊 피스로 자를 땐 무스띠를 제거하기 전에 냉동실에 15분 정도만 넣어서 겉에 크림만 살짝 얼린 다음에 무스띠 제거하고 잘라주면 깔끔하게 자를 수 있어요! 업장에서 사용하는 급속 냉동고 같은 경우엔 딱 15분이 마지노선인데 가정용이나 그 이외의 냉동고라면 조금 더 넣어두어도 괜찮을지도 모르겠네요...!! 아무튼 그 이상은 생딸기가 얼어버릴 수 있으니 주의해 주세요✨

@user-ip1vg8ux9m

3 жыл бұрын

정성스러운 댓글 너무너무 감동이에요😭😭

@user-ip1vg8ux9m

3 жыл бұрын

알려주신대로 꼭 실천해볼게요❤️❤️ 얌튜브님은 초보베이커에게 한줄기 빛이에요 히히 감사합니다 ㅇ항상 응원할게요!!

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

@@user-ip1vg8ux9m 이 레시피 그대로 따라 만드실 수 있는 정도면 초보는 아니신 것 같네요!ㅎㅎ궁금한 점은 언제든 댓글로 남겨주세요🤗

얌튜브님 안녕하세요. 똑순이네정원 인사드림니다 구독 좋아요 누르고 풀시청하면서 힐링하고 있어요 이웃 칭9해요 똑순이는 빵종류 많이 좋아해서 이영상 즐겨 보게 됩니다 화이팅입니다*-🌸🌹🌼🌺🍀🌈💕🍒

높은 1호틀로 만드려면 재료배합을 어찌해야할까용ㅠㅠ

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

높은 1호틀이면 일단 시트는 똑같은 양 해도 상관 없고, 크림이 좀 남을텐데 남는 게 부담스러우시면 X0.75 계산해서 줄이면 좋을 것 같아요!

1호로 하면 겉에 아이싱까지 할수있는 크림양인가요?

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

안녕하세요 볼매핑크님😊 저는 가능하다고 생각해요~ 하지만 개인에 따라 샌드할때 사용하는 크림양도 아이싱할때 사용하는 크림양도 다르기 때문에 차이가 있으니 어느정도 감안하시는게 좋을 것 같아요 그리고 저 크림으로 아이싱을 할 경우 아무래도 크림자체가 무거워서 일반 생크림 케이크보다는 아이싱이 좀 더 까자로운 편이에요~ 그래서 프레지에 형태로 추천드린거지만 아이싱을 원하신다면 초벌 아이싱은 저 크림으로 하고 마무리는 일반 생크림으로 하는것도 추천드려요~!

혹시 3호케익 아이싱이랑 샌딩까지 하려면 재료의 2배를 하면 될까요??

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

네! 아이싱까지 생각하시면 2배 하시면 될 거예요🙂

@user-qx3ns3vj1i

3 жыл бұрын

아이구 댓글 달아주셔서 감사합니당!!!♥

손휘핑으로는 설탕없이 생크림 올리기 힘들겠죠..?ㅎ..

@user-hz7wp8go7w

Жыл бұрын

금방 올라와용

마지막에 딸기위에 뿌리는 하얀시럽은 무엇인지요?

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

미로와입니다~

스파이스 럼은 어디꺼를 사용하시나요? 인터넷에 스파이스 럼을 치니까 인터넷에선 팔지도 않고 종류도 여러개인 것 같아요. 그리고 다른 채널보니까 키르슈?나 화이트 럼 이런것들을 넣던데 각각 어떤 차이가 있나요? 그리고 이 많은 것들 중 왜 스파이스럼을 선택하셨는지도 궁금해요! 그리고 스파이스럼은 어디서 사나요..? 베이킹초보라 궁금한게 많네요..🙈

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

코스트코에서 판매하는 스파이스 럼 사용했습니다~제과에서 전문적으로 사용하는 럼류도 결국 알콜이기 때문에 인터넷에서 구매하는건 어렵고요(가끔 소량은 팔기도 해요). 일반적으로 파티쉐들은 그 술이 갖고있는 향과 크림의 조합을 생각해서 사용하는 편이랍니다. 예를 들면, 키르슈는 약간 체리향이 나기 때문에 초코나 체리 혹은 베리류가 메인인 케이크랑 잘 어울리고, 쿠엥트로라는 오렌지향이 나는 술은 초코or감귤류 케이크에 많이 사용해요. 화이트 럼(주로 바카디)은 튀는 향이 없고 가벼운 편이라 일반적인 생크림 케이크 만들 때 많이 사용하고, 스파이스 럼은 묵직한 느낌이라서 이번 영상처럼 바닐라 향을 살리기 적합해서 사용했어요~

@hajung7577

3 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 자세한 답변 너무 감사해요..♡

저는 마스카포네 치즈를 넣었더니 휘핑이 잘안되구 크림이 흘ㅈ러내려여 왜그럴깡ㆍ

무스띠는 일반적으로 쓰는 높이 5cm짜리로 사면 되겠죠?!

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

아니용!! 무스틀이 7cm짜리이기 때문에 띠도 높은걸로 구매하셔야 해요!

@user-qi7sp2rk1o

4 жыл бұрын

앗 감사합니다!!ㅠㅠ 믿고 한번 잘 만들어볼께요..!

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

예쁘게 만드시구요🙏 만들다가 궁금한 점 생기시면 언제든지 댓글 남겨주세요~!!

크림치즈 없이 그냥 마스카포네 400 생크림 400 넣으면.. 안될까요?

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

마스카르포네로 전부 대체하면 좀 더 느끼해지지만 괜찮으시다면 사용하셔도 돼요🙂 약간의 산미를 더해줄 겸 마스카르포네가 더 비싸기 때문에 원가 문제도 있어서 업장에서는 섞어서 사용한답니다~!

1호사이즈로 할땐 1.5배씩 재료에서 빼면되나요?

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

안녕하세요! 왜 윤경님 댓글만 알람이 울리지 않았는지 모르겠지만 ㅠㅠ늦었지만 말씀하신대로 계산하시면 돼요! 개인에 따라 사용하는 샌드 양이 조금씩은 다르다보니 감안하고 계산해서 사용해주세요😊🧡

@user-lf5nw9tv1z

Жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 1호로 할때 1.5배씩 뺀다는 말을 모르겠어요ㅠ 1호 기준으로 만들고 싶은데 어떻게 줄이면 되나요????

영상 잘 보았습디다~~^^케익 굳히는 시간은 얼마나 되어야 하나요??

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

케익 굳히는 시간이 특별하게 필요하진 않아요~ 크림만 단단하게 휘핑해주시면 괜찮아요!

@user-rl1gh6ln9g

3 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 감사합니다~~^^ 좋은 날 되세요^^

프레지에모양 말고 3호로 아이싱해서 만들어보려고 하는데 생크림 부족하지는 않을까요?

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

영상에서 보여드렸듯이 제가 만든 케이크는 2호 사이즈이기 때문에 3호로 만드시고 아이싱까지 하신다면 크림양은 확실히 부족하답니다😊

@Jidmsl

4 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 크림을 만들때 생크림 500g 마스카포네 280g 크림치즈 200g으로 늘려도 괜찮을까요?

@Jidmsl

4 жыл бұрын

너무 많이물어봐서 귀찮으실텐데 빠르고 완전 정성스럽게 답해주셔서 감사해요ㅠㅠㅠ 내일 꼭 만들어볼게요!!

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

음..!어떤 계산법을 사용하셨는지 모르겠지만 일단 모든 재료를 같은 배수로 곱해서 계산해주셔야해요! 말씀하신 양은 제가 적어놓은 레시피와 크림치즈가 같은 양이네요~ 전부 같은 배수를 곱해서 늘려주셔야 한답니다!😊 되기와 재료의 비율을 고려한 레시피이기 때문에 한번 만들어보시고 마음에 안드시는 부분을 조금씩 수정해서 만드시는 편이 좋아요 😉 제가 영상에서 사용한 틀과 조건이 다른데다가 아이싱을 할때 사용하는 크림의 양은 개인차가 크기 때문에🥺제가 확답을 드리긴 어려울 것 같지만 말씀하신 양으로는 부족하지 않으실까 싶어요..!

@Jidmsl

4 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 아ㅠㅠ 그러면 그냥 2호 케이크 시트사서 내일 만들어보려구요! 정말 감사해요!!

혹시 위에 데코하신 식물은 민트인가용?

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

네! 애플민트입니다~

@imhaleylee

3 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 감사합니다 !

무스띠는 몇센치 짜리로 했나요?

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

6.5cm 높은 무스띠입니다!

@mingdu9610

3 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 감사합니다!!ㅎㅎ

못따라해요 제발 팔아주세요..

그리고 크림에 크림치즈도 많이들어가는데 크림맛이 티라미수같지는 않은거죠??

@YUMTUBECLASS

4 жыл бұрын

크림치즈도 많이 들어가지만 마스카포네치즈와 생크림의 양이 훨씬 많이 들어가고 플러스로 들어가는 바닐라익스트랙(내지는 에센스)의 역할이 엄청 중요한 맛을 내는 포인트랍니다! 하나도 빠짐없이 중요한 재료들이라서 꼭 다 넣어주셔야 제대로 된 바닐라 풍미의 케이크를 느끼실 수 있을거예요😊

@Jidmsl

4 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS 필라델피아 크림치즈 써도 되나요?

띠지 뗄때 크림이 딸려가진않나요?

@YUMTUBECLASS

2 жыл бұрын

케이크가 실온에 조금 둔 상태면 크림이 녹아서 딸려갈 수 있어요~ 불안하시면 냉동실에 10분정도만 넣었다가 떼면 깔끔하게 떨어져요😄

동물성생크림과 크림치즈만 섞으면 안될까요?

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

마스카포네 치즈 대신 크림치즈를 쓰겠다는 말씀이실까요?? 아니면 바닐라에센스나 설탕 등 다른 재료 전부 안넣고 저 두재료만 섞는걸 말씀하시는 걸까요?

@leese7757

3 жыл бұрын

@@YUMTUBECLASS a마스카보네대신이요

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

@@leese7757 영상의 케이크와 맛이 달라진다는 점 감안하시면 대체하셔도 상관없습니다~🙂

생크림은 동물성인가요? 식물성 인가요??

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

동물성입니다~!

좀 달달한 편인가요?

@YUMTUBECLASS

3 жыл бұрын

달달의 기준이 사람마다 달라서 정확히 말씀드리긴 어렵지만 지금까지 몇년동안 이 케이크 만들면서 달다는 얘기는 들어본 적 없어요!!🤗

@user-hu5yi3rw9v

3 жыл бұрын

얌튜브YUM TUBE 감사합니다!

무스링이랑 케이크시트랑 딱 안맞고 무스링이 더커요.공간이 생겨요

@user-oo7pi4uh1e

2 жыл бұрын

@@user-ss9jr8ob2s 감사합니다

너무어른스러울필요없어요. 다그런거니까.