Entenbrust mit Kürbisgemüse - Stephan Schnieder kocht!
Die Tage werden kürzer und kälter - das heißt, der Kürbis hat Saison! Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch, wie ihr das heimische Gemüse unkompliziert verarbeitet. Viel Spaß und guten Appetit!
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Sieht wie immer lecker aus LG Reinhard aus der Slowakei
Ich liebe diese Rezepte und die Art und Weise, wie es erklärt wird ! So macht kochen Spaß! Es wäre nur schön, wenn die Rezepte grob hier aufgeschrieben werden. Als Laie ist es schwer ohne Mengenangaben das nachzukochen :D
Mega lecker sieht das aus 😍
Das sieht köstlich aus! Ich mag Ente nicht so sehr, aber so eine Zubereitung - die hat schon was! Und Barbarie-Enten sind sowieso eine Klasse für sich! Mir wurde einmal gesagt, dass man beim Braten einer Entenbrust etwas Wasser in der Pfanne zum Kochen bringen soll, bevor die Entenbrust eingelegt wird. Das würde das Fett etwas anlösen und es würde dann, nach dem Verdunsten des Wassers, nicht mehr so spritzen. Da ich zu Hause sowas nicht mache, würde mich mal interessieren, was ein Profi davon hält - oder ob das Quatsch ist 🤔🙈!
Ich habe Hokkaido-Kürbisse früher auch immer geschält, bis mich meine Frau aufgeklärt hat, dass das für eine Suppe gar nicht notwendig ist. Aber auch mit der Backofen-Methode hätte ich die Blasen an den Fingern vermeiden können ;)
👍👍👍