¿Buscando rectas para la cena de Año Nuevo? ¿Aburrido del pavo? Esta es: enrollado de cerdo.
1.5 kilos de lomo de cerdo
Relleno:
150 gramos de guindonrs sin pepa,
200 gramos de espinaca bebé
150 gramos de tocino
Piña Golden en tajadas
Vino, sal y pimienta
Para aliñar la carne
3 cucharadas de mantequilla
Comino
Pimienta
1/2 cucharadita de ajo molido
Paprika o pimentón
Mostaza
Sal
Para la cocción
Mantequilla
Aceite de oliva
Vino
Cebolla blanca
Zanahoria
Apio
Poro
Chuño o maicena
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