『Eng Sub』这么做【红豆年糕】真的好吃👍👍Red bean new year cake【田园时光美2018 088】
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ingredients：
红豆 1杯 约210克Red beans 1 cup
水400毫升Water 400 ml
猪油 3汤匙Lard 3 tbsp
糯米粉 2杯 约 240克Glutinous rice flour 2 cup
粘米粉 1/2杯 约60克 Rice flour 1/2 cup
红枣碎 1/3杯 约30克Chopped Chinese red dates 1/3 cup
烤熟核桃碎 1/2杯约 100克Chopped roasted walnuts 1/2 cup
棕糖（红糖）3/4杯约135克Brown sugar 3/4 cup
水 200毫升Water 200 ml
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Пікірлер: 176
老师，今天我试做了年糕，效果非常棒。十分感谢您！
@MsCnck
5 жыл бұрын
不客气 喜欢最开心了
@user-kg4vi4ry4i
2 жыл бұрын
田園阿姨 您好！（同是福州人😉）請問您會做正宗的福州白年糕嗎？
田园阿姨的食谱总是简单、易学、易做、好吃😋。衷心感谢🙏
@MsCnck
5 жыл бұрын
不客气 欢迎常来
I love your cooking show. Thank you very much Garden time homemade cuisine.
看着都要流口水了，超喜欢吃年糕，谢谢田园，有空一定要做!
謝謝田園老師。今天又做這個超級好吃的紅豆年糕🙌😆
我特别喜欢妳的红豆年糕食谱，我照妳的方法做，太好吃了!谢谢妳的分享。👍👍👍
I am a vegan, love your show. I will use Coconut oil to replace lard.. Can't wait to give it a try. Thank you for sharing.
过年做了这个年糕招待朋友，瞬间就吃了一半，好开心啊。谢谢您！
我经常做红豆年糕很好吃，孩子们都很喜欢吃，比较喜欢吃有颗粒的红豆
感謝你教學分享非常好吃的年糕不一樣的口味
老师 我今天按照你的配方做了年糕 真的好好吃啊！ 太感谢您了！！！
好吃,確實好吃,跟台灣傳统的紅豆年糕口感不一樣,很棒！連續3年都做,今年依家人要求又要多做些,分享給朋友… 謝謝妳！也預祝妳年年平安快樂~
我用了黑豆做，仍然很美味！謝謝食譜！
This looks so tasty. I am sure that I would enjoy this, since I love red bean paste. It's very pretty, too!
大伯真有口福！
好吃哦～謝謝田園老師詳細講述。 我前天做的今天砍就以蔴絲(吃完了)，今天要再來做兩粉囉。
今年過年按您的方子做了，太好吃了，大受歡迎😅 謝謝田園🌹新年快樂🧧
@MsCnck
4 жыл бұрын
新年快乐！
田园老师真的谢谢您！因为你，我们的留学生活才有了美好！祝您和家人一切都好！
@MsCnck
5 жыл бұрын
谢谢你 同样祝福你及家人
@qqzhang2248
5 жыл бұрын
@@MsCnck 想加您的公众号，请问是多少呢？
@MsCnck
5 жыл бұрын
公众号我的关闭了 抱歉
最爱年糕系列
Enjoy! Good recipe.
好甜的樣子
刚买了竹蒸笼做包子。这下又可以尝试这年糕了。妈妈一定爱吃！
感謝你分享好吃的年糕謝謝你的教學
谢谢您的结束!😍
看到老師的年糕，就會想家，想媽媽了 !!
@MsCnck
5 жыл бұрын
是啊 又到年底了 我也想家了。
一定要试一下，谢谢田园老师！
田园老师，昨天禁不住诱惑，终于做了第一次年糕。这个方子很适合我的口味。没有猪油就用黄油。没有芭蕉叶，我用的是pie dish 加30cm的蒸锅. 总共在豆沙里加了大约一平勺糖。今天一尝。味道真好! 比蒸花卷还省功。太谢谢了。如果没有你三分钟的视频，估计我就不会去做了。我已经好久不买超市的年糕了。买的太甜，每次只吃两片就坏掉了。🥲😄😄🤤🤤👍👍
非常好吃
Thank you , You make it easy for us to copy your recipe .
按方子做了一个，糖实在太多了，100克足够。其他材料搭配不错，挺香的。
最喜欢吃粘的，一定要试试！谢谢
有生以来第一次自己做年糕，做成功了！实在是太好吃😋了！十分感谢田园老师。
@MsCnck
5 жыл бұрын
不客气 真开心
Good cooking.
流口水了。。。
喜欢吃
可以用高压锅煮红豆，节省时间
兔年吉祥快乐！
喜歡看你的視頻
田园老师，为什么花生年糕只需要蒸20-25分钟，这款红豆年糕要40-50分钟呢？
很好的年糕，我试过椰浆（coconut milk)代替水，味道也很好
@user-sd1ur7wx4m
5 жыл бұрын
wenqing mou 我也是用椰浆做年糕
Yummy😋👍
谢谢🌹🌹🌹
如果沒竹蒸籠請問有替代品嗎？謝謝
thanks very much
没有猪油用牛油可以吗
请问可以保存多久呢
要做要做
田园老师还用红豆拼成字，好萌啊😄老师除了贤惠幽默内心深处还住着个小女生呢！
竹蒸笼脏了，怎么清洗才能彻底。还有竹蒸笼容易长霉吗？
@MsCnck
5 жыл бұрын
蒸笼用完及时清洗 小刷子把缝隙刷干净。 要晾干 才不会发霉
เป็นคนไทยรึเปล่าครับ
田园老师我和妈妈已经按照你的配方做了好几次花生红枣年糕，非常好吃（但是我们是烤的）不知道红豆年糕是不是也可以烤呢？谢谢你！
請問可用澄粉代替粘米粉嗎？若可以，份量如何调节？谢谢你
@MsCnck
3 жыл бұрын
这个配方不可以代替
老师:你好: 请问:红豆年糕: 可以不放在冰箱里面,可以放在外面嗎?
@MsCnck
3 жыл бұрын
一两天可以 时间长还是要放冰箱
田园老师你好，我在西班牙，西班牙超市里有一种熟的红豆灌头可以做吗？
@MsCnck
5 жыл бұрын
可以
@tylerwaxman7512
3 жыл бұрын
注意选里面不含盐的罐头，中国超市有豆沙和红豆馅罐头，用那个最好。
请教田园:没有叶子可以用布垫底吗?
@MsCnck
2 жыл бұрын
透气的就行
您好，我今年也想做年糕，可是您说的粘米粉是什么粉呀，是不是一般米磨成的粉呀？谢谢老师
@MsCnck
5 жыл бұрын
就是普通大米磨的粉 你到谷歌搜一下 再点击图片 就可以看到包装
@user-hv8xt6ol6o
5 жыл бұрын
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢老师我知道了
请问田园老师核桃用烤箱烤 需要多少度 多长时间？
@MsCnck
5 жыл бұрын
少量的用锅小火翻炒一下就可以 不熟也没有关系 主要是会香一些
@jennyzhang8898
5 жыл бұрын
谢谢🙏
新年吉祥如意！田园婆婆的红豆年糕又被copy了。
@MsCnck
5 жыл бұрын
节日快乐！
请问如果想要有q弹的口感，可以加木薯淀粉吗？ 还有我看有的配方是要加澄面的，如果没有粘米粉可以用澄面代替吗？
@MsCnck
5 жыл бұрын
可以
有个问题请教：蒸好的年糕如何食用？必须趁热吃吗？放凉后的年糕怎么保存才不会变硬？谢谢
@MsCnck
3 жыл бұрын
硬了没关系 切片煎着吃就软了
@user-nl1si6gi9q
3 жыл бұрын
@@MsCnck 谢谢！
请问可以用烤箱烤吗？
@MsCnck
5 жыл бұрын
也可以 但没有蒸的口感好，烤盘必须抹油，
请问田园老师 是不是在揉的过程中 也要揉到稍微不会粘手为止？今天做太粘了，芭蕉叶都没法撕开，太粘是水放多了还是粘米粉放太少了？
@MsCnck
5 жыл бұрын
水放多了 就会太软 不过蒸出来能够成型就没问题 芭蕉叶等糕体彻底放凉了就可以撕开
请问只用红豆OK吗？我想用烤箱铝箔纸代替芭蕉叶蒸，可以吗？
@MsCnck
4 жыл бұрын
可以 但味道估计会有差别
@candy4349
4 жыл бұрын
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢了😄
田园老师在泰国吗？
@kidduk2765
5 жыл бұрын
张艾薇 加拿大
田园阿姨，这次这个年糕该怎样保存更好呢？
@MsCnck
5 жыл бұрын
冰箱冷藏 或更长时间可以密封好冷冻，吃的时候需要煎一下
@pengwen5846
5 жыл бұрын
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢您的回复！我明天就做起来，然后在感恩节的时候可以送亲朋好友☺️
糯米粉和粘米粉什么区别？
@MsCnck
5 жыл бұрын
一个糯米做的粉 一个普通白米做的粉 粘性不同
请问这种年糕是冷吃的吗？
@tylerwaxman7512
3 жыл бұрын
吃的时候切成小块，放在盘中微波炉加热一分钟即可，或者切片后用煎锅煎
國外有賣煮好的大紅豆罐頭 如果倒出汁液把已軟的紅豆壓扁弄碎 是否就省下泡和煮爛紅豆的時間了？
@MsCnck
5 жыл бұрын
可以的 我有专门的用那种红豆罐头做的豆沙 视频 但那个里面有盐比较多 味道和这个红豆略有不同 不介意的话也是可以的
請問粘米粉是哪一種米的粉？
@aachen6650
4 жыл бұрын
何珮鈺 就是大米
老師妳能教如何做蘿蔔糕，謝謝你
@MsCnck
5 жыл бұрын
搜田园萝卜糕 有免蒸版的
@mary-ij3rr
5 жыл бұрын
May I know how big (diameter ) is your basket? Like to get one for myself.
田園老師～我超愛吃紅豆年糕，用炸也很好吃，您可否建議粉漿怎麼調，有的酥脆有的炸出來放就軟掉，過年一定要有這道，超讚，愛您喲～
@MsCnck
5 жыл бұрын
一般就是裹上 生粉或太白粉就好
@daisynei2459
5 жыл бұрын
田园时光Garden Time homemade cuisine 老師，乾粉就可以嗎？還是加水調成粉漿？謝謝！！
@MsCnck
5 жыл бұрын
干粉就行，挂浆的不适合这种年糕
@user-jd1zf4qz8n
4 жыл бұрын
@@MsCnck 謝謝田園老師,原來用乾粉就行了！😆😍
請問花生年糕蒸20－25分鐘，同樣大小的紅豆年糕為什麼蒸40到50分鐘呢，兩個視頻都看了，準備要做所以想問老師。
@MsCnck
5 жыл бұрын
花生浆已将米粉烫得半熟啦
@tingfangchou8180
5 жыл бұрын
了解，謝謝您
请问哪里可以加到田园时光的微信？
@MsCnck
3 жыл бұрын
微信现在基本不用了 可以加ins：gardentime999
今晚吃红豆年糕，正在煮红豆中，没有竹蒸笼，拿个不锈钢小盆代替行不行啊？｡◕‿◕｡
@MsCnck
5 жыл бұрын
可以 盆底一定要抹油 蒸的时间会久一些
请问老师用椰子油可以吗？
@MsCnck
5 жыл бұрын
也可以
@tylerwaxman7512
3 жыл бұрын
最好查一下维基百科，医学认为椰子油比动物脂肪还危害健康，不建议食用。当然饮食属于个人爱好，喜欢的人不必争论。
田园老师您好 请问 糯米粉，粘米粉 有什么区别吗？
@MsCnck
5 жыл бұрын
糯米粉是糯米磨成的粉 很有粘性 比较软，粘米粉一般是普通白米做的 质感比较硬
@user-kg3vb6qs6u
5 жыл бұрын
@@MsCnck 谢谢田园老师
老師~若用糯米與白米浸一夜後，用調理機打成米漿再操作。比例要怎抓。
@MsCnck
5 жыл бұрын
传统的米浆磨出来后是要 用重物压去水分 再来做 才能达到这种粘稠度，机器打的米浆水份比较大 做这种年糕 也需要去掉一些水分才行（一是要打得细腻 二是要用密度高的袋子 装好 重物压出水份），粘稠度就如视频所示。或者有可能打成粉状最好。
@kennethwu3192
5 жыл бұрын
劉佳寶 何必自找麻煩 像田老師如此做不就省事又好吃
👍可是不知道粘米粉是什麼？
@tailim1210
4 жыл бұрын
普通食用的白米磨成的粉名為粘米粉
老师，水是室温？不用热水吗？
@MsCnck
5 жыл бұрын
不需要热水
@brandonwui9179
5 жыл бұрын
好的，谢谢。@@MsCnck
田园老师 蒸了超久 插筷子还是粘筷子 是什么原因呀 中间加了好几次水
@MsCnck
5 жыл бұрын
如果蒸笼透气的话 一般没问题。 你说的粘筷子不一定没熟（糯米多少有点粘） 是没有生浆才行 如果糕体有上升 中间部分和边沿一样高 那一定是熟了
@lepardoursdunedoctorante2989
5 жыл бұрын
原来是这样 谢谢
排队😍😍😍😍😍
好想吃，嘤嘤嘤。
你的杯子是否240克一杯, 2杯就是480克. 請問份量是用240克還是480克? 謝謝!
@MsCnck
2 жыл бұрын
杯子是240毫升1杯，2杯就是480毫升 不是240克 不同食材的比重不同重量就不同
@jennyaw9391
2 жыл бұрын
@@MsCnck 我只用得240克糯米粉。下次再試過. 謝謝🙏
刚刚做了 儿子说这是他吃过的最好吃的年糕，谢谢你
@MsCnck
4 жыл бұрын
不客气 欢迎常来
如果不上锅蒸，用烤箱烤可以吗？
@MsCnck
5 жыл бұрын
烤箱的话 底盘一定要抹油 米浆可以更稀一些
了不起！
請問老師什麼是粘粉?感恩
@MsCnck
5 жыл бұрын
粘米粉 是大米磨的粉 在谷歌上搜一下 然后点击图片可以看到包装的样子
@wilsontsao4968
5 жыл бұрын
@@MsCnck 謝謝老師
@tiffanyd6772
5 жыл бұрын
wilson tsao k
老师那个字念粘nian
@MsCnck
5 жыл бұрын
我原来一直都念NIAN 后来网友指出应该念 “粘（沾）米” 一查果然是对的 “占城稻，种自占城国，故谓之‘占’。汉语遂出现“占城米”或“占米”的专称，坊间为标明这个“占”字的属性，为它配上表意的形旁“米”，该种米是为“粘米”！“粘米”的“粘”作为坊间俗字，跟“粘糊”的“粘”含义完全不同。
猪油是自己做的还是买的
@MsCnck
5 жыл бұрын
都可以。西人超市有卖 上网搜一下你所在城市哪家超市有 自己做搜 田园 猪油
@ww-oo3qh
5 жыл бұрын
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢，看了猪油的做法
請問老師若不下合桃要減少水的分量和可否用榚盆不用葉子？
@ellenwong9911
4 жыл бұрын
謝謝！
@MsCnck
4 жыл бұрын
不加核桃水基本不要减量 可以用盆但要蒸很久
请问家里没有竹蒸笼的话可以用那种烘焙蛋糕的托盘吗？谢谢你的分享！
@MsCnck
5 жыл бұрын
可以 可能蒸的会慢一点 如果没有叶子 一定要抹油
@teofiona2685
5 жыл бұрын
@@MsCnck 对哦。。托盘不透气必须蒸比较久点 好的谢谢你的分享👍💪
请问哪里可以买到猪油？
@MsCnck
5 жыл бұрын
搜田园 猪油 可以自己做 也可以在西人店里买 上网搜一下你所在城市哪里有卖
@MsCnck
5 жыл бұрын
用普通的油也行
@lifairchild8884
5 жыл бұрын
Pan Virginia 墨西哥人的超市里面一般都有
田园老师 等你有空，可不可以教一下福建名菜佛跳墙？
既然要和粉拌，为啥还要炒豆沙，直接煮好红豆加粉不行吗？
@MsCnck
5 жыл бұрын
豆沙和猪油炒过口感更香 ，你也可以直接拌
@daisypence8152
5 жыл бұрын
千万别省掉炒豆沙这一步，味道会差太多。这简直是血泪教训啊，有次做豆沙包偷懒了这个步骤，孩子们集体罢吃。不炒就真的不香，小孩都能吃出差别的。
量杯怎么掌握份量呢？
@MsCnck
5 жыл бұрын
标准量杯 240毫升
@lipingyang888
5 жыл бұрын
我没有量杯，用克数或者安士可以吗
请问那个蒸笼是几寸的
@MsCnck
5 жыл бұрын
视频里有的 7寸
@user-lx6hg2ky8f
5 жыл бұрын
@@MsCnck 好的。谢谢您
O