#버터쿠키 #쇼트브레드 #구움과자 #shortbread #buttercookie
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안녕하세요 여러분! 오데입니다 :)
이번주는 덥고 습해진 날씨에 쉬운데 정말 맛있는 레시피 어떤걸 소개해드릴지 고민하다가, 저혼자 만들어 야금야금 먹고있었던 쇼트브레드를 소개해드려요! 사실 이 레시피를 여태 안올렸던 이유는 만드는 사람마다 특별히 더 넣고 덜 넣는 재료가 있는것도 아니고, 설탕,버터,밀가루 비율이 1:2:3 으로 비슷비슷 해서 저만 만들어 먹었는데 아무리 생각해도 이만한 버터쿠키가 없는거에요ㅎㅎ 어릴땐 버터쿠키가 느끼하고 이걸 무슨맛으로 먹지 했는데 나이가 들수록 역시 뭐든 베이직한 아이템이 제일 이라는걸 느껴요. 아아나 뜨아에 먹으면 ‘아 그래 이게 편안한거지’ 라는 느낌이 딱 들면서 긴장이 싹 풀리는.. 쇼트브레드엔 보통 슈가파우더를 넣지만 저는 바삭한 식감을 원래 좋아해서 설탕으로 대체했어요! 구움색도, 식감도 훨씬 제스타일이에요. 이 버터쿠키를 만들때 킥은 별거없어요 질좋은 발효버터! 사용해주세요. 그럼 이번주도 버터쿠키와 행복한 일주일 보내세요🫶🏼
🏷️12조각 (정사각2호)
무염버터 Unsalted butter 120g
설탕 Sugar 60g
소금 Salt 2g
중력분 Plain flour 150g
전분 Starch 30g
*사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음)
버터 ( link.coupang.com/a/bEM6lv )
중력분 ( link.coupang.com/a/bEM6aG )
전분 ( link.coupang.com/a/bEM5Ez )
정사각틀 ( link.coupang.com/a/bEM6yX )
구떼주걱 ( link.coupang.com/a/bEM6Kz )
오븐 ( link.coupang.com/a/bEM6X3 )
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👩🏻‍🍳
1.실온에 꺼내둔 버터를 부드럽게 풀고, 설탕과 소금을 넣고 섞어주세요
2.가루류를 체쳐넣고 주걱으로 살짝 섞다가 손으로 가볍게 뭉쳐주세요
3.테프론시트나 유산지를 깐 틀에 반죽을 넣고 일정한 높이로 눌러 1시간정도 냉장휴지 시켜주세요
4.휴지를 끝낸 반죽을 12조각 으로 잘라 포크나 젓가락을 사용해 모양을 내주세요
5.유산지나 타공매트 위에 간격을 띄어가며 팬닝한 후 설탕을 가볍게 뿌려주세요
6.150℃ 30-35분 구움색을 보며 구워주세요
7.구워진 쿠키는 팬채로 완전히 식힌 뒤 옮겨주세요
*버터가 많이 들어가는 과자라 당연히 좋은버터를 써야 맛과 향이 고급지고 맛있습니다! 질 좋은 발효버터 사용 추천드려요 :)
*완전히 식힌 뒤 드셔주셔야 바삭합니다!
*완전밀봉 후 실온5일 (습도가 높은 계절이니 실리카겔 넣어 포장해주세요) 또는 냉동 한달 추천드려요
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