(ENG SUB) Mom's Recipe: Fish Head Curry
Hmmm...Mom's Fish Head Curry recipe is so smooth & flavorful! Try the recipe now!
INGREDIENTS
Fish head & fish: 1 whole fish
Shrimp: 150 gram
Shallots: 8
Garlic: 8
Candlenuts: 8
Big red chili: 8
Bird's eye chili: preference
Galangal: 6 cm
Garlic: 3 cm
Turmeric: 3 cm
Lime juice: 2 tbsp
Coconut milk (thick): 200ml
Coconut milk (more watery): 800ml
Bay leaf: 4-5 leaves
Kaffir leaf: 4 leaves
Turmeric leaf: 1 leaf
Curry leaf: 10 leaves
Basil leaf: optional
Lemongrass: 4
Sugar: 3 tbsp
Salt: 1.5 tbsp
Base sambal: as per Mom's Recipe (( • (ENG SUB) Resep Mami: ... )
Tamarind (optional)
--------------------------------------------------------------------------
BAHAN-BAHAN
Kepala ikan & ikan: 1 kepala ikan, 100 gram badan
Udang: 150 gram
Bawang merah: 8
Bawang putih: 8
Kemiri: 8
Cabe besar: 8
Cabe rawit: sesuai selera
Lengkuas: 6cm
Jahe: 3cm
Kunyit: 3cm
Air Jeruk nipis: 2 sdm
Santan kental: 200ml
Santan encer: 800ml
Daun salam: 4-5 lembar
Daun purut: 4 lembar
Daun kunyit: 1 lembar
Daun kari: 10 lembar
Daun kemangi (optional)
Serai: 4 batang
Gula: 3 sdm
Garam: 1.5 sdm
Sambal dasar: sesuai resep Mami ( • (ENG SUB) Resep Mami: ... )
Asam Jawa (optional)
Love,
Lilly & Mel
#DoyanResepMami
Пікірлер: 17
TKSH BNYK MAMIH LILY RESEPNYA UENAK BANGET. SEMOGA SEHAT SELALU DLM BERAKTIVITAS. G B U ALL
Thanks ci Mel..sudah bikin akun yutub ini nih. Masakan nya enak semua, ala resto...
Mantaap nih, gulai kepala ikannya
Aduhhh......ngiler😀😀😀 dr wrn nya saja udh kelihatan enak bgt🙏👍👍👍
@DoReMiKitchen
3 жыл бұрын
Ayo dicoba resepnya ya :)
woow 'ini dia kesukaan sy, gulai kepala ikan dgn rasa guri dan ada sedikit asam , pedas semua dgn rasa alami tanpa bumbu penyedap ...pokok ke enaak
Cute banget ci Mel videonyaa
@DoReMiKitchen
3 жыл бұрын
Thank you ya Dheaaa :)) semoga membantu resep2nya!
Nikmatnya... bikin 🤤🤤 sukses selalu... silahkan berkunjung😍😍
@DoReMiKitchen
3 жыл бұрын
Terima kasih! Sukses selalu juga
Buat mom,usul saya pake apron mom,sayang bajunya klu kena kunyit,baju batik mom bagus. 👍
@DoReMiKitchen
2 жыл бұрын
Terima kasih sarannya ya :)
@meiling230
2 жыл бұрын
Sama sama mom 👍🙏
Daun kari beli dimana ya mi?
@lillylilly61
3 жыл бұрын
Ada dekat tukang bumbu Kalau saya sih ada tanam sendiri
Kenapa kalo mau masuk gula. Selalu bilang kita ga pake pecin. Ada yg salahkah dgn MSG? Reserch blm ada yg membuktikan bahwa MSG penyebab kanker. Krn timbulnya penyakit bnyk faktor. Jd tdk usah alergi dgn micin. Malah kl gula mmg sdh ada reserch. Apalg gula pasir bs bisa menimbulkan diabetes.
@DoReMiKitchen
3 жыл бұрын
Halo MING, betul memang research menyatakan demikian. Kami tidak menyalahkan MSG tapi memang di keluarga lebih prefer pakai gula. Tapi semua itu tergantung pilihan org kalau mau pakai MSG juga boleh2 saja ya. Smoga menjelaskan 🙏🏻