#테린느 #크림치즈테린느 #치즈케이크 #구움과자 #creamcheeseterrine #Terrine
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안녕하세요 여러분! 오데입니다 :)
이번주는 제가 만들어놓고도 홀딱 반한.. 저희 신랑은 역대급이라고 한 입 먹을 때 마다 감탄한.. 크림치즈테린느 소개해드려요! 이번 테린느는 처음 생각할때 부터 글루텐프리에 노버터로, 얼먹했을때 부드러운 아이스크림처럼 와구와구 퍼먹해도 질리지 않을 느낌으로 만들고 싶었어요!
레몬즙을 넣어 자칫 물릴 수 있는 맛을 잡고, 가루류를 넣지 않아도 레몬즙 때문에 텍스쳐가 어느정도 잡혀서 흐물거리지 않아요:)
크림치즈맛 낭낭한데 고급지고 달기도 딱! 밸런스가 완벽한 테린느입니다.
이 맛을 모든분들이 아셨으면 좋겠다는 마음이에요 정말맛있거든요! 무조건 차갑게, 얼먹해서 아이스크림처럼 먹으면 극락입니다😇
🏷️파운드틀 21cm
화이트 커버춰 White coverture 120g
크림치즈 Cream cheese 210g
생크림 Whipped cream 180g
설탕 Sugar 25g
계란 Egg 100g
레몬즙 Lemon juice 7g
바닐라 익스트랙 Vanilla extract 2g
*사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음)
크림치즈 ( link.coupang.com/a/bCXcWq )
생크림 ( link.coupang.com/a/bCXc3k )
화이트커버춰 ( link.coupang.com/a/bCXc8J )
레몬즙 ( link.coupang.com/a/bCXdgm )
바닐라익스트랙 ( link.coupang.com/a/bAeWTm )
파운드틀( link.coupang.com/a/bCXbNI )
구떼주걱 ( link.coupang.com/a/bCXdm6 )
오븐 ( link.coupang.com/a/bCXdBm )
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👩🏻‍🍳
1.사용할 틀에 유산지 또는 테프론시트를 깔아 준비해주세요
2.생크림+화이트커버춰를 전자레인지로 10초씩 끊어 돌려가며 녹여주세요
3.잘 섞인 화이트크림은 사용시까지 미지근한 온도로 유지시켜주세요
4.실온에 꺼내둔 크림치즈를 덩어리를 풀어준 후, 설탕을 넣고 부드럽게 섞어주세요
5.바닐라익스트랙과 찬기가 없는 계란을 하나씩 넣고 잘 섞어주세요
6.크림치즈 반죽에 준비해둔 화이트커버춰 생크림과 레몬즙을 순서대로 넣어가며 믹싱해주세요
7.완성된 반죽을 체에 걸러 준비해둔 틀에 팬닝하고, 밑으로 살짝 내려쳐 기공을 빼주세요
8.중탕으로 160℃ 20분 구운 후, 150℃로 내려 25분 구워주세요
9.구워진 반죽을 실온에서 식힌 뒤, 반나절 이상 냉장보관 한 뒤 드셔주세요
*버터와 가루류가 들어가지 않아서 일반적인 테린느보다 훨씬 부드러운 텍스쳐인 테린느 입니다
*반나절 이상 냉장보관 하신 뒤 드셔도 되지만, 개인적으로 12시간 이상 충분히 냉기를 먹인 뒤 드시는걸 추천드려요
*냉장3-4일, 냉동 3주 추천드려요
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