EN İYİ SAN SEBASTIAN CHEESECAKE TARİFİ: BASQUE BURNT CHEESECAKE RECIPE
**** Bu malzemeler 18-20 cm lik kalıplar için. Benimki 19 cm. İki katı ölçü yaptığımda 26 cm lik kalıp kullanıyorum. Pişme süresi biraz daha uzuyor.
Philadelphia bulabiliyorsanız onu kullanın. Ben kolay ulaşılabilir olduğu için sürülebilir beyaz peynir kullanıyorum.
Malzemeler (tümü oda sıcaklığında!!!!)
500 gr sürülebilir beyaz peynir
3 L boy yumurta
200 gr şeker (1 su bardağı+2 kaşık)
250 ml krema
18 gr un (2 silme yemek kaşığı)
Yarım çay kalığı vanilya özütü/ 1 paket Vanilin (isteğe bağlı)
Fırını 230 derece FANLI ayarda açıyoruz. Kalıba yağlı kağıdı yanlardan hafif sarkacak şekilde yerleştiriyoruz. Oda sıcaklığındaki peyniri mutfak robotuna atıp 1 dk hızlı devirde çırpıyoruz. (Bu kez çırparak yaptım) Şekeri ekleyip karışana kadar bir dk daha çırpıyoruz. Yumurtaları teker teker ekleyip her defasında tel çırpıcıyla karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta kremaya unu eleyerek ekleyip tel çırpıcıyla iyice karıştırıyoruz. Cheesecake harcına ekleyip tek renk olana kadar karıştırıyoruz. Kalıba döküp fırına koyuyoruz ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Benim 19 cm kalıpta yaklaşık 20 dk sürdü. 12. dk da kontrol edip kızarma tek taraflıysa yönünü çevirin. Her fırının pişirme süresi farklı mutlaka kontrol edin. Benim fırınımda 20-22 dk da pişmiş oluyor. Siz ilk pişirmede kıvama odaklanın videodaki kıvam olmalı. Üzeri çok kızarırsa bir üst kata tepsi koyabilirsiniz. (Bir de ben içi çok katılaşmasın diye yüksek derecede yapıp kıvam alınca hemen çıkarıyorum. Riske atmak istemezseniz 200 derecede daha uzun süre pişirebilirsiniz.)
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra dolapta en az 4-5 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.
#sansebastian #burntcheesecake #basqueburntcheesecake #lavinacheesecake #cheesecake
Пікірлер: 33
Beste hanım tarifinizi denedim. Kıvamı kesinlikle mükemmel. 1 tek şekeri fazla geldi. Teşekkürler tarif için❤
Bu tarifinizi de yeni verdiğiniz limonlu kurabiye tarifini de 2 kere yaptım, her tadına bakan hayran kaldı beste hanım ❤️ ellerinize sağlık 🌸
Ellerinize emeklerinize sağlık çok güzel olmuş
Bu ay diyetteyim bitsin deneyeceğim ❤
Looks delicious
Az önce yaptım ve pişti sonucu heyecanla bekliyorum. Ger tarifiniz muhteşem oluyor.
@bakewithbestt
Жыл бұрын
😍😍 teşekkür ederim. umarım coook güzel olmuştur
@fundairmakyilmaz8893
Жыл бұрын
@@bakewithbestt bence kokusu harikaydı akşam misafirlerimle tadına bakacağız. Sevgiler ve güzel tarifler için teşekkürler 💕
@fundairmakyilmaz8893
Жыл бұрын
@@bakewithbestt harika oldu harika cok teşekkür ederim. Hemen 20 cm lik kelepeçeli klaıp aldım.
Krema hangi marka kullandınız? Çok güzel yoğun kıvamlı gözüküyor. Tarif için Teşekkürler
Eline sağlık Beste ❤ fırının hangi marka acaba?
Beste hanım merhaba, 2.kez bu tarifi yaptım şu an. Ölçülere ve tarifinize birebir uyuyorum, ancak kıvamı videokine göre daha cıvık. İlk yaptığımda da böyleydi ama tadı mükemmeldi. Kıvamın cıvıklığı bir problem olur mu? Elinize sağlık 😊
Şu an fırında 26lık yapıp iki katı ölçü kullandım ama biraz sıvı geldi bana stresle ve heyecanla beklemekk
Beste hanım süzgeçten geçirmeyip direk döksek nasıl olur
Sürülebilir beyaz peynir hangisi
Merhaba un miktarını azaltsak sıkıntı olur mu. Bir kacik sadece yeter mi
Merhabalar 25 cm lik kalıpla yapsam neyi ne kadar eklemem gerekir yardımcı olabilir misiniz🥰
Ölçülerini tam kullanmama rağmen neden sulu oldu anlamadım süzgeçten çok kolay süzüldü yine de fırınladım nasıl bir şey çıkacak çok merak ediyorum
Fanlı alt üst ayar mı oluyor
Merhaba yumurta 3 demişsiniz ama sanırım fazla kattınız?
Vanilya ve limon suyu koymuyoruz galiba?🤔
Best Hanim süzmek neden ? Teşekkürler
Can you please write the ingredients in English?
süzgeçten neden geçiriyoruz
Malzemelerin ne oldugunu neden soylemiyorsunuz
Merhaba olcu yok bize bardak olcusu verseniz
@bakewithbestt
11 ай бұрын
Merhaba karşılarında yazıyor bardak ölçüleri. Peynirin kutuları üzerinde yazan gramlardan anlayabilirsiniz bardakla karısır biraz
@ozoz5502
11 ай бұрын
@@bakewithbestt cok teşekurler sizi instagramdan takip ediyorum frambuazli tarifinizi izledim onun çileklisini yaptim londradan selamlar bu arada harika tarifleriniz var bide aticam size resmini yapabildiysem 😅😊
Merhaba. Krema 200 gr siz 250 yazmışsınız. Yanlışım varsa düzeltin lütfen🙏
@bakewithbestt
9 ай бұрын
Merhaba orijinal reçetede 250 gr kullanılıyor o oranda peynire o yüzden 250 kullanıyorum ben de😇
@mehribaneliyeva7196
8 ай бұрын
Benimki neden soyuyanda cokur
Tarifiniz kesinlikle tutmuyor, ölçülerinizde ciddi oransızlık var bugün yaptım birebir ölçülerle şekeri çok fazla keşke göz kararı yavaş yavaş ekleseydim. Aynı şekilde kıvamı da videoda gösterilen kıvamda tutmuyor. 20 dk pişirdim üstelik sırf riske atmamak için ama yinede tutmadı istediğim o yumuşak kıvam.