Empuk Pedas Wangi! Resep Daging Cabai Hijau Kualitas Restoran.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
**English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
01:22 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:43 : membuat daging ungkep (making the braised beef)
05:13 : membuat sambal cabai hijau (making the Green Chili Sambal)
07:03 : masak daging cabai hijau (cooking the Green Chili Beef)
07:45 : hidangan siap dan plating (the dish is ready to plate and serve)
===================
[INDONESIAN]
Resep Daging Cabai Hijau. Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satunya, daging cabai hijau. Tekstur daging yang empuk dipadukan dengan sambal cabai hijau yang pedas dan gurih. Makin lezat disajikan dengan nasi putih.
Resep Daging Cabai Hijau (untuk 6 porsi)
Bahan:
600 gr daging sengkel
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 butir kemiri
4 cm lengkuas
1 ruas kunyit
3 cm jahe
100 ml minyak
Bahan lainnya:
6 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
100 gr gula merah
2 sdm kecap manis
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 sdt merica
±1500 ml air
Sambal cabai hijau:
5-6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1-2 buah / 4-8 gr terasi
100 ml minyak
2 buah tomat hijau
20 buah cabai rawit hijau, cincang
8 buah cabai hijau, cincang
4 buah cabai gendot, cincang
1-2 sdt garam
¾ sdm gula
¾ sdt penyedap
¼ sdt merica
Lainnya:
8-10 buah cabai rawit hijau, iris
Langkah:
1. Blender bahan bumbu halus, tumis dengan daun salam dan serai hingga kering
2. Masukkan daging dan masak permukaan daging hingga kecokelatan sambil sesekali diaduk hingga tercampur rata lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk / penyedap, masak hingga daging empuk ±1 jam. Apabila air mulai susut, tambahkan lagi air secukupnya
3. Setelah empuk, sisihkan daging dan biarkan dingin lalu iris tipis
4. Untuk sambal cabai hijau, blender bawang merah, bawang putih, terasi, tomat hijau, dan minyak hingga halus
5. Tumis bumbu halus hingga setengah kering lalu masukkan cabai hijau cincang, tumis hingga kering dengan api kecil sambil diaduk-aduk
6. Masukkan daging yang sudah diiris, bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap
7. Masukkan cabai rawit iris sesuai selera, matikan api lalu pindahkan ke piring saji
8. Daging cabai hijau siap disajikan
===================
[ENGLISH]
Tender & Spicy! Green Chili Beef Recipe [ala Restaurant]
Beef can be made into a variety of dishes. One of which is Green Chili Beef. The tender beef texture is great combined with the spicy and savory green chili sambal. It’s even better to serve this with warm rice.
Green Chili Beef (yield: 6 servings)
Ingredients:
600 g beef shank
Blended Spices:
6 pc shallots
10 clove garlic
2 pc candlenut
4 cm galangal
2 cm turmeric
3 cm ginger
100 ml oil
Other ingredients:
6 pc bay leaf
1 pc lemongrass, pounded
100 g palm sugar
2 tbsp sweet soy sauce
2 tsp salt
2 tsp stock powder / flavor enhancer
1 tsp pepper
±1500 ml water
Green Chili Sambal:
5-6 pc shallot
10 clove garlic
1-2 pc / 4-8 g shrimp paste
100 ml oil
2 pc green tomato
20 pc green bird’s eye chili, chopped
8 pc green chili, chopped
4 pc habanero, chopped
1-2 tsp salt
¾ tbsp sugar
¾ tsp flavor enhancer
¼ tsp pepper
Others:
8-10 pc green bird’s eye chili, sliced
Steps:
1. Blend the spices and sauté with bay leaves and lemongrass until reduced.
2. Add the beef in and cook until it’s browned. Stir well, then add water, sweet soy sauce, palm sugar, salt, pepper, and stock powder / flavor enhancer. Cook until tender for ±1 hour. If the braising liquid is reduced, add more water as necessary.
3. After the beef is tender, set aside and let it cool. Then, slice the beef thinly.
4. For the Green Chili, blend the shallots, garlic, shrimp paste, green tomato, and oil until smooth.
5. Sautè the blended spices until half-reduced. Then, add the chopped green chili and sauté until reduced with low heat while stirring.
6. Add the sliced beef. Season with sugar, salt, pepper, and flavor enhancer.
7. Add the sliced bird’s eye chili, to taste. Turn the heat off and plate.
8. Green Chili Beef is ready to serve.
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.
#ResepDagingCabaiHijau #ResepSambalIjo #ResepDevinaHermawan
Пікірлер: 434
**Baca sini sebelum tanya**: - Untuk alternatif cabe gendot, JANGAN diganti dengan paprika hijau karena akan merubah rasa. Bisa diganti cabe hijau besar atau kecil - Disarankan TIDAK ungkep daging dalam keadaan sudah terpotong karena dagingnya akan menjadi lebih kering [BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes Resep daging lainnya: - Bistik Goreng Saus Mentega kzread.info/dash/bejne/kWuKpdKecaXRdJs.html - Nasi Kebuli kzread.info/dash/bejne/iWhlxdyEZdSXqbA.html - Sate Maranggi kzread.info/dash/bejne/nahhz5OeodLOfag.html - Asian Style Steak kzread.info/dash/bejne/oKh_o9Kyecy9iaQ.html - Korean BBQ kzread.info/dash/bejne/qm2m1JmMhJyTd9Y.html - Ayam Kung Pao: kzread.info/dash/bejne/i3ll3Jqulsicf5s.html - Resep Kebab kzread.info/dash/bejne/ZZ2ZpKlqo9DUpdo.html - Resep Salad Wrap: kzread.info/dash/bejne/epaFwZqEn8SagNY.html Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @devispantry instagram.com/devispantry Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan
@novihandayani1122
3 жыл бұрын
Terima kasih byk chef Devina, yg selalu memberikan tips dan trick memasak yg paling lengkap. Semoga chef Devina & keluarga selalu di beri kesehatan. Aamiin.
@_AdindaRahmi_D_
3 жыл бұрын
kak kalau ngeblend bunbu ungkep nya gak pakai minyak gapapa kan?
@arifiaputri494
3 жыл бұрын
👍
@rahabyesus4111
3 жыл бұрын
Aku suka banged resep ny devina. Udalah enak. Penjelasan pun rinci bnged. Emang top banged
@lioneljasper
3 жыл бұрын
Chef aku uda recook burger, salad wrap, ayam hainam, dimsum, ayam goreng, nasgor solaria 😭😭😭 enak semuaaa. Chef bole request lumpia lie hong kian punya ta wan resto gaa. Makasi cheef 🙏🙏❤️❤️
ak udah recook tadi sore dan bener2 enak banget..suami sama anakku suka banget😍 thx ci devina uda slalu berbagi resep makanan enak..semoga slalu sehat dan bahagia cici dan keluarga aamiin🤲😇
Selalu suka dengan dengan video resep Chef Devina Hermawan. Jelas, details dan setelah di-recook hasilnya selalu memuaskan.
Dapur dan alat masaknya menyenangkan.pasti betah di dapur deh..trimakasih resep2nya Ce Devi
Aku suka bgt nonton konten masakan ci devi. Soalnya ga cuma nunjukin resep dan step by stepnya tp jga banyak tips yg dishare di tiap video. Dan aku belajar dr itu. Kadang yg aku gagal masak sesuati gitu kan, pas nonton resep ci devi ga sengaja jd tau dimana salahnya aku pas masak itu. Thankyou sm ci^^
Alhamdulillah, seneng nyaaa akhirnya ketemu resep daging cabe hijau, Smg rasanya sm dgn sambal daging cabe hijau yg aku makan di salah satu resto terkenal di jkt, praktek ah, pasti enak resep dr mba Davina dan sy percaya...trimaksh
Chanel favorit aku.....yg tadi ngak bisa masak jd masak...love this chanel...Devina Hermawan.
Mantaaaps.. masakan kesukaan ku,tks Devina.. 👍👍❤️
udah nyobain beberapa kali resep kak.Devina memecahkan masalah kita2 yang udah bingung mo masak apa ,,, gampang rasanya enak pula 👍
Mantaf !!!suka banget sm cabe ijo and dapat menu baru makasih ci devina👍
Akhirnya ada yg baru... Chef aku udh recook telur tomat.tapi aku ksh tahu kaya resep chef tahu telur cm pke bumbunya telur tomat ta + kecap dikit.Enak chef..anaku suka... thanks chef.
Keliatanya sedap, wajip coba ini, pasti semua menyukai.
Langsung recook. As always, enak dan clear bgt instructions nya...
Pas idul adha gini langsung ke youtubenya kak devina, cari masak olahan daging. Sangat membantu 😍🙏🏼
Pas lagi nntn ini.. pas daging lagi naek daun.. klo udh Turun dri daun lsgng eksekusi aaahhhhh.... Resep ci devina emng sllu simple ❤️👍😁
Baru beberapa hari yg lalu nemu channel ini dan langsung jatuh hati dgn cara cooking nya, komunikasinya dan pastinya wajah ce Devina yg cantik... Dari dulu tiap mau masak slalu cr resep di Y0utub. Baru skrg nyadar ternyata ini pertama kalinya aku Subscribe Channel How to Cook dan sdh hampir 100 video ku tonton. Sdh beberapa resep aq praktikin hasilnya mantul, anak dan suami bilang enak, MasyaAllah,,, Thanks ya Cece Devina, sukses dan sehat sll ya...
Kebetulan msh punya daging d frezer ketemu resep ini, sepertinya enak bgt, biasanya masak daging yaa itu² aja direndang, sop atau teriyaki ini pake bumbu simple ringan ga terlalu banyak rempah, tapi pake nasi putih udh ga ada lawan sih ini, dagingnya berbumbu dan pedesnya dr rawit ijo dan cabe gendot.. aaahh mantap, recook lah cuuss
akhirnya udah recook!! mantep deh serumah pada doyan. bumbu ungkepnya juara sih enak bangett 😭👍 sisanya aku pake buat campuran bumbu nasi goreng huhuu enakkk
Selalu suka dan sepaham dengan tips tips yang Cici berikan di setiap resep nya, thanks ci🙏
Thank you Ci Devina resepnya, aku sudah recook ... Yummy..😍 kuahnya, bisa aku buat semur, kuah mie yamin ayam. God bless you 😇
Thank you resepnya, first time masak daging sapi dan keluarga aku suka 😍 Lumayan... baru mulai belajar masak
Makasih...set set set cepet kt dpt ilmu bnyk,,sangat manfaat..yg gini yg aku suka..
Resep ci devina mantap, yg resep ini di jamin uenak nggak mungkin gagal, sdh sy coba berkali" sampai kalau buat hampir 1 kg daging sengkel( bag tengah) mantap 👍 teman" silahkan coba nggak akan kecewa. Resep telur tomat, roti sosis, ikan dori, dll 👍🙏
Terima kasih cece resepnya, aq sudah coba recook...selalu nunggu banget resep terbaru lainnya 🤗😍
Terima kasih atas bantuan resep2 makanan yg sangat lengkap n terperinci secara jelas shg membantu serta menambah semangat seseorang utk belajar serta menciptakan lapangan kerja bagi orang yg akan berusaha dibidang kuliner
Puji Tuhan ada olahan bumbu cabe hijau untuk daging terima kasih chef Devina😊
Waaah ini yg dtgunggu2 😍 Insya Allah recook 💃
Alhamdulillah dapat ilmu lagi.. Makasih Bunda Devi.. 😘😍
Mantab banget 👍...trimakasih mbk Devina.. 🙏🙏😘
Uda dcoba,enak banget. Orang rumah doyan semua. Mantap resepnya Kak 😊👍
aku anak muda seneng banget nonton cara masak dr ka devina sll ada informasi di setiap videonya
Woww...enaknya kayak dendeng lambok lado hijau padang yaa
Selalu ngiler dgn resep2 nya , dan ini harus Di coba
Dah coba Resep Chef Devina Daging sengkel cabe hijau....wenakkkk bamget pakai.nasi panas pada nambah makannya...thank you resepnya ya Chef
Mantul Devina ... Daging Cabe ijo ...
Bakalan nyoba...udah sering bgt recook masakan chef devina...mantap2
Terima kasih Ci Devina resep nya, kmr sdh sy recook, enak 😊🙏
Saya sd nyobain beberapa resep dari yang lain, tapi resep ci Devine yang paling pas selera dan simpel masaknya, thaks ci
Cece... Itu enak bgt.... Makanan kesukaan waktu kuliah di padang... Tapi kita gak pernah pake pemanis/gula atau kecap.. Tapi emang enakk ce
Udah kebayang enak & pedes nya..., pasti Mantap bikin nambah lagi nasi ini mah😋👍
Mksh resepnya..... mantul..., kebetulan lg cari2 resep,harus dicoba.... Sy tunggu resep2 yl.
YEAYYY YG DITUNGGU" AKHIRNYA DIUPLOAD JG 😂
Sangat bermanfaat bgt ilmunya...moga sll sehat aamiin...mksh sister aq ikut belajar 👍👍🙏🙏
Jatuh hati jg sm resep2 ci devina.. Br ketemu beberpa hr yg lalu chanelny.. Thx kakak..
oalah gini toh cara nya ngebuat daging kecoklatan mirip jelly di luar tp empuk d dlm.. 😍..
Baru x ni coment... Tapi sllu ntn video masakan" Dri chef cantiex ni... Mkshh jozzzz pedasss dn gugahh selera mkn pstinya... Q mo tiruuuuuuuu🥰mkshh ciikk GBY always...
Definitely will try this weekend # thank for sharing
Udah dicoba..emang resep ci devina anti gagal.. maknyus smua
Baru kmren aku ngerecock resep ini dan hasilnya MasyaAllah sesuka itu enak empuk gurih ga bau langu, pokok nya best deh🥰 terimakasih ci resep nya❤
nonton buat persiapan idul adha wkwkw ngiler bangettt keliatan super enak 😢🤤 fix bakal recook!!!!
Udah nyobain. Alhamdulillah enaaak. Makasiiih ❤️
Berhasil recooknya. Enak banget. Thank u chef... God Bless u... 🙏
Enak banget AQ mau mencobanya mantap 👍
Terimakasih banyak resepnya, barusan q cobain enakkk mantaaap poool kak devina
Barusan bgt aku ikutin step ungkepnya. Dan seneng bgt berhasil dagingnya empuk terus wangi. Padahal aku pernah ungkep daging itu jadinya malah alot bgt dan bau dagingnya ganggu gitu. Thanks ci resepnya worth it bgt. Aku jd merasa bangga sama diri sendiri gitu padahal nyontek resep ci devi wkwk
Makasih shef resepny Ok mantab
Seperti nya enak sekali .Mau coba menu baru nie dr mb devi dimana kami biasa masak daging cabe ijo ala resto padang .... sukses slalu mb
Thanks ini resep yg aqu tunggu pasti yummi🙂
Terima kasih selalu atas resep nya, sis Devina
waw... mantap... cabe nya..... bikin ngiler
Chef Devina gak pelit ilmu...the best...
Udh sy recook.... .mantap. thx sis
Wow resep nya sedaap 👍
Sudah di coba , enak 👍👌☺terimakasih chef Devina
Suka masakan2nya makasih bu devina
Tks ya resep nya...sy sdh coba buat... dn rasa nya mantaap... hny sy ganti pakai cabe merah... nnt sy akan coba sesuai resep pake cabe hijau.. Kaldu nya juga enaaak..dn sy buat bubur di siram pakai kaldu daging nya... daging sy suwir2.. 👍👍
Wah chef Devina udh 925rb subscribers aja. Perasaan baru sebulan yg lalu masih 900rb. Semangat terus ya chef 😄. Semoga secepatnya dapet Golden Play Button
ci devina semua resepnya jelas banget,sopan banget bahasanya juga mudah dimengerti
kenapa ya tiap liat video cici tuh selalu tertarik juga buat masaknya. kalo liat video lain kadang pengen liat videonya doang tapi ga bikin kepengen masak hehehee
@hasnahfauziyah6050
3 жыл бұрын
Sama😁
@linams6691
3 жыл бұрын
me too
@farezafirmandini916
2 жыл бұрын
Ih kok sama wkwk
Asal sambal ijo tuh .. auto nyuuuzz pasti makanan nya
Mantappp... disantap sama nasi angetpun nikmat bangett
Waaa slalu resep" luar biasa dr ce devina😍😍😍
Wahh enak nie ayam pedass ..mntapp
Mudah sekali chef.. Langsung deh. Hiburan di masa PSBB
Liat aja bikin nelen ludah..😀 tq buat resepnya...👍👍👍
Yaass! Dapat menu olahan daging baru, sudah bosan dgn olahan daging yg familiar.
Thank u for sharing this recipe 👍🏼👍🏼 saya ganti pake paru juga enak bgt 👍🏼
Mantaf chef,duuh resepny nendang semua 😋👍🏾
Semua yg nona masak aq suka sekali trimakasih resep2nya, salam dr Atambua (NTT).
Pas dpt daging qurban pas lewat d beranda ajiiib dah... thanks chef
Mau coba ah,.. Makasih ya resepnya.
Thank you resepnya Mba 👍👍
Terimakasih resepnya, karena simpel
Hikmah dr covid, buka y tube ci devina jd rajin masak, coba resep" ci devina tinggal di ulang" kalau lupa 😁 salam sehat selalu. 👍🙏
Udah aku recook ci dev...enak bgt ternyata...makasih ya resepnya
Menu makan yang ngabisin nasi ci dev...thank you resep nya
MasyaAllah 😍 keliatann sedaaap
Chef Devina gk pelit ilmu...sukses selalu....
Enak banget cee keliatannya .. pasti pedess banget cee , bikin tambah ngiler
Andalan chef selalu chef Devina..buat menu masakan dirumah...gampang
mantap rasanya pasti q coba masak,trimakasih resepnya kka cantik
Mantap ,mksih resep xiau cie
I watched until finish and when you started eating it I literally drool....😖 looks so yummy I will try this!
Pasti pedesssss mantap bosqiu
Ya Tuhan nikmat sekali...terima kasih kak devina🤗...ijin copas resepnya😁
Hmmm yummmy aq pake presto Sangatt empuk dagingnya & sambal ijonya
It really suits my taste. Thanks for sharing 👌
Mksh resepnya...manteep 😋🥰
selalu suka resep Chef Devina, asal pusing mau masak apa, punya bahan2 bingung mau dimasak apa,..klik aja channel chef Devina...mostly kutemukan resepnya..hahahaha..tks so much...muuuaaah
Nah ini dia masakan yg sy tungu sy mau coba sekarang