EMPANADAS de CARNE 🇵🇪 | Dasilé
#empanada #baking
Este es uno de los bocaditos de panadería que más recuerda mi padrino de Perú. En este video, muestro todos los detalles de las empanadas peruanas de carne.
00:21 Masa
02:33 Relleno de carne
05:26 Armado de Empanada
07:30 Foodporn
Ingredientes:
- Masa
- 500 gramos de harina común.
- 5 gramos de sal.
- 125 gramos de mantequilla o margarina con sal.
- 100 gramos de manteca vegetal (Shortening)
- 125 gramos de agua hervida fría.
- 50 gramos de azúcar granulado.
- 1 yema de huevo (25 gramos)
- Relleno
- 500 gramos de carne molida.
- 500 gramos de cebolla morada en Brunoisse.
- 1 de cucharada de sal.
- 1/4 cucharada de pimienta en polvo.
- 1/2 cucharadita de comino en polvo.
- 1/2 cucharadita de orégano en polvo.
- 1 cucharada de ajo molido.
- 1/2 cucharada de Ají panca en pasta o licuado.
- 1 cucharada de Ají amarillo licuado.
- 1/2 cucharada de perejil picado finamente.
- 1/2 cucharada de culantro o cilantro picado finamente.
- 3 o 4 cucharadas de aceite vegetal para el sofrito y carne.
- Relleno adicional
- Aceitunas picadas
- Huevo cocido (durante 8 minutos en agua hirviendo)
* Se barnizan con huevo batido o yemas antes de entrar al horno precalentado.
* Se hornean a 170 °C por 30 - 35 minutos.
* Si es horno de cocina a gas, se hornea a temperatura alta.
* Si es horno pequeño eléctrico, se hornea a 180 grados centígrados.
* El horno siempre se debe precalentar por lo menos 15 minutos.
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Si tienes alguna duda o cualquier otro tipo de opinión, la respondo en los comentarios. Por allí, seguimos conversando.
¡Gracias por ver el video! No olvides suscribirte.
¡Nooos Vemoos!
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Música:
Dude - Patrick Patrikios
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He comido empanadas chilenas y argentinas pero las empanadas más deliciosas que he comido fueron elaboradas por una peruana. Por eso estoy aquí 😉
@dasilecocina
Жыл бұрын
🇵🇪 🇵🇪
@eleanapshock9016
8 ай бұрын
Porque nunca haz comido las empanadas del Valle de Cauca, Colombia.las originales empanadas se hacen de maíz no de harina y maíz curado al estilo de los indios no de bolsa de maíz! El picante para las empanadas que no recuerdo el nombre es fantástico y los tamales Vallunos son mejor; son el mismo procedimiento maíz curado y la masa es suave como seda no queda el estómago pesado como el de las otras regiones del País que llevan demasiada masa!
@claudiovalencia4665
3 ай бұрын
@@eleanapshock9016 O
Me impresionó la explicación tan profesional que das con un nivel de Ingeniería en la cocina.
@dasilecocina
Жыл бұрын
🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Soy Colombiana Técnico en panadería, me gustó muchísimo tu forma de trabajar y explicar. Felicitaciones.
@dasilecocina
Жыл бұрын
Gracias, crack!!
@eleanapshock9016
8 ай бұрын
Haz dicho bien panadería no empanadas!
Deliciosas, son la version exacta de las que me encantan, creeme son 10:45 de la noche y aqui donde vivo no las podria comprar jamas, solo me quedo el recuerdo de un lugar en Lince donde las comia. Que delicioso es lo nuestro!!!👏🇵🇪😋
@dasilecocina
Жыл бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Para aquellos que se interesan por las empanadas peruanas ellas fueron traídas al Perú por los italianos de Génova muchos vinieron de la Liguria, yo comí algo similar en Italia ellos tienen muchas variantes pero esta masa con toque dulce es agradable al paladar y la acompañan con algunas gotas de limón claro en el momento de comerlas.
@dasilecocina
10 ай бұрын
Riquísimas 🤤🤤🤤
Se nota la pasión las buenas formas y el respeto por el producto
@dasilecocina
Жыл бұрын
Gracias 🙏
Excelente explicación siempre es un gusto verte,cada día aprendo más.,saludos desde Japón ,nos vemos.
@dasilecocina
3 күн бұрын
Saludoooos 🇯🇵
Las é preparado dos veces Me quedaron ricas, la tercera me saldrán perfectas!!! Tu receta es la mejor!
@dasilecocina
2 ай бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Nunca he hecho empanadas. Porque yo extraño las peruanas. Así que con esta receta las hago de todas maneras. Muchas gracias
Muchísimas gracias y que Dios sea el que te bendiga en todo tu gran trabajo 👏🏼👏🏼👏🏼🇵🇪🙏. Los alfajores y las empanadas me salieron de maravilla, nuevamente te digo Gracias 🎉🇵🇪😋😋
Dasilé, he hecho estas empenadas y puedo confirmar que es la mejor receta que hay en internet. ¡Eres lo más!
@dasilecocina
9 ай бұрын
Gracias 💯💯💯
Estoy muy impresionada contigo porque por primera vez en la vida hize las empanadas con tu receta y tus medidas tal cual, salieron buenazas y mi marido me dijo que estaban tan buenas como las de pastelería. Tus explicaciones muy buenas. Gracias por ofrecernos esta receta!
@dasilecocina
Жыл бұрын
Gracias 🙏 🙏 saludooos 🙌🏻
Acabo de preparar tu masa de empanadas y es espectacular, me encanto vivo en canada y ensaye otras recetas sin exito me permiti hacerle una modificacion, a el agua le puse hielo y le puse 1 cda. De vinagre blanco, le puse un relleno de aji de gallina. Quedaron deliciosas
@dasilecocina
Жыл бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
He realizado tu receta de empanadas, deliciosas, es una alergia muy grande haber comido estas empanadas tan ricas, me salieron muy bien, las haré más veces para q me salgan perfectas, estuve varias horas, pero ya le cogí el punto, muchas gracias por permitirme estar cerca de mi tierra . Gracias por darnos tu receta i buena explicación. Un abrazo desde muy lejos..
@dasilecocina
3 ай бұрын
Gracias. Saludooooooos 🙏🙌🏻
Esas son las empanadas peruanas son exquisitas gracias por la receta
La calidad de tu video y la explicación paso a paso fueron excelente. Te felicito.
@dasilecocina
Жыл бұрын
Gracias 🙌🏻🙏
Gracias por enseñar Dios te bendiga y multiplique Amén
gracias ☺️ Dasile ,su método es práctico,hice mi torta tres leches para vender y mi cliente quedó satisfecha,fácil y rápido de preparar,todo es cuestión de paciencia., prepararé estás empanadas.😊😊😊😊. Bendiciones 🙏
Que ricas...!!!..muchas gracias...!!!..soy peruana , vivo en canada y las hago y me salen igualitas...!!!..mucha abundancia para ti....!!!❤❤
@dasilecocina
3 ай бұрын
Saludos compatriota 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Wuaoooo..favulosasss ,prepare la masa ayer x la noche, está mañana hize un lomito de pollo , me vinieron deliciosas...a mi me gusta mucho la cocina x eso siempre busco recetas , está la recomiendo...la mejorrr....😋😋😋
@dasilecocina
Жыл бұрын
🙌🏻🙌🏻
Gracias por la receta, las voy a preparar. Se ven espectaculares. 🤗
Gracias Dasile por compartir tus recetas, como siempre excelente. Me encantan porque las haces refaciles y muy bien explicadas.
Agradecida con tu receta la prepararé tal como indicas me salió muy rica suave invites mis hermanos y empezó mi venta saludos desde Bakersfield California mi hermana en Perú te sigue por ella ahora te sigo gracias y bendiciones
@dasilecocina
Ай бұрын
Hola, qué gusto!! Gracias y éxitos !
Que excelente explicación! Muchas gracias, las haré para mí familia
Acabo de hacerlas! Exquisitas! He buscado esta receta de la verdadera empanada peruana durante muchos años, la masa es muy rica y la combinacion de mantequilla y manteca se entiende porque quedan perfectas! Muchas gracias por una excelente explicación!!
@dasilecocina
Жыл бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@vekasanzc5152
Жыл бұрын
Hola, usaste mantequilla o margarina?? Gracias
@ladryp
4 ай бұрын
mantequilla @@vekasanzc5152
Hola Chef, majistral tutorial me gustó muchisimo⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ mil gracias 💕
Se ven muy ricas,y muy bien explicado,gracias.
Tan lindo!! Mil gracias!!
Hice las empanadas y me quedaron muy deliciosas , gracias chef por compartir la receta y sus tips . Me quedaron super buenas . Gracias por su apoyo para seguir aprendiendo en este dulce arte .
@heleraguilar847
2 ай бұрын
Usaste mantequilla sin sal
Bien explicado , muchas gracias Ojala me salga bien 👌
Muchas gracias por la receta. Felicidades.
Gracias por tu receta, nuestras empanadas peruanas son las mejores❤🇵🇪
@dasilecocina
9 ай бұрын
💯💯💯🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Me encanta tu canal, sobre todo como desmenuzas la forma en preparar los alimentos, tan claro, tantos detalles para que nos salga la receta como si la hiciera un chef, Saludos desde Panamá.
@dasilecocina
Жыл бұрын
Gracias 🇵🇦🇵🇦🇵🇦🇵🇦
Excelente receta !! Gracias por compartir tus conocimientos... Que sigan los éxitos 👍
@dasilecocina
2 жыл бұрын
gracias 🙌
Excelente me encanto tu receta y estilo para explicar felicidades
Wao SE VÊ BUENAZO!!! Voy hacer tu receta!!! Gracias por compartirla!!!! De verdad muchas gracias ☺️
Demasiado me gusta tu contenido, gracias por darnos de tu tiempo y conocimiento 😊
@dasilecocina
2 жыл бұрын
Gracias 🙏🏻🙌🏻
Eres un profesor de primera👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻. Gracias por compartir. 😊👍🍀
@monterrico1
Жыл бұрын
Hola Dasilé. Muchas felicidades 👍🍀🙂
Buenísimo me encantó y me salieron deliciosas gracias excelente explicación y muy fácil de hacer
Muchas gracias por la receta, lo hise hoy porque tenia unas ganas de empanadas!!! Estoy en minnesota pero el sabor salio igualito como si estuviera en Peru!
@dasilecocina
12 күн бұрын
Esoooo!!! 🇵🇪 🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Waw!! Lo intentaré de hacer, soy chileno y es muy similar a las empanadas nuestras, solo la diferencia está en la azúcar pero de igual forma se ven deliciosas 😊
@dasilecocina
10 ай бұрын
Clarooo 🇨🇱 🇵🇪
Riquísimo!!!! 👍🎉
Gracias Dasile mis clientes aman mis empanadas que en realidad es tu receta 😊súper deliciosas
@dasilecocina
2 ай бұрын
Jejeje 🤣
Muchas gracias muy buena explicación, lo prepararé que Dios lo bendiga.🙏
@dasilecocina
2 ай бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
SALIERON ESPECTACULARES LA MEJOR RECETA GRACIAS Dasilé ❤❤❤❤❤❤❤❤❤ eres lo maximo te admiro mucho. Saludos desde Milano
@dasilecocina
Жыл бұрын
Muchísimas gracias 🙏 saludos 🇮🇹 🇵🇪
@erikakellytoribiobaldeon4493
11 ай бұрын
Gracias ❤️
Mejor receta que está, imposible; gracias totales por tu gran enseñanza.
@dasilecocina
2 жыл бұрын
🙌🏻🙌🏻
Lo maximo tu video, tu estilo y tus explicaciones!! Me encanto!! ♥️♥️♥️♥️♥️
@dasilecocina
Жыл бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Muy buena receta,de verdad . Lo máximo!!!!
@dasilecocina
7 ай бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Me encantó la calidad de tu video, además de.la receta que me pareció espectacular por lo simple y bien explicada. El detalle que das sobre porcionar la masa para estirarla individualmente es genial. Las voy a preparar! Gracias y felicitaciones!
@dasilecocina
Жыл бұрын
Sí así se debe hacer 👌🏻👌🏻👌🏻
Por primera vez hice empanadas, como en mi pais no se usa manteca, use solo mantequilla. No me salieron tan perfectas como las tuyas, pero el sabor fue fenomenal,igual que cuando comi mi primera empanada en Peru. recibi muchos cumplidos de mi familia. En algunos festivales de comida internacional habia comprdo empanadas pero ninguna como las peruanas que comi en Lima,. Mil gracias por este espectacular tutorial. Ya me abone a tu canal, pues quiero seguir viajando a la verdadera comida peruana. Mil gracias y felicitaciones por tan buenos videos.
@dasilecocina
Жыл бұрын
Graciaaaaaass!¡!!!!
@hilda9723
Жыл бұрын
Graciasss compatriota ,hoy por primera vez estoy en el proseso de preparar las ricas empanadas, gracias por compartir tú receta netamente peruana 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪 Lo nuestro li mejor con sus ingredientes nacionales 😇👏👏👍👍👍🇵🇪🇵🇪🇵🇪
@luzelenaapazacarpio7011
Жыл бұрын
No hay comida como la peruana. Gracias
@tsukiashijenny5214
3 ай бұрын
En q notas la diferencia al usar mantequilla o manteca? Me puedes explicar porfavor.
@edelweisssuisse8189
3 ай бұрын
@@tsukiashijenny5214 no sé si en Peru se le llama manteca a la margarina tambien. La margarina tiene mucha agua. es mejor usar una mantequilla de calidad bilogica, que apartara mas grasa saludable y sabor.
Las hice y me quedaron deliciosas. Gracias por la receta.
@dasilecocina
Ай бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Más que buenas ,me quedaron buenísimas, muchas gracias . GRAN TALENTO! ENHORABUENA!
@dasilecocina
Жыл бұрын
Gracias 🙌🏻
Me encantó, los ingredientes y el método son perfectos para mi , excelente versión, las disfrutaré muy pronto hechas x mi mano 😋 , gracias ! 🇺🇸
@dasilecocina
2 жыл бұрын
Gracias. Todo el éxito 🙌🏻🙌🏻
Perfectamente Explicado Gracias Por Compartir tus Conocimientos Saludos Bendiciones 🇵🇪🇵🇪
@dasilecocina
Жыл бұрын
🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Impresionante te quedaron!
Muchas gracias por la receta, seguí cada paso y me quedaron espectaculares
@dasilecocina
2 жыл бұрын
💪🏻👌🏻💪🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Me encantó tu explicación, lo haces al detalle, se ve bien metódico paso a paso. Felicitaciones!
@dasilecocina
2 жыл бұрын
Gracias 🙏🏻🙌🏻
Justo la receta que buscaba, gracias ❤️
@dasilecocina
2 жыл бұрын
🤗🤗
Qué rico!!🎉
Explicación impecable... la manera como hacer los discos... eres el mejor!!!
me encantooooo!!!! lo prepararé.......gracias por enseñarnos tan ricos postres y estas riquísimas empanadas
@dasilecocina
7 ай бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Uno de los mejores vídeos sobre este tema en el internet felicitaciones Brother sigue rompiéndola
@dasilecocina
Жыл бұрын
Gracias 🙏
Gracias por todas tus recetas, Dios te bendiga..
@dasilecocina
2 жыл бұрын
🙏🏻🙏🏻
Estuve esperando esto por tanto tiempo, GRACIAS!!
@dasilecocina
2 жыл бұрын
Por fin 😅😅
Nueva seguidora,estoy reeefelíz con tus recetas 💖🇵🇪
@dasilecocina
2 жыл бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Deliciosas como en las mejores panaderías del Peru 🇵🇪 gracias por compartir. Aparte preparé una cremita de rocoto y una ensalada criolla de cebolla . La combinación perfecta para mí 😉
@dasilecocina
11 ай бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Exelente ,muchas gracias por la receta ,espero hacerlas pronto.
Henial ! Las haré! Mil gracias !!
Las preparé ayer y quedaron buenasas!!! Las hice de pollo 🍗 😅 gracias por la explicación tan detallada, un abrazo 😊
@dasilecocina
9 ай бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Como todo en Perú, todo rico 😍🇵🇪😋
@dasilecocina
2 жыл бұрын
🙌🏻🇵🇪
Me quedaron deliciosas! Gracias!
Los máximoo sus recetas ... Todas salen , recomendadisimoo 👍🏻
@dasilecocina
3 ай бұрын
Gracias 🙏
Nueva subscriptora 😊 Enseñas muy bien , gracias por tus enseñanzas. Saludos! 😊🤗
@dasilecocina
2 жыл бұрын
Gracias 🙌🏻🙏🏻
Ay como extraño a mi Perú 😢 ahora que estoy lejos haré estas deliciosas empanadas que antes me las compraba en la panaderia de la esquina... solo me queda cocinar ya que aqui nada se parece a lo nuestro 😭
@dasilecocina
7 ай бұрын
Claro y te saldrán riquísimas. Saludooos compatriota a donde este 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
@user-yf3nd3jm7z
5 ай бұрын
Si te entiendo yo también
me encanto tu video, muy bien explicado y con los mejores consejos. La mejor receta!
@dasilecocina
Жыл бұрын
Gracias, saludos
Estaba esperando tu receta,gracias por subir tu vídeo
@dasilecocina
2 жыл бұрын
Gracias 🙂
se ve super deliciosas
@dasilecocina
Жыл бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
🎉🇵🇪👏🏼❤️Mil gracias Dasilé, estoy esperando que se enfrien los alfajores para rellenarlos, haber como me quedan😋😋
MUY BUEN PROCEDIMIENTO .... ¡ FELICITACIONES !
Cómo siempre deseo agradecer tus buenas recetas y sobre todo muy bien explicadas, esta receta en especial es buenaza, la masa es perfecta y el relleno riquísimo. Felicitaciones Dasile, veo en tus vídeos que eres bastante joven pero eso no te resta experiencia, sí así eres de joven ya me imagino de aquí en unos años todo un maestro. Gracias por compartir tus recetas y no guardarte ningún secreto.
@dasilecocina
25 күн бұрын
Gracias 🙏
Se miran deliciosas. He visto muchos videos y tu explicación es muy clara. Asi rs como las preparan en las panaderías de Perú. 🇵🇪 Te felicito. Ya me suscribí.
@dasilecocina
Жыл бұрын
Gracias 🙏 🙏🙏
@Mabel4898
Жыл бұрын
Muy bien explicado 👍🏽
Quedaron Fantásticas!, DELICIOSAS!, la masa quedó perfecta! Es la receta ganadora, la familia quedó muy contenta con el sabor, gracias por compartir la receta
@dasilecocina
Жыл бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@MariaCastro-hv1jy
Жыл бұрын
No dijo la cantida de manteca y mantequlla
@andreaormeno560
Жыл бұрын
@@MariaCastro-hv1jy esta en la descripción
gracias x compartir esta receta .Un video impecable y muy bien explicado ...felicitaciones
@dasilecocina
Жыл бұрын
Gracias 🙏
Muy bueno, gracias!!
Wow vi tu receta y procedimientos y es casi igual a la receta que hago después de tantos años de ensayo y error.🤗 También le agregaba culantro y perejil porque queda mejor aroma. Lo único que cambió en la receta es que uso leche en vez de agua y un par de ingredientes más y quedan genial. En lo particular me gustan mas con relleno de asado de carne 👍
@dasilecocina
Жыл бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Waooo, más sorpresas, estoy muy agradecida por tus recetas y la forma como lo explicas, felicitaciones por tu talento. 🎉
@dasilecocina
8 ай бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Muy buena clase. Gracias
Hasta que por fin!!! He visto ufff videos de empanadas y por una u otra cosa no me convencían pero está receta es genial desde la narrativa hasta el momento de la degustación, gracias!!!!!!
@dasilecocina
Жыл бұрын
Gracias 🙏
Hice tu receta me salió súper rico 🥰🥰🥰 gracia por todo 🥰🥰 vendí 3 docenas 🥰🥰🥰🥰🥰
@dasilecocina
Жыл бұрын
Qué éxito !!! Felicitaciones !!!!
@UserTrevi
2 ай бұрын
Hola usaste margarina sin sal?
@olenkafernandez7940
2 ай бұрын
@@UserTrevi reina ,use la margarina sin sal 🥰
@UserTrevi
2 ай бұрын
Hola, de cuánto gramos haces la empanadas y cuánto relleno le hechas en gramos xfis?
Maestrazo te pasaste por las empanadas 😃👍😃
@dasilecocina
2 жыл бұрын
😅
la mejor explicacion de como hacer empanadas de carne peruanas que veo hasta ahora.. las haré. y me suscribo
@dasilecocina
2 жыл бұрын
Graciaaaas 🙌🏻🙌🏻
Wow que excelente explicación, la hice y fue lo máximo ❤🎉
Que ricas te han salido estas empanadillas peruanas, me encanta saber de la historia culinaria de otros países. Espero que me enseñes otras recetas de tu país yo siempre intento hacerlas. Un fuerte abrazo 🤗 desde 🇪🇸
@dasilecocina
2 жыл бұрын
De todas maneras. Gracias por ver el video 🙌🏻🙏🏻
@violetaverarodrigo1694
2 жыл бұрын
Un gran favor podrías decirme las cantidades de manteca y mantequilla y cuantas yemas en la masa
Ya compré los ingredientes, estoy ansiosa por ver el resultado con esta super receta 💕 muchas gracias
@dasilecocina
2 жыл бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Hice tantas recetas y esta es la única que me salio riquísimas y con la masa ni hablar, super crocante. Excelente video ♥️♥️
@dasilecocina
6 ай бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Gracias por compartir tus conocimientos claramente. 👌
@dasilecocina
Жыл бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Hace poco me aventure a hacer empanadas juntando diversas recetas que encontré... Me salieron bien, pero ahora que pusiste la tuya, tengo que volver a intentarlo
@dasilecocina
2 жыл бұрын
👌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙏🏻
@miriamherrera7864
2 жыл бұрын
También a mi, a probar su versión :v Let's gooo!!!
@dasilecocina
2 жыл бұрын
@@miriamherrera7864 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@glacartel
Жыл бұрын
Go...go...🏃
Me gustaría tu versión de los alfajores será posible, se extraña cuando uno vive lejos de su patria, saludos y gracias .
@dasilecocina
Жыл бұрын
La puede encontrar en mi canal de youtube 🙌🏻
Hola buenos dias, que voz tan agradable y exelente explicacion ,se ven deliciosas . Claro que las voy a hacer , felicitaciones.
Sin duda la preparare... Gracias x la receta👍
@dasilecocina
2 жыл бұрын
🙌🙌🙌