ШЕЛПЕК | Жети шелпек | Казахские лепешки из 3 ингредиентов | Казахская кухня
ШЕЛПЕК | Жети шелпек | Казахские лепешки из 3 ингредиентов | Казахская кухня
Включите перевод на свой язык. На мобильном устройстве нажмите «CC» в правом верхнем углу видео. На вашем компьютере нажмите в настройках отображения «⚙️» и включите перевод!
Шелпек
Ингредиенты:
-вода 200 мл
-соль 1 ч ложка
-мука 450-500 грамм
-растительное масло 200 грамм
⭕️ ВАЖНО:
-После того, как раскатали тесто на круги, накрывать полотенцем или целлофановым пакетом. Обжариваем по 7-8 секунд с каждой стороны вилками прокручивать круг в масле, чтобы шелпеки быстро обжарились и не потеряли влагу. Главное не передержите, чтобы лепешки не были хрустящими. Выкладывайте на бумажное полотенце. Так салфетки впитают лишнее масло и шелпеки не будут жирными. Готовые шелпеки сразу накрываем полотенцем или целлофановым пакетом, чтобы не засохли.
Shelpek
Ingredients:
- water 200 ml
- salt 1 teaspoon
- flour 500 grams
- vegetable oil 200 grams
⭕️ IMPORTANT:
-After the dough is rolled out into circles, cover with a towel or plastic bag. Fry for 7-8 seconds on each side with forks to scroll the circle in oil so that the shellpeks are quickly fried and do not lose moisture. The main thing is not to overdo it so that the cakes are not crispy. Lay out on paper towel. So the napkins will absorb excess oil and the silkies will not be greasy. We immediately cover the finished shillpeks with a towel or a plastic bag so that they do not dry out.
Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь каналу:
❤️ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео с друзьями в социальных сетях
❤️НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ
❤️ОЦЕНИТЕ видео! Это приятно для меня и важно для развития канала
❤️ПОДПИШИТЕСЬ: / @gulvaira
#шелпеки #жетинан #жетiшелпек #казахскиешелпеки #шелпеки #жетишелпеки #казахскиелепешки #7нан #7шелпеки #шелпекибездрожжей #жетишелпекбездрожжей #рецептшелпеков #рецептжетинан #шелпекинаводе #тонкиешелпеки #тонкиелепешки #тонкиежетинан #шелпекииз3хингредиентов #шелпекисеверные #шелпек
Пікірлер: 329
Please turn on subtitles in your language! Thanks for watching!🥰
@user-oh5fe5sb2z
11 ай бұрын
👍👍👍У нас тоже так замешиваем и печем.
Вот , я говорю это настоящие шелпеки, а мне не верят 😂 я из Казахстана г. Семей
@Kamal.salida
3 ай бұрын
Салем алем! Это настоящие шелпеки! ❤
@user-uy9wi1hj7q
3 ай бұрын
Привет землякам!!!!! Обожаем эти шелпеки!!!!! Ммммммм👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋
@user-ew1zw6lg8e
3 ай бұрын
@@user-uy9wi1hj7qсогласна!!😊😊😊
@qwerty2120
2 ай бұрын
Мама такие делала. Я с Сев. Казахстана
@user-zj1tb2yb5d
2 ай бұрын
Я делаю такие. Астана
Самые настоящие и ВКУСНЫЕ шельпеки-- настоящие КАЗАХСКИЕ, КАК ГОТОВИЛИ НАШИ АПАШКИ ЕЩЁ ДО РЕВОЛЮЩИИ !!!❤❤❤❤
@Spring398
2 ай бұрын
Интересно, не знала,что до революции был Казахстан, и что казахи занимались земледелием,то бишь сеяли злаковые культуры,вы наверное бредите, уважаемая?!
@user-lw8te7os8j
2 ай бұрын
@@Spring398😢для того что бы испечь шелпек и т д из мучного не обязательно заниматься земледелием. До революции казахи муку, пшеницу и т.д брали в обмен на шкурки , мясо .
@Spring398
2 ай бұрын
@@user-lw8te7os8j А ты до революции жила,или в Казахстане революция была,что-то не припомню???
@babizarina4854
Ай бұрын
@@Spring398А может, припомнишь, что у Казахстана есть ИСТОРИЯ???
@oooooooooooooooooooooooo.
Ай бұрын
У меня сын говорит, что я готовлю русские лепешки,а ему нравятся казахские😂. Нас соседи угощают. Ну реально, у меня такие не получаются. Я их зажариваю
Нағыз шелпек Біздеосылац пісіреміз Қарағанды
Молодцы,вот настоящие шелпеки, северные,кокшетауские,аргынские! ❤Южане делают румяные хрустяшки и называют их шелпеками😂
@user-ig9dj8qm7z
Ай бұрын
Южане как кыргызча делают уже 😂
@Finally23
Ай бұрын
Бірінші Қазақша үйретіп алыңдар адамдарына😂, сосын Қызылорда бізде осылай пісыреміз.Әр ауданның өзінде әр түрлі пісіреді.Қатты ақылды болмаңдарш😅!
@user-df2fz8wm3c
Ай бұрын
Южане не южане, в Костанае тоже делают румяные дрожжевые как в кызылорде. И то в кызылорде многие так делают. И называют не шелпеками а жети кулше. В Астане я делаю когда как😅 если быстро то так, если остались дрожжевые то жарю их как кулше. Каждая по своему вкусная. Почему всегда делитесь не пойму вас, в одной стране живем. Казакпыз гой💕
Истинно,казахские,вкуснейшие шелпеки!Обычно ими угощают в пятницу и другие поминальные дни
Это настоящие шелпеки ТАК учила готовить меня моя мама.
У нас на работе женщина угощает. Она делает очень вкусно. Пробовала неоднократно в жизни,у нее самые вкусные
Моя бабушка всегда так стряпала без дрожей где же ты золотое моё детство.
@user-gr5nw2pc9g
2 ай бұрын
У детворы по соседству .
Спасибо за рецепт, Муж казах просит шельпеки, теперь сделаю!
Обожаю шелпек я тоже из Семипалатинска
Я подтверждаю, что это настоящие щелпеки❤❤❤. Привет из Алматы!
Я всех соседей приучила именно к семейским шелпекам. Жума сайын осылай шелпектi дайындап таратамын. Жарайсын сiнлiм !
@ramtaj5110
2 ай бұрын
Да благословит Вас наш Создатель! Пусть будут довольны Вами Ваши предки! То что вы печете щелпеки и раздаёте их людям - это такой благородный поступок. Однажды за границей я встретила одну семью чеченцев. Отец семейства, как только узнал, что мы из Казахстана, рассказал, что ему было 4 года, когда они были депортированы в Казахстан, и он всё время хотел есть. И там одна апашка готовила щелпеки и раздавал людям. И особенно детям, в том числе и этому маленькому мальчику. И он говорил - я до сих пор помню вкус этих щелпеков! Как это было вкусно! ❤️❤️❤️
@Kamal.salida
2 ай бұрын
@@ramtaj5110 Аумин . Благодарю Вас за добрые слова. Когда я их жарила, я думала о своих ушедших родных , и конечно об отце, маме, и моей ушедшей младшей любимой сестрёнке, чтобы Аллах простил их, и одарил своей милостью в лучшем из миров. Это было аулда. Сейчас в городе раздаю, но значительно меньше, да простит нас Аллах
Ну вот я наконец то встретила канал с национальными блюдами . Рахмет.
Это настоящие щелпеки 👍👍👍👍
Бизда чалпак дейилади. Илдизимиз бирда.❤
Умница! Все правильно и красиво сделала! Главное, вкусно,!
Шельпеки..на вид..100% суперские..ядумаю..и на вкус👍👍👍🇰🇿🇰🇿🇰🇿
Это настоящие шелпек! Так учила меня моя мама, а мне уже 68 лет, так готовят мои девочки, моя сноха! У всех получается отлично! Мама говорила что так ПО шариату полагается, ничего лишнего! Мы должны все делать правильно.
@AlikShananov
17 күн бұрын
По арабском шариату жети шелпек харам
7 шелпеков готовятся именно так. Рахмет.
Горжусь вами семейчанки! Я тоже из Семея,!😊
@user-qe9df6qo9g
Ай бұрын
Я ТОЖЕ ИЗ СЕМЕЯ, НА МОЛОКЕ ТЕСТО ЗАМЕШИВАЕМ!!!
@user-qr7to3me6w
Ай бұрын
Без комментариев
@user-qe9df6qo9g
Ай бұрын
ЗДОРОВО!!!!
Наши северные шелпеки
@user-uy9wi1hj7q
3 ай бұрын
Наши Восточные тоже!!!😊❤
Мама делает на молоке❤
Люблю шелпек
Это моё детство,😊 а мне 56 лет❤
Это действительно очень вкусно!
Ням-ням!!!😋😁👍
Вот у Вас настоящий 7 шелпек!Спасибо большое за рецепт!
На видео это именно то, что я так хочу научиться жарить! Попробую непременно, большое спасибо.
Самые насточщие Семипалатинские шелпеки❤❤❤❤❤❤
@Aya-jq1rc
Ай бұрын
Павлодар тоже
У нас в Павлодаре такие же,но ещё тоньше. Щельпек варится в масле ,не пережаривают до хруста.
Нағыз қазақтың шелпегі - су, тұз, ұн. Бала кезінде осындай шелпек тілі анам пісіретін, жұмсақ, дәмді болатын! Рецепт үшін Сізге мың алғыс!
Именно так делать меня научила в свое время мама, только вода и соль. И не пережаривать!
Спасибо ❤
Мы по рятницам жарим щелпек,поминаем предков ушедших из жизни,читаем молитвы им.🙏
@user-uy9wi1hj7q
3 ай бұрын
Молодцы!!!!!! Поддерживаю вас!!! Именно так сохраняются традиции нации,из так сказать "мелочей". Но именно этими мелочами сильна каждая нация!!!!!!!! А когда такие вкусности перенимают соседи,и учатся готовить национальные блюда,рождается по-настоящему ДРУЖБА,ЛЮБОВЬ,УВАЖЕНИЕ,ИНТЕРЕС!!!!!!!! ВСЕМ КАЗАХСТАНЦАМ ВСЯЧЕСКИХ БЛАГ,ПРОЦВЕТАНИЯ,И МИРА!!!!!!!!❤❤❤
@gulaimabdrakhmanova3856
3 ай бұрын
@@user-uy9wi1hj7q 🙏🤗
Если варить бешпармак с конины,то верхний жирок добавить в тесто немного,тогда раскатываются легко и нежные очень и не подсыхают
@user-cw5ew2oc2y
11 ай бұрын
Спасибо большое Raisa, за этот ваш небольшой секрет! Попробовала- и правда, работает ! ❤
@raisaraisa6701
11 ай бұрын
@@user-cw5ew2oc2y на здоровье❤️
@freshaparty1077
Ай бұрын
Можно просто 1 стол ложку растительного масла. Если не варите в это время беш😅
Готовлю всегда только так! Легко и просто!
На востоке так готовят👍🏻
@user-ez3zt5hc3h
3 ай бұрын
Настоящее.Шелпек.Бауырсаки.в.Семее.
@user-ez3zt5hc3h
3 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤
Шелпектің жақсы пісуі отқа байланысты. Май қатты қызып тұруы керек. Елуде елу су мен сүтті араластырып жасаймын, кішкене сода немесе разрыхлитель қосамын аздап қана, сол кезде майды сорып алмайды. Менде Семейденмін.
@kainelshapagatova8880
Ай бұрын
Осылай өте дәмді болып шығады!!!
Спасибо за рецепт. С первого раза получилось. У меня каждый шарик весил 70гр.
Солтүстікте , Ақмола обл осылай 200-300 шелпек пісіреді . Адам басына. Үлкен қазанға , бір жағынан салып ,екінші жағынан алып отырады 5-6 сек.. Құдайы тамаққа қанша адам келеді сонша пісіреді . Астына қамыр , мүшелі ет ,үстіне шелпек. Үстел басында 10 адам отырса 10 шелпек
@bahytmussina3829
Ай бұрын
Ия, бізде солай. Етті 😆үйіп салады ғой 😋 PS. Ауылды жерде, қыс-жаз демей екі оттық қояды, біреуі бауырсақ, шелпек пісіруге, екіншісі - тай қазанға. Ерлер пісіреді Ет Асты, қайыңнан ұзын таяқ жонып алып араластырып отырады, таяктың пістек жағымен дайын етті суырып алады.
Спасибо за рецепт
Рахмет
Молодец
Спасибо
Семейские🙋♀️🇰🇿 ❤🤲
@user-ez3zt5hc3h
3 ай бұрын
Самые.Вкусные.пекут.Семее.Шелпеки.Баурсаки..❤❤❤❤❤❤
@user-uy9wi1hj7q
3 ай бұрын
❤🖐
сделала, класс. с детства мечтала)
Класс, здорово, спасибо вам большое за рецепт!!!👍💓🌹🌹🌹🥰
@user-ow9bq3ue3s
4 ай бұрын
❤😅
Спасибо за рецептик... Обязательно приготовим)))
Рахмет за рецепт,супер!☝️👍👍👍
Рахмет❤
мне всегда нравятся твои вкусняшки, спасибо!!!
Так готовят шельпеки в Павлодаре. 👍
Рақмет
МОЛОДЕЦ !!! БУДУ ДЕЛАТЬ ТАКИЕ ЛЕПЕШКИ КАК У ТЕБЯ ЖАНЫМ !!!! ЖАМИЛЯ КАЗАХСТАН
@gulvaira
Ай бұрын
Спасибо большое! ❤️
Очень вкусные 😋😋😋
Жеті нан 😋👍🏻
Я русская,но очень люблю шельпеки.Когда они на столе,то мне не нужно ни печенье,ни пирожное,ни блин.Но важно ,чтобы с шельпека масло не капало, и он не был жирным.
@user-sw4dy9eq5j
2 ай бұрын
Спасибо за информацию @@s.d.a.5180
@user-sw4dy9eq5j
2 ай бұрын
@@s.d.a.5180жаль,что вы такая злая,плохо живёте видимо
@user-vn8ls1hi3h
2 ай бұрын
@@s.d.a.5180Это уже просто русофобия, ну а мужчин нам своих хватает чтоб к вашим лезть
@s.d.a.5180
2 ай бұрын
@@user-vn8ls1hi3h да ладно. Ваши мужики, псевдо защитники побросали вас и сбежали от мобилизации. И не надо врать. Весь интернет заполнен информацией о том, как русские женщины массово выходят замуж за казахов.
@s.d.a.5180
2 ай бұрын
@@user-vn8ls1hi3h за что вас любить и уважать? За то, что постоянно грозите нам войной? За то, что живя в Казахстане, не удосужились выучить наш язык? Даже в Бразилии наши фильмы дублируют на португальский язык, а вам ваш великорусский шовинизм не даёт снизойти до изучения казахского языка? За то, что 70 лет гнобили казахов? Чего ждать от потомков рабов, крепостных крестьян? У вас вероятно просто мозгов не хватает на изучение казахского языка? За то, что заритесь на наши территории, хотя и так уже отхватил наши земли? Так что уважать, а тем более любить вам об"активно не за что. Соответственно мы так к вам и относимся. Терпим, но не любим. Но это не относится к тем русским, которые учат и выучили наш язык, принимают наш менталитет и относятся к нам с уважением. Наше негативное отношение только к тем, кого мы считаем быдлом.
Адеми шығыпты 👍
Уау❤
Умница❤
Очень вкусно получилось ❤
Рахмет👍. Тамаша. Осылай жасап жүремін
Өте жақсы❤ дәмді,біздікілерге бас десең -қулақ диді😂,унамаса өтип кете берсін,уларын шашпай🎉😂❤😅
@gulvaira
Жыл бұрын
Улкен Рахмет ❤️
Срасибо большое за рецепт! Муж любит лепешки, испеку такие!
Спасибо приятно было посмотреть💐
Большое спасибо!
@gulvaira
Жыл бұрын
🥰🌹
Самые вкусные -это эти лепешки👍🏼сама тоже такие жарю
@ulyana509
3 ай бұрын
Скажите а вода тёплая?
@user-ff8nz8gw5c
3 ай бұрын
О вкусах не спорят! На юге Казахстана жарят лепешки с дрожжевого теста , которые долго остаются мягкими , а этот рецепт лепёшек быстро черствеет !
@Kamal.salida
3 ай бұрын
@@user-ff8nz8gw5c Такие шелпеки мягкие , вкусные! Моментально съедают- на завтра ничего не остаётся!
@faridachastlivina9761
2 ай бұрын
@@user-ff8nz8gw5c, сіздің айтып тұрғаныңыз ол- дөңгелек деп аталады қазақтарда (орысша- лепёшка). Ал қазір орысша колёсаны дөңгелек деп атап, жазып жүру- нағыз сауатсыздық. Колёсаның дұрыс аудармасы- дОңғАлАҚ!
Каждый готовит так как умеет!
Я такое тесто замешивала.... А оказывается надо жарить в много рас. Масло. Спасибо.
Мен жаңа пісірдім осы рецептпен. Күшті шықты. Рахмет рецептіңізге!!!❤❤❤
@gulvaira
9 ай бұрын
❤️❤️❤️
@user-dg2ql3go5t
2 ай бұрын
@@gulvairaҚызым бұл жұп жұқа болады ма.шикі болмай ма ? Бірінші көріп тұрмын..оңай екен..
И я так готовлю... И очень их люблю...
Наши северные шелпеки👍
👍👍👍, я кладу в воду ещё соду на кончике ножа или примерно щепотку и 1ч.л. подсолнечного масла.
@kuralayzhanataeva8983
Жыл бұрын
Этот рецепт самый правильный
@user-pi8go1nb7l
4 ай бұрын
Я вместо воды использую молоко
Из них можно кыстыбый приготовить! Спасибо.
❤Безздрожжевык шелпеки,очень удобно и легко.Непременно попробую
@user-ez3zt5hc3h
3 ай бұрын
Шелпек.никогда.не.ложат.дрожжи.
@user-bk3xv2zq5e
Ай бұрын
@@user-ez3zt5hc3hсоду можно немного. И яйцо добавляю Я так готовлю. И чуть-чуть растопленного маргарина . Вкусные получаются.
Очень понравился рецепт❤
@gulvaira
11 ай бұрын
Благодарю ❤️
Мммм❤❤❤ ,очень люблю Спасибо
Рахмет шелпекым оте дамди болып шыкты!
Вот они шелпеки,а не лепешки
На садака в Астане пробовала очень вкусно
Здравствуйте я тоже с Павлодарской области живу в Алтайском крае пеку шельпеки Но я туда добавляю немного маслице в основном на молоке если нет то на воде но масло добавляю сливочное
Спасибо. У нас молоко пополам с водой.
7-шелпек тамаша
Северный Казақстан и ет асаді и шелпеки настоящие ,на юге другие еще и по кусочку отламывают
Шелпектын рецептысы оте дурыс шелпекке май да,сода да коспайды.су туз ун болды.
@user-uy9wi1hj7q
3 ай бұрын
Абсолютно!!!!!!!👍👍👍👍👍
❤
Казахские блинчики если правильно приготовить вкусные мягкие
С семска это наши Шелпеки ❤ еще когда готовим обязательно больше 7 ми надо делать, или больше 14... Вообщем ровно не делается.
У нас Павлодаре по другому готовить шелпек в Астане такие ела шелпеки очень вкусные
@user-eu9ub9qm5d
Ай бұрын
В Павлодаре именно такие и делают! Тонкие, только мука, вода и соль. И не ломают на кусочки, а едят целиком!
👍
Так понравился ваш рецепт! Я очень люблю лепешки, но таких не готовила.буду жарить их с благодарностью
@s.d.a.5180
2 ай бұрын
Это не лепешки. Это казахское поминальное блюдо. Пекут по пятницам, читают молитвы и поминают умерших. У этих русских ничего святого. Не суйте свои грязные лапы к нашим национальным блюдам. Готовьте свои и отстаньте уже от нас
@s.d.a.5180
2 ай бұрын
Что за тупость? Вы не поняли? Эээ то казахские поминальное блюдо. Их пекут по пятницам, читают дуа и поминают умерших родных. Кафиры. Ничего не понимающие. Ни культуру, ни религию. И ведь будут печь и жрать, не вникая в смысл. Это только русские такие. Одно слово - шошкалар
Солтүстікте осындай шелпек жасайды. Шелпектің құрамы: ұн, тұз, су.
Мои любимые восточные лепешки 🧡🧡🧡На юге и на западе такие не понимают 😔готовила, а они нос воротят, бить надо 😂😂
@Salta.Almaty
11 ай бұрын
Это не лепёшки- это шелпеки , а лепёшки- жұқа нан они потолше раскатываются и жарятся так , чтобы масло было на дне и не покрывало их
@user-nl9oh9of5e
11 ай бұрын
Они думают.это не допечённые, сырые лепёшки🤦♀️
@dianadanaeva1682
11 ай бұрын
@@user-nl9oh9of5e А что,если до румяности пожарить??
@gulvaira
11 ай бұрын
Хрустящие будут
@arlan932
11 ай бұрын
Просто на Западе и Юге готовят по своему. Тоже вкусно🎉 Люблю и те и эти. И центрально, северо, восточно казахстанские. И западно, южно казахстанские. А бить никого не надо. Это дикость.
А какие вкусные, ммммм😅
Смотрю эти щельпеки готовят на воде и соли,не добавляя дрожжи,а когда жарят они пышные.
У нас в Центральном Казахстане 9 .штук .несколько десяток делаем
@user-sy8xi3zt3e
3 ай бұрын
Семь
@user-eu9ub9qm5d
Ай бұрын
Их всегда готовят по 7 ( жетi)! Вы что-то путаете.
Я с России и мне нравятся семейские щельпеки все хотела узнать и вот нашла Рахмет если намного делать их нужно по отдельности на салфетках раскладывать чтоб не было жирности или же оставить кто нибудь напишите почему спрашиваю так как на второй день щельпеки бывают уже твердоватыми то есть начинают хрустеть хочется чтоб они были мягкими
@Kamal.salida
18 күн бұрын
Мы в городе живём, стараюсь каждую пятницу жетi шелпек сделать, после прочтения молитвы съедаем сразу. А если остаются, сразу в п/этилен. пакет и они остаются мягкими дня два. Всего Вам хорошего
Так легко
Здравствуйте, получается каждый шелпек по 100 грамм??