Elaboración del Pato a la Prensa, mítico plato originario del restaurante parisino L'Tour D'Argent, y que se realiza a la vista del cliente.
Esta elaboración se llevó a cabo en mayo de 2015, durante las Jornadas de Innovación: El Servicio de Sala en las Escuelas de Hostelería, organizadas en el IES MIralbueno de Zaragoza.
Más información en www.maitresdearagon.com