Es la mejor tutoria que he viso en youtube.

señor por favor eso no es manjar blanco eso es dulce de leche para que sea manjar blanco le falta más ingredientes

@PabloMartinez-sd9bj

6 жыл бұрын

D Jesus Quiñones como cuales ingredientes le faltan?

Buena receta! bien explicada tècnicamente.

gracias!!!!

Por favor que cantidad de bicarbonato por litro de leche y cuanto azucar??

@victoriaobregon6484

7 жыл бұрын

citronelle spriz te dieron una respuesta?

@malenanino6071

5 жыл бұрын

cual es la respuesta

@elizabethguerrero8837

3 жыл бұрын

1 gr x litro de leche

un kilo de manjar de cuantos litros de leche ..sale

@josemalca7272

7 жыл бұрын

cuando hay capacitacion elaboracion de qesos

Con todo respeto no entiendo por que hacer un tutorial si no se van a explicar paso a paso los requisitos y pruebas que hay que hacerle a la leche. por ejmplo eso de la densidad, prueba de alcohol y la grasa, uno queda en las mismas por Dios.

@elizabethguerrero8837

3 жыл бұрын

es una preparacion industrial y te esta explicando paso por paso la preparacion las cantidades hay otro tutorial

@dark-taku7937

2 жыл бұрын

te explico paso a paso , que no seas buen entendedor es distinto

@beatrizacastaneda6272

2 ай бұрын

​@@dark-taku7937😮😅

El bicarbonato para que es?

Le ponen colorante. Porque si le pones bicarbonato no queda blanco el bicarbonato lo oscurece.

Brasil, Argentina, Chile , Urguay , España, Polonia, Italia, Francia. Incluso un Argentino que publico un libro De comidas Argentina dice que el manjar se origino en Filipinas, todos estos países se adjudican el descubrimiento del manjar. Hay documentos en el colegio jesuita de mendoza que en 1693 se traía desde La capitanía General De Chile frascos de manjar ,sin embargo ningun país tiene denominación de origen. 😂😂 Alguien nos miente .

Hsce falta que hablen

Quien va hacer eso ni que fuera un ensayo nuclear 😂😂😂😂

Buenos días gracias por su paciencia

Nadie pasa la receta un chiste

Solo egoísmo no dan la fórmula para q nadie aprenda mejor q no pasen la mesquindad.

Hola pasa el link donde te enseñan a prepararlos por favor , leí y dicen que hay otro vídeo donde enseñan a prepararlos gracias saludos desde Argentina

Curso Elaboración de Néctares de Frutas

M

Me encanto,quizas me arriesgue, para un poco mas pequeñito( bastantemas pequeñiiiiitoooo

Buenos días que cantidad de glucosa y bicarbonato Sele agregan a 50 botella de leche

@carmenrojaszegarra3126

Жыл бұрын

Si cada botella es 1 litro, 200gr de glucosa,

Y cuanto de arroz? y cuanto de azucar? Este video no ensena hacerlo, es un video didactico, yo vivo en USA. y que me interesa eso! como siempre ensenan a medias las cosas... si es de Colombia entiendo somos egoistas... nos gusta todo YO YO Y YO... no nos gusta ensenar con todos los detalles, me incluyo para no ofender con mis palabras a los Colombianos siendo yo una Colombiana pero no entiendo por que somos asi.

@Jose-lf7zc

2 ай бұрын

Señora estas personas son Peruanos y el Peruano es así por esencia egoísta.

Que cantidad de azúcar y bicarbonato se pone a 1 litro de leche?

@dgoberto679

Жыл бұрын

22% de azucar por litro, 220 gramos en este caso

Una consulta, por qué se siente unos puntos de azúcar

Muy buen video, excelente información, podrían informar como calcular las cantidades de los demás insumos como el azúcar, bicarbonato

@dark-taku7937

2 жыл бұрын

el azucar dijo 22% del peso de la leche

No se usan espesantes???

Esta receta viene del medievo, desde los moros y de ahí se popularizó por todo el mundo ibero americano, Filipinas, y demás regiones donde estuvieron los iberos Dejen de decir pavadas

Mi querida madre lo hacia en una paila de bronce y con leña. Solo usaba el tacto y el gusto para obtener una delicia de manjarblanco. Tambien eran los años 1971, donde uno podía confiar "ciegamente" en los lecheros y demás proveedores de otros insumos. Eran los años maravillosos en Caraz, Ancash.

asdqedzhewe fwbdd sido xlw

Gracias muy detallado. Por favor me justaria la publicación de un curso de elaboración de Helados. O si se puede seguir cursos en línea, si me pueden recomendar algun. Gracias Éxitos Saludos desde Quito Ecuador. Estuardo Robles.

dónde se obtiene la guía del participante?

exelente es plicasion felicitacones

Los curso de panaderia?

que es la glucosa pe

Una explicación exelente se ve delicioso. Felicitaciones.

Me puede dar la cantidad de leche en litros por favor y la cantidad del azúcar. Gracias una pregunta al manjar no le agregan almidón de arroz.Muy amable.

@dark-taku7937

2 жыл бұрын

ahi dijo , 50 litros de leche se convierten en 20 kilos de manjar y el azucar es el 22% del peso de la leche

No dijeron las cantidades

Esa clase de hecho fortuito, que sale de casualidad se llama "Serendipia"

Excelente video.. Muy Tecnico.. Pero no dicen la cantidad de leche empleada..

@elizabethguerrero8837

3 жыл бұрын

es la preparacion paso por paso inductrial pero las cantidades hay otro tutorial

PROPORCIÓN DE AZÚCAR CUANDO ES RUBIA Y CUANDO ES BLANCA PARA LOS 5 KILOS DE LECHE, POR FAVOR HAY UN LIQUIDO TRANSPARENTE QUE LE ADICIONAN QUE ES?

@virgovirgo9410

4 жыл бұрын

200 gr glucosa

Tmr senatinos tenían que ser

10:45 manipulan los envases con los guantes con los que manipulan otras cosas, es más los guantes entran al envase. Dónde queda la esterilización?

@dark-taku7937

2 жыл бұрын

es la hipocresia

chevere.. lo unico que le falto es indicar las medidas en la descripcion.

@elizabethguerrero8837

3 жыл бұрын

hay otro tutorial al respecto

no entendí nada suerte para postulante de senati Jajaja

vídeo mal echo

Me podrían decir la ubicación de la tienda que aparece en este video donde se ve que tienen a la venta varios ptoductos, gracias

@geaninavidalgarcia2774

5 жыл бұрын

es en la ciudad de Tarma.

@geaninavidalgarcia2774

5 жыл бұрын

Perú.

El manjar blanco de Cajamarca lleva fecula de arroz. Por lo qué veo estan haciendo dulce de leche industrial. Nada que ver con lo tradicional peruano . Igual buen tutorial tecnico

@luzmarlenymoralessanchez4187

4 жыл бұрын

Cómo se prepara el cajamarquino, es que a mí me gusta! Pero no sé de dónde sacar la fécula de arroz? Tal vez puedaa guiarme, gracias.

@mercedesvaldez207

3 жыл бұрын

@@luzmarlenymoralessanchez4187 la fécula de arroz se refiere a la harina de arroz, y si no lo consigues puedes hacerlo tu misma coges una taza de arroz normal y triturarlos en una licuadora potente y luego lo pasas por un servidor fino y he ahí la harina de arroz casera.

@dark-taku7937

2 жыл бұрын

dehexhi dijo que el tradicional no es peruano sino uruguayi o argentino

Dónde se obtiene la guía del participante??

4.4 kg de azúcar en 5 litros de leche? Está loco. En 20 litros será...

hola primero que todo quiero decir que me ha encantado el video del manjar y quisiera contarles que yo hago manjar al principio me quedaba super bueno pero de un tiempo a esta parte no me esta resultando me queda rico pero se me azucara una vez embasado yo hago como 15 litros a los cuales les hecho 300 gramos de azucar y 90 gramos de vicarbonato canela vainilla y nada mas lo hago a leña en fuente de cobre pero lo embaso pasa poco tiempo y se me azucara si me puedieran ayudar se los agradeceria mucho atte jacqueline cifuentes de chile

@andryparamosolis1566

6 жыл бұрын

rosa jacqueline cifuentes montupil hola con respecto a tu comentario, debes es agregar arroz y no bicarbonato en tal cantidad, el arroz debe ser molido con un litro de leche, hasta que quede inpalpable y revolver con el resto de la leche que tengas y sernirlo con un paño 3 veces, de esta manera veras un resultado mas homogéneo y delicioso.

@dianagutierrez7787

2 жыл бұрын

Us vio que le agregaron glucosa, bueno eso es para que no se cristalice

Por lo a cabo de entender hay varios tipos de preparación y de coción; es el majarblanco familiar. Hay variedad de manjares q son para los postres tipicos q se utilizan. Por lo q he visto han publicado el comercial q lo encuentras rapido cosa q los demas se lo reservan para su venta y es comprensible. Gracias por la publicación :D

Pues lo más bien como leche condensada unos minutos antes de llegar ala cajeta. En Oaxaca México 🇲🇽 el manjar es leche,azúcar,canela y maicena con una consistencia perecida ala natilla.

@fats.obregon1446

6 жыл бұрын

Nilma Hernández Toledo yo lo hago con harina

Es parecido a la cajeta. El manjar blanco que conocemos en México lleva fécula de maíz o harina de arroz, azúcar, canela y vainilla.

muy buenos vídeos ojala todos fueran así al publicar!

muy bueno pero muy bajito en volumen

al parecer ellos conocen el arequipe como manjar blanco... en tros paises se le conoce también como cajeta... manjar blanco en Venezuela se hace con leche, maicena, azucar y canela... otra cosa, hablan de que los ingredientes están en la guía, debe ser que la venden o algo asi...

@zeyxedgar4581

8 жыл бұрын

el dulce de leche lo conocemos como arequipe el manjar blanco es diferente

@zeyxedgar4581

8 жыл бұрын

el manjarblanco es famoso solo en colombia, peru y creo que en cuba pero no es lo mismo que el dulce de leche