Muy acertado. Me ha quedado claro. Gracias Rafa

@vinoclarito7364

8 ай бұрын

Gracias a ti.

Muy clarito Rafa, muchas gracias.

@vinoclarito7364

3 жыл бұрын

Gracias a ti, Juanjo.

Lo que está claro es que la experiencia siempre es un grado y mi querido Rafael...de esa.. tienes un rato. Un abrazo

@vinoclarito7364

Жыл бұрын

Gracias.

Seus critérios estão muito bem explicados. Somado ao fato que é difícil limpá-lo adequadamente, é melhor deixar para a hora certa.

@vinoclarito7364

7 күн бұрын

Muito obrigado. Sim, há algumas pessoas que abusam do seu uso. Saudações.

Rafael, totalmente de acuerdo, el decantado solo va a “ayudar” a un vino que en su proceso de vinificación/embotellado haya estado “demasiado” protegido de la oxidación por el enólogo, y al decantarlo el vino oxide parte de sus componentes, que en el ambiente reductor de la botella tampoco se produjo, ahora la pregunta sería, estos vinos son “defectuosos” tanto en cuanto el enólogo no ha dado con la cantidad de oxígeno necesario para sus vino? Saludos y gracias

@vinoclarito7364

Жыл бұрын

Sí, el decantado es un tema de mucha conversación, pero en mi experiencia no hay que complicarse tanto la vida: El aroma es correcto, pues no se decanta; ¿Algo va mal?, pues probamos a decantarlo y a ver que pasa. Un saludo y gracias por su interesante comentario.

Pues ya me quedo mas tranquilo, porque a veces pensé que era una cuestión de toque y distinción, ahora, gracias a ti, veo que es un toque de........llamalo X

@vinoclarito7364

3 жыл бұрын

¨Lo del toque de distinción¨ se debe a que para algunos ¨barrocos¨, a los que les gusta recrear y complicar el servicio del vino, el decantador les proporciona unos minutos de gran placer en sus ritos de amaneramiento enológico. En la mayoría de los casos, se trata de más ruido que nueces.

Qué bien, tenía dudas sobre todo en vinos reserva y gran reserva. Estoy de acuerdo, sólo pareces más conocedor usando un decantador. 😁. Buenos vinos. 🖐️

@vinoclarito7364

3 жыл бұрын

¡Buenos vinos!

Hola Rafael, me ha ocurrido varias veces con botellas que han estado guardadas 7 años a mas, que la primera copa las he sentido algo duras, taninos concentrados, pero con el caminar de una larga charla de una hora o hora y media, las últimas copas se tornan dóciles. Eso me llevó a pensar que la oxigenación prolongada (hora a hora y media) algún efecto puede tener sobre el líquido. De allí que cuando me encuentro con vinos que han estado guardados varios años y sobre los que tengo expectativa, si al probarlos no están redondos, los decanto. En tu video veo te enfocas principalmente sobre los aromas, pero quisiera tu opinión sobre lo que comento. Muchas gracias de antemano.

@vinoclarito7364

Жыл бұрын

Pues en la boca está todo relacionado, aromas por la retronasal, tacto (tanino y calidez del alcohol) y gusto (dulce, acidez, salado, amargo) y el vino tras ser abierto evoluciona y cambia las sensaciones que se interrelacionan entre ellas. La percepción del tanino es muy diferente si bebemos el vino solo o comemos algo con él. Así mismo las percepciones del catador difieren del primer trago a los siguientes, por ejemplo en el primer sorbo la sensación de acidez suele ser más alta que en los siguientes, y lógicamente el vino sigue teniendo la misma. Por esa evolución que tienen los vinos al respirar no es bueno decantarlos todos, sino los que lo necesiten, al no presentar aroma o tenerlo defectuoso, ya que al airearse los vinos cambian, a veces para bien, y a veces para mal. Gracias por tu comentario, un saludo y felices vinos,

@nelsoninsua6371

Жыл бұрын

Gracias Rafael.