El mejor omelette (tortilla francesa) de tu vida | Umami
Ойын-сауық
🍳 Aprende paso a paso todo lo que necesitas saber para hacer el mejor omelette frances (tortilla francesa) de tu vida con este tutorial de Kenyi.🍴
🔪 Ingredientes:
- 3 huevos frescos / orgánicos
- 40 grs de Queso Gouda
- Manteca
- Sal y pimienta al gusto
📝 Pasos a seguir:
1. Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta.
2. Cortar el queso Gouda.
3. Verter los huevos en la sartén.
4. Movilizar los huevos mientras coagulan hasta tener la textura de huevo revuelto.
5. Dejarlo reposar y agregar el queso Gouda.
5. Plegarlo, voltearlo y darle forma hasta emplatar.
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0:00 Intro
0:12 Capítulo 1: Seleccionar los huevos
1:29 Capítulo 2: Batir los huevos
3:05 Capítulo 3: El relleno
4:06 Capítulo 4: ¿Qué es un omelette francés?
5:27 Capítulo 5:Cómo cocinar el omelette
9:22 Capítulo 6: Emplatado
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Пікірлер: 93
Kenyi sobresale de la media de los cocineros que estamos habitualmente a ver. Da muchos datos técnicos y prácticos que valen oro. En los 90 me recibí en el IAG, y también estudié con Mausi Sebess, aunque no ejerzo la profesión se distinguir quien sabe mucho, más o menos o poco. Este Canal está muy pero muy bueno. 👏👏👏Gracias
@josefinaamador526
6 күн бұрын
Tiene que estar rico gracias por tus consejos💜
Es un respiro escucharlo a Kenyi entre tanto influencer "gastronomico". Gracias, de parte de un colega que respeta la profesion.
Esto sí que es saber de cocina
Anda de vuelo este pibe. Hace que todo parezca una pasada. Un crack.
Magnífico resultado y mucho mejor el maestro.
Mucha técnica. En lo sencillo está lo complicado. Grande
buenisimo, crack!
Es increible como puedo ver recetas de kenyi sin cansarme, buen video
Muy buen vídeo , tiempo, contenido y además con gracia.
Madremia que pinta tiene esa tortilla
Me encantó como explicas todo
Muy bueno
Muy bien explicado, ahora sí no puedo fallar
excelente Kenyi!!!
Kenyi es crack! Me suscribo porque es contenido gratuido y de calidad. Felicitaciones!
Excelente 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Impresionante loco
necesito mil de estos
Buen video gracias
excelente!!!!!!
Este tipo es un crack!
Gracias , lo voy a preparar .
¡Buen Chef! Saludos desde México, explica cada detalle.
Clase magistral de cómo hacer un buen homelet. 👏🙏🫶
Q buen omelette,lo voy a intentar
Maestro, da placer ver tus clases de cocina, seguí así! Y buen 2024 para todos!
@isabelpiriz4801
5 ай бұрын
Exelente !! Toda una cátedra!! Gracias, saludos desde Uruguay 👍👏👏🙌🙏🇺🇾
Muy bien explicado
Muchísimas Gracias Chef,Agradecido Por Su Explicación, GRANDE
@UmamiLatam
4 ай бұрын
Espero que te haya sido util!
Riquisimo
Sos crack, kenyi
Muy bueno che! Me miro todo lo de la Chancha y los 20 y de Di Cesare justamente porque enseñan técnicas y vos vas por el mismo camino pero mas apto para todo público. Creo que te va a ir muy bien!!
@adriannudelman4519
5 ай бұрын
El contenido de la chancha y el de Marcos está a disposición de cualquier ser humano. No se a que te referís con el concepto "mas apto para todo público". Hoy esta todo al alcance de un clic.
@matiober
5 ай бұрын
@@adriannudelman4519 por las puteadas digo que no a todo el mundo le gusta ese lenguaje. Éste canal usa un lenguaje más respetuoso. Son formas, simplemente eso.
me gustan los videos del canal. Info de gramajo porfi jaja me gustan sus tips
Lo hice. Muy buenos todos los consejos. Me salio bien pero tengo que seguir practicando esa sencibilidad del fuego bajo.
pense que estaba exagerado el titulo,pero despues de verlo si le queda,solo que no esta a mi alcance hacerlo lo intente y no me salio se nota que se requiere ser un pro
Esto es delicia para el paladar. La técnica y sus secretos.Mis respetos no se guarda nada.
3:21 Sartén es femenino aunque el norte aporte lo contrario
Y el topoooo
🎉😊
Es una tortilla de queso, no tiene más historia
Muy buena receta y buen cocinero. Lástima ese ida y vuelta constante y sin sentido entre el plano del sartén y el plano general, que no deja ver bien las maniobras del cocinero.
5:22
Cuando se creó el omelet también se usaba sarten con teflon?
@lucashunt7870
5 ай бұрын
Obvio, y tambien habia espatulas de silicona😂
Ay por Jebus!! Cuantos años estudiaste para hacer este omelet?????
Son gallinas alegres
Donde trabaja kenyi para ir a comer algo de lo que hace
@UmamiLatam
5 ай бұрын
El restaurante se llama chui, queda en buenos aires
Huevos organicos? Jajaja jajajaaj pensé que eras argentino
No me quedo claro la parte del gallinero
No estudie nada .Trabajo en gastronomía y cocino muy bien .El estudiar es un curro para los institutos y los impuestos 😊
@jesusrobles6816
Ай бұрын
No creo que sea un curro, osea no es imposible cocinar bien sin estudiar si tenes mucha práctica por ejemplo las abuelas argentinas hacen manjares sin haber estudiado pero el estudiar te ayuda mucho en la creatividad y en lo fundamental que es la técnica.
Omelette es una palabra francesa, de género femenino, no masculino. En castellano se dice tortilla. Le puedes poner queso o le puedes poner lo que quieras. No deja de ser una tortilla de huevo. Es una de las cosas más básicas de la cocina.
1:35 yo solo me reí porque estoy mirando esto medio copeteado o ustedes también?
Felicitaciones por tu habilidad y excelente explicación. Sólo me hace ruido todo el discurso del huevo orgánico y luego tiras por la borda todo el concepto usando sarten que contamina.
1:33 Mi esposa cada día. Pero después un omelette y todo cambia.
es una técnica muy interesante , pero el del video es un poco malo , debería enfocar más lo que es la manipulación del trabajo con el producto, y no saltar 🦘 😂 tanto de una imagen a otra
Omelette francés con queso? No mi querido, es la primera vez que no concuerdo con vos, el Omelette francés es solo huevo y no se le agrega una gota de aire se mezcla lo suficiente para unir la yema y la clara pero no se vate, saludos
La tortilla francesa originalmente se llamaba popularmente tortilla de cuando los franceses por la escasez de patatas cuando Napoleón nos invadió lo que propició que la tortilla de patata se hiciera sin patata con el tiempo acabó acortándose a tortilla francesa. Es española no francesa.
Tortilla de huevo con queso.... hasta mi empleada lo sabe hacer con 1 estrella 1/2... complicadísimo!! Super sensible!!
Te cagarin, la clara estaba líquida
Omelette es una palabra de origen francés, de género femenino . Creo que lo correcto es que la usemos en femenino: la omelette, una omelette. Lo mismo ocurre con crêpe y mousse, de género femenino, siendo lo correcto decir una crep o una crepe y una mus. Es correcto castellanizar su escritura pero manteniendo el femenino.
Al grano amigo
Mucho trabajo pa' comer huevos.....
Mucho Bla bla😮
Porque sera que le ponen tanta ciencias para partir un huevo . Que 🗣️🗣️habladera.
Hayyy mucho blabla
@rorro6969
16 күн бұрын
Otra que no entiende nada
Omelette es género femenino.
O dices tortilla o hablas francés , por cierto la tortilla francesa no lleva queso , solo mantequilla , tu tortilla es un revoltillo redondo pero jamás es una tortilla francesa , tenías que girar el huevo en el sartén con un tenedor sin dejar de girar para que te quede la cara lisa y dentro debe quedar jugosa
Muy cansón
Se dice tortilla omelette es en francés y la tortilla no es francesa es española y si hay que ir a una escuela de cocina para aprender a hacer una tortilla hay que cagarse😂😂😂
@UmamiLatam
5 ай бұрын
Nose de donde sos, pero los países hispano hablantes suelen llamarlo tortilla u omelette según el país. saludos!
@elidbela9007
17 күн бұрын
Omelex 0:00 omeltx@@UmamiLatam
@elidbela9007
17 күн бұрын
😢 0:00 omeltr
@elidbela9007
17 күн бұрын
Omelt
@elidbela9007
17 күн бұрын
Tortilla españ0l