En el sur de Extremadura se hacían ese tipo de migas y la gente las acompañaba con uvas, en el Norte le añadían en pimentón y algún trozo de chorizo

@kuitta23

4 жыл бұрын

Y en el sur también se les añade pimentón y chorizo

@davidblazquez1602

4 жыл бұрын

@@kuitta23 no digo que no sea así. Por eso menciono que se hacían así antiguamente, actualmente la receta habrá sufrido cambios dependiendo de la casa en la que se hiciera

@lope2tiempos981

4 жыл бұрын

Aquí en la vera y en El Valle de ambroz, le hechamos el pimentón y el chorizito que te queda delicioso

@JM-fl5vv

3 жыл бұрын

en mi zona que es al oeste ..las migas no se hacian asi.

Mi abuela (de un pueblo de zaragoza) en lugar de aceite usaba sebo de cordero y solo les echaba ajo y unos trozos de chistorrra o chorizo, las mejores migas que he probado nunca

Esas migas extremeñas buenas! En Llerena, pueblo que merece la pena visitar, y ahora en invierno seguro que puedes encontrar buenas migas para comer en cualquier sitio.

Que delicia, que nostalgia tan grande Mikel. Un poquino de pimentón agridulce de la Vera y unas patatas fritas chiquininas chiquininas le ponia mi tita y a ver quien comia más deprisa sin quemarse.

@roger6342

4 жыл бұрын

Mi amigo de la infancia Juan Luís hace unas migas dpm.

@inmaculada-joseopazodelpino

4 жыл бұрын

@@roger6342¡ Disfrútalas! Yo también se las hago a mis amigos.

@roger6342

4 жыл бұрын

Juan Luís, tequiero y creo que no hay espacio mas seguro e inocuo que este para decirte alto y claro que te salen unas migas de cojones, honestamente si ya paras de dedicar tu tiempo a ser insoportable, poner a prueba mi amor por la vida y deprimirme, te regalas. jamás te lo diría frente a frente "soy demasiado joven para cargar en mi conciencia cpn la culpa de saber que un comentario sobre unas migas , prendiera la llama de lo que viene siendo pegarse un tiro en el paladar. De alguna manera, te he cogido un cariño especialmente confuso. Asi que, como migas no te voy a enseñar a hacer, eres "el maestro". Ahi van unos tips con cariñode algo que se me da bien a mi. 1. Buscate pasatiempos que no den bajona, en plan capoiera o krafmaga. 2 Deja tus pasatiempos que si dan bajona o por lo menos guardalos en tu interior muy profundamente. Si con 22 años tus tematicas estrella, son los Sumerios los tutoriales de cocina y la comida macrobiotica, tensas la cuerda demasiado y se hace cuesta arribala esperanza en la sociedad en general general. Tambien te digo que el echo de que tengas ganas de seguir "palante" con mas mas pena que gloria habla de lo imbécil que puedes llegar a ser. Se que me estoy explaiando demasiado pero es que tu receta de migas se merece una review de este calibre.

@nonina

4 жыл бұрын

Anodino 8 8 un comentario de 10. Con más gloria que pena.Sin más

@FerChaman1971

4 жыл бұрын

Si a mí me ha faltado ese toque de pimentón dulce de la Vera, con ese aroma y color característico, que ricas las migas

Un vídeo de gachas manchegas, por favor !!!!!

Muchismas gracias por darle tanto amor a extremadura, el que se merece!

Migas de mi tierra y Rosalía en un mismo vídeo. Qué fantasía, por favor!!😍

yo las hago con un huevo frito en medio.... y están de muerte!!!! de mis platos favoritos

@educallejo4874

Жыл бұрын

Eso son migas con cosas

en mi pueblo (manchego) las hacemos de otra forma, pero habrá que probar esta receta que tiene buena pinta

Comidas ancestrales, lo que surgia del hambre y de la falta de comida en antaño. Simple y delicioso cono lo es un pan hecho en horno de leña, delicioso.

... Y si sobraban, se comían al día siguiente en el desayuno, dentro de un tazón de café con leche. Toma ya ! Grande Mikel!!

@higochumbo8932

4 жыл бұрын

En mi familia las sobrantes (sin ajos) se mezclaban con chocolate de beber.

@fransaez9819

4 жыл бұрын

Si, en el cafe con leche con el bacon y el pimenton. Asi fue como se hizo la bomba de Hiroshima

@higochumbo8932

4 жыл бұрын

@@fransaez9819 Mucha gente cocina las migas y la chicha por separado, y luego en la mesa cada uno se echa lo que quiere, así que pueden sobrar migas sin nada más.

VIVA EXTREMADURA! La gran olvidada! Pero aquí estamos de Puta madre sin envidiar a nadie!!!!!!

@adryklaussen3041

3 жыл бұрын

Mohik 😂😂😂👏👏👏👏

@blaimoyaiviola5276

3 жыл бұрын

Lo que más se valora es la tranquilidad, vas a otras piscinas de la comarca y están llenas de..., ya sabéis como sigue, no quiero ponerlo yo

Soy de argentina y siempre quise probar las migas, a ver si después de este video me animo y las preparo

@olnir4561

4 жыл бұрын

manuel galimberti son un poco como patatas fritas hay algo te hace acabarte todas las que haya.

@alonsodapena8395

4 жыл бұрын

Yo soy española y nunca las comí:v

@joaquinelgomilla8148

4 жыл бұрын

manuel galimberti / Importante, e aceite ha de ser de oliva y abundante. Para la primera vez que las hagas no las dejes en salmuera toda la noche, pues corres el riesgo de que te quede una pasta incomible. Solución corta el pan, échalo en un recipiente grande y seco y ve añadiendo agua poco a poco y moviendo continuamente hasta conseguir humedecer todo el pan ( no ha de quedar pastoso ni como una masa) Luego sigue el proceso . Finalmente añade sal Espero que, las haces, te gusten. Un saludo desde España

@pimpam9804

3 жыл бұрын

@@joaquinelgomilla8148 cierto yo nunca las he preparado con salmuera, simplemente humedezco el pan con agua algo de sal antes de prepararlas y quedan de 10.

@johnbaprac

3 жыл бұрын

Sepas que las migas son como la paella, en cada región se hacen diferente, sobretodo en su acompañamiento, y también hay sitios donde las hacen con harina en vez de pan. En la costa de Málaga se comen con boquerones o sardinas, en otros sitios con conejo, con fruta como uvas, higo o melón, con gazpacho de pepino. Y en algunos sitios de Granada, de donde son mis padres, se comen con chocolate! Otra cosa importante, las migas son un plato de pastor, por tanto se comen sin servir, directamente del perol todo el mundo!

Esta muy bien que recorras el pais , con las peculariedades gastronomicas de cada zona!!bravo!

En Aragón y parte de Navarra son parecidas, llevan chorizo, longaniza, cordero... migas hay en todas partes donde hay pastores de ovejas y, hoy día, hasta en restaurantes de campanillas, con nuevas variantes adaptadas a los tiempos, siempre apetitosas. Mi madre nos las ponía como guarnición de algunos platos, como el hígado de cordero a la plancha o la carne. A mi me gustan con huevo frito (eso sí, como plato único) y con uvas.

Madre mía que recuerdos de mi abuela en paz descanse soy mallorquín pero como muchos mallorquines con parte de la familia extremeña y me trae unos recuerdos increíbles.

@salva1622

4 жыл бұрын

Te entiendo, yo soy valenciano pero mi abuela nació en la frontera de Extremadura y Portugal. Las migas que hacía estaban de muerte. QEPD

Viví en Zafra durante 16 años y uno de los mejores recuerdos es cuando hacíamos en diciembre, en el patio del colegio de mis hijos, las migas, en un caldero grande, con leña de encina, sin prisas, con un montón de gente colaborando e incluso el panadero nos regalaba los sacos de migas. Se hacían así, de manera sencilla: panceta , pimiento, ajo, aceite, migas ya remojadas..Después repartíamos las migas entre los alumnos, cuatrocientos y pico chiquillos disfrutando de las migas y las acompañábamos con un vaso de chocolate recién hecho. Una manera maravillosa de conservar las tradiciones

Mikel tienes que pasarte por Moratalla en la Comarca del Noroeste (Murcia). Ya verás que migas😋. En un día de lluvia en invierno y cerca del fuego 👍.

Por fin un plato extremeño

...para los inviernos estos que se avecinan viene muy bien. Gracias

Migas de harina o migas de pan, el comodín de la cocina, le pega todo, en esta receta tiene panceta ajos y pimientos, pero igual le van unos huevos fritos, una sardinas asadas o unos boquerones fritos, unas de morcillas o chistorras o chorizos, o una rodaja de melón, o unas uvas, o naranja picada o un tomate picaito... o todo junto (un poco de cada cosa). Yo en lo personal prefiero una migas de harina cocinadas solo con ajo, y acompañadas de unos pimientos verdes fritos y unas sardinitas al horno o unos salmonetitos fritos y una tajadita de melón, comida y postre todo junto. 10/10 de "ricosidad"

@jga3323

4 жыл бұрын

¡Pero que lujuria de comentario!🤣🤣🤣🤣

@agedc9878

4 жыл бұрын

@@jga3323 🤣 Se nota que voy con hambre eh? Y eso que me olvidé de los rabanitos, enseñanza de mi abuelo... las migas siempre con rabanitos!

@jga3323

4 жыл бұрын

@@agedc9878 ¡Qué orgía de sabor! Su familia eran unos sabios. Las migas están ricas hasta sólo con ajo y un poquito de pimiento....mojaditas en el café 🤣🤣🤣

@amongar

4 жыл бұрын

No se puede leer tu comentario con hambre, me he puesto a salivar! 🤣

@MrDanielaton

4 жыл бұрын

Te han faltado unas migas con chocolate

Migas! Ese plato de gente trabahadora! Acá en Cd. de México se hacen caldosas, con tuétanos de res y el pan frito en lajas y un huevo por plato. Igual mucho ajo pero en lugar del pimiento, pues ya saben. Chiles secos bien picosos. Saludos a la 1.27 de la madrugada!

@claudiagonzalezamaya841

4 жыл бұрын

Y acá en el norte de México en vez de pan, tortillas! Saludos paisano!

@guitregordo

4 жыл бұрын

Se llamará igual pero son platos distintos el vuestro se parece algo a nuestras sopas de ajo. Seguro que está buenísimo pero no es igual.

@rubyvalenciafornaguera7256

4 жыл бұрын

@@guitregordo Entiendo, guitre. Gracias y saludos!

@lope2tiempos981

4 жыл бұрын

Cuando puedas vente a Extremadura, España, y pruebas las mejores migas, un saludo!

En Azuaga es típico comerlas al desayuno, varios los bares que las hacen riquísimas. Se hacen con tocino ibérico, mucho ajo y pimiento rojo únicamente. Recomiendo un huevo frito encima. En los hogares para comer a mediodía es típico acompañarlas también de sardinas asadas.

@MiguelRuiz-ky6fn

4 ай бұрын

Efectivamente y otras con unas uvas

Eres un crac..... 👍👌🍽️

El comidista sabe lo que yo necesito, este video lo ha hecho para mí

Muchas gracias. Un saludo.

Eres genial Mikel, te saludo desde Mexico! .

Woo nuevo vídeo !! Saludos desde Venezuela !! 😃

Todo un fenómeno, gracias por la receta!! :)

Es un plato tan versátil que cada zona la realiza con sus ingredientes y guarniciones más representativos. Pero la base de las migas exclusivas era solo la grasa y el pan . Recordar que es un plato que ya hacían los romanos para dar de comer a sus legiones y luego fue, heredado por los musulmanes hasta llegar a nosotros.Ya os podéis imaginar cuántas transformaciones han tenido a lo largo de todos estos año

@joseantoniofernandez1890

Жыл бұрын

muy interesante

eres crack yo no sere el unico español a esta hora

Para cuando una receta de gachas y migas manchegas????

Es bonito levantarse a las 8:00 y ver un vídeo del comidista

En la vera le echamos pimentón (obviamente) y patata y quedan muchísimo mejor

Viva extremadura!

Lo mejor del mundo

cada sitio tiene "sus migas", en mi tierra, Guadalajara, tenemos las migas alcarreñas, con pimentón, oregano, canela, alcaravea, panceta, chorizo, pimientos y acompañadas con unas uvas o o unos gajos de mandarina. Se pueden acompañar con un par de huevos fritos

Mike un plato sencillo pero con mucho sabor me fascinan los ajos así fritos y el resto también cordialmente saludos tesoro

Que ricas esas migas extremeñas, yo las como siempre que vuelvo a mi tierra😘

Que ya me he suscrito!!!! Pesao!!! :-)

En Almeria las migas típicas son las de harina!!

@pakopepefdez185

4 жыл бұрын

Son de sémola, harina más gruesa, aunque las de pan duro están ricas y no necesitan dos horas de meneo en la paila. XD

@elvuelodelaavutardapocha7021

4 жыл бұрын

Yo también las hago con harina

@fredyass12

4 жыл бұрын

Sémola!

Te amo wn saludos desde Chile

Aaayyy me encontré hace poco un video tuyo probando cosas de aliexpress y me enamoré de ti. Suscrita 😉😁

¿Y si antes de añadir el pan en el aceite se echa #PimentóndelaVera? Es para que no quede el plato tan 'beige'

@jucarnafer

4 жыл бұрын

Bea D eso o chorizo después de la panceta.

@bead8341

4 жыл бұрын

Sí, con color. El chorizo también tiene #PimentóndelaVera aunque añade más grasa

@Lord_Glace

4 жыл бұрын

yo se lo añadiria junto al pan, el aceite estara muy caliente y como quemes el pimenton, cosa que es facil que pase, te has cargado el plato.

@victormanuelmf

4 жыл бұрын

Yo no le hecho pimentón por que ya lo lleva el chorizo. Y a mi especialmente me gusta más húmedas. Aquí en la codosera le llamamos mamonas.

@marianfernandez9401

4 жыл бұрын

Sí es raro que las migas extremeñas no lleven pimentón de la Vera

4:15 ... gracias por el video antes de dormir. ... Si claro

Que capo que es Mikel man

Las de almeria😍😍

Está de lujo me dió hambre jajaja en reírme con los finales jajJJaj

Os recomiendo que investiguéis las migas de Almería (con sémola de trigo) es costumbre hacerlas cuando llueve en la provincia. Saludos

Comidistaaaa!!!! Que las migas tb son de Almería y Murcia!!!! Aquí se comen con pimentón de almejas y pescao de roca en el caldo... Este año Almeria es ciudad gastronómica, anda tira pacá!

@robert111k

4 жыл бұрын

Y de toda Castilla, y de Aragón... Cuánto paleto, de verdad.

Suscrito.

Qué pintaca tiene ese pan

Las migas en Extremadura tienen muchas variantes (sólo con aceite y ajo en Sierra de Gata, con pimentón en la Vera, con huevo frito en partes de Badajoz y Cáceres, acompañadas de uvas, etc). Aquí tenéis una muy tradicional de pastores de la zona de Las Villuercas (Cáceres). kzread.info/dash/bejne/gYqLr7Sue7adm9I.html

@JM-fl5vv

3 жыл бұрын

esas que dice, son las tipicas migas extremeñas o de Caceres --- no las de este video

Y el chorizo y el pimentón? ains, me ha entrado el capricho, este fin de semana hago migas.

@nachocapic

4 жыл бұрын

Eso son migas manchegas, no extremeñas.

Para el próximo video podrías explicar cómo se hace el dulce de guayaba?

Falta el huevo frito y las uvas para acompañar, ¿no? :D (y yo también le pongo pimentón dulce).

Viva extremadura

A mí como cordobesa siempre me ha parecido que las migas extremeñas están medio crudas. Prefiero las que se fríen un poco más y queda el pan bien empapao de aceite, con su costrita crujiente, siendo unas migas más oscuras y tostaditas. Pero la receta es muy similar a la que yo conozco de la serranía de Córdoba, excepto por el tiempo de cocinado. Gracias por el vídeo!!

@iarktec

4 жыл бұрын

en Granada las hacemos más mojadas, cuesta más tiempo hacerlas pero están más buenas!! Y si te hacen bien unas de Sémola están igual de ricas, pero las tienen que hacer perfectas!

@femfaction9245

4 жыл бұрын

@@iarktec Las de sémola con pescaíto y rejos son una locura!!! 😍😍

A miga mía

@jga3323

4 жыл бұрын

👏👏👏👏👏👏👏

Las migas de ARAGON también son muy buenas

@jga3323

4 жыл бұрын

¿Y cómo son en Aragón? ¿Se hacen diferente?

Que ricas las migas!!! No les echa un poquito de pimentón de la Vera???

En Andalucía comemos migas que en nada tienen que envidiar a las de Extremadura o cualquier otra parte de España.

@manupm6620

4 жыл бұрын

Claro, igual que aquí hacemos gazpacho igual o mejor que el andaluz.

Yo soy de un pueblo de Badajoz, y aquí también las acompañamos con sardinas, con melón o uvas y con aceitunas, en la zona de Cáceres se hacen con pimentón. En mi casa los "acompañamientos" se sirven por separado, para que cada uno coja lo que quiera, pero entiendo que en el vídeo se hace a la manera tradicional.

🤣🤣 me subscribiría cada vez lo pides pero solo me deja una

🤣🤣🤣no te había visto a lo Rosalía 🤣🤣. Eres genial.

Madre mía, España es el mejor país para comer bien del planeta

@misterio2435

4 жыл бұрын

pero ojito no les toques la receta porque se ponen madre mía.

Migas de Harina forever

Eso es Llerena?

Yo las que conozco son las migas de Granada!

Me reí locamente con tú referencia a la Rosalía #MeEncantó #MeSuscribí

😋😋😋😋😋

😉

Si creen que me voy a parar a la 1:00 en México para ver un vídeo del Comidista, están en lo correcto, pero no lo hagan.

Interesante,aunque en la casa nunca sobra pan. Y decir, que en la ciudad donde vivo, las migas son hechas con tortilla de maíz duras y llevan huevo, si no llevan huevo, son chilaquiles.

Oooootro video donde toh kisky se queja de como lo hace y que él/ella lo hace mejor jajaj Plato simple pero bueno, pero OJO! que repite a algunos! jaja

¿Hace 2 horas? No, no. Aquí loa videos de madrugada como siempre

En Colombia las hacemos con arepa ( una especie de tortilla gruesa de maíz)

Aquí en México las migas son con tortilla de maíz....

Y yo siendo de ahí estoy viendo este vídeo jajajaj

Hostias el final con la rosalia, que risa el mikel

Esa era la casa de mi bisabuela y después lo vendieron a los Meliá, no se si lo han vuelto a vender pero sip ese es el dato

A eso le falta una mijina de pimentón y chorizo. Y la panceta estaba poco hecha... Aaaayyyy si mi abuela viera ese vídeo...

Primera vez que noto diferencia de acentos entre dos españoles

@Ramoncandamo

4 жыл бұрын

Tu no estás bien.

@JepGambardella_

4 жыл бұрын

@@Ramoncandamo ?

Pan de leña que se hace con trigo

Las de mi abuela de La Codosera, uffff

Necesitas 2 litros de agua para bajar eso.

Que pesaos con la trashumancia. Soy ganadera extremeña y ni mi abuelo ni mi bisabuelo llevaban las ovejas al norte a pasar frío. Eran los del norte de España que bajaban a las dehesas en invierno y era un problema porque antes no había alambradas en los campos y los enormes rebaños Castellanos arrasaban con lo que encontraban por el camino. La trashumancia era de nobles ricos, aunque no trashumaban ellos claro está, sino sus pastores. Por cierto que mi padre no hace así las migas, demasiado pringosas. Solo se refríe el ajo y el pimiento y sobre ese aceite se echa la miga y se va añadiendo el agua poco a poco en forma de lluvia, porque si nos pasamos con el agua queda una pastelá. Las carnes, torreznos, chorizos y demás en sartén y plato aparte para no pringar la miga. Otra costumbre es que el último culín de migas que queda en el plato se mojaba con abundante leche fresca de oveja o cabra a modo de postre, esto hace (súper comprobado) que este plato contundente tuviese una mejor digestión. Aunque lo mejor era tomarlas en el almuerzo y luego irse a quemarlas con trabajo físico. No es nada recomendable hartarse de migas y echarse la siesta 😂😂😂😂. Si quieres probar unas buenas migas déjate de restaurantes finos y vente al campo y que te las prepare un pastor. E insisto, dejad de vender lo de la trashumancia como algo bueno para Extremadura, cualquiera que se dedique al sector sabe que eso en la actualidad sería una esclavitud.

@roger6342

4 жыл бұрын

Transhumancia llamo al paseo que se da tu padre de punta a punta de pasillo con los huevos colganderos. Lol

@jotajotaj1478

4 ай бұрын

KZread no elimina estos comentarios tan desagradables? Que ser mas estulto

@jotajotaj1478

4 ай бұрын

Muy interesante lo del topico de la trashumancia

En la mancha se dice que "Las migas del pastor cuantas más vueltas mejor, pero las migas del gañán, a la dos vueltas ya están". Me temo que las migas del video son del gañán 😔😔😔

@cristiancahtuoborroka867

4 жыл бұрын

Lo suyo es hacerlas en un perol puesto al calor de una lumbre.

@martarodriguezsierra5135

4 жыл бұрын

Por qué estas son las del gañán? Evidentemente no te han sacado todo el proceso en el vídeo.

#FibraÓpticaEnLosPueblos

Las mejores son las que te hacen tu abuela extremeña como me las hacia a mí la mía. Estas se parecen mucho

Esas son las auténticas migas, es como lo de la paella. La paella es paella y lo demás, cosas con arroz. Pues las migas lo mismo: Ajo, pimiento, cochino bueno y pan y aceite de primera. Lo demás, cosas con pan.

@guitregordo

4 жыл бұрын

La paella se puede decir que tiene un origen único y puedes adaptarte a una receta más o menos tradicional pero las migas al ser un plato de aprovechamiento hay tantas variedades como regiones incluso diría que de casa a casa hay diferencias.

@gromenawuer1

4 жыл бұрын

@@guitregordo la paella es una receta, como lo son las variedades del arroz en el levante. Las migas de pastor son esos ingredientes, y punto, que es lo que llevaban los pastores en el zurrón. Ah, y las migas son para desayunar, no para comer.

@jotajotaj1478

4 ай бұрын

El taliban de las migas...

Es un placer de Dioses.

Las mejores migas son las que hacen en Murcia, con harina. Son dificiles de hacer pero son la caña. Recuerdo cuando en casa de mi abuelo se hacian en la matanza, al fuego... puaf.. que recuerdos.

@js9204

4 жыл бұрын

Serán para ti, no te arrogues la representación de la humanidad al completo.

@MiguelRuiz-ky6fn

4 ай бұрын

No son mejores, es otra receta totalmente diferente, aunque compartan nombre, como el gazpacho y el gazpacho manchego, no tienen nada que ver

Las migas son de Murcia

@manupm6620

4 жыл бұрын

De Murcia es el mar muerto ese que tenéis, las migas te aseguro que no

@Floro92

4 жыл бұрын

No teníais bastante con robarnos el acho? Xd

@enriquehernandez7138

4 жыл бұрын

@@manupm6620 no que va ,la has inventado tu,vete a cagar anda

@manupm6620

4 жыл бұрын

@@enriquehernandez7138 ya he cagado gracias, seguro que las has inventado tu

@convdevar4371

8 ай бұрын

Lo que tú digas

Las migas manchegas, esas si son migas jajajaja

Hagan una especie de champiñones al ajillo y eso se lo añaden a las migas y lo mezclan bien......buenisimas....migas vegetarianas....

@felicidado.h.7727

4 жыл бұрын

Ya, pero no será las tradicionales

@nomarmartin4997

4 жыл бұрын

@@felicidado.h.7727 si..nomson las tradicionales...claro.

Desayunar migas a rancho antes de ir a aceitunas...

Cocina de pobre, de una comunidad pobre y un plato tan simple como perfecto

@pablochaves3321

4 жыл бұрын

Gracias por llamarme pobre ❤️

@fernandok700

4 жыл бұрын

@@pablochaves3321 históricamente siempre ha sido una comunidad más pobre que el resto. Igual por la distribución de la tierra quien sabe. Pero ese plato salvo muchas vidas, el pan duro de hace muchos días se convierte en una comida que no envidia nada de la alta cocina.

@johnbaprac

3 жыл бұрын

En la época en que se popularizó este plato, toda España era pobre. Hay platos, que siendo tan básicos pero con materia prima de calidad, no los supera ninguna esferificación de estrella Michelín.

has salido de barcelona, va a llover.

falta el huevo frito y el cafelino