Eggplant Sot bap (Pot rice)
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
🍆 Eggplant dishes are beloved by so many people! Eggplants are well sought after for a number of reasons. They are low in calories and help with anti-aging and relieving eye fatigue. Moreover, they can turn into a literally limitless number of dishes according to how you cook. Today, we’re making eggplant sotbap by browning eggplant with oil and adding it to doubanjiang-seasoned minced beef.
The combination of soft and mild eggplant and fail-proof savory beef is just perfect, so please don’t forget to try it at home!With this magical recipe, your rice on the dinner table will vanish even without any other side dish.
🍆 [Eggplant pot rice] 3~4 servings
- Ingredients: 2 eggplants, minced beef 200g, 2 cups of soaked rice, 3 garlic cloves, 3 stalks of small green onion, a desirable amount of cooking oil, 2 cups of kelp stock
- Soya meat marinade ingredients: 1 tbsp of soy sauce, 1 tbsp of doubanjiang, 1 tbsp of sugar, a half tbsp of minced garlic, a small amount of sesame oil, pepper to taste
- Sauce ingredients: 3 tbsp of soy sauce, 1 tbsp of cooking oil, 1 tsp of minced garlic, 2 tbsp of finely chopped cheongyang chili pepper, 1 tbsp of sesame oil, 1 tbsp of maesil extract, a pinch of sesame seeds, pepper to taste
1. Cut the eggplant into halves lengthways and then into pieces of the desired size.
Slice the garlic, and chop the small green onion.
(tip. If you use a potato peeler to remove the eggplant skin here and there, you can enjoy a softer texture.)
2. After removing red liquid from the beef, place the beef in a bowl and add the soya marinade. Toss to marinate the beef.
Mix all the seasoning ingredients in a bowl.
3. With a dash of oil in a heated pan, brown the eggplant and transfer to a plate.
Stir-fry the marinated beef in the same pan you cooked the eggplant.
(tip. Cook each side of the eggplant well, but be sure not to make it mushy.)
4. With a dash of oil in a heated pot, stir-fry the garlic. Then add the soaked rice and stir-fry.
Pour the kelp stock into it and cover. Give it a simmer over medium heat.
5. Once it starts to boil, lower to low heat and cook it for another 15~20 minutes. Remove the heat, add the cooked eggplant and beef to it, and let it sit covered for 5 minutes.
6. Place the chopped small green onion atop, and slightly stir with a rice spatula. You can serve a soy sauce seasoning blend to your taste.)
Пікірлер: 45
만들었는데 너무너무 맛있게 잘 먹었습니다! 레시피 공유 감사합니다!!❤❤
가지솥밥 찐으로 맛나겠어요 저녁에 해 먹어야 할것같네요ㅎㅎ 건강식으로 별미로 딱이네요 잘 봤습니다~~
레시피 대로 해봤는데 너무 맛있어요!!!! 양념장이 요물이네요 👍🏻👍🏻👍🏻 감사합니다 덕분에 맛있게 먹었습니다 🥰
별미 가지솥밥~건강식으로 제격인 것 같아요~ 조리 중간중간에 맜잇는 소리가 귀를 즐겁게 하네요. a delicious dish ! Thank you
안녕하세요^^ 넘 맛있어보이는 가지솥밥 이네요 ㅎㅎ 초록색 스타우브 냄비에서 음식이 만들어지니 한층 더 식욕을 자극하네요 ^^ 저희집 밭에 가지가 빨리 자라주었음 하면서 기다려봅니다^^ 영상속 재료들도 넘 이쁘고요~~ 요즘 토마토바질청 영상보면서 공부합니다^^ 늘 맛있는 영상 쉬운 레시피~~~ 감사드립니다^^
너무 맛있을거같아요
너무 맛있어요!!! 엄마도 짱맛있대요 한정식집에서 고급스럽게 먹는그맛🎉😊
맛도 있어보이고 건강식으로 좋을거 같아요~~👍
Hi, Looks very Tasty ~Have a wonderful day ❤️
가지 주문해야겠네요 ㅎㅎㅎ 🍆 🍆 🍆
저도 너무 맛있게 먹었어요^^ 두반장이 킥이었어요!! 👍
맛도 있겠지만 진짜 영상미😭 미쳤다리..
고기듬뿍 솥밥..!! 주말에 해먹어야겠오요🤍
@wtable6077
2 жыл бұрын
정말 맛있었답니다. 다시 봐도 침이 고이네요 : )
Hi, W~ I really enjoy every video in this chanel. They remind me the days in Korea few years ago.😇 Recently I miss 호떡 (Hotteok) soooo much, but have no idea how to make the dough.... Wish someday I can see Hotteok in W Table's version~~ Luv you and have a beautiful day.
I eat this often! It’s so yummy.
Turkish pilav 💖🧿
Delicious 😋
만들어먹었는데 진짜 맛있어요 대박 소고기로도하고 돼지고기 다짐육으로도 했는데 존맛..❤
@wtable6077
24 күн бұрын
감사해요💛💛💛💛 후기 정말 감사합니댱
おいしそ～～！！
uff que hambre y son las 5.30AM
My mom loves egg plant so much, especially the green egg plant and tomato egg plant, she cooks 2-4 times per week
두반장을 넣으면 매콤한가요?
소고기밑간에는 무엇을 넣어야 하는지요???
❤❤❤❤
현미쌀 솥밥의 팁이 있을까요? 저는 하루전날 불리고 해도 뭔가 푸석하고 설 익음 느낌이 강해요 ㅠㅠ
@wtable6077
2 жыл бұрын
답변 드릴게요:) 솥밥으로 만족스럽게 밥을 완성하기가 참 쉽지 않은데요! 현미의 양, 솥의 종류, 불린 정도 등에 따라 달라질 수 있지만 아래 방법을 참고해주세요. *하루 이상 냉장고에서 불린 현미를 실온 물로 헹군 후 밥을 지어주세요. 1. 중불 15분을 끓인 후, 밥을 한번 골고루 섞어주세요. (2컵 기준, 이 시간은 쌀의 양에 따라 달라질 수 있어요/ 물이 넘칠 경우 뚜껑을 열어두셔도 괜찮아요) 2. 약불에서 10분 더 끓여주세요. (이때는 뚜껑을 꼭 닫아주세요) 3. 10분~15분간 뜸을 들여주세요. (부드러운 식감을 위해 뜸 들이는 시간을 15분까지 길게 해주시는게 좋아요) 💛
안녕하세요~ 가지솥밥 너무 잘 봤습니다. 저 한 가지 궁금한 게 있는데요. 혹시 재료 준비중에 나오는 나무도마 브랜드를 알 수 있을까요?
@wtable6077
2 жыл бұрын
안녕하세요 재료 준비 중에 나왔던 나무도마는 빈티지 도마예요~^^ 행복한 하루 보내세요!
불린쌀 두 컵은 '마른 쌀 두 컵'을 불리라는 뜻인가요 '불린 상태의 쌀 두 컵'인가요?? 솥밥은 첫도전이라서 잘 몰라서요! 가지 솥밥 너무 맛있어보여요!! 벌써 침 졸졸
@wtable6077
2 жыл бұрын
불린 상태의 쌀 두 컵을 말합니다 ^^
@hyesukkim9819
2 жыл бұрын
@@wtable6077 그럼 물양도 같은 컵으로 2컵 동량인가요?
@user-vq1dv6vb5e
Жыл бұрын
저도 궁금했어요 ㅎㅎ
구독오지게 박고갑니다 혹시 카메라와 렌즈 정보좀 알려주실수 있을까요?
솥밥책 내신 류니키친님 레시피랑 너무 비슷해 댓글달아봊니다 ㅠㅠ 혹시 참고하신걸까요?
@__-zd7oh
8 ай бұрын
그분 레시피가 그닥 특별하지 않아요. 저는 지금 이 영상을 처음 보는데, 원래 이렇게 똑같이 해먹고 있었어요. 다시마육수가 아니라 참치액이랑 쯔유 넣은 육수라는게 좀 다른 점이구요. 그리고 그렇게 친다면 류니키친님 레시피들은 일본 기존 솥밥 레시피들을 대부분 참고하신거나 마찬가지가 돼요.
@k.sunnie1613
6 ай бұрын
솥밥이 레시피가 특별한게없어요 거의 비슷
양념 : 두반장1, 설탕1, 간장1, 참기름 약간, 다진마늘1/2, 후추 약간
소고기 부위가 어디인가요?
請問如果家裡只有IH爐，沒有爐火，還能煮這道料理嗎？
@yingpiccola
2 жыл бұрын
喔 抱歉，我看錯了。 我看到是用鑄鐵鍋燉煮的，那應該是IH爐也可以用。謝謝！ 抱歉我用中文，不會韓文，英文也不是太好， 我想有中文字幕，在這裏留言應該是中文也通的。
Netflix...
계량까지 동일하게 따라 해봤는데 넘 싱거워요…