Eggplant rolls with Swordfish, Grilled and Gratinated
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Eggplant rolls with Swordfish, Grilled and Gratinated
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Ingredients for 12/13 rolls
1 KG swordfish (3mm thickness)
2 Eggplants
200 g Breadcrumbs
2 Bread
20 Basil Leaves
5 Mint leaves
1 sprig of parsley
15 Desalted Capers
40 g Pine nuts
20 g Raisins
1/2 clove of garlic
Milk to taste
Salt to taste.
Extra virgin olive oil. to taste
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Sicily on your plate. In a single roll we find some of the many aromas and flavors that distinguish this land. These rolls can be served as a main course but also as an appetizer, depending on the portions and the size of the rolls. A dish that anyone with a little patience can replicate. If you don't find swordfish fresh but frozen, then sliced a little thicker, and impossible to make thin, you can try it in small cubes ... but I've never done it like this and I can't guarantee anything, but I think it can be fine anyway.
Ps: the portions depend a lot on the thickness of the cut ... thinner = more slices and therefore more portions.
Пікірлер: 22
Eggplant Rolls with Swordfish, Grilled and Gratinated' 🇬🇧🇺🇸English subtitles🇺🇲🇬🇧 are available for this video [cc]
Buonissimi
Ma che buoni! 👏👏👏
@esproadincucina
2 жыл бұрын
Grazie mille, provaci a casa😄
Ottimi involtini
@esproadincucina
2 жыл бұрын
Grazie mille😊
Da fare assolutamente👌🏽La panatura poi è un capolavoro !! Anche la salsina 💚
@esproadincucina
2 жыл бұрын
Si prova a farli sono squisiti, la panatura è un classico qui in Sicilia, la si usa per molti tipi di involtini che siano di verdure di pesce o di carne e cambia poco in base a quello che devi fare☺️
Ottimo! Mi piacciono i piatti semplici ed efficaci 👍
@esproadincucina
2 жыл бұрын
Si sono piatti della tradizione, con questi non si sbaglia. Grazie mille 🤗
Outstanding video! I am glad I came across your channel! I have never seen someone create such magnificient work! very impressive I can't wait to see what's next.🌹🌹
@esproadincucina
2 жыл бұрын
Thank you very much Zaika, I am very pleased that you liked this recipe, try to replicate it and it will be a success. Your words flatter me. ☺️🤗
👋👋👋👋👋❤❤❤❤
@esproadincucina
2 жыл бұрын
Ciao Mozafari, grazie mille🤗
Di sicuro avranno un gusto buonissimo e il pesce spada avrà mantenuto la sua morbidezza , ottimi!
@esproadincucina
2 жыл бұрын
Grazie Occhialina, si è proprio questa la funzione della ricetta, tenere il pesce spada protetto il più possibile dal calore esterno grazie al pangrattato umido e alla melanzana contenente acqua, in maniera tale da rimanere il più possibile integro e saporito. Grazie mille🤗
Bellissima presentazione e che bontà 😋😋
@esproadincucina
2 жыл бұрын
Grazie mille, si è un secondo di pesce molto appetitoso 😄
Yummy and delicious 😋 well prepared friend 😋 stay connected friend have a good day and nice presenttaion friend and nicely Preparation I am new subscriber your channel friend
@esproadincucina
2 жыл бұрын
Thank you very much. Stay connected for the next recipes. Spare the subscription to the channel🤗