Egészben sült süllő - recept
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Az egyik legnemesebb halból készítünk egy finom ételt, süllőt fogunk sütni egészben. Ahhoz, hogy szépen tudjuk majd tálalni a hal száját, ki kell támasztanunk. Erre kiválóan alkalmas egy meghámozott burgonya, amely helyére később citrom kerül. Mindezt gumikesztyűben a legalkalmasabb elvégezni. A formázás, a fűszerezés és a tökéletes átsülés érdekében egy késsel a hal fejétől kezdve bedaraboljuk a csontjáig. Ha ezen művelettel elkészültünk, halfűszer keverékkel megszórjuk, a belsejét és a külsejét is. Ezután zsemlemorzsás, paprikás, sós, borsos, ételízesítős lisztben megforgatjuk és következhet a sütés, amely bő forró olajban történhet bográcsban is és serpenyőben is. Mielőtt az olajba helyeznénk a halat, kicsit megformáljuk a szebb tálalás érdekében. Ha a halunk ropogósra átsült, egy itatóspapírra helyezzük, hogy a maradék zsiradék lecsurogjon róla. A burgonyák helyére negyedelt citromot helyezünk, és a díszítéshez is használhatunk citromkarikákat. Köretként petrezselymes burgonyát, vagy sült burgonyát tálalunk fel hozzá.
www.fehertoihalaszcsarda.hu/in...
www.torzsasztal.com/frankosago...
Пікірлер: 10
Hét liter olaj megy a levesbe..........ki kell filézni ha nagyobb a HALCSKA, VAGY SZELETELNI, A HALFŰSZER JÓ (LEHET PIACOKON A HALASNÁL KAPNI) DE A HAGYOMÁNYOS SÓ-BORS-FOKHAGYMA IS ISTENIEN ÁTJÁRJA. A fűszerezés egyéni szájíz szerint kapor, stb.
CSÚcsszuper--- a pasi profiiiiii... fincsiség na....
Séfúr mi elrontottuk! Vékony filéket vágtunk belőle, kevés olajban sütöttük, zsemlemorzsa tojás panírban, nem fűszereztük be. Az eredmény szálkás kiszáradt izetlen valami, rosszabb mint a ponty...Legközelebb majd így csinálom.
A Dunántúlon van szálka a süllőben.
@attilakalmannagy2857
2 жыл бұрын
Szegeden meg nincs!!! Na???
Mi az, hogy "egy kis finom halfűszer??"
@turimari777
10 жыл бұрын
Készen kaphatók (az üzletek fűszerpolcain) különböző halfűszerkeverékek.
@pauln-draw-dy2652
3 жыл бұрын
@@turimari777 ki gondolta volna...
@pcalpar5338
3 жыл бұрын
So, borso
@Gabi-gu2ur
Жыл бұрын
Olvass utána, fatökű!