Easy calorie-down chocolate cheesecake made without cheese

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

How are you all doing?
"Are you eating chocolate?"
Today I will introduce [Basque cheesecake] made at home.
What's more, this time we don't use cheese! !
Can you say Basque cheese?
I made a flavor without using cheese
I used chocolate and cane sugar to bring out the richness
It's a basque cheesecake that you can't tell if there's cheese in it if you don't say it!
Once the recipe is decided, all you have to do is mix it.
The point is emulsification! Please try making it!
No one will teach you how to make it without failure that is not in the book
Show more with video
I explain carefully so that you can understand the "why" of making sweets
Try to make professional sweets at home by holding down the points!
Introducing the real chocolatier techniques of active professionals!
@KAZU / chocolatier
#Cheesecake #Christmas cake #Basque cheesecake #Sweets #Chocolatier
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0:00 Basque cheesecake
0:16 Introduction to materials
0:25 Type introduction
0:59 How to make dough
6:11 Point review
chocolate basque cheesecake
φ15cm
Yogurt 200g
Sugar 90g
2 eggs
30g cake flour
Fresh cream (35% butterfat)100g
Bitter chocolate 200g
Preheat the oven to 250°C (482°F)
Bake at 240°C (464°F) for 30 minutes
Arrangement information
・Please use chocolate that does not contain vegetable oil.
・If you use the recommended chocolate listed below, you can make it without adding cake flour.
The surface is slightly dented, but it has a thick texture that melts in your mouth and is quite delicious.
・Cannot be replaced with milk chocolate or white chocolate
Add milk chocolate to the bitter chocolate to make it softer
・It is also possible to make by mixing milk chocolate and cocoa.
"The amount will vary depending on your preference."
・You can add tea leaves to fresh cream to change it to milk tea flavor.
・It goes well with spices, and we recommend cinnamon, tonka beans, and vanilla.
・If you add brandy, etc., it will taste like an adult.
・Bake for 30 minutes.
If you want the surface to be darker, you can bake it for about 40 minutes.
・Yogurt is made from Bulgaria or similar products, no need to drain
"It's made with regular yogurt."
・Please change the sugar or arrange it as you like.
・I always use violet soft flour
reference material
▶ Pure Noir 67% Bitter Chocolate
Versatile chocolate for ganache and chocolate chips
amzn.to/3VdWoen
▶Pure Lacte 41% Milk Chocolate
Versatile chocolate that can be used for anything
amzn.to/3GTIZn7
▶ millet sugar
Most recommended
amzn.to/3HOUtZO
▶ Soft flour violet This is the easiest to use all-purpose type
amzn.to/3hZCapT
▶ Soft Flour Dolce For Sweets Recipes
amzn.to/3Vcsl6f
Recommended equipment
▶ Unbleached cooking sheet
You can also make bleached ones, but it's a matter of appearance
amzn.to/3FEIc7l
▶KAI KAI cake mold COOKPAD whole cake bottoming type
mold for sponge
amzn.to/3rAFV44
◆ It is a complete professional grade scale.
amzn.to/3cBCfds
◆Rubber spatula from Shimotori Seisakusho
amzn.to/3r19H5r
*Some of the above links are Amazon Associate links.
Thank you for the end! !
Please comment and rate! please
caution
All content such as text, images, and sounds used in the channel
Please note that reproduction and unauthorized use are prohibited.
It is not a recipe introduction for the purpose of selling as a product
This is a recipe for home use and personal enjoyment, so please refrain from using it for commercial purposes.

Пікірлер: 157

@user-jf6gz9ph1p Жыл бұрын
美味しそう…もう絶対作ります！！お忙しいのに、いつも素敵なレシピありがとうございます。ご自愛くださいね、これからも楽しみに待ってます！！
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@user-jn9dt1te3c Жыл бұрын
チーズが苦手なのでとっても嬉しいレシピです❣️挑戦してみます‼️
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@user-sm8ny9nh3s Жыл бұрын
美味しそう😂 もちろんすぐ作りまーす✨いつもありがとうございます❤
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@Yukikirakira Жыл бұрын
わあああ〜！美味しそう！明日は教えて頂いたスコーン（2日に一回焼いてます）とチョコレートマフィンを作る予定でしたが、このバスクケーキも作ってみたいです！！
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますぜひぜひ
@user-hy4nn4bl4y Жыл бұрын
チョコレート食べてます！この動画を見て、すぐに作ってみました。すごく簡単なのに美味しく出来ました。応援しています。
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますうれしいです
@user-qe1tb8ft1f Жыл бұрын
いいですね。私も作りたいので😃正月あけにやってみます🎵
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@user-ou8zv2il9y Жыл бұрын
作りました！バレンタインに作ってあげようと思います😊
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
ありがとうございます
@pink-uk3zo Жыл бұрын
いつも家にある材料で　作れるのがうれしい😃🎶 週末　作ってみます🎵
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@haru9541 Жыл бұрын
いつもありがとうございます。作りたいレシピがいっぱいで、悩みますね。クリスマスは、これにしようかな？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@user-rk3xw2ht4b Жыл бұрын
作りました☺️✨ チーズではないのに濃厚でチョコレートがとてと引き立つバスクチーズケーキになりました🥰
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！良かったです！
@tenroue Жыл бұрын
チョコと言ったら江口さんのレシピ！！これも作らせて頂きます！！🤤✨
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますめちゃくちゃ美味しいですよ
@maya-uc4hr Жыл бұрын
むっちゃ美味しそうです！江口シェフの深い眉間の皺で分かります🥰 一度チャレンジしてみたい😊
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますかなり美味しいですよ
@user-wd7ng3mi9s Жыл бұрын
めちゃくちゃ美味しそうです！ヨーグルトも水切りしなくて使えるんですね！ビックリです。ぜひ　作ってみます！　これからも動画　楽しみにしています
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@yoshiey2610 Жыл бұрын
何回も作りました❤友人へのプレゼントも、バスクチーズケーキで❣️ 江口先生のチャンネルを見るようになって、楽しく気軽にケーキ作りが出来る様になりました。しっかりとした理論に基づいた丁寧な説明で、なるほど❗️どいつも感動しています😊これからも楽しみにしています❤
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
良かったですコメントありがとうございます
@user-vv4ec4ip1q Жыл бұрын
merry,christmas🌲🍰今年は、江口さんのを見てめちゃヶ―キを焼く気がおきました。わかりやすく、ポイントを教えてくださるので初心者にはうれしいです。ありがとうございました.have,a,nice,holiday🎄🎀🎁
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます良かったです
@user-kf3eq5wm1n Жыл бұрын
同じ型を購入したので、届いたら作りたいと思います😊シフォン、蒸しパン、スポンジケーキ、バナナブレッド等、とても美味しくて、このバスチーも楽しみです😍
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@noiss_ruit Жыл бұрын
毎回分かりやすくて感動です😭 良ければ「ガレット・デ・ロワ」の作り方動画を出して欲しいです🙏💦
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！需要あれば！！
@user-rf4xf8vw7x Жыл бұрын
つくりましたー！クリームチーズ入ってないって言われないと分からないレベルで濃厚な仕上がりになって美味しかったです❤
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますそうですよね私もそう思うんです！！！！気に入っているレシピです
@user-ix7td7mr5y4 ай бұрын
何回作っても美味しくて大好評！お話の通りに作れば失敗知らず
@KAZUCHOCOLATE
4 ай бұрын
コメントありがとうございます！
@tamaki2124 Жыл бұрын
バスクチーズケーキ簡単でよく作るんですが、チョコバージョンいいですね～作ります！クリスマスにはクラッシックショコラ作る予定なのでその後に😁
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@user-up2je2ox7t Жыл бұрын
クリームチーズの高騰が止まらない今、安価なヨーグルトで作れるレシピ最高😂素人でも作りやすいレシピの発案ありがとうございます❤動画みて作るのが最近のマイブームです🎉
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！！
@user-ib6yo1jl6s Жыл бұрын
明日　絶対作りま〜す😆✨
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@fit985adgjm Жыл бұрын
作らせていただきました❤ ミルクチョコレートとココア30gで作ったんですが　家族にとても喜ばれました。又作らせていただきます。ありがとうございました❣️
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@user-kn3yg3cx7h Жыл бұрын
💕美味しそうです😋　　　　　　２００℃を超える温度でケーキ🍰を焼いたことが無いのでドキドキですが挑戦してみようと思います!
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますぜひぜひ！！
@user-ww6tr9ur8v Жыл бұрын
今日ロールケーキを作りました😋あぁぁ〰️ヤバいこれも作らないとっ😋
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@user-qc3qs8bw8b Жыл бұрын
昨夜、晩御飯の後に作りました。晩御飯の後でも作れる手軽さ、いつもながらに卵が使い切りなのが嬉しいです！また、乳化していく過程が楽しかったです。もちろん、お味はとっても美味しかったです！オーブンが230℃だったので少し長めに焼いたのところ、しっかり火が入ってしまい、トロッと感がなくなってしまったので、次回、とろける食感目指してリベンジします。
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます良かったです
@masyamaro1969 Жыл бұрын
今日はガトーショコラを作りました。明後日も作ります。ということでこの美味しそうなバスクは明日作ります😂毎日シェフのレシピにお世話になっている今日この頃…早く予約した次の本の発売日が来ないかなぁ❤
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@user-eo5nj2ph5e Жыл бұрын
先生〜早速作りましたよチーズが必要無しのバスクケーキ初めてのバスクケーキめちゃくちゃ真っ黒に仕上がってドキドキしましたが、美味しい〜のにもビックリ‼️にその上見た目よりも柔らかく口の中で舞い踊る様に溶けて行くのにもめちゃくちゃ驚きましたチーズ無しでも濃くが有って美味しい先生のレシピに拍手ですバターが入って居ないので冷やしてもしっとり感持続がまた嬉しいケーキにリピ決定です動画お疲れ様でした
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます最高ですね！
@naomiyamada7563 Жыл бұрын
クリームチーズのパクスチーズケーキは何度か作りましたが、初めて作った時に焼き立てを型から外したら雪崩のように崩れてしまいました。チョコレートの場合もしっかり冷やすのはポイントですね！作ってみます、ありがとうございました😊
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますチョコの固まる力が必要で焼き立てはかなりやわらかいです！
@y.sacuracco3438 Жыл бұрын
某輸入食材店で売ってるケーキを真似て、シェフのレシピに小豆を入れて焼いてみたらビックリ‼️ あまりにも旨すぎて、抹茶をたてていただきました〜😊 我が家のお正月のドルチェはこれで決まり〜いつもありがとうございます。
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@umiw1139 Жыл бұрын
今年のバレンタインこれに決めました！！！🥰
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@akit6144 Жыл бұрын
今日デリーモのチョコレートが届きました🥰67%とブロンドチョコレートを購入しました！今週末これでフォンダンショコラを夫につくってもらいます🥰ブロンドチョコレートを使ったレシピも知りたいです！一粒ずついただいてみましたが美味しすぎました❤
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！チョコも嬉しいです
@user-ie5vy6hi1n Жыл бұрын
❤❤これは、チーズケーキ？やってみます😊
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
ありがとうございます
@user-bu9nl2jz2g Жыл бұрын
乳化ですね💪😊ツヤツヤの生地を目指します✨薄力粉なしのバージョンも作ってみます💕
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますぜひ食べ比べ！
@user-qb9yt5jf6i Жыл бұрын
いつも作らせていただいています。
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@minamai8523 Жыл бұрын
超簡単！材料も少なめでコスパめっちゃ良いですね✨ あの今度チョコパイ作って欲しいです！トロッサクッて感じの自分で作っても上手くいかないです。
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@user-ly7ii1iz6p Жыл бұрын
いつも楽しんで作ってます✨ 動画ありがとうございます韓国クッキー？スモアクッキー？を作りたいと思うのですがシェフの基本のクッキー生地のレシピでチャレンジしようかと思ってますがどうでしょう？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
その二つがわからず、すみません
@user-ug4nj8jt2m Жыл бұрын
とっても簡単🎉でとても美味しくできました❤ありがとうございます💖 いつも気持ち良く、しっかり混ぜてます🤙240度がMAXのオーブンですが、なんと焼く時に200度以上上がらず、え〜い200度でと焼いて、冷蔵庫で冷やしたら、問題ありませんでした😂
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
ありがとうございます
@user-ks2ox4iw2m Жыл бұрын
こんな簡単に作れる物が美味いわけ……ウマイィィィィィ！！？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@user-lz8ns3se2p Жыл бұрын
作ってみました！めちゃくちゃ美味しくて、職場のスタッフにもお裾分けしたら大変好評でした！バレンタイン用にカップケーキ型で作ろうかと思っているのですが、焼成時間はどのぐらいにしたらいいでしょうか？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@user-dx4nb8jh6b Жыл бұрын
お疲れ様です。いつも丁寧な説明で参考にしています。質問なんですが、甘いものが苦手な友達にケーキを作りたいんですが、おすすめのケーキありませんか？？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます生チョコどうでしょう
@star65s58 Жыл бұрын
ヨーグルトだと気軽に作られますね！すごく美味しそうです✨
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@user-py4jz5km5x Жыл бұрын
バスクチーズケーキ、手順通り作ったら、上手く出来ました。「とんでもないお菓子作り」の本と動画で、スポンジ、ショートケーキも美味しく出来ました。「新しいお菓子の作り方」予約済みです。これからも配信される動画を楽しみにしています。
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます嬉しいです
@user-gu8ft4tg3c Жыл бұрын
チョコバスクチーズケーキ、とても美味しそうです。🍰🤱🍰🤱🎂🤱🎂🤱
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@user-qb4xk5qn6l Жыл бұрын
初めて電子レンジのオーブンを250度まで上げて、このケーキとカヌレを先生の動画に基づいて作成。結果2種類ともそれらしきものが完成したのですが、味や食感は満点でも焦げ焦げしてしまい、見た目は30点。体に悪そうなおこげを取り払い、食べてお疲れ様と自己満足。❤‍🩹自分の電子レンジのオーブン能力を今回のぶっつけ本番で操るのは、素人の腕ではハードルが高うございました。💝
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますその行動力素敵です！！
@user-pt3dh8kx1e Жыл бұрын
チーズの味はしなかったけど、美味しいガトーショコラみたいなのができました！
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@user-nb2oh9zg1f Жыл бұрын
本当にいつもレシピが素晴らしいです！是非作ってみたいのですが、ヨーグルトはたんぱく質含有量が多めのギリシャヨーグルトのタイプでも焼き上がりは変わらず作れますでしょうか？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますやってみて教えてください
@user-nb2oh9zg1f
Жыл бұрын
ギリシアヨーグルトでも問題なく出来ました！超濃厚でとっても美味です！ありがとうございます！年明けも楽しみにしております！
@user-jl8mj8ex5o Жыл бұрын
いつも楽しく拝見して作ってます❤ 美味しくできます．次はこちらを作りたいです。質問です。今ダイエットをしててお砂糖はラカントを使っても問題ないですか？宜しくお願い致します。作り方も優しく動画で話してくれるので凄く参考になって嬉しいです😊　ありがとうございます🙏🙏🙏
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
アレンジは試してみてください
@JS-iu2zz Жыл бұрын
作りました！チョコレートを60%にしました(67%がなかなか見つからないところに住んでいます)。超、おいしいです！ありがとうございます。😊
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます良かった！
@miho6440 Жыл бұрын
いつもありがとうございます。今年はチーズケーキ好きな夫に、このバスクチーズケーキを作ることにしました。クリームチーズを使わないチーズケーキなんて画期的です！質問です。 ☆クッキングシートを濡らした後、水滴がシートについているのですが、これは拭き取ったほうが良いですか？ ☆焼いたあとは竹串で刺したりして出来上がりをみなくても大丈夫ですか？出来上がりの断面を見るとやわらかそうなので、中がやわらかくても気にしなくていいですか？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます拭かないです、チェックするかしないかは自由です！
@user-gd4nx4io7h Жыл бұрын
生クリームの代わりに米麹で作った甘麹使ったらどうなるかな？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますどうなったか教えてください
@user-zt4iq3cs5w Жыл бұрын
いつも初心者にもわかりやすく、作りやすいレシピをありがとうございます😊 こちらのチョコバスクチーズケーキも美味しくできました♪ が、途中チョコが分離してしまい💦少し冷ましてから浮いた油を少し捨て、生クリームを大さじ1杯程足して10秒レンチン後よく混ぜるというのを2回繰り返して何とか乗り切りました。(この方法で合っていたか少し不安です😅) 分離した原因を調べてみたのですが、混ぜるのが早過ぎたのでは？と自分なりに考えています。(30秒チンして出す度に混ぜていました。) チョコと生クリームをレンチンする時は、途中で混ぜずに30秒を5〜6回繰り返した最後に混ぜるのでしょうか？教えていただけると有り難いです。🙇‍♀️
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます生クリーム足して混ぜるのは正解です都度混ぜなくても大丈夫です、連続だと同じ場所が焦げちゃうのですが、それを防ぐ為に分けています
@user-zt4iq3cs5w
Жыл бұрын
返信ありがとうございます🙇‍♀️次回はもっと美味しく作れると思います！
@yu_mi7504 Жыл бұрын
動画に関係ないことで申し訳ないのですが、バタークリームの作り方をお時間ある時に出して欲しいです💦今度ホールケーキを作りたいと思っているので、教えて頂けたら嬉しいです！！
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！リクエストもうれしいです
@user-hf2ml4cg8y Жыл бұрын
ビターチョコ67%を初めて使い作ってみました。最高です❗️めちゃくちゃ濃厚で美味しかったです。次はホワイトチョコの方で作ります😊
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！良かったです！！
@hazelannmuharram7765 Жыл бұрын
美味しそう！つくりたいです。そんな手順ないので年末のデザートに良さそうですね(*^^*)
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ぜひ
@user-rl6ed4ju2e2 ай бұрын
成功しました甘さを減らしたいのですがチョコ減らしてもいいですか？キビ糖は20グラム減らしてます植物油が入って無い製菓用ダークチョコを使ってますが外国産でアレがあますぎるのかな？と
@KAZUCHOCOLATE
Ай бұрын
コメントありがとうございます自由にアレンジしてみてください
@user-zf7nm5xq6m Жыл бұрын
冷蔵庫で冷ましたらめっっっちゃ美味しかったです♥簡単に作れるので、家事育児の合間にササッと作れました。今年のクリスマスはこのケーキを土台にデコレーションしようと思います(^o^)
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@KS-cy5dc Жыл бұрын
チーズケーキは数日間寝かせて食べるのだけれど、このケーキも寝かせた方がより美味しくなるのかな🤔？？？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます焼き立てよりは翌日のがしっとりしそうです！
@takemonrika439 Жыл бұрын
ヨーグルトは無糖の方がいいですか？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますなんでもいいですよ
@user-ft8te2ob4p Жыл бұрын
うわぁぁん😭200℃以上で焼けるオーブンが欲しい！！！
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@user-tu3qk6et6y
Жыл бұрын
トースターで焼けるかも？トースターでクッキーシューいつも焼いてるから😅
@user-pm8cx3wo2o Жыл бұрын
わたしは料理人の端くれです。仕事終わってからも、一人なんで自炊してます。お菓子は仕事ではやりませんが、かずさんのレシピみてるとどうしてもやりたくなってやっちゃってます。これからも🎉よろしくご指導お願いします。😅
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます良かったです！
@te07081995 Жыл бұрын
今日の動画もありがとうございます！！😆 この前の絞り動画、何回も見ました🤣 １つシェフにお聞きしたいことですが、今回はカカオバターの力で、クリームチーズじゃなくて、ヨーグルトでも大丈夫のであれば、ホワイトチョコとミルクチョコがダメな理由は、粉乳入ってるからですか😖 ガナッシュ作る時に、ミルクチョコとホワイトチョコの方が、柔らかくなりやすいと同じ理由なのですか🙇‍♀️ もしホワイトチョコにしたいのであれば、最後にテンパ取ったカカオバター追加しても無理なのですか😖🙇‍♀️ 長くなって失礼しました🫣またよろしくお願いいたします！！
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますカカオバターよりもカカオ固形物が足りなすぎてしまうんです、ホワイトチョコだと砂糖がかなり多いので置き換えとかは難しいです
@te07081995
Жыл бұрын
@@KAZUCHOCOLATE 丁寧なご返事、ありがとうございます！！そうなんですか！！教えてくださって、ありがとうございました🙇‍♀️☺️
@user-ib2mu2pk8d7 ай бұрын
最近ピュアノアールチョコレート６７％が、手に入らなくなったのですが、これに代わるチョコレートは、ありますでしょうか
@KAZUCHOCOLATE
7 ай бұрын
コメントありがとうございます私のお店のデリーモの通販でも販売しております Amazonおけなくなってしまってすみません
@user-fr4oj3yp4r Жыл бұрын
簡単で美味しそうと作ってみたいのですが、うちのオーブンは250℃余熱の後に設定できる温度が230℃でした😞 この場合、250℃で時間短縮するのと、230℃で時間延長するのとどちらがいいでしょうか？また、その場合何分くらいがいいでしょうか？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます試してみてください
@user-fr4oj3yp4r
Жыл бұрын
@@KAZUCHOCOLATE 早速のお返事ありがとうございます🙇 とりあえず、230℃で32分で焼いてみました。
@user-xq3fk6xf8p
Жыл бұрын
失礼しますm(_ _)m 230℃で32分焼いてどうなりましたか? うちも230℃でしか焼けなくて予熱の後に知って焦りました。
@user-fr4oj3yp4r
Жыл бұрын
@@user-xq3fk6xf8p 230℃で32分で焼いて、いい感じに焼き上がりました✨ その後粗熱とって、一晩冷蔵庫で冷やしてからおいしく頂きました😋 ちなみに、うちのオーブンは石窯ドームで少し火力強めな気がします🎵 そして、その後余熱からの焼き温度変更の仕方を友人に聞き、出来るようになったので、今なら余熱250℃で焼き温度240℃にすることができるかもしれません。もし、同じような状況なら一度説明書を見ると、小文字で書いてあるかもしれません。
@user-xq3fk6xf8p
Жыл бұрын
@@user-fr4oj3yp4r さん　お返事有難うございます。オーブンを東芝に買い替えまだ使いこなせていない状況です。250℃から240℃に変更する際にやり方が分からず１度取消ボタンを押してしまったので230℃までしか上がらなかったのかもしれません。230℃で開始してから240℃に上げればいいかとも思いましたが出来ませんでした。次は取消ボタンを押さずに温度変更やってみたいと思います! 私は230で30分焼いてみましたが73％のチョコで作ったせいか少し酸味がありました!バスクチーズケーキを購入して食べた事がないので正解が分かりませんが、次はもう少し甘いチョコでまたリベンジしたいと思います。お返事本当に有難うございました☺
@user-xq9bp2yl3w7 ай бұрын
作りましたよ〰️💕 完璧でした🎉 試作で作って、間違いないクオリティのケーキになったので公の場（笑）への差し入れにデビューさせてみました。ラムレーズンを足して、パウダーシュガーでお化粧もして(o^^o) もちろんの大絶賛かんどう😆 今度は、ホワイトチョコのバージョンにチャレンジです。サイコーです♪
@KAZUCHOCOLATE
7 ай бұрын
コメントありがとうございます！
@user-kc9zf6vx4l Жыл бұрын
今年のクリスマスにバッチリですね！ビターチョコ67%のことですが、スーパーや100均等で売っているチョコで代用できるものがあったりしますでしょうか(＞＜)？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます私スーパーのチョコ詳しくないんでわからないです、すみません
@sally-tz5dh Жыл бұрын
脂肪ゼロヨーグルトでも作れますか？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます大丈夫だと思います
@sally-tz5dh
Жыл бұрын
早速お返事ありがとうございます！作ってみます😊
@user-kj7ii4et8c Жыл бұрын
ヨーグルトは無糖のものですか？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますなんでもいいです
@user-ik1qt1bg4s Жыл бұрын
いつも楽しく拝見しています。卵の扱いについて原則のようなものがあれば教えてください。冷蔵庫から出したてのものを使う、或いは常温にしてから使う場合があります。例えば、黄身と白身を別々に使う時は冷蔵庫から出したて？（ガトーショコラ）　一緒に使う場合は常温にもどす？（パウンドケーキショコラ）などです。よろしくお願いします。
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますないです！
@neu3416 Жыл бұрын
底浮きが発生しました。下火が強いのでしょうか？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございますそうかもです
@user-qb4xk5qn6l Жыл бұрын
そもそも、バスクチーズケーキとはなにものぞ⁉️という疑問が好奇心を掻き立て調べてみました❗なるほどなるほど･･･そしてまだ食べたことのない分野のものを先生の動画に習って私が作るのも運命なら、是非❗味わってみまーす( *´艸｀)⭐
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@neil9444 Жыл бұрын
チーズを使わないならチーズケーキではないですよね？ヨーグルトはチーズなんですか？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます
@jimlam2158 Жыл бұрын
唔識日文，又無英文字幕，點睇？
@KAZUCHOCOLATE
Жыл бұрын
コメントありがとうございます