Чеченское блюдо хингалш
my insta : / sarema_berlin
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты
Тесто:
Кефир - 500 мл
Мука - 1000 г
Сода - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Тыква - 700 г
Специи - по желанию
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Сливочное масло для смазки - 100 г
Кипяток - для "купания"
Мука - для подсыпки"
Тыкву вымыть, удалить семечки, разрезать на ломтики. Сложить в кастрюлю, налить воду и отварить до готовности. Проверить готовность тыквы можно вилкой. Столовой ложкой отделить мякоть и размять ее.
Приготовить тесто для хингалш. Просеять муку, сделать углубление в центре. В кефир всыпать соду. Необходимо использовать теплый кефир (простоквашу). Вылить в муку и замесить тесто. Тесто должно получиться очень мягким, податливым, даже жидковатым.
Тесто разделите на одинаковые кусочки, примерно по 75 граммов.
С помощью муки очень тонко раскатайте каждый кусочек теста. Размажьте тыкву по одной стороне лепешки.
Накройте второй половинкой теста, прижмите, защипните края и обрежьте специальным колесиком для ровного края.
Обжарьте хингалш на сухой сковороде с двух сторон до румяного цвета.
Затем налейте в миску кипяток и быстро окуните каждую заготовку в воду.
Сложите все хингалш на блюдо и каждую лепешку обильно промажьте сливочным маслом.
Далее нарежьте лепешки на три части и подайте с чаем или любым соусом по вашему вкусу.
Приятного аппетита.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
thundmail maker : @mowtheking
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
enjoy my video.
Пікірлер: 104
Де дик хийл хьа ! Так бы и съела всё это через монитор планшета!!!!!!!! Так всё ловко у Вас это получается и хингалш аппетитно выглядят .Кто не ел этого блюда ,тот не знает земного блаженства ! Чеченки самые брезгливые и самые чистоплотные женщины в мире.Пусть Аллах будет доволен нашими чеченскими матерями ,истинными хранительницами семейного очага !
Побывав в Чечне Хингалш теперь моё самое любимое блюдо из сладенького. Никакие торты не сравнятся с этим произведением 🤍🤲🏻 спасибо Вам за подобный рецепт. Теперь на севере Хингалш я кушаю вспоминаю Чечню и Грозный 🤲🏻🤍с уважением 🤲🏻
@empira1233
2 жыл бұрын
С удовольствием, спасибо Вам за тёплые слова 🥰❤
Я часто ем хинглаш , в центре моего села есть много кафе , где готовят это блюдо . Но я хожу к одной женшине , она готовит хинглаш очень вкусно.
Обожаю чеченскую кухню. Спасибо за рецепт. Просто, вкусно из доступных продуктов!
@empira1233
2 жыл бұрын
Спасибо Вам ❤
Мне музыка не мешала, так была увлечена рецептом. Спасибо.
Очень мешает музыка.Лучше ее не ставить и вообще не слушать,сестра.
@user-eb9em8ko6z
2 жыл бұрын
Я тоже не слышала что говорит
@boomerang6193
Жыл бұрын
Именно ! Я уверена, заходит в этот канал, мало кто захочет. Иду дальше ! Но не в жтот канал.
Дедик Дойл хьа! Ма чьох хаз Дик дир а1х уьш, я очень любитель хингаликов! Молодец Рима!
@empira1233
2 жыл бұрын
Дел рез хуьйл 🌹
Лирическая грустная песня 🌷
Ма Шаа Аллахь. Какие аппетитные 😊 Г1оза йуоийла❤
Ма ша АЛЛАГЬ🌹 Спасибо за рецепт🌹
Наши любимые хингалш 🌺
Очень красивая музыка.👍👍👍💙❤💜
Обожаю хингалш
@stavavni949
2 жыл бұрын
какой он на вкус, похож на наполеон торт ?
Можно рецепт тут написать,и что делать чтобы они были тонкие
👍👍👍👍👍👍👍ма зуда юкх хьо йуьззан д1а ма шааАллаh🤲
@empira1233
2 жыл бұрын
🥰❤
Альхамдулиллах, вкуснота!
Когда показываете свои блюда музыку не включайте, а то ваш голос не слышно.
Скажите пожалуйста а без соды можно сделать хингалш или вместо соды что можно добавить ?
@empira1233
2 жыл бұрын
Мне кажется, что можно. Потому что некоторые делают на воде даже. Но я не пробовала., но вы можете в любом случае попробовать.🌹
@Ami-ec9hd
Жыл бұрын
Тесто можно замесить на воде ( комнатн температ) с добавлением подсолнечного масла ( 2 ст л масла на 250мл воды), щепотка соли и сахара( по желанию). Соду не добавляем . Тесто должно быть не сильно крутым ( мягкий замес)
Не только чеченское блюдо,еще и ингушское
Рима как вы аппетитно приготовили. Дай Аллах1 вам здоровья и благополучия. Берегите себя. Понравился ваш канал остаюсь с вами. Я к вам зашла с очень интересного канала "Для друзей ". Автор канала Муса в ближайшее время обещал показать как он готовит овит жижиг галныш. Заходите на кпнал если у вас будет время. Процветания вашему каналу
@empira1233
2 жыл бұрын
Спасибо большое🥰 обязательно зайду в ваш канал тоже 🌹
Музыкальное сопровождение лишнее,хотя вокал у девушки красивый.
а тыкву когда варим соль сахар нужно добавить?
@empira1233
2 жыл бұрын
Когда варим не недо добавлять сахара и соли. При пюрировании добавляем сахар и соль. ❤
Обожаю!!! Вкусно, аппетитно.🤤
@empira1233
2 жыл бұрын
Спасибо большое
Ма ша Аллахь,какие аппетитные. Прям захотелось чайку с ними выпить ☺️👍
@empira1233
2 жыл бұрын
С удовольствием приглашаю 🥰
Я тоже очень люблю хингалш.Я готовлю из дрожевого теста.Г1оз даил.👍👍👍
@ayshaeldieva3028
2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста,тесто такое же просто вместо соды дрожжи добавляете?И нужно ждать пока тесто поднимется ?
Это не только что чисто чечинскае блюда
👍👍👍👌
Музыка мешает и действует на нервы
@user-pp6ls2sw1m
2 жыл бұрын
Попейте ромашковый чай - успокаивает
@user-yo3lb3md1m
2 жыл бұрын
@@user-pp6ls2sw1m Сама пей.
Вот если б музыку тише
Тебя слушать ,или музыку?
Хингалш и чьепалгш, надо обязательно окунать в горячую воду. Если вы готовите на показ какой-то рецепт, готовьте его как положено, без отсебячины....
@maryamyakhyaeva984
2 жыл бұрын
как долго нужно окунать в горячей воде ? или сразу вынимать?
@user-ym3cm1kg8k
7 ай бұрын
👍👍👍👍👍
@user-ym3cm1kg8k
7 ай бұрын
@@maryamyakhyaeva984окунул и сразу вытащил. Вам будет трудно, потому что кипяток бывает слишком горячим. Я иногда ставлю на шумовку, опускаю в кипяток, сверху тоже наливаю и убираю в поднос. Вода конечно же вся стекает.
Дала деъал йойла хьо махаза до ахьа уьш хьа бери да меца хир Вац уьш мел ду шу долчохь Хаза ду
@empira1233
2 жыл бұрын
❤❤❤
Я специально искала где нет музыки и всё равно наткнулась на ролик с музыкой. Зачем вы включаете музыку, кому она нужна? (Миклай) хенар эшар притом.
А где жареный лук в начинке?
А я думаю: почему мои кутабы как стекло?)) Надо в воду оказывается макать!)))
@user-pe9cc1mw1q
2 жыл бұрын
Да не нужно никуда макать, 1 кг мука пол чайной ложки соды без горки и кефир сколько мука возьмет, тесто сделать мягкое не жесткое, и получаются такие мягкие просто супер! Кстати и тыкву варят с малым количеством воды.
@tanitaasaeva6292
2 жыл бұрын
Тесто должно быть мягкое, и нельзя его месить, от этого оно жёсткое и резиновое бывает. И печь надо на сильном огне, тогда тесто останется мягким. И мыть в горячей воде, конечно.
Моя бабушка пекла такие лепешки с тыквой в печи в 60 году и раньше,когда ещё меня на свете не было,а жили мы в Кировоградской обл.,так что это спорный вопрос ,что это чеченское блюдо
@tanitaasaeva6292
2 жыл бұрын
У нас это ещё до революции готовили, и в печи их не делали, у вас другое блюдо, не надо оспаривать то, в чем вы не уверены на 100 %.
@alisadidaeva8237
11 ай бұрын
Спорно то, что вы пекли! Испокон веков хингалш -чеченское блюдо! Как вы все достали, как клещи со всех сторон, утверждая, что всё Чеченское, не чеченское, а чёрт те кого!
Очень тихо говорите ,ещё и музыка ,ничего не слышно ,очень жаль🤔
да музыка мешает согласна
@empira1233
2 жыл бұрын
Учту вашу критику и в следующий раз постараюсь без музыки.
В описании 50 г муки на 500 мл кефира??????
@empira1233
2 жыл бұрын
Извиняюсь, 1 кг муки беру, но в миске остаётся же ещё мука после замешивания.
Из за музыки ничего не слышно
Из собачатины
@empira1233
2 жыл бұрын
Есть такая песня. Если нечего сказать, лучше помолчи. И от глупости тебя тишина спасёт.
Не слышно голоса из - за музыки!
@empira1233
2 жыл бұрын
Ребята, а описании рецепта подробно описано, как приготовить. Извиняюсь, не могу музыку удалить. Потом загружу рецепт без музыки. Нужно все заново заснять. Очень много критики насчёт музыки 😔
Здравствуйте добрая женщина. Лучше выключите музыку, чтобь было слышно Ваш голос, лучше без музыки.
Для начинающих ничего абсолютно не понятно потому что я хотела отправить ссылку но тут ничего отправлять потому ничего не понятно
Сама песня красивая, но лучше без нее будет.
Совсем не слышно, уберите музыку
Музыка тут явно лишняя
Музыка мешает
Иза музики не чего не слышно ужас какойто
Не люблю мытые хингалш. После сковородки лучше сразу мазать масло и все. Вода портит тесто.
Извините, ну не понимаю зачем вы их зря купаете мокаете в воде, если замесить тесто на кефире они и так бывают ну ооочень мягкие а тут еще вода😱
@tanitaasaeva6292
2 жыл бұрын
А вы не купайте, и вообще не готовьте, кто вас заставляет. Мы их моем, чтобы убрать золу лишнюю, так испокон веку готовили наши бабушки и прабабушки. Почему у людей такая манера - высказывать свое несогласие в том, в чем они не разбираются, что им неизвестно. Мы же не советуем другим, как им готовить свои национальные блюда.
@user-ym3cm1kg8k
7 ай бұрын
Вы не поймёте. Вам надо попробовать мытое и не мытое, тогда поймете
Несмогла досмотреть.Музыка 🙄🙄🙄🤯🤯🤯
Муки 500 грам да
@empira1233
2 жыл бұрын
Я беру 1 кг муки, но в миске остаётся же остаток, после того ,как замесила. Но кефир беру 500 грамм.
При всём увлечении слушать рецепт, мешала песенка ...
@empira1233
2 жыл бұрын
Признаюсь, музыку нужно было потише сделать 🤔
@user-rw5st9ik4l
2 жыл бұрын
@@empira1233 А что,удалить нельзя?
Музыку отключите,невозможно слушать
УБЕРИТЕ МУЗЫКУ. ВАС НЕ СЛЫШНО СОВСЕМ. ОЧЕНЬ ЖАЛЬ.
Что слушать,рецепт или дурацкую,не уместную музыку?
.Из за музыки ели слышно Поэтому -пальчик вниз
Убери музыку мешает слушать.
Не стала смотреть. Музыка все перебивает
Зачем музыка,я Вас не слышу отписываюсь
@empira1233
2 жыл бұрын
😔
@user-pp6ls2sw1m
2 жыл бұрын
Я вместо вас подписалась, мне понравилась музыка))
@empira1233
2 жыл бұрын
@@user-pp6ls2sw1m ❤❤❤
Знаете, даже подумала, как бы не нагрубить, но негодование прёт изнутри. Что за привычка у вас включать рёв дебильный музыки, который перекрикивает ваш голос ? Если кому надо, люди могут слушать музыку там где им надо и что по душе им и тем более не такую, что орёт у вас. Вы представляете людям рецепт или что ещё ?
Без музыки было бы лучше!! Честно говоря ,надоело слушать эту песню!!
музыка все испортила, поэтому👎🏻👎🏻👎🏻
Из-за музыки ничего не слышно