Двухъярусный Торт / Как собрать и украсить двухъярусный торт
Привет, ребята! Сегодня хочу показать вам и рассказать, как я собираю и украшаю двухъярусный торт. Все мы с чего начинаем))) Это касается и многоярусныйх тортов. У многих это стресс, бессонные ночи перед сборкой. Проходила и я это. Но сейчас вспоминаю с улыбкой те времена. Сейчас я уверена в своих тортах и собираю их с легкостью.
Есть три важных правила, без которых никуда в тортах))) Во-первых, это стабильная начинка. Это касается не только крема, но и ягодных конфитюров и других начинок. Во-вторых, это плотная подложка. Ну, и, в-третьих, это стабильный крем для выравнивания. Это может быть как крем, так и ганаш.
***************
В видео я собирала торт для мужчина на день рождения. Вес торта 6 кг и 300 гр. Ниже я пропишу и оставлю ссылочки на начинки и декор.
************
Ванильный бисквит • Рецепт классического б...
Сметанный крем с маскарпоне • Сметанный крем для тор...
Ягодный конфитюр • Пирожки с вишней в дух...
Крем чиз, сборка торта Цифра • Торт ЦИФРА! Медовый то...
Коржи спартак • Шоколадные коржи для т...
Шоколадные шары для декора • Шоколадные шары без те...
Белковый масляный крем для выравнивания тортов • Белково - масляный кре...
***************
Друзья, благодарю за просмотр! Всем желаю отличного настроения и до новых рецептов!
**************
Сайт: kulinaroman.ru/
Instagram / nalenciko
Группа VK kulinaroman
Группа Facebook / 425432137996741
Pinterest / nalenciko
Пікірлер: 40
Очень красивый торт, спасибо за МК.
Как всегда шикарно и стильной 🎉🎉🎉
Спасибо большое за подробное видео! Подложка супер! Попробую сделать торт с такой же двойной подложкой
Какое крутое видео,все подробно,четко,без лишних слов,снимайте больше
@kulinaroman
2 ай бұрын
😘💐
Алëна, спасибо большое. Торт шикарный❤.
@kulinaroman
9 ай бұрын
Ой, благодарю😘
Очень понравился декор, для меня всегда трудно что-то новое придумать для мужчин, а этот декор интересный, стильный, супер, беру на заметку.
@kulinaroman
4 ай бұрын
Отлично! Спасибо😚💐
Добрый вечер,Алена!Как у Вас все легко получается!Золотые ручки!👍
@kulinaroman
9 ай бұрын
Спасибо😚💐 это все практика)))
Алёна, тортик просто КЛАСС!
@kulinaroman
7 ай бұрын
Благодарю😘💐
Показалось что это новогодний торт😊
Здравствуйте, Алёна. Спасибо за ваш труд. Очень красивый торт. Вы большая умница. Сколько времени ушло, чтобы научиться так работать? Я смотрела с большим интересом. ❤
@kulinaroman
7 ай бұрын
Доброе утро! Спасибо большое за теплые слова☺️🤗😘 В этом творчестве я более 10 лет, но сегодня делать такие торты намного легче чем 10 лет назад. Очень много информации в интернете. Я делюсь своим опытом и делаю это с большой любовью. Это же самое главное. Если есть любовь и большое желание освоить это творчество несложно!🤗☺️
@user-bd7je4xb1v
7 ай бұрын
@@kulinaroman вы все правильно написали. Было бы желание! Я от всего сердца желаю вам благодарных заказчиков и миллион подписчиков!!!!
Добрый вечер, скажите пожалуйста где вы берете дюбиля и подложки из фанеры?
Пожалуйста),скажите как вы расчитывайте ингредиенты допустим ингредиенты коржей и крема под диаметр и высоту?не могу нигде найти информацию)
Алена, добрый день. Спасибо за видео) Подскажите, пожалуйста, какой весс торта получился?
@kulinaroman
Ай бұрын
Добрый день! В конце видео я озвучила) 6,3 кг
Здравствуйте Алёна. Можно узнать где вы покупайте такие подложки?
@kulinaroman
4 ай бұрын
Добрый вечер! У мастеров, которые занимаются резкой по дереву. Но они есть в любом кондитерском магазине.
Скажите пожалуйста вот заказчик не хочет покрытие ганашем, можно ли ярусы покрыть немного ганашем для укрепления, а сверху крем чизом на масле творожный сыр плюс масло, будет ли стабильно???
@kulinaroman
2 ай бұрын
Конечно, будет стабильно!
@user-bg1mi5dn5t
2 ай бұрын
@@kulinaroman спасибо
Здравствуйте, хочу сделать такой торт,скажите пожалуйста как хронить такой большой в холодильнике и во что его упаковать?
@kulinaroman
5 ай бұрын
Доброе утро! Отлично! В добрый путь))) Чтоб такой торт поместился в холодильнике, я убираю одну полку. И упаковываю в высокую коробку по размеру😉
У вас есть видео как собирали эти торты, спасибо
@kulinaroman
Ай бұрын
К сожалению именно этих начинок нет. Но в видео "торт на 8 марта" я собирала ванильный бисквит. Сборка почти одинаковая. На днях буду собирать шоколадный медовик " Спартак", могу отснять видео, если надо)
Подскажите пожалуйста, где купить белую подлодку с таким вырезом внутри?
@user-kv3ej8gp9c
7 ай бұрын
Просто фанерную подложку я нашла, а не пойму где взять белую. Или вы сами вырезали в белой подлоджке?
@kulinaroman
7 ай бұрын
Дорогая, эти подложки специально для ярусных тортов. Их надо заказывать у мастеров по дереву или у тех, кто делает подложки для тортов. Если хотите, я могу помочь. Скажите из какого вы региона и постараюсь найти.
@user-kv3ej8gp9c
7 ай бұрын
@@kulinaroman Я из Казани
Здравствуйте дм ярус можно?
@kulinaroman
6 ай бұрын
Доброе утро! В самом начале видео я озвучила.
Какой вес у каждого из ярусов
@kulinaroman
2 ай бұрын
Нижний ярус - 3,5, верхний - 2,5. Это, если брать чистый вес, без подложки.
Самшит нельзя использовать для украшения тортов, он ядовит!
@kulinaroman
2 ай бұрын
Листья самшита действительно ядовиты, но они опасны больше для животных, нежели для людей. Такой декор не едят, его официанты всегда убирают с торта. Кстати, настойки самшита очень полезны, его широко используют в медицине.