Intoleranţa alimentară este o afecţiune foarte des întâlnită în rândul adulţilor şi copiilor din lumea întreagă. Conform Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii (OMS) la ora actuală jumătate din populaţia globului suferă de intoleranţe alimentare. Fundația britanică de Alergologie a estimat că 45% dintre europeni și americani se confruntă cu astfel de intoleranțe. Dr. Adrian Alecu, medic primar medicină internă, a declarat într-un interviu pentru 360medical.ro că ,,iritarea intestinului sau inflamarea intestinului, poate să fie produsă de infecții la nivelul intestinului, de banale enterocolite care produc inflamație. Ce mănânci în timpul unei entrocolite are mari șanse să devină viitoare intoleranță alimentară”.