Quest'uomo è il mio nuovo guru.

Grande Professionista e Maestro

@katakun89 cos'è il ragù senza carne?

grande persona

@Ciummo è una variante tutta vegetale del ragù, viene fatto con le stesse verdure, gli stessi aromi e gli stessi medoti di cottura, l'unica differenza è che a sostituire la carne si utilizza il seitan, un alimento molto proteico ricavato dai cereali, il sapore e la consistenza di questo piatto è quasi identico a quello classico dato che il sapore del ragù risiede principalmente nella scelta degli aromi vegetali ( carota, sedano, cipolla, pomodoro e spezie )

Grazie prof

@katakun89 infatti è vero,ma solo se sono stracotte.come dice il prof molte vitamine si attivano e diventano più assimilabili grazie alla cottura e ad una corretta masticazione.inoltre ricordati che il nostro corpo trasmuta gli elementi nutritivi,in pratica da un elemento ne crea un altro e la cottura aiuta questo procedimento.inoltre la verdura cruda (come anche la frutta)ha una natura fredda,quindi e sconsigliatissima d'inverno quando hai bisogno di calore.ma d'estate una insalatona ci sta

Volevo chiedere una cosa al professore. Ma se facessi l'estratto di carota ugualmente non riesco ad assimilare il beta carotene? Devo necessariamente scottarle? Grazie al professore o chi per lui sappia darmi una risposta!

@and86rea19

7 жыл бұрын

Come puoi vedere a questa pagina, il succo di carota contiene anche più betacarotene biodisponibile delle carote cotte, però perdi la fibra(anche le fibre sono importanti per la salute): lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids#food-sources

Interessantissimo, però la questione che fanno i crudisti è che il cucinare faccia proprio denaturare il cibo e lo renda in un certo qual modo poco salutare ( non sono esperto xk non sono crudista al 100% ) mi limito a mangiare un buon 80% di verdure crude, però qualche padellata di cous cous con verdurre miste o un bel ragù senza carne non me lo toglie nessuno!

mi permetto di sottolineare una imprecisione riguardo al licopene contenuto nel pomodoro. Non mi risulta che la salsa contiene maggiori concentrazioni di questo componente, in quanto si trova in maggior concentrazione nella buccia, quindi il pomodoro conviene mangiarlo intero e crudo, a meno che non parliamo di una salsa che contenga anche la parte esterna, ma a quel punto andrebbe affrontato anche il discorso della cottura.

quindi Professore ... utilizzando un estrattore di succhi che polverizza la fibra, si libera sì tutto il beta carotene contenuto nella carota ... ... che da cruda conserva intatti gli enzimi, fondamentali per innescare i vari processi d assimilazione dei nutrienti e dello smaltimento delle tossine ... quindi,in linea generale è molto meglio il crudo al cotto, o sbaglio?

@nonnolento L'essere umano ha iniziato a cuocere i cibi quando stava per estinguersi e non aveva la struttura corporea per digerire gli alimenti carnei che erano attualmente l'unico forma di cibo abbondante, cucinando la carne riuscii a renderla commestibile, tutto qui....

Proff.mi stai facendo imparare a mangiare,grazie!

@DJVortex

8 жыл бұрын

Anche a me. In 2 mesi ho perso 9 Kg!

@albo6106

Жыл бұрын

Certo! Tra un po’, se vai avanti ad ascoltarlo, diventi come lui

Graham scrive: The Lycopene Mvth: Applying heat to foods provides no nutritional benefit and is detrimental to the person ingesting the cooked food. A few examples exist where, by heating food, certain nutrients are more easily released and more bioavailable to our cells. The lycopene in tomatoes and the iron and beta- carotene in vegetables are often-cited examples. However, taking this viewpoint ignores the fact that hundreds of thousands of identified and not-yet-identified nutrients in the heated foods are damaged by the heat. For every nutrient that becomes more bioavailable due to the cooking process, countless other nutrients become less so. We don't know for certain, however, that even the ones that become more available are doing us any favors once altered by heat. More important, this viewpoint assumes that more of a nutrient is better, instead of trusting that Nature has provided the perfect balance of nutrients we need for optimal health in the fresh, raw plant foods we eat.

cmq anche io volevo leggere il libro di Vaccaro,anche se dopo aver visto la sua presentazione mi è passata decisamente la voglia.ma ti assicuro che lo leggerò, io ti consiglio a mia volta libri come Trasmutazioni biologiche di Kevran, La dieta macrobiotica di Ohsawa e tutti i suoi lavori, i libri di Kushi.Io sto attento agli studi che vengono fatti, te lo assicuro,ma guardo tutto con un aspetto critico. Fallo anche tu, e i libri che ti ho consigliato non fanno eccezzione ovviamente

@Zeteo888 Io lo proporrei come libro di testo già dalle elementari...

💕

@katakun89 noi siamo gli unici animali che grazie alla cottura hanno vantaggi in termini di conservabilità, masticazione, digeribilità ed igene...certo che la cottura può rovinare alcune cose, ma ne salvaguardia da moltissime altre.se poi credi che l'uomo primitivo cuoceva solo perche gli piaceva, scusa ma è una cazzata.

@elsarise ehm... quest'evoluzione, questa yanghizzazione del carattere dell'uomo, a giudicare da come vanno le cose, mi sembra si sia spinta un po' oltre, forse è arrivata l'ora di riaggiustare un po' il tiro...

@elsarise Non voglio nemmeno io offendere ma una cosa è forgiare un utensile, una cosa è degradare il cibo per renderlo "saporito", io non sono crudista xk attualmente non riesco, ma riaffermo che è illogico pensare che non possiamo vivere senza cucinare, ok per il gusto, ma la salute ha tutto da guadagnarci, basta studiare chimica, non lo dice vaccaro, lo dicono degli studi, oltre i 60 gradi il cibo si deteriora, ed è un fatto da acettare, poi ci sono cotture + tossiche di altre, ma lo sn tutte

Ci sono molti pensieri sul come alimentarsi. Ma, per quanto mi rifuarda, come Naturopata, trovo che la dietetica cinese (taoista) abbia una visione più completa e adeguata alla nostra struttura digerente, secondo il principio che tutto è energia. Ciò che caratterizza la visione Taoista è il fatto che ogni alimento ha, in sè, aspetti energetici di diversa natura con prevalenze opposte ma complementari (Yin e Yang). Per la dietetica cinese, non è molto importante considerare il solo aspetto bio-chimico, come (Vitamine, Minerali, Aminoacidi eccetera), ma piuttosto considerare il suo aspetto naturale delle proprie nature di ogni alimento in funzione dei sapori: (acido, piccante, salato, dolce, amaro), e cosa producono nel corpo (vedere i 5 movimenti) quando vengono ingeriti (se Scaldano, se Raffreddano o se sono cibi più centrati, quindi Neutri come per esempio il Riso). E molto importante anche se i cibi nascono sotto terra o sopra, il colore cosi come la forma. La cottura cambia l'informazione da Yang a Yin o da Yin a Yang a seconda dell'alimento. Ogni cibo ha un suo valore energetico, e questo è il principio su cui si basa il concetto della Medicina Cinese. Nell'antica CIna la dietetica cinese, prevalentemente vegetariana, vantava e ancora oggi vanta in alcuni paesi rimasti legati alle antiche tradizioni, la più alta percentuale di persone longeve. Proprio per il fatto che ogni alimento è utilizzato come una medicina e nutrimento allo stesso tempo. Per i Taoisti è sbagliato mangiare un cibo che raffredda se si ha una condizione Yin (fredda) e mangiare un cibo che riscalda se si ha una condizioni Yang (calda). Questo modo di pensare al cibo ha una visione più saggia e come risultato una salute migliore. Informatevi su questo.

@FrancescoAlessio

9 жыл бұрын

Ciao, giusto per curiosita' hai qualche testo da consigliare?

@simoneorecchioni7352

5 жыл бұрын

Insomma più religione che scienza

in quanto a facilità di assorbimento a livello cellulare un bel centrifugato di carote o pomodori crudi allora dove lo mettiamo allora? Succhi vivi enzimaticamente attivi e pronti per essere utilizzati dal corpo..... metodo gerson e seguenti docet !!!

è proprio qui che si sbaglia la maggior parte della gente,sottovaluta il cibo.il cibo indirizza la vita,l'evoluzione,i pensieri, le azioni,tutto.so che ci sono studi al riguardo,ma non tengono conto della trasmutazione provata da Kevran in più di 20di ricerche.purtroppo il tutto va visto da un punto di vista orientale-scientifico e non occidentale.(i russi per resistere al freddo da sempre mangiano il grano saraceno cotto,e mai crudo).

Preservare i propri cari con discorsi scontati mi sembra un buon metodo!😅

@antoniopalma6830

Жыл бұрын

😇

@antoniopalma6830

Жыл бұрын

Lui parla correttamente l’inglese e tu?

@katakun89 solo quelli che dicono cazzate, se poi ti senti uno di questi, vai tranquillo.

@nonnolento parlò il ragazzino che và ad insultare tutto ciò che non conosce, invece di infastidire ed insultare me vai a fare altro, ti approfitti del fatto che questo è un canale abbandonato e nessuno può bannarti, bella roba. Ti chiedo cortesemente quindi di non infastidirmi ulteriormente perchè non desidero parlare con te e se potessi evitare il tag lo farei subito, ma anche dopo averti bannato è inevitabile in pagine esterne. Vediamo se hai almeno la decenza di finirla qui.

questa mi sa tanto di coglionata! cosa cambia? tanto lo stomaco trasforma tutto che sia crudo cotto o morbido o duro!

@Xabharas

9 жыл бұрын

cambia: la cottura altera chimicamente il cibo, facendogli perdere nutrienti e producendo, soprattutto con i cibi animali prodotti tossici (ammina eterociclica).

@colpadalfredo3133

9 жыл бұрын

non si riferiva a quello

@realchicken7224

9 жыл бұрын

Sì appunto, secondo me nulla. La discriminante è che alcune sostanze sono termolabili, altre termostabili. Punto. Lo stomaco digerisce tutto (anche i chiodi, si dice), per cui la carota la puoi anche ingoiare intera. Le vitamine A, D, E, K sono liposolubili, quindi accompagnarle con un grasso ne favorisce l'assorbimento. Personalmente, credo che tutto il potenziale della verdura si esplichi quando viene mangiata cruda. Ma sicuramente la cottura, se non è eccessiva, conserva abbastanza integre anche molte sostanze termolabili.

@colpadalfredo3133

9 жыл бұрын

RealChicken ottimo!

@Xabharas

9 жыл бұрын

RealChicken si infatti il problema è proprio la temperatura di cottura...si dice sia preferibile la cottura al vapore

Il fatto che siamo costretti a cucinare la verdura per mangiarla significa che la verdura non è un alimento destinato all'uomo in quanto la cottura non è un processo naturale. Gli animali non cuociono i cibi! Provate a mangiare cavoli, verze o anche legumi crudi. Vi accorgerete che ho ragione io! Inoltre i cibi che producono gas intestinali non possono essere fatti per il nostro stomaco e se consumati non sono la scelta migliore! Diete vegetariane strette o vegane si possono anche fare, ma per brevi periodi.

@katakun89 ...sei tu che non sai un emerito nulla XD

@nonnolento a cmq ora ti blocco perchè ho visto che passi tutto il tuo tempo a criticare ed insultare persone su internet, in special modo persone che hanno fatto scelte etico-alimentari diverse dalla tua... bella roba...

Questo è veramente una persona fuori di sé. Ricordo che le vitamine sono sensibilissime al calore. E ciò che afferma spesso Berrino non ha nessun fondamento ne scientifico ne di buon senso.

@elenamichelini3300

3 жыл бұрын

In alcune diete suggeriscono verdure cotte: hanno meno acqua e gonfiano meno. Ma i cetrioli che vanno mangiati crudi non gonfiano. Ci sono poi verdure con vitamina B9 ma piene di nichel. E ci sono verdure che vengono considerate sane ma fanno male alla tiroide!!!

@elenamichelini3300

3 жыл бұрын

A me una biologa suggerì verdure solo cotte. Boh...

@albo6106

Жыл бұрын

@@elenamichelini3300 quali sono le verdure che fanno male?

ma i succhi gastrici dovrebbero rompere le cellule della carota

@katakun89 ma non mi avevi bloccato? vai a fare l'arrogantello con qualcun altro... se ti sei accorto io ho risposto cortesemente e sei tu quello che, volgarmente, sta facendo lo stupido ed il maleducato nei miei confronti, quindi aria, vai, scio!