Kanalımıza destek olmak için; beğenmeyi, yorum yapmayı ve ABONE olmayı unutmayın...

Gıda boyası olduğunu çocuk bile anlar azda olsa eklenmiş. Veya dondurmalar için hazır şuruplar var oda bir miktar konmuş olabilir

Ellerinize sağlık

Emeğinize sağlık

Elinize emeginize saglik cok yararli bi video olmus tesekkurler

3 жыл бұрын

Teşekkür ederiz.

Çok iyi video olmuş.

Öncelikle videoyu çeken hazırlayan yayınlayan ve şeffaf bir şekilde üretim atölyesini açık yüreklilikle sergileyen mekan sahibine teşekkürler. Videoda kullanılan makinelerin adını bilemiyorum ama evde yapmayı planlayanlar için küçük bir tavsiye: İlk kısımdaki mikser dk'da 50-60 tur devrediyor gibi görünüyor. İkinci kısımdaki de tahminimce dk'da 100-150 devrediyor ve önemli olan yoğun bir kıvamı dk'da 100-150 tur çevirebilecek güçlü bir mikser olmalı sanıyorum. Ben kızım için el mikseri ile evde yapmayı düşünüyorum siz de evde yapmayı planlıyorsanız güçlü bir el mikseri edinin yoksa videoda bahsedilen sürelerde yoğun bir kıvamı düşük devir çevirirken makineniz yanabilir. Yüksek devir sayısı istenmeyen bir durumdur bence. Çünkü kabarcık oluşmasına neden olur herhalde. En azından bizim türk usulü dondurma için krema kıvamından ziyade sakız kıvamı daha çok tercih ediliyor.

@izleyici9233

2 жыл бұрын

Güzel tespit hızlı donmesi dondurmanın köpuk olmasına sebebiyet veriyor.

@hayvanhaklarianayasaya

Жыл бұрын

merhaba makineyi yaptınız mı?

Emeklerinize sağlık.

Gardasim Ankara'dan selam olsun güzel video olmuş elinize emeğinize sağlık

3 жыл бұрын

Teşekkür ederiz Fatih bey. Ankara'ya selamlar.

Sahlepi hangi aşamada atıyorsunuz onu anlayamadım , şeker ile ayniı anda kaynayan süte mi atılıyor ?

sadece limon sıkarak bu renk elden edilmez

5 litre süt karisimina, kac kilo meyve kattiniz; limon suyu ne kadardi?

Abi sahlep aldim etdim süt dadir satin aldiģimiz kimi olmur qidiya benzeyir

Even icing dondurma tariff lutfen

Elinize saglik . Kullanilan sut pastorize sutmu yoksa cig sutmu acaba

3 жыл бұрын

Merhabalar. Kullanılan süt kaynatılmış köy sütü.

@tabiatinkalbi84

Жыл бұрын

Köy sütüne sahlep şeker sıcakken mi ekleniyor ?

@dejawuinternethiz.1322

Күн бұрын

@@tabiatinkalbi84 evet şeker ve salep karıştırılıyor sonra süte karıştılıyor.

👍

makinelerin marka ve modelini verir misiniz? lütfen. ellerinize sağlık.😍

👍👍👍👍

Kavunlu mukemmeldi 👍

4 жыл бұрын

Teşekkürler Zehra Hanım. Yalnız videoda kavunlu yoktu, kayısılı vardı :)

@zehraakca4856

4 жыл бұрын

Dun yedim kavun zannettim cok iyiydi 👍

4 жыл бұрын

Ben videodaki dondurmadan bahsettiniz zannettim.Doğrudur sizin yediğiniz dondurma kavunludur.

@zehraakca4856

4 жыл бұрын

Evet :)

ana gördes çıktı benim gördeste kiraz bahçem var akhisarda oturuyorum kervandondumayı biliyorum

3 жыл бұрын

Merhaba Hasan Efe bey.Yorumunuz için teşekkürler :)

@ataturkcunokta

3 жыл бұрын

@ sizede teşekkürler

5,15 de limonlu dondurma yapmak için başına geçtigi makinanın ismi nedir acaba

@izleyici9233

2 жыл бұрын

ugur derin dondurucu L30 veya L40 makine

10 yıldır sütle limonlu dondurma yapıyorum. Sadece limon suyu ve rendesi kullanarak sarı renkte limonlu dondurma yapamadım. Ustanın yaptığında sos vs ilavesi yoksa tebrik ederim.

@kerembaba2909

3 жыл бұрын

@@discordsir9090 hayır. Çıkarmaya yakın ilave ediyorum.

@yunus1756

2 жыл бұрын

Portakal kabuğu rendele at az bir şey renk vermesi için

Katkısız diyor ama limonu sıkarken göstermdi çünkü içene gıda boyası koydu. Bir avuç limon suyu 5 kg sütü sapsarı yapmaz. Bence katkısız diyipte milletin zekası ile dalga geçip gıda boyası eklemeniz hem ticari hem insani açıdan hiç doğru değil ve dürüst değil.

@mikailcan5913

8 ай бұрын

Kardeşim çoğu aramo koyuyor zaten

@user-gt1zb2ef5j

Ай бұрын

Çoğu yerde limon için gıda boyası kullanılır başka türlü limonluya renk veremezsin

Sadece sahlep ve şeker yanında amülgatör yokmu yani

3 жыл бұрын

Merhaba Mert bey.Emülgatör kullanılmadı.

@mustafacanx51

Жыл бұрын

@ emülatörsüz dondurma yapılmaz

@TheAdminGX

Жыл бұрын

@@mustafacanx51 emülatör ne demek benim bildiğim süt şeker salep soda tuzu beyazlatıcı bukadar

@TheAdminGX

Жыл бұрын

@@mustafacanx51 veya ne işe yarar

Kardeş sen 400 gram cekirek salep kullanirsan evin yolunu bulamasım

Aroma Var o çilekte renginden belli Bende yapıyorum o rengi hiç alamadım ama market dondurmasından iyi ve hesaplı

@eraygulcin2621

Жыл бұрын

Limondada var o kadar limon suyuyla o rengi almaz

merhabalar bizde makine de dondurma yapmaya çalışıyoruz ama bir türlü dondurma koyulaşmıyor sebebi nedir sizce?

@metegurer

3 жыл бұрын

Sahlep. Bir de ayıp olmasın ama sanki bu arkadaş emigülatör koymuş olabilir. Çünkü en az 8-9 saat içinde kıvamlanıyor.

@adnanpercin1

2 жыл бұрын

@@metegurer kesinlikle yanlış salep in kalitesi ile alakalı.makarnayı çekip dondurma yapan var

@metegurer

2 жыл бұрын

@@adnanpercin1 Uzmanı değilim ama olabilir tabi. Makarna işini duymamıştım. Yediğimize dikkat etmek gerekir.

@kebabking9790

2 жыл бұрын

Sana bir sır vereceğim. normal dondurma tarifine ek olarak kaynayan süte %10 krema ve ev yapımı pirinç suyu koy. Sakızımsı kıvamı ve yoğun süt tadı yiyenlerin damağında unutulmaz bir tad bırakır.

@HanmDonmez-cj1xc

2 жыл бұрын

@@kebabking9790 ev yapimi pirinc suyu nedir abi

Abone oldum Ama şunu söyleyeyim adamın meyvelerin de boya var doğal diye yazıp da insanları yanıltmayın

Limonlu dondurmaya 15 gram çekirdek salep mi koydun. Bence yeterli değil.. en az 55 gram çekirdek salep koyman gerek.

Girişteki müziğin ismi ne acaba

2 жыл бұрын

Kendi yaptığım müzik

limonlu dondurmayı sütle yapmak ne kadar doğru?

3 жыл бұрын

Merhaba Orkun Bey. Gayet lezzetli oluyor tavsiye ederim.Yorumunuz için teşekkürler.

3 жыл бұрын

Yorumunuz için teşekkür ederiz.

@orkunkara6334

3 жыл бұрын

@Muhuttin Kursun ekşi olan meyvelerin özellikle limonun dondurması sütle yapılmaz. Sorbe şeklinde yapmak daha uygun olur

@mustafacanx51

Жыл бұрын

@@orkunkara6334 Niğdeliler sütle yapar senin dediğin sorbe şeklinde italyan tarzına giriyor

Çileyin suyu mu yoksa ezilmisi mi

@YUSUFCELIK-vi2yn

Ай бұрын

püre

Bu 60 kiloluk sütten kaç kg dondurma üretildi

Bu dondurma da sanki Avrupa salep kullanılmış

Birde oranlarını versen kardeşim

1 kg süte kaç gram salep tozu ve kaç gram şeker ekleniyor?

@munireerenuz5304

4 күн бұрын

1 tatlı kaşığı salep 1 şu bardağı şeker konur

Erdal abi tarih vermek istrmiyor zorla atmayla tarif verdi sanırım

Arkadaşlar Çinli Alibaba nın firması Trendyol a hayır vahşi reklamlara hayır esnafı ayağa kaldıralım haydi Türkiye esnaf ile sıcak alışverişe devam et 🇹🇷

süt ne sütü hocam inekmi

Bu makine 50 bin tl neredeyse şuan 😑

Herkes dondurmayı sahleple kıvam verdiğini iddia ediyor ama sahlebin kilosu da 1000 TL. Biliyoruz ki çoğunlukla sahlep dedikleri keçiboynuzu gamı, guar gamı ya da karrageenan denen katkılardan biri ya da karışımı.

3 жыл бұрын

Merhabalar.Sahlep dediğiniz gibi pahalı.Karışımları da olduğunu biliyorum ancak benim videoda çektiğim ve Erdal abinin dondurmanın içine koyduğu gerçek pahalı olan sahlepti.Dondurmanın içine belirli bir oranda sahlep konuluyor.Bir kilo tek seferde konulmuyor.Yorumunuz ve verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederiz.

@mehmettetik4411

3 жыл бұрын

Yapımda diğer çeşidi yapmaya gecriginde makineyi temizlemek gerekmiyormu

@urikasitable

3 жыл бұрын

Mantık, galaktomannan adlı polisakkarit içeren bir madde katarak ürünü sıvı/katı arası forma getirmek. Sahlep gibi soyu tükenmekte olan ve maliyeti gereksiz artıran bir ürünü katmak şart değil. Tamamen konunun bilimine uzak olmak ve alışkanlıklarla ilgili. Tabii ki her ürün değişiminde kazan yıkanmalı yoksa bir sonraki üründe pütürtülü kalıntılar oluşabilir.

@jgghm5043

3 жыл бұрын

@@urikasitable Usta salep yerine sadece nişasta konsa dondurma yapılabilir mi? Yapılabilirse ne nişastası daha iyi olur ?

@urikasitable

3 жыл бұрын

@@jgghm5043 italyan tipi dondurma için 2 reçete var. Kuzey İtalya'da kıvam vermek için süt+yumurta sarısı, Sicilya'da ise süt+az yumurta sarısı+ mısır nişastası şeklinde

Emuglatör atmıyor Musun icine

4 жыл бұрын

Merhabalar.Emülgatör kullanılmadı.

İnek sütü mü yoksa keçi sütü mü kullaniyorsunuz

3 жыл бұрын

Merhaba.İnek sütü kullanılıyor.

@kucukeniste8913

3 жыл бұрын

@ ben işletme açmayı düşünüyorum . Ama bu konu hakkında gerekli bilgiye sahip değilim. 2 günde 1 ton süt üretiyorum. Sütun para etmediği yerde dondurma yapmayı düşünüyorum tavsiyeniz varmi

3 жыл бұрын

Tekrar merhaba.Ben videoyu çeken kişi olduğum için bu konu hakkında pek bir bilgim yok.Bu sebeple yardımcı olamayacağım.Çevrenizde bu işle uğraşan birileri var ise onlara danışmanızı tavsiye ederim.

@husubaba7586

Ай бұрын

​@@kucukeniste8913dostum, dondurma yapma konusunda ne yapabildin?

Çok hijeniksiniz leğenden belli

3 жыл бұрын

Merhaba, leğende malzemenin dışında birşey görmedim ama yine de yorumunuz için teşekkürler.

Şeker baya çok degilmi 10 kilo yeter bence

3 жыл бұрын

Merhaba Ece hanım. Ustamızın tarifi bu şekilde.Dondurmaları gayet lezzetli oluyor :)

Usta l40 al

3 жыл бұрын

Yorumunuz için teşekkürler.

.

Hiç bişey anlamayan bir tek ben miyim

Hazirlar dondurma degil krema gibi bisey...

3 жыл бұрын

Bana da öyle geliyor Hüsam bey.

@omertogantemur4088

3 жыл бұрын

Şu markası amcam diye bir dondurma var tadı çok güzel ve uygub

emilgatör koymuş yalan sölemeyın insanlara

elde mi yapılıyor bu şimdi? algida fabrikasında da böyle oluyor. bu işin her adımı büyük maliyet. soğuk zincir ile süt gelecek, sahlep zaten çok pahalı. bide soğuk zincirle dondurmayı marketlere satacaksın. senin iş çok basit. yerel dondurmacısın. en fazla malzeme maliyetin var. her köşe başı lokmacı olduğu gibi bir de dondurmacı mı olsun istiyorsun? sanki atom parçalıyorlar ya havalara bak.

3 жыл бұрын

Yorumunuz için teşekkürler.

@omertogantemur4088

3 жыл бұрын

@ kralsın abi bunlara lafmı anlatılıt bunlar akşama kadar evde yatan tipler

@selcukselcuk6440

2 жыл бұрын

O tahtaya makinaya sok kolunu kırmadan en dire kalanı dahi çıkar ondan sonra konuş ukala. Atom parcaliyor sizin gibi çok bilmislere göre doğru,

Yav arkadaş boya veya şurup koyuluyor o bölümü neden gostermiyorsun