Domaci syr z kravskeho mlieka - ako vyrobit domaci syr
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Odfarmara.sk je web a mobilná aplikácia, ktorá ti zobrazí čo sa predáva v tvojom okolí odfarmara.sk/
Domaci syr z kravskeho mlieka - ako vyrobit domaci syr ? Vyroba domaceho syra z kravskeho mlieka priamo od farmara. Ako vyrobit domaci syr z kravskeho mlieka ? Nieje to nic zlozite,
Potrebujete len mlieko, syridlo a plienku, alebo gazu. Pozrite si video, ako sa vyraba cerstvy syr.
1. Mlieko ohrejete na 71 st. na niekolko sekund ( pasterizacia )
2. Ochladite pod 38 st. nie vsak menej ako 33 st.
3. Ja pridavam syridlo ked ma mlieko 35-34 st. , zamiesame a nechame v klude
4. Po 30 az 50 min. ( nie viac ako 50 min. ) sa nam vytvori hmota a tuto hmotu nakrajame na kocky cca 2x2 cm.
5. Nechame postat cca 10 min. a pomaly premiesame napr. malou metlickou.
6. Syr sa nam oddeluje od syrovatky, syrovu hmotu presunieme ( prelejeme ) od gazy, alebo plienky.
7. Nechame odkvapkat cca 12-24 h. Ja syr konzumujem po cca 15h. vtedy je uz dobre steceny.
Pozrite si video navstivte nasich farmarov na farmarskeforum.sk/
Пікірлер: 13
Fajn super ale to bol porod to bolo tak dlhe a este to piano ze sme mysleli ze si zoberieme dovolenku. Super syr dakumeme za typ ale trvalo to večnosť to video
Je pasterizacia naozaj nutna? Aj ked "jemna" - stale je to pasterizacia a ako rozumiem bryndza moze byt aj surova?
kde kúpim syridlo???
@farmarskeforum8970
6 жыл бұрын
napr. aj tu www.syridlo-predaj.sk/
Dobrý deň, chcel by som Vás požiadať o upresnenie. Vo videu vyrábate syr zo 4l mlieka a ak som správne dočítal pridali ste 2,4-2.5 ml syridla. V návode pri syridle sa uvádza 3 ml syridla na 10l mlieka. Ak správne počítam vychádza mi to 0,3ml syridla na liter mlieka. Keď vynasobim 4l mlieka x 0,3ml syridla vychádza mi to na 1,2ml syridla tej istej značky ako uvádzate vo videu. Môžete mi prosím trocha ujasniť to dávkovanie?
@InTheLigent
3 жыл бұрын
dávkovanie sa počíta podla syridla a vašeho mlieka (pri syridle v popise je vzorec )
Dá sa toto aj z kúpeného mlieka z obchodu, alebo len z domáceho?
@lubomirkramla2967
6 жыл бұрын
Len z domáceho mlieka.
@farmarskeforum8970
6 жыл бұрын
mozete aj z kupovaneho min. tuku 3.5 % ale budete mat malo syra z neho .. najdite si najblizsieho farmara cez tuto aplikaciu odfarmara.sk/ a tak urobite fantasticky syr
@mareksedlacek6655
5 жыл бұрын
@@farmarskeforum8970 Dakujem
@Arachne72
5 жыл бұрын
Da ale musíš pridať smotanu
@stoklasajiri2426
4 жыл бұрын
z obchodu ne ale dobre je si najit v okolí automat na mléko ...