Efter 9 dagar på resa i Japan når vi Sakai, en ort inte långt ifrån Osaka. Sakai är orten där flest traditionella japanska knivar smids. Det vill säga enkelslipade blad som t.ex. Yanagiba, Deba, Usuba m.fl. I Osaka träffade vi vår gamle vän Doi-san samt Aoki-san. Doi. I denna film får vi en inblick i Doi-sans smedja. Det var vårt sista besök på denna resa. Ni får se hela processen att laminera ett blad.
Itsuo Doi är son till Kejjiro Doi vars smiden har givit namnet Doi högsta respekt i Sakai inte långt från Osaka. I närmare 50 år arbetade Itsuo tillsammans med sin far i deras gemensamma smedja en smedja han nu själv driver. Doi-san för namnet hedersamt vidare och är en av världens bästa att smida i stålet Aogami 2. Itsuo är född 1948 och kan titulera sig ”National Craftsman of Japan” en titel få förunnat. Hans arbeten är ytterst exklusiva och produktionen är småskalig med traditionella tekniker.
Vi som filmade och presenterar detta:
Japanese Knife Company
Jay Patel, Pigge Hall och Niklas Ekelund