Dinkel-Misch-Brot mit Übernachtgare, ich kaufe kein Brot mehr! (Anfänger geeignet!)
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So lecker geht gesundes und gut verträgliches Dinkelbrot, gemischt mit Roggen, selbstgemacht!
Entdecke die köstliche Welt des selbstgemachten Brotes, ein Brot mit Übernachtgare mit Dinkel- und Roggenmehl, das stets den vollen Geschmack eines hochwertigen Brotes bietet. Dieses feine Brot ist für Familien perfekt- und ebenso für Anfänger geeignet, außer Ruhezeit und den Teig ein wenig zu Kneten benötigst Du kein weiteres Handwerk.
Zudem wird das Brot mit hochwertigem Biomehl wesentlich besser vertragen und enthält weniger Gluten, was Verdauungsprobleme oder Völlegefühle minimieren kann.
Du benötigst dafür:
380 ml lauwarmes Wasser
3,5 g Trockenhefe oder 10 g frische Hefe
75 g Roggenmehl Typ 997
500 g Dinkelmehl oder Weizenmehl Typ 1050 (Weizenmehl benötigt mehr Wasser, sollte der Teig mit Weizenmehl zu trocken sein, gebe noch etwa 20-30 ml Wasser dazu)
11 g Salz (Salz ohne Rieselhilfe: amzn.to/3UruiNw)
Ruhezeiten insgesamt 14:30 Stunden.
Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen, mit Topf Deckel für 30 Minuten und dann für etwa 25 Minuten ohne Deckel, knuspri9g ausbacken.
Ich freue mich über einen Kommentar und einem Like.
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#brotbacken #bread #europeanbakery #germanbread
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Salz ohne Rieselhilfe: amzn.to/3UruiNw
Trockenhefe Bio: amzn.to/3JL7of9
Schüsselabdeckung klein: amzn.to/3KqW7Rx
Feinwaage: amzn.to/4a8zDiy
Küchenwaage: amzn.to/3QAStrx
Teigkarten: amzn.to/44JNZoB
Kitchen Aid Küchenmaschine: amzn.to/44ANlJN
Gusseisenen Topf: amzn.to/3QU3VyT
Пікірлер: 40
Abonniere meinen Kanal kostenlos, um bei meinen schmackhaften Rezepten, rund um Lebensmittel und Gesundheit, immer auf dem neuesten Stand zu sein. 😊 Ich hoffe dir gefällt das Rezept zum Dinkelmischbrot ❤😊 Die genaue Zutatenliste findest du unter "mehr" in der Video-Beschreibung. Über deinen Kommentar und Like freue ich mich sehr! 🤗 Schön das du da bist! 😊 ❤-lichen Gruß Drea
Super 😊das werde ich heute Abend mal machen. Danke für deine tollen Rezepte 🤗
@dreagenussvollleben
16 күн бұрын
Viel Freude beim Backen liebe Tanja 🥰 schön das du reingeschaut hast 🤗 Und vorallem auch "guten Appetit" das Brot ist wirklich sehr schmackhaft 😘
Das sieht unglaublich gut aus, danke für das Rezept!
@dreagenussvollleben
25 күн бұрын
Lieben Dank für deinen Kommentar 🥰
Gestern gesehen und sogleich den Teig hergestellt jetzt im Backofen bin gespannt 😁der Bericht kommt später vom Ergebnis das Brot ist aus dem Ofen und super geworden leider nicht so groos aber werde die Temperatur vielleicht nicht so stark reduzieren muss es probieren 😄👏
@dreagenussvollleben
26 күн бұрын
Dein Kommentar freut mich sehr und freue mich schon auf deinen Erlebnisbericht 🥰 Bis später ☺️😘
Witzig die Kruste in Verbindung mit der Form erinnert mich wahrscheinlich auch gerade weil die EM läuft an einen Ball 😊 ich liebe Dinkelbrot 😊 besten Dank fürs Video und beste Grüße 🫵 Daumen 👍 versteht sich
@dreagenussvollleben
29 күн бұрын
Ich habe deinen Kommentar zwar nicht ganz verstanden mein lieber aber freue mich das du einen grund zur Freude hattest 😄😘 Wünsche dir einen herzlichen Fussball-Sonntag, genieße den Tag 🥰 Liebe Grüße, Drea 🍀🌻
@GeraeuscheKueche
29 күн бұрын
@@dreagenussvollleben ich meinte die Risse der Kruste erinnern mich ein wenig an die Leder 6 Ecke aus denen der Ball genäht wird. Und da er eine rundliche Form hat und gerade Fußball EM ist…. Ich hoffe es ist jetzt verständlicher 👍
@dreagenussvollleben
29 күн бұрын
Ahhhh 👍 Vielen Dank, das stimmt 😅 Vielen Dank, da bringst mich direkt auf eine Idee - das Brot als Zupfbrot zu machen 😋 Viel Spaß heute Abend ⚽️😘
Wir lieben Deine Brote. Danke fürs Rezept 😊
@dreagenussvollleben
29 күн бұрын
Liebe Conny 🥰 Herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar 😘 Sonnigen Sonntag dir 🌻🍀
Glück ⚒Auf, Das Sieht gut aus! 👍🤩 😋 LG Seven🖖
@dreagenussvollleben
26 күн бұрын
Lieben Dank Seven 🥰 Schmeckt auch so 😘 Wunderbaren Tag für dich 🍀🌻⚘️
@SevenWelt
26 күн бұрын
@@dreagenussvollleben Hi, Danke dir auch so!🍀 LG Seven🖖
It's a wonderful recipe, fluffy and delicious bread, you made it very well, thank you for sharing
@dreagenussvollleben
29 күн бұрын
Many thanks for your friendly comment 😘 Have a nice Day ⚘️ 🥰
Deine Brote werden immer schöner Andrea. Schöner anschnitt
@dreagenussvollleben
29 күн бұрын
Vielen Dank liebe Elli 🥰ich arbeite massiv dran und lerne stetig dazu 😘
@Ellis_leckere_Kueche
29 күн бұрын
@@dreagenussvollleben ja mit der Erfahrung wird man immer besser das stimmt
@dreagenussvollleben
29 күн бұрын
Ich hab fast 15 Jahre fast kein Brot/Gebäck mit Hefe gegessen, hab es nicht vertragen. Inzwischen weiß ich auch warum und das ich Hefe sehr gut vertragen kann - wenn das Lebensmittel auch richtig zubereitet wurde.... ☺️
❤❤🎉🎉😊😊
@dreagenussvollleben
28 күн бұрын
⚘️🍀🥰
Hi friend,your bread recipes are so good And helpful!❤️👍
@dreagenussvollleben
29 күн бұрын
Many thanks Farwa 🥰 your welcome 😘
Das mit dem Weizenmehl 1050 würde ich ausbessern das braucht viel mehr Wasser als dinkelmehl
@dreagenussvollleben
29 күн бұрын
Das stimmt prinzipiell, liebe Elli. Danke für den Hinweis 🥰 Da das Rezept aber mal eine eigene Kreation ist und ich es auch mit Weizenmehl ausprobiert habe, passt erstaunlicherweise sogar der Wasseranteil. Es entstehen dann zwei fast gleiche Brote, die dennoch völlig unterschiedlich sind, und beide bleiben 2-3 Tage frisch. Die Langzeitgare, das Roggenmehl und die Dauer des Knetens per Maschiene tragen sicherlich dazu bei. Momentan kann ich leider nicht von Hand kneten. Habe es dennoch in der Beschreibung ergänzt 😘
Deine Brote sehen echt sehr lecker und professionell aus Drea. Könntest eigentlich eine Bäckerei aufmachen 💕LG und schöne Woche LK 32
@dreagenussvollleben
28 күн бұрын
Lieben Dank 🥰 Dann aber dochbeher ein Hofcafe mit chilliger Musik... 🎶 ☺️
Ich mag deine Rezepte sehr! Vorallem mit Übernachtgare, denn dann kann man gut vorbereiten und früh backen und dann nachmittag so ein Brot als Geschenk mitnehmen fpr die Brotzeit. Eignet sich jedes deiner Rezepte für diese längere Garzeit ?
@dreagenussvollleben
28 күн бұрын
Vero 🥰 Herzlichen Dank für deinen herzlichen Kommentar - habe mich sehr gefreut 😘 Die Übernachtgare-Brote liebe ich auch, sind super verdaulich auch ☺️ Aber nicht alle Brote sind zur Langzeitgare geeignet, zB die schnellen Brote aber bei einigen kannst du einfach die Hefe Menge reduzieren - meist reichen dann 3-5 g Trockenhefe 😘 Lieber bei jedem Rezept fragen aber es werden noch sehr viele Brot-Rezepte folgen 🙂
@veroklassmann654
28 күн бұрын
Du bist ja abonniert, ich verpasse nichts mehr von dir!. Danke für deine schnelle Antwort, Drea
@dreagenussvollleben
28 күн бұрын
🥰👍
Wieder ein tolles Brot. Werde ich nachmachen.💪 Sag mal, könntest du den Link einstellen von deinem Nussbrot, ich versuche das schon seit Tagen zu finden, hab es mir leider nicht gespeichert. Wir lieben das 😅😉💪LG
@dreagenussvollleben
29 күн бұрын
Kein Problem Owares 😅 Hier hast du sogar 2 Videos 😘 kzread.info/dash/bejne/mZNm1qd7m8i9qrQ.html kzread.info/dash/bejne/qo6qzcpvaKu2law.html Viel Erfolg beim Backen und stressfreien Sonntag für dich 🥰🌻🍀
@owares0306
29 күн бұрын
@@dreagenussvollleben Danke dir, das erste war es, werde ich heute Abend noch ansetzen. 😉💪Viele Grüße Silvia
@dreagenussvollleben
29 күн бұрын
@@owares0306 gern 🥰 Viel Spaß dabei 😋
32👍👍👍 wow❤❤❤🔔👈👍🎉🎉🎉🎉
@dreagenussvollleben
28 күн бұрын
Many thanks Swati 🥰⚘️