Dimljenje I Sušenje Ćuretine - kompletan proces
U novom videu donosim kompletan proces kako sam usolio, odimio i osušio ćuretinu.
Detaljno sam opisao moj način i kako ja radim salamurenje, dimljenje i sušenje mesa, a sada ćuretine.
Pišite i javite mi kako vi to radite, jer svako ima neki svoj mali štos, a ovo neka bude mesto gde razmenjujemo iskustva i ideje.
Prijatno i Živeli !
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hvala što ste tu
kontakt: olizivanovic@gmail.com
Пікірлер: 64
Svaka čast...
Svaka cast svi du vam recepti divno opisani ...pogotovo susenje.Dugo godina uzivali i spremali ... postavljali recepte ...
Olivere, sve reči hvale za tebe i tvoje recepte. Svaka čast. Veliki pozdrav.
@domaceiukusno
3 жыл бұрын
Hvala draga Snnjžana, veliki pozdrav.
Svaka cast
Svaka čast Olivere👍
savrsenstvo svaka cast gospodine Olivere !!!
Odlicna priprema. Curetina je vrhunska. Veliki pozdrav.
Pozdrav vi mene svakim vidom odusevite.... samo tako nastavite super ste👍
Svaka vam čast 👍
Predobro izgleda.svaka cast
Odlično mora da je ukusno. Pozdrav tebi i sretni praznici tebi i tvojoj obitelji
Savršeno!! I ja volim da meračim sa sušenjem i dimljenjem raznog mesa i ribe! Pozdrav Olivere, živeli!!
@domaceiukusno
3 жыл бұрын
Samo napred Alleks druže. To je poseban merak, zar ne... Veliki pozdrav.
Sta reci druze, majstorija sve je lepo odradjeno. Pozdrav
Fenomenalno👍
Odlično kolega
Zdravo Olivere,jako mi se sviđa sve to što radiš,voleo bih da nas vremenom obraduješ nekim dobrim receptima na primer_ćevapa,čajne kobasice,ruske salate,dimljene jagnjetine,ajvara,uglavnom po sezoni,kako budeš mogao,samo tako,nastavi dalje odličan si,veliki pozdrav iz Pariza_Dejan.
Bravo oolivere svaka cast.Divne recepte delis sa nama.Pozd.i sve najbolje.😄👏😘
Svako dobro i vama ❤️😁
Mnogo hvala za recept i kako se pravi. 😊❤
Svaka čast! A joj ... Hvala za video.
Hvala!!
Bravo majstore! Respekt!!?
Prelepo bravo kralju
@domaceiukusno
3 жыл бұрын
Hvala Etuska, veliki pozdrav i sve najbolje.
Svaka cast brate💖🍀🖐️👍
Bravo majstore,zao mi je samo sto ranije nisam gledao tvoje klipove.
Ovo super Legendo
@domaceiukusno
3 жыл бұрын
Hvala veliko Mando. Veliki pozdrav i hvala na pažnji i podršci... :)
Majstorski 100%!
Браво легендо. Имам једно питање, која је температура у пушници прилиом димљења?
Za svaku pohvalu čista petica
@domaceiukusno
3 жыл бұрын
Hvala veliko Nenade. Veliki pozdrav i sve najbolje.
Bukva iGrab Toooooppp kominacija
Pozdrav druže,koja je temperatura u pušnici?
Pozdravljam mamajstore
Тоо, Оливере, брате драги! Баш сам се ових дана питао да ли има код тебе видео о ћуретини. Пушница по узору на колегу из Словеније је скоро готова, не могу да дочекам да почнем да је користим. :)))
Predlog za video kako napraviti pravo mleko u prahu koje dugo traje. Cena mleka u prahu 1140rsd kg
Oli pošalji ti to ovamo u CH 😋😁
❤️🦃❤️🔥❤️🦃❤️🔥❤️🦃❤️
Zdravo sviđa mi se kanal i želim ti uspjeh u svakom pogledu Imam jedno pitanje ja imam malu pušnicu i interesuje me sušenje mesa u proljetnim danima ili pak ljetnim Da li se može sušiti u toplim danima sa hladnim sušenjem pošto ovde u švedskoj nemam uslove za veliki sušaru Hvala unapred L.P
Pozdrav i sve najbolje , imam jedno pitanje kolika je debljina ziida sušnice ? Da li može da bude samo jedan red cigli ili mora da bude dva ??? Zahvalan na odgovoru a recept je odličan 👍
@domaceiukusno
3 жыл бұрын
To je apsolutno dovoljno Radomire, tako je i moja pušnica zidana. Veliki pozdrav.
Pozdrav Drug.Interesuje me samo Optimalna temperatura u pusnici?Da ne bih ispekao meso,ili se to radi odokativno.Ja sam stavio u pac i belog luka malo drzacu 5 dana pa cemo videti kako ce biti.
Veliki pozdrav! Da li moze recept za susenje ovcijeg mesa?
@domaceiukusno
3 жыл бұрын
Biće i toga Milane, veliki pozdrav.
Lepo objasnjeno. Jedno pitanje: od cega je meso tako potamnelo, tj dobilo tamnu, skoro crnu boju od dima? Ako me secanje sluzi, ne bi trebalo da bude tako tamno.
@domaceiukusno
3 жыл бұрын
Igore to je prirodan proces oksidacije. Od dima nije, jer baš zboga imam onaj filter od kamenčića. On sprečava garež od vatre da se lepi po mesu. Boja je najnormalnija, kao i svako drugo.
@mladinaucnik
3 жыл бұрын
@@domaceiukusno Nisam znao za taj filter od kamencica za sprecavanje garezi i ostalih nus-produkta gorenja kod dimljenja. Videcu da nadjem negde na netu kako to izgleda, koji kamecici i slicno. Mi smo pre to radili sa sva bureta, manje, polegnuto, u koje se lozi i sulundarom se dim vodi u drugo bure, vece, uspravno, gde stoje delikatesi za dimljenje. Filter je novina, uci covek svaki dan :) Gledamo se i dalje
@domaceiukusno
3 жыл бұрын
@@mladinaucnik Tako je Igore. Kamenčići nije bitno koji su, samo da su sitniji i da su gusto i dobro grupisani da dobro filtriraju dim. A najbolje ni nilo da sav dolazeći dim prolazi kroz taj filter, nema tu neke filozofije. Onda se garež sva zadrzava na kamenju. Ja ih menjam svake ili svake druge godine u zavisnosti koliko se dugo ložilo. Eto to bi ukratko bilo. Ako šta treba, slobodno pitaj. Veliki pozdrav.
Zasto sapiras komade mesa prije vjesanja? Ako so sluzi da izvuce tekucinu i vodu iz mesa, zasto onda sapirati to ?
Oli svaka čast evo i ja počeo sa sušenjem prvo kako Deki kaže kobasičke a ostalo je u salamuri idemo polako sa poslom dobijaš slike rezultata i još nešto loše ti puno one dve flaše????
@domaceiukusno
3 жыл бұрын
Svaka čast Dragane, samo napred i polako. Sve što bude trebalo pitaj. Ne razumem, koje dve flaše... ?
Nikad nisam susio piletinu i čuretinu, brine me samonela. Koliko treba biti vanjska temperatura jel treba nesto posebno? Na videu je sve isto kao svinjetina.
@domaceiukusno
2 жыл бұрын
Vladimire sve isto kao i kod svinjetine, samo ide dosta brže i kraće traje, Doduše može se i toplo dimiti piletina, ali o tome drugi put, :) Veliki pozdrav.
Bilo bi dino vidjeti vas proces podpaljivanja vatre za dimljenje..
Dobar dan mogu li dobiti vas broj,zelo bi da vas kaontaktiram u vezi spremanja mesa za susuenje
Ti si susjed iz snova !
Majstorski nema sta.
Top
Drugar a kako se vjetrilo kad nigdje prozora nemas ?