Dhal de lentilles et épinards
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Aujourd'hui, Je vous une recette de Dhal de lentilles et épinards.
Le dahl est un plat indien à base de lentilles, pois chiches ou même haricots et il existe de nombreuses versions.
Je ne suis pas sûre d'avoir respecté la recette traditionnelle, chaque cuisinier y mettant du sien selon ses envies du moment, mais on s'est régalé avec un plat vraiment complet, épicé juste comme il faut et drôlement goûteux!
J'ai donc décidé de l’accommoder comme je le souhaitais afin de constituer un plat complet et de saison, tout en respectant l’esprit exotique d’origine.
En réalité, vous pouvez faire un peu comme vous le souhaitez: Modifier la consistance en ajoutant plus ou moins d’eau, alléger la recette en omettant le lait de coco ou encore remplacer les épinards par de la patate douce ou la courgette…etc.
J'aime préparer ce genre de plats qui mijotent et qui dégagent leurs senteurs délicieuses, alors qu'il fait un temps gris!
La recette est très rapide et facile et donne le meilleur d'elle-même tout juste préparée. Toutefois, cela se conserve bien : vous pouvez le réchauffer le lendemain à feu doux sachant que le plat, toujours épicé, perdra un peu de son côté frais et sera plus dense...vous pouvez l’alléger en rajoutant du bouillon ou de l'eau et en rectifiant l'assaisonnement.
Si ma recette de Tajine de veau aux pommes de terre et olives vertes vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.
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Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 g de lentille corail
- 3 càs d'huile de coco
- 150 g de pousses d’épinards
- 3 tomates concassées
- 3 échalotes émincés
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 càs de poudre de curry masala
- 1 càc de poudre de piment
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 cl de lait de coco
- 1L d'eau
- sel
Пікірлер: 18
Je suis indienne (du Sud Est) je précise car la cuisine et totalement différente selon les régions et votre dhal à l'air très bon !!! Je fais le mien avec du curcuma et de la graine de fenouil moulu comme épices. On peut aussi le faire avec d'autre légume : poireau, courgette, pomme de terre, aubergine. . . . . Petit astuce : tout ce qui est dhal va nettement plus vite avec une cocotte 😀. J'aime beaucoup voir vos recettes de tajine 😋😋😋. Bonne continuation.
@zemi545
6 жыл бұрын
katoucha007 merciii, j'aime beaucoup le dhal mais nous on fait pas avec des lentilles corail, c'est une autre sorte de lentille indien en anglais on appelle ça "thoor dhal" dans lequel moi j'aime bien mettre une poignée de lentille corail . . .
je suis très contente vos recettes sont super à mon goût je n en raté aucune même en vacance à Marrakech je vous suivait très bonne continuation
@LaCuisinedeLynoucha
7 жыл бұрын
Merci ma chérie tu es adorable ❤❤😘😘
Merci lynoucha pour toutes vos recettes
Je viens de finir la recette et ma mère qui ne voulait absolument pas manger de soupe était RAVIE ! Une super recette. Merci beaucoup Lynoucha ❤
@LaCuisinedeLynoucha
6 жыл бұрын
Merci à toi pour ton retour ❤️🙏
Magnifique !!! Je connais ce plat chez l'indien du coin! Ta recette a l'air bien meilleur😘
@LaCuisinedeLynoucha
7 жыл бұрын
Merci ma belle 😉😘😘😘
Tout squelle fait ste femme ces un truc de oufff je donnerait tout ske j'ai pour avoir une cuisinière comme sa cher moi 😂😂
@LAURINE94
5 жыл бұрын
@anti sioniste apprend à écrire déjà si tu veux trouver une femme !!!
bonsoir je n'ai pas trouve la recette de Meloui qui accompagne le plat d'hall des les lentilles aux épinards merci d avance
@LaCuisinedeLynoucha
7 жыл бұрын
Bonsoir, la recette est la suivante;kzread.info/dash/bejne/lWR7sJmFg8WtmKQ.html A bientôt
Salam aleykoum lynoucha par quoi peut on remplacer l'huile de coco stp. Merci.
@LaCuisinedeLynoucha
5 жыл бұрын
Alaykoum salam Une huile neutre commé l’huile de table
@fatimabymartins4149
5 жыл бұрын
Super merci pour ta réponse rapide j'ai tout ce qu'il faut sauf l'huile de coco 😅
Salam alaykoum je n'ai pas de alors de coco par quoi je peux le remplacer?😬😉
@LaCuisinedeLynoucha
3 жыл бұрын
Alaykoum salam, la crème liquide