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Nuestro organismo está expuesto a numerosas sustancias sintéticas todos los días. El intestino es uno de los primeros filtros que tienen que pasar las sustancias que provienen de la alimentación. Una vez llegan al interior del cuerpo, son vehiculizados en la sangre y filtradas por el hígado.
Los metabolitos resultantes de esta trasformación podrán ser eliminados por distintas vías como la renal, biliar, el sudor… o ser acumulados en ciertos tejidos u órganos. Una alimentación depurativa tienen que ser natural y ecológica para evitar el consumo de nuevos químicos ambientales y debe ayudar a estos órganos a realizar sus funciones correctamente. se prioriza el consumo de alimentos de origen vegetal como las verduras ricas en azufre (cebolla y ajo), los vegetales amargos (alcachofa, apio, escarola..) o plantas como el cardo mariano y el boldo que estimulan la función hepática.
También es conveniente beber infusiones y licuados con acción diurética y evitar en todo momento es estreñimiento. El consumo de cereales integrales, legumbres y vegetales de todo tipo es fundamental para consumir suficiente fibra.
🗣Dª Marta Alonso Almena. Directora del departamento de nutrición y dietética en Clínica Medicina Integrativa. Con larga experiencia en el abordaje de paciente crónicos y en programas preventivos.
Diplomada en Nutrición y dietética por la Universidad Alfonso X El Sabio con Licenciatura en Tecnología Alimentos. Master en Seguridad Alimentaria por la Universidad Autónoma de Madrid y Experta en Coaching Nutricional y Medicina Tradicional China, completa su amplia formación como especialista en micronutrición y dietoterapia por la Universidad de Almería.