Probablemente de las técnicas más sencillas, pero más deliciosas para cocinar una costilla de cerdo es asarla directo al fuego de la brasa. Claramente esta técnica es muy antigua, no he descubierto nada, pero quiero invitarlos a acompañarme en esta cocción y lo que hice para lograr una excelente costilla de cerdo.
Contenido:
00:00 - Introducción
00:12 - Configuración de la parrilla
03:41 - Limpieza y adobo para la costilla de cerdo
06:51 - Salsa / Mop para bañar la costilla de cerdo
08:16 - Cocción de la costilla de cerdo y “mopping”
10:55 - Probando la costilla de cerdo asada
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