더이상 피자 사먹지 마세요! 아주 쉽게 페퍼로니 팬피자 만드는 방법/Pepperoni pizza/피자도우 만들기/페퍼로니피자/Pizza dough
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
오늘 레시피는 팬피자 만드는 방법이에요!
집에 페퍼로니가 많아서 요즘 페퍼로니 팬피자를 자주 만들어먹고있어요.
아주아주 예전에 페퍼로니햄을 1kg샀는데 양이 어찌나 많은지 냉동고에서 화수분처럼 계속계속 나오고있거든요. 다행이 넘 맛있는 페퍼로니라서 질리지 않고 자주먹어도 맛있어요ㅋㅋ
이렇게 자주 만들다보니 아쉬운점을 보완하다보니까 최근 만든 도우가 넘 맛있더라구요.
겉은 바삭하면서 팬피자 특유의 폭신폭신함도 있고 쫀득함도있고
두께가 좀 있어서 짭조름하고 매콤한 페퍼로니하고도 너무 잘어울리는 도우에요!!!
맛있는건 공유해야하니까!!!!!바로 레시피 영상 만들어봤어요.
이번 크리스마스에는 이 레시피로 집에서 피자만들어서 홈파티 해보세요!!진짜진짜 왕추천!!!!
길게 숙성할 필요도 없고 무반죽이라 손으로 힘들게 치대거나
반죽기계를 사용할 필요없이 아주 쉽게 피자를 만들 수 있어요.
원하는 소스와 토핑만 바꾸면 아주 다양하게 활용할수 있으니
더이상 피자 사드시지 마시고 이제부터 만들어드세요.
+남은 반죽은 냉동한 후 30일 이내에 사용해주세요.
재료
*도우(28cm 2판분량)
미지근한 물 230g
소금6g
설탕 13g
이스트 5g
강력분 330g
올리브유 20g
*토핑(1판분량)
토마토소스 3테이블스푼
모짜렐라치즈 350g
페퍼로니 35장내외
※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
믹싱볼(알레한다) coupa.ng/ca97zM
피자팬(메쎄) coupa.ng/ca97Cn
피자스파이크 coupa.ng/ca98eR
올리브오일(데체코) coupa.ng/ca98lA
페퍼로니(타이슨) coupa.ng/ca9818
모짜렐라치즈(갈바니) coupa.ng/ca9840
피자소스(치리오 아라비아따) coupa.ng/ca99hL
소금(말돈) coupa.ng/ca99bE
밀가루(큐원 강력분) coupa.ng/ca99dJ
이스트(사프)coupa.ng/ca99GK
레시피
01.미지근한 물 230g에 소금6g,설탕 13g,이스트 5g을 넣고 잘 녹여주세요.
02.강력분 330g을 넣고 낱가루가 보이지 않을정도로 섞어주세요.
03.올리브유 20g을 넣고 오일을 반죽에 흡수시켜주세요.
04.실온에서 30분간 휴지(실내온도가 26도가 넘어가면 휴지시간을 20분으로 변경)
05.반죽을 10번 내외로 접으로 글루텐을 활성화시켜주세요.
06.다시 실온에서 30분간 휴지시켜주세요.(실내온도26도 이상은 20분)
07.반죽을 다시 5번 내외로 접어주세요.
08.27도에서 반죽이 두배로 부풀때까지 70분간 발효(실온발효 하고싶으신 분들은 시간에 관계없이 반죽이 2배정도 부풀때까지 발효시켜주세요)
09.발효된 반죽은 반으로 나누어주세요. 두판 분량이니 한판만굽고싶으신 분들은 남는 반죽 한덩이를 지퍼백에 넣어 냉동보관해주세요.
10.반죽을 둥글리기하고 밀대로 살짝 납작하게 밀어주세요.
11.반죽이 마르지 않게 면보나 랩으로 덮어 실온에서 15분간 휴지시켜주세요.
12.휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어 팬 사이즈보다 살짝 크게 만들어주세요.(피자팬 사이즈 28cm)
13.반죽을 팬으로 옮겨담고 가장자리를 살짝 접어 풀리지 않게 꾹꾹 눌러주세요.(크러스트부분)
14.크러스트부분에 올리브오일을 발라주세요.
15.도우바닥이 과하게 부풀지 않도록 스파이크롤러나 포크로 찍어주세요.
16.토마토소스 3큰술을 도우에 발라주세요.
17.모짜렐라치즈 350g을 뿌리고 페퍼로니를 빼곡하게 올려주세요.
18.2차발효없이 210도로 예열한 오븐에서 13분간 구워주세요.
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This recipe is how to make pan pizza.
I made a really delicious pizza with very simple methods and ingredients.
From now on, make pizza at home.
It's really good.
Ingredients
*Dough (28cm, 2 pieces)
230g of lukewarm water.
6g of salt.
13g of sugar.
5g of yeast.
330g of strong flour.
20g of olive oil.
*Topping (28cm, 1 pieces)
3 tablespoons of tomato sauce.
350g of mozzarella cheese.
35 sheets of pepperoni.
Пікірлер: 211
유투브에서 피자 도우 많이 따라해 봤는데 이 도우가 제일 맛있네요
브이로그때 보고 너무 맛있어 보였는데 레시피 공유 감사해요ㅋㅋ🙋🏻♀️💛
진짜 만들면 유용한 recipe~♥
너무 맛있게 먹었어요! 다른 영상 보고도 해봤는데 이게 젤 맛있어요
오늘 직접해먹었는데 도우도 그렇고 미쳤어요... 넘나 맛있어요 👍❤❤
너무 맛있어서 세번 만들어먹었어요 레시피 감사합니다
진짜 맛있어여ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ최고ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ바삭바삭해여 완전 ㅠㅠㅠ속은 쫀ㄸ득하구!!
진짜 너무 맛있어요 크리스마스 기념으로 만들어 먹었는데 너무 맛있어요❤
I love it, thanks for sharing this beautiful recipe
우왕 이 도우 진짜 맛잇어용 ㅋㅋ 감사합니다❤️
도우만 만들면 엄청 쉽게 해 먹을 수 있네요!! 칼식님 영상 올라올 때마다 행복해져요..ㅠㅠ 재료 사서 만들어 보겠습니당 감사해요
피자만드는거쉽지않은데 대단하세요👍
레시피대로 도우 전날 만들어서 오늘 피자 토피후 구워 먹었어요 넘 맛있게 잘먹었네요😊
집에서 피자 자주 구워먹는 사람입니다! 팁을 드리자면 바닥 중앙까지 바삭바삭하게 굽고 싶다면 타공팬 사용하시면 됩니다 없다면 소스에 반죽이 축축해지지 않도록 3분정도 고온에 애벌굽기 하시고 소스 바로 바르고 토핑 올려서 구우면 돼요! 고기토핑이 없는 피자는 대신에 위에 올리브유 얇게 발라주면 풍미가 더욱 살아난답니다! 모두들 맛있게 드세요~
@user-zc2mj3xk7p
2 жыл бұрын
혹시오븐은 어떤거쓰신가요?초보여서여쭤봐용
@ORI_GUNGDI
2 жыл бұрын
@@user-sq7ow2pz8c 글쓴이는 아니지만.. 구멍이 뽕뽕뽕 나있는 팬을 타공팬이라고 해요~
@cooking-basket
2 жыл бұрын
👍👍꿀팁감사합니다
@user-db8hi9vn9r
2 жыл бұрын
와 피자가 떡처럼돼서 속상했는데 꿀팁 감사합니다!
@user-ou4ro4jn6h
Жыл бұрын
몇도에 구워야 하나요??
덕분에 피자 맛나게 먹었어요 ㅠㅜㅜ ❤
요리만 주구장창 했지 제빵은 처음이었는데 취미하나 발견했어요! 도우 맛있고 완전 밀가루 들어간 요리는 수제비 외엔 첨인데..너무 쉽게 따라했어요! ㅎㅎ 애인이 파는맛같다네요 감사합니다~~
어제 피자 만들어 먹어 봤는데 너무너무 맛있었어요^^ 피자 레시피 정착 했어요!
선생님???! 정말 감사합니다 제가 만든 도우중에 가장 맛있었어요..도대체 왜 파는것같은 맛이 나는지 모르겠네요 정말 감사합니다...ㅠㅠ 오늘 저녁에 도우 완성하고 새벽에 참지못하고 먹어봤는데 한판 다먹고 바닥에 남은 도우 쪼가리까지 싹싹 먹었어요 원래 불금에 먹으려고 아껴둔 맥주를 그자리에서 바로 따버리게 한 맛입니다. 진짜 다시는 페퍼로니피자 안 사먹을것같아요... 감사합니다 제인생 레시피에요
1:09 귀가 너무 호강하는데요
미쳤어요..진짜 이렇게 맛있을수가 있나요? 일주일에 피자 4번 해먹어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
도우 진짜 맛있어요! 피자끝에 오일바르는거랑 포크로 찍는건 까먹고 못했지만 다음에 만들때는 꼭 하겠습니다~!
와... 영상보고 댓글 참고해서 발열팬에 만들었는데 진짜 너무 맛있네요. 냉장고에 반죽뒀다가 발효되는거 보고 망쳤다 싶었는데 너무 맛있습니다.. 끝에 치즈도 넣어서 먹고 페퍼로니 잔뜩 올려구웠더니 가족들이 넘 맛있더고 하네요 😊
맛있게 잘해먹었습니다!
너무 맛있어보이네요 💕 저도 최근에 Pizza 🍕만들었는데 영상보니 또먹고싶어지네요👍😋🤤
Thank you for sharing a great recipe. I saw it well.
Wow!! Super yummy recipe
와우.진짜잘됐어요.레시피짱^^너무맛나고이쁘게나왔어욥.감사합니다.구독과좋아요누를게욥
시켜먹는 페러로니 피자는 토핑이 적은데 직접 만들어 먹으면 먹고 싶은 만큼 토핑을 올릴 수 있어서 좋을 것 같아요~~ 크러스트에 치즈를 넣고 말아줘면 더 맛있게 완성되겠어요👍👍
이 영상덕분에 피자도우를 더 쉽고 간편하게 만드는법을 배웠습니다 정말 감사합니다 맨날 손으로 반죽하면서 치적꺼려야 했는데 너무 편해요
남편이 배달시켜먹는 맛이라고 넘 좋아했어요 도우가 어쩜 딱 제스타일~! 만들기도 쉬워서 맛있게 잘 만들어 먹었습니다~ 좋은 레시피 감사해요
@user-fs4qu5lu8s
9 ай бұрын
★핵섞인물먹은아이들이 대머리됨★ 해산물 먹고 몸빵당할 한국인들 ㅎ 7/28.꿈에서 핵폐기물삼중수소가 여수쪽 초등학교 근처땅에 흩어져있는 것을 봄.색상은 회백색이었고 냄새는 인공적인 납or수은 비슷한 냄새였다.약간 끈적이는. 내옷에 묻었다. 원래 핵삼중수소는 인간눈으로 볼수없지만 나는 꿈에서 운좋게 삼중수소를 볼수있었다.이것을 자연건강보조제처럼 몸에 좋을 것이라고 생각하고 먹으면 최소 백혈병과 암에 걸리고 아이들은 대머리가 될것이다.차라리 수은을 바다에 뿌리지 그러세요? 9월6일꿈:방사능피폭으로 털빠진 살색 쥐봄. 8월31일꿈:핵섞인물 마신 아이들이 암걸려 대머리됨.-설악산 수달도피폭으로 털빠진 살덩어리 였음--- 9월16일:한국어민들은 쓰레기들임.동남아사람들 헐가에 어업에 부리고 방한용품도 지급안함. -------- 기독교사회의 흑사병의 인식은 '인간의 죄에 분노한 신의 벌'이었다.인간의 죄악이 신을 분노케 했고 신은 인간을 벌하고자 흑사병이라는 시련을 내렸다는 인식이다. ....
집에서 해먹기에는 반죽부터 GG
우리딸이 근래 페페로니피자에 꽂혔는데... 똬악>< 완전 좋아요. 꼭 만들어, 딸입맛에 성공하겠습니다. 소중한 레시피 감사합니다
@Sunny-my8xb
2 жыл бұрын
오늘 만들었는데, 진짜 짰어요ㅠㅠ 재료도 똑같을걸루시켜서 했는데ㅠ 치즈양과 페페로니만 조금 줄이면, 훌륭합니다. 빵이나 다른건 맛있었어요
아 영상 갬성 좋아
น่าทานทุกเมนูเลย ชอบช่องคุณมาก
Отличная пицца!!! Спасибо за рецепт!!!👍👍👍👍👍
Спасибо, что поделились красивым рецептом!👍
항상 감사합니다ㅠㅠ 너무 잘보고있어요!
정말 맛있는 홈메이드 피자 레시피네요
굿입니다
Umm.. Delicious Pizza! Small party??
wow!! so yummy pizza😍😍
대성공했어요 가족들이 피자집 차리자고해요❤ 구독 꾹꾹 누르고 갑니다😊
와!!!! 저 성탄절에 가족이랑 피자랑 파스타+샐러드 만들어 먹을까 했는데 진짜 데스티니 어케아시고 업로드 하신거죠!!!???? 꼭 이 레시피로 만들거예요 사랑해요 😭
@Calorierestaurant
2 жыл бұрын
운명이니까♥
피자 사먹어야겠다
영상 잘 보았어요 ! 저도 페퍼로리 와 치즈만 사용 하고 싶은데 제 아내는 야채를 많이 너어야 피자 좋와해요.
페퍼로니피자 넘 좋아하는데 페퍼로니 사본게 다 만족스럽지 못했거든요... 파는 것도 너무 제한적이기도 하고 양도 너무 많구요~~ 근데 이 영상을 보는 순간!!! 타이슨 검색해서 질러보려구요~~ 감사합니다♡
@user-uc5lk4rp8i
3 ай бұрын
무슨말이지
만들어봤는데 도우 진짜 맛있어요‼️‼️‼️‼️ 페퍼로니도 똑같은 걸로 샀더니 매콤하고 맛있네요 추천해주셔서 감사해요ㅎㅎㅎㅎ 칼식님 버거번도 무반죽으로 만들어보셨나요? 기회가 된다면 다음에 영상으로 보고 싶어요~~🍔
너무 맛있어보여요 레시피 감사합니다 한 번에 많이 만들어서 냉동해두고싶은데 양 늘리고 발효시간같은건 영상이랑 똑같이 하면 될까요?!
وصفة لذيذة ❤
진짜 맛있어요!! 도우에 올리브유 넉넉히 바르고 4분 초벌한 다음에 구우니까 진짜 바삭 쫀득한 피자헛 팬피자맛!!!! 앞으로 피자 못사먹어요ㅠㅠ
@ChaeDim
Ай бұрын
안녕하세요~ 피자헛 팬피자 너무 좋아해서 저도 글보고 초벌해서 해보고 싶은데 올리브유는 반죽모양펴주고 위에만 발라주면 될까요? 팬바닥에도 올리브유 발라주면 더 바삭할까요? 그리구 초벌4분하고 토핑올린 후에는 몇도에서 어느정도 구워주면 될까요? 궁금해서 길어졌네요ㅎ😅
Love pizza
맛있겠다 ㅎㅎㅎ
피자는 사먹는게 제맛😊
사먹는게 편할듯
안녕하세용!이번 기회에 피자 만들어볼려하는 시청자입니당!혹시 반죽을 하루동안 냉장숙성 해도 상관없을까요?지금은 여름인데 괜찮을까요?영상 감사합니당!❤
저는 이스트를 따뜻한 물에 넣고 먼저 활성사키고 넣었더니 폴딩하고 30분 기다리는 동안 반죽이 부풀어서 당황했는데.. 나중에 1차 발효를 40분정도만 했더니 딱 맞았어요!!! 도우가 진짜 파는 맛ㅠㅠㅠ 가족들이 다들 맛있대요! 페퍼로니가 없어서 햄으로 해서 아쉬웠는데 남은 반죽 반으로 제대로 사서 해보려구요!! 레시피 감사합니다😍😍
@user-fs4qu5lu8s
9 ай бұрын
★핵섞인물먹은아이들이 대머리됨★ 해산물 먹고 몸빵당할 한국인들 ㅎ 7/28.꿈에서 핵폐기물삼중수소가 여수쪽 초등학교 근처땅에 흩어져있는 것을 봄.색상은 회백색이었고 냄새는 인공적인 납or수은 비슷한 냄새였다.약간 끈적이는. 내옷에 묻었다. 원래 핵삼중수소는 인간눈으로 볼수없지만 나는 꿈에서 운좋게 삼중수소를 볼수있었다.이것을 자연건강보조제처럼 몸에 좋을 것이라고 생각하고 먹으면 최소 백혈병과 암에 걸리고 아이들은 대머리가 될것이다.차라리 수은을 바다에 뿌리지 그러세요? 9월6일꿈:방사능피폭으로 털빠진 살색 쥐봄. 8월31일꿈:핵섞인물 마신 아이들이 암걸려 대머리됨.-설악산 수달도피폭으로 털빠진 살덩어리 였음--- 9월16일:한국어민들은 쓰레기들임.동남아사람들 헐가에 어업에 부리고 방한용품도 지급안함. -------- 기독교사회의 흑사병의 인식은 '인간의 죄에 분노한 신의 벌'이었다.인간의 죄악이 신을 분노케 했고 신은 인간을 벌하고자 흑사병이라는 시련을 내렸다는 인식이다. ....
피자 구우실때 오븐 몇단에 두시고 구우셨나요? 그리고 열선은 위, 아래 전부 사용하셨나요?
제가 본 무반죽 레시피 중에 제일 쉬운것 같아요!! 혹시 오일대신 버터로 대체하면 다른 빵도 만들 수 있을까요..??식빵같이요..!
저도 집에 페페로니가 많아서 ㅋㅋ 소진하려고 만들었어요! 사이즈 딱 맞는 오븐레인지용 발열팬이 있어서 이용했더니 바닥까지 바삭하니 익더라고요. 쉽고 맛있게 잘 먹었습니다. 좋은 레시피 감사해요~
치즈피자는 같은 레시피에서 페퍼로니만 빼면 될까요? 페퍼로니없이 짭쪼름한 간이 맞을지 궁금합니다! 이 레시피로 피자 여러번 만들어 먹고 있습니다 맛있는 감사합니다!
칼로리님 완전 완전 성공이요!!🥹 알리오올리오랑 곁들여서 남편이랑 행복한 저녁이 되었어요!! 빵은 처음 만들어 봤는데 너무 재밌고, 맛도 맛있구 이번 크리스마스때 또 해먹을거예요🍕❤️
@user-fs4qu5lu8s
9 ай бұрын
★핵섞인물먹은아이들이 대머리됨★ 해산물 먹고 몸빵당할 한국인들 ㅎ 7/28.꿈에서 핵폐기물삼중수소가 여수쪽 초등학교 근처땅에 흩어져있는 것을 봄.색상은 회백색이었고 냄새는 인공적인 납or수은 비슷한 냄새였다.약간 끈적이는. 내옷에 묻었다. 원래 핵삼중수소는 인간눈으로 볼수없지만 나는 꿈에서 운좋게 삼중수소를 볼수있었다.이것을 자연건강보조제처럼 몸에 좋을 것이라고 생각하고 먹으면 최소 백혈병과 암에 걸리고 아이들은 대머리가 될것이다.차라리 수은을 바다에 뿌리지 그러세요? 9월6일꿈:방사능피폭으로 털빠진 살색 쥐봄. 8월31일꿈:핵섞인물 마신 아이들이 암걸려 대머리됨.-설악산 수달도피폭으로 털빠진 살덩어리 였음--- 9월16일:한국어민들은 쓰레기들임.동남아사람들 헐가에 어업에 부리고 방한용품도 지급안함. -------- 기독교사회의 흑사병의 인식은 '인간의 죄에 분노한 신의 벌'이었다.인간의 죄악이 신을 분노케 했고 신은 인간을 벌하고자 흑사병이라는 시련을 내렸다는 인식이다. ....
생크림식빵 맛있게 먹고 피자도 해보려고 하는데요^^ 혹시 전날 반죽 해놓고 냉장 보관후 사용은 안되나요? 반죽시간이 있어서.. 다음날 브런치로 먹고 싶어서요~^^
반죽기로 반죽 할때는 글루텐100까지 반죽하면 될까요???
맛있었는데 페퍼로니가 제 입맛엔 많이 짰어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ나머진 맛있었어요! 도우 숙성시킬때 27도는 오븐에서 어떻게 맞추는건가요 ?
저도 얼른 오븐사서 만들어보고싶네요 ㅠ 혹시 오븐 어느거 쓰시는지 여쭤봐도될까요?
칼로리 식당님 영상 보고 만들려고 페퍼로니 찾아봤는데 칼로리 식당님 영상보고 사람들이 페퍼로니를 많이샀나봐요ㅠㅠ 페퍼로니가 없네요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
영상 잘 봤습니다 ! 따라해보려고 하는데 저는 반죽기 사용하려고하는데 폴딩없이 물 10g 줄이고 진행하면될까요?
안녕하세요 영상 잘 보고있어요^^ 혹시 쌀가루 강력분으로도 가능한가요?
너무 맛있을거 같아요ㅜㅜㅜ 혹시 무반죽 레시피를 제빵기로 반죽할 때도 재료 양은 똑같이 하면 되나요? 내일 당장 해 먹고 싶은데 성격이 좀 급해서요..ㅎㅎ
@Calorierestaurant
2 жыл бұрын
물 양 10g정도 줄여주세요^^
남은 반죽 냉장 보관은 안되나요?? 된다면 몇일까지 가능할까요??
오븐 어떤거 쓰세여??😄😄
칼로리님 혹시 이스트가 드라이이스트인가요??
강력분 말고 중력분으로도 가능할까요?가능하다면 몇그램을 넣어하는지 궁금합니다
와 이거보고 그냥 사먹기로 했습니다..
@Calorierestaurant
4 ай бұрын
왜요ㅠ 만들어드세요...
페퍼로니는 어디꺼가 좋나요,
As an italian, for us, peperoni are big pepper, this is " salame piccante". Another pizza, not the same.
반죽 볼이 어떤 제품인지 궁금하네요,, 구입하고싶은데...
Eline sağlık canım. Nefis olmuş.BAYILDIM💖💖💖
Thay dầu oliu bằng dầu ăn được ko a
피자팬은 필수이겠죠~
도우를 포함해서 반죽은 몇번해보니까 기계없이도 잘되는데. 문제는 토핑. 다른브랜드로 해서그런지 너무 짜고 냄새나서 먹다 말았어요. 치즈가 진짜 많이 들어가네요. 다른 토핑으로 재도전~~
와 페퍼로니 피자! 성탄절에 가족들과 꼭 만들어 먹어볼게요~!! 레시피 감사해요♡ 혹시 쓰시는 믹싱볼 재질 여쭤봐도 될까요? 아무리 찾아봐도 안나와서요ㅜㅜ 법랑인지 넘 궁금해요~ 가격대보니 플라스틱은 아닌듯한데..알려주세요 흑흑
@Calorierestaurant
2 жыл бұрын
smma랑 tpe소재로 되어있다고 쓰여있어요! 내열은 70도까지구요. 원래 이게 가격이 이렇게 비싸지 않았는데 이케아에서 진열 안하기 시작하더니 온라인에서 가격이 오르더라구요. 제가 사용해보니까 초코반죽같은거 넣어도 물드는 현상 없고 오래 사용했는데 내부에 기스도 없어요. 자체가 기스가 안생기는 재질같아요.그래서 위생적이구요. 엄청 단단한 재질이라 엥간해서 깨질것같지도 않고 바닥에는 고무로 미끄럼방지 되어있어서 믹싱할때 미끄러짐도 없어요. 무게는 일반 가벼운 플라스틱볼보다는 무겁고 유리볼보다는 훨씬 가벼워요.두께 좀 있는 스테인레스 볼정도 무게?? 암튼 저는 이거 베이킹할때 유용하게 잘 사용하구 있어요ㅎㅎ 나중에 이케아에 다시풀리면 얼른 구매하세요!!!
@hajung2814
2 жыл бұрын
@@Calorierestaurant 와 상세 설명 감사합니다~ 안그래도 찾아보니 저렴했던거같은데 거진 3배가 뛰어서 당황스러웠어요ㅜㅜ 딱 찾던 디자인인데 아쉬워요.다시 이케아에 풀리길 바라며..감사합니다~😊
냉동실에서 해동할때 바로 실온에 꺼내두면될까요?
오늘 반죽해서 내일 먹으려면 만들고 냉동에 넣엇다가 3~4시간 전에 꺼내야하는지, 냉장에 넣엇다가 꺼내서 바로해야하는지 답변쥬실수 잇을까요?? ㅠㅠㅠㅠㅠ 그리고 휴지 15분도 해여하는지 궁금합니다 ㅜㅜㅠ
혹시 피자 구울 때 오븐은 열선모드인가요 컨벡션모드인가요? 성격이 한 큐에 끝내버리는 걸 좋아해서 그냥 반죽기 쓰고 싶은데 식빵 만들듯 글루텐 형성될 때까지 반죽하고 바로 2배로 부풀 때까지 발효시켜주는 공정으로 해도 별 차이 없을까요~? 제 최애 피자가 피자헛 팬피자인데 시도해보고 싶네요ㅎ
@Calorierestaurant
2 жыл бұрын
열선키고 컨벡션모드요! 반죽기사용하실거면 물 양 10g정도 줄여주세요. 바로 2배 부풀때까지 발효하는것도 괜찮고 실온에서 30분 휴지-펀칭-휴지-펀칭-발효 이 과정이 풍미는 더 좋을거에요.
날씨가 27도 넘으면 넘으면 오븐 말고 상온에서 발효해도 되나요? 오븐 최저가 40도네요
저희집 광파오븐으로 27도 발효가 가능할 줄 알았는데 40도부터 시작이네요. 그래서 지금 강제로 실온발효중입니다 😹 혹시 40도로 발효하면 몇분으로 하면 될 지 알려주실 분 계신가요?
이게 어려우면 사먹는게 맞다.. 발효는 두배부풀때까지 냅두면되고 손으로 접는것도 진짜 대~~충접어도 됨 .발효가 잘 안되는거같으면 반죽부풀것생각해서 3배큰통에 넣고 냉장고넣은후 다음날 구워먹음됨. 냉장고에서꺼낸후 대충10~15분 냅둔후 덧가루 뿌리고 밀대로 밀거나 손으로 쫙쫙늘리면되는거고 잘안늘어난다싶으면 좀 반죽 늘린상태에서 랩덮고 10분정도있다 밀면 좀 잘밀림. 여러분 대충해도 빵은나오고 피자도 맛있게나와요
피자 안시켜먹어요 ㅋㅋㅋㅋ 이 도우를 팬에 얇게 펴서 소스랑 치즈올려서 구우면 뉴욕스타일처럼 얇고 쫄깃하고 그냥 너무 맛있어요ㅠㅠ 도우 많이 만들어서 냉동해뒀다 피자 땡길때마다 해먹을 예정입니다. 치즈는 코스트코에서 모짜렐라 구매해서 소분해뒀거든요 히히히
넘 맛나보여요~^^ 통밀로하려는데 물양 그대로해도 될까요
@Calorierestaurant
2 жыл бұрын
물 양 좀 늘려주세요!!
@user-th8jy8jq6x
2 жыл бұрын
아 넵! 감사합니다! 항상 너무 잘보고 있습니다~ 따라했을때도 너무 맛났어요~ 좋은 레시피 너무 감사드립니다~^^♡
제빵 경험 없는 사람 입장에서 반죽이 쉽지 않네요... 양은 잘 지킨거 같은데 온도가 문제인지 반죽이 똑같이 안되고 너무 달라붙고... 그래서 밀가루 뿌리고 하는데 끝도 없이 부풀고... 제빵초보에겐 쉽지 않군요 ㅠ
혹시 밀가루 25kg 한포대를 쓰는경우 이스트는 얼마가 적당한지 알수잇을까여
안녕하세요, 반죽을 접는 과정 대신 스탠드믹서로 할 경우 물의 양을 좀 줄여야 한다든지 그런게 있나요?
@Calorierestaurant
2 жыл бұрын
무반죽으로 할때는 수분양을 조금 늘리고있어요. 그냥하셔도 되고 10g정도 줄이셔도 됩니다^^
팬피자도 오븐으로 만드는 거군요
Look very delicious 🤤 😋 I love pizza 🍕 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
피자스쿨에서사먹는게맛있는뎅
페페로니는 어디서 구할 수 있을까요?? 이상할 정도로 주변 마트에 파는 곳이 없네요 심지어 홈플조차도😢
도우1판 분량으로 만들려면 계량을 어찌해야될까여ㅠ
빵이 너무 퍽퍽하고 밀도가 높게 되네요 분명 발효도 잘돼서 잘 늘어났는데.. 부드러운 도우를 만드려면 어떻게 해야 할까요? 오븐이 오래 된거라 구울 때 문제가 생겼을 수도 있을까요?
はじめまして！韓国に住んでいます^ ^ ピザを乗せている物はどちらで買えますか？ピザが綺麗に丸く作れるのが良いですね〰︎。
@Calorierestaurant
2 жыл бұрын
ピザファンで検索するとたくさん売っているんです。私は韓国に住んでいるので、日本の店については知りません。ごめんなさい。 ㅠㅠ