Decaffeinated coffee
In this video we will talk about Decaf - decaffeinated coffee. We will talk about decaffeination methods: direct, indirect method, Swiss "water" method, CO₂ - extraction. We will also talk about the trends in the development of decaf in the industry and why it is difficult to find high-quality decaffeinated coffee in coffee shops.
Пікірлер: 316
В ролике мы использовали продукцию наших друзей и партнеров: Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
@toi49
3 жыл бұрын
Николай, надо бы выбить 15% скидочку, было бы супер))))
@Bubon-vf9wo
3 жыл бұрын
Так а Тэйсти Коффи какой метод используют?
@DeFactuss
3 жыл бұрын
@@Bubon-vf9wo на сайте всё указано, этилацетат.
@enduroMOT
3 жыл бұрын
Скажите по чему у меня всегда кофе кислит? Причем разные сорта
@daryaballov6687
2 жыл бұрын
а мы в кофейне тоже стали использовать продукцию ваших друзей)
Не пил кофе из-за давления,пока случайно не увидел в магазине декаф. Теперь дарю пачки зёрен декафа знакомым гипертоникам,и они в огромном восторге!
@alexandervladimirov2165
Ай бұрын
Какой декаф можете посоветовать? Чтоб самое вкусное было.
Дружище, кофта - ну просто ОГОНЬ!!!
@MariaZhivets
3 жыл бұрын
Специально кто-то связал или где-то можно прямо сейчас купить? Тоже хочуууу))))
@user-qw1sw3cs9l
3 жыл бұрын
Кофта Coff-та :)
Начала пить декаф на овсяном молоке год назад, ничего менять не планирую - очень вкусно и нет тремора от кофе)) очень интересное видео, у вас крутая подача и невероятная экспертность
@RussianBarista
3 жыл бұрын
Спасибо! У нас будет еще ролик про растительное молоко)
@user-xl4ho5jy5m
3 жыл бұрын
@@RussianBarista про кокосовое молоко ещё интересно. Я вот перешёл на него, когда решил отказаться от молочки.
Отличный ролик, посмотрел на одном дыхании. Материал отлично подготовлен и преподнесён. Отдельный лайк за одежду ведущего! Всегда стильно и аккуратно.
Николай танцует плечами, думаю если выключить дорожку и на фон подставить латино будет круто
@justcoffee2006
3 жыл бұрын
Явно не кофеин в твоём кофе.
@adeliak8222
2 жыл бұрын
@@justcoffee2006 АХАХПХА
Кто вообще мог поставить диз такому контенту и этому чудесному свитеру?
@Gabriel56478
2 жыл бұрын
Отвлекает
@alexandervladimirov2165
Ай бұрын
😬😬😬какое-то редиски наверно дизлайкнули
У нас в кофейне есть декаф, полученный методом швейцарской воды. Напиток на декафе стоит столько же, чтобы дать гостю выбор. Молим его под заказ на отдельной кофемолке под альтернативу. Единственное, обжарка у него под фильтр и конечно же никто на нём эспрессо не настраивает...А в фильтре декаф вкусно получается: в аромате выпечка, во вкусе тростниковый сахар
@IgorSmith_
Жыл бұрын
Чувствовать оттенки кофе, это прирожденное, выработанное умение, или некое плацебо? Пока пью паулиг, так как купил его много и чувствую только горечь и кислинку.
@romandzivulsky431
Жыл бұрын
@@IgorSmith_ дело исключительно в развитости вкусовых рецепторов и «начитанности» во вкусах
@agragipov6674
Жыл бұрын
Подскажите может знаете производителя данного метода?
@Arctic_solo_vseh
Жыл бұрын
@@IgorSmith_ это выработанная способность, которую можно вырабатывать следующим способом: проводим каппинг одного или нескольких видов кофе (лучше несколько, т.к. есть с чем сравнивать), желательно простых сортов, чтобы новичок разобрался в букете. После начинаем дегустировать и описывать дескрипторы. Как их описывать? Следующим образом: 1. Сравниваем кислинку в кофе с каким-либо кислотным вкусом, например: я здесь могу сравнить кислинку кофе с кислинкой клубники или, допустим, цитрусовых. 2. Оцениваем горечь в кофе сравнением с какой-либо горчинкой, например: я могу сравнить горчинку этого кофе с горчинкой молочного шоколада и ореха. 3.Проводим следственно-сравнительное суждение о сладости напитка, например: я могу сравнить сладость напитка с сладостью карамели.
@Arctic_solo_vseh
Жыл бұрын
@@IgorSmith_ Надеюсь, нормально объяснил. Пробуйте, если надо✌️
Вы не представляете как ценен этот канал !!!! Люблю! Личный антидепрессант!
Жду дня, когда хороший декаф станет настолько популярным и доступным, как обычный кофе, и я смогу пить хотя бы 2 чашки в день 🙏 Сейчас знаю, где у нас в городе делают декаф, но лучше вообще не пить кофе, чем пить такой)
@samira_one
Жыл бұрын
Пейте цикорий очень хороший и полезный
@radicalkira
Жыл бұрын
@@samira_one и ужасно не вкусный :/// им невозможно заменить кофе, сколько уже не пыталась
@patriotRND
Жыл бұрын
@@samira_one и вызывайте геморой, посмотрите побочки
@alexandervladimirov2165
Ай бұрын
@@patriotRNDгеморой что вызывает цикорий?
@alexandervladimirov2165
Ай бұрын
@@samira_oneцикорий вкусно, но не то
Расширяя меню, решили добавить что-то похожее на кофе, но без кофеина. Это не декаф, по понятным причинам, но это качественный и дорогой экстракт цикория. Он очень густой и очень насыщенный. Разводим в горячей воде +- 92 градуса, затем взбиваем молоко и добавляем, как в капучино. Даже латте-арт можно сделать. Получилось неожиданно интересно и вкусно, поэтому мы вот таким образом проблему решили :)
В кофейне, где я работаю, используем зерно без кофеина от тейсти, и у нас стоит отдельная кофемолка для него)
@s.bushuev
3 жыл бұрын
И как оно? Какой помол ему лучше подходит? Хочу делать капучино с кокосовым молоком 🤷
@user-yk8ue4fk9u
2 жыл бұрын
Респект!
@vorobeyy
Жыл бұрын
У них декаф с технологией химического выпаривания, лесом такое.
Потрясающее качество видеоролика и не уступающее качество информации, вы просто находка
Очень стильный канал и проект) чистое удовольствие)
Обожаю ваши видео, спасибо за познавательный и интересный ролик ❤️ Никогда не пробовала, но теперь очень хочется:)
Спасибо за Вашу работу, отличное видео ! Я декаф никогда не пила, надо попробовать )
Спасибо, очень познавательный ролик! Удачи в дальнейшем развитии канала.
Спасибо за видео, было интересно, как раз сейчас начал интересоваться кофе без кофеина и тут ваше видео прям в тему, то о чём я думал подтвердилось и узнал ещё новое.... не пробовал, но теперь захотелось
Очень крутое видео - ждём ещё!
Не пью кофе без кофеина и наверняка не буду, хотя знаю немало тех, кто употребляет. Натуральные безкофеиновые сорта удивили и заинтересовали. Для познавания индустрии очень обстоятельный и интересный материал! Всем Шалом из Израиля 👍
@user-qw1sw3cs9l
3 жыл бұрын
Я тоже думал, что не буду, но проблемы с сердцем заставили :(
@bartek3236
2 жыл бұрын
не зарекайтесь, приходит момент, когда кофеин становится проблемой даже для относительно здорового человека и тогда начинаются эксперементы с поиском замены, декаф - не самый плохой вариант, при этом.
👍👍👍 Спасибо за информацию. Смотрим, не останавливайся
@RussianBarista
3 жыл бұрын
спасибо и вам!
Спасибо огромное за информацию. Для меня это какое-то открытие, очень нравится вкус ☕, вообще не знаю вкуснее напитка для себя, но осознание что там есть кофеин очень отталкивает от кофе. Теперь знаю, буду искать декаф.
Никогда не пробовал, но теперь захотелось. Спасибо за видео
@user-td9yo8bh2y
3 жыл бұрын
Он не очень вкусный. По ощущениям пустой
Работаю в кофейне, для перемола декафа используем индустриальную кофемолку. т.е. если человек заказал эспрессо, мы отмеряем 12 грамм зёрен, засыпаем в кофемолку и на выходе получаем 10 грамм свежемолотого декафа) По поводу количества - обжаривается определенное количество зёрен и сортируется в пакеты по 250 грамм) Пользуется спросом не только в кофейне, а люди и домой покупают))
@aprilwilson4830
Жыл бұрын
это вау
@alexandervladimirov2165
Ай бұрын
Блин да вы инопланетяне. Какой город у вас? Только узнал про декаф. Хочу, хочу.
Было познавательно, благодарю!
Спасибо за материал по декаф!
@RussianBarista
3 жыл бұрын
:))
Спасибо за очередной ролик по вопросу продукта, который не многим то и нравится. Знания в массы. Но именно знание о нем и отличает профессионала. У меня данный продукт не имеет значения именно из-за проблем влияния процесса выбивания кофеина на вкус. Хотелось бы узнать, что за сорт и как найти зерно декаф "от природы" .
Тот момент, когда у нас есть отдельная кофемолка для декафа и калибровка обязательна. Но мы сами жарим, нет проблем с этим. На наш взгляд все должны быть равны: и мамочка, которая не может пить напитки с кофеином и люди с сердечными проблемами имеют право на вкусную чашку. Тем не менее согласна, 90% спешалти не уделяют такого внимания декафу. Sugarcane decaf - one love😊 Спасибо за видео, очень полезно
@RussianBarista
3 жыл бұрын
Супер! А где и что вы жарите?)
@aleksandraVel93
3 жыл бұрын
@@RussianBarista жарим и завариваем в Вильнюсе, www.tastemap.lt :)
Спасибо за интересную тему! Сама для себя открыла декаф недавно - и то по ошибке купила (в silkydrum Колумбию). Ранее относилась к декафу пренебрежительно, но он сделал мою жизнь лучше - теперь я пью такой же вкусный кофе , как и обычно, но ВЕЧЕРОМ- И СПЛЮ!
@Dachnitsa77
Жыл бұрын
Я тоже боюсь пить кофе вечером. Не засну. А так пила бы хоть целый день ☺️😉
@Dimon-666
Жыл бұрын
Пью вечером обычный кофе. Воронку или иммерсию. Сон отличный
@ihateidiots9484
Жыл бұрын
@@Dimon-666 выпил вечером кофе, трусило всю ночь. Нифига не поспал, да ещё и на работе все раздражало, был на взводе
@alexandervladimirov2165
Ай бұрын
Silkidrum это что? Магазин?
Мы в нашей кофейне используем specialty кофе без кофеина. В основном из Перу. У нас под это зерно отдельная кофемолка и подстраивается также как и наша основная обжарка. Люди балдеют. Когда свежая обжарка да ещё и свежий помол, он достоен. Правда сам его ооооочень редко пью ;) спасибо за ролик. Очень информативно как и всегда. Могу добавить, что вид удаления кофеина из зерна сильно влияет на его вкус. Мы остановились на swiss water. Очень приблежённое к «нормальному». Приятно пить. Всем удачи и здоровья
Очень приятное изображение на второй камере , которая сбоку !!!
Вообще гляжу любит у нас народ кофе и это радует.
Нормально разложили!
Очень занимательно
Делаете колоссальную работу, спасибо большое Вам!
@Jasonmoodie1996
Жыл бұрын
Давайте познакомимся? Пообсуждаем видео и кофе)☕👌🙂
Благодарю 🙏🏼
Не очень разбираюсь в кофе, но очень люблю декаф!) Давно за ним охочусь)) в мск раньше делали в крупных кофейнях Коста и Старбакс, сейчас делают в Шоколаднице, Барбаристе и в маленьких не сетевых тоже встречается) из магазинных больше всего нравится декаф из ВкусВилла) спасибо за ролик!))
@alexandervladimirov2165
Ай бұрын
Вкусвил это сеть торговая кажется да? Я кажется видел у нас в городе.
Пью декаф постоянно, мне очень нравится. Беру на развес в хорошем магазине. Партии отличаются, но чаще это очень ароматный кофе с мягким, но плотным вкусом. Несколько раз поила им друзей-кофеманов, только один понял по вкусу, что это декаф. В моем городе в кофейнях нет декафа ((
@alexandervladimirov2165
Ай бұрын
А где покупаете? И почем? Можно в другие города доставлять?
Обожаю кофе, Ну отказалась от данного напитка по причине того что были проблемы с нервной системы, делала неадекватные поступки убивая кофе, становилось очень импульсивный. Какое-то время пыталась заменить кофе другими напитками такими как какао цикории И матча. Недавно открыла для себя декан и счастлива.
5:05 "....существует много способов удалить кофе из кофеинового зерна..." забавная оговорка :D
@Manio1333
2 жыл бұрын
LOL!
Привет, какую воду посоветуете для эспрессо в домашних условиях?
Круто)!
На обычный кофе появилась аллергия, а вот на декаф все норм 👌 только вот проще найти святой грааль, чем адекватный декаф 😅 Сейчас нашла для себя zumtobel julius meinl.
@alexandervladimirov2165
Ай бұрын
Извиняюсь. Это в Украине этот декаф?
В канадской округе во всех кофейнях есть декаф. Наиболее часто Колумбийский. После сегодняшнего познавательного видео надо узнать у фаворитов, каким методом достигается декофинизация в их зернах.
Вау! Благодарю!
@Jasonmoodie1996
Жыл бұрын
Давайте познакомимся? Пообсуждаем видео и кофе)☕☕☕🙂
Спасибо за видео, как всегда интересно и познавательно) Хотелось бы увидеть ролик про спешелти робусту и Ваше мнение об этом явлении
Как раз недавно впервые попробовал декаф. Как раз от Tasty. Был удивлен тому, насколько он действительно вкусный! До этого пробовал пить безалкогольное пиво, его пить крайне тяжело) Так вот с кофе совершенно иная история, он классный. Однако кажется, что все же чувствуется некий привкус этилацетата, отдаленный, но как-будто да, буду пробовать другие сорта, спасибо за видео)
@Crash56
Жыл бұрын
Пробовали ли другие сорта? Если да, то что понравилось больше?
Работал с декаф Veronesse, молотый кофе по порциям упакован в пакетики. Понравился куда больше, чем декаф illly.
Какие движения плечами )>•~•)>
@RussianBarista
3 жыл бұрын
)))
Спасибо, было много полезной и интересной информации. Хотелось бы ещё узнать , как правильно готовить кофе без кофеина. Ведь если перемолоть и приготовить в рожковой кофемашине как и готовят обычный кофе, то получится не эспрессо , а вода. Нужен меньше помол? Сильнее нажатие? Выше температура ? Или что, чтобы получилась привлекательная пенка и насыщенный эспрессо?
Да, у нас есть декаф. Нам сразу уже в молотом виде поставляется в пачках 0,5кг. Но спросом вообще не пользуется. 1-2 раза в месяц кто-то может заказать
у нас в екб в espresso season готовят и фильтр и эспрессо на декафе. по вкусу уступает, но когда это твоя 4 чашка кофе за последние два часа - лучше всего.
СПАСИБО ЗА ВАШИ ВИДЕО,ОЧЕНЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНО! ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА LELIT BIANCA КЛАССНАЯ МАШИНА НО ДОРОГАЯ,НА ВАШ ВЗГЛЯД АЛТЕРНАТИВУ ПОДЕШЕВЛЕ? СПАСИБО..
Заказали из Италии кофе декаф- Cafe Borbone ! Очень даже хорош.
И правда, для людей с проблемами с сердцем, либо для тех кто очень любит и хотел бы пить по 6-8 чашек в день. Я вот попробовал, и правда сердце спокойное, а вкус даже приятнее))
@alexandervladimirov2165
Ай бұрын
А какой декаф пьёте. Я только что узнал что есть такое.
Расскажите о кофе из капсульной кофемашины, очень интересно)
Есть у нас кофейня, где продавался одно время декаф свежий молотый, было вкусно и разницы с обычным их кофе я не увидела)) ну а еще просто упаковка красивого цвета была, поэтому и сманивалась покупать :DD Но каким способом происходит этот процесс давно было интересно, теперь знаю)
Мы используем у себя в кофейне декафф, берут некоторые постоянники, гости с высоким давлением , беременные барышни. Иногда берём в зёрнах, иногда илли в чалдах. Бывает что в зёрнах нет у поставщика. Кофемолку используем ту ,, что используется для альтернативы. Т е кофе всегда свежего помола. Да и пачки зёрен покупаем по 250 грамм. Не стареет. Но всегда нужно предлагать, просто так почти никто не спрашивает. В нашем городе декафф только у нас, как в прочем и альтернатива )))
Свитерок - зачет)
А прерванная экстракция классической порции считается порцией без кофеина? Многие тренеры учат именно так. Первые 12-15 сек экстракции кофеин практически не вываривается
Здравствуйте, Николай! Очень интересно Ваше мнение по поводу купажей. Бытует мнение что добиться интересующего вкуса и аромата можно только смешав несколько сортов арабики. Что думают об этом в среде профессионалов?
Мне понравился декаф(у нас Гватемальский) Вот теперь заинтересовался, каким методом зерно обработано. Пробовал заваривать аэропресс и кемекс, давал попробовать коллегам и угадать, что за зерно.) Ни кто не угадал, но перебрали всю латинскую Америку. Декаф в эспрессо специфичен, "какао с мускатным орехом", много специй... Лаурина(медовая) тоже есть, очень сладкая, фруктовая.
@RussianBarista
3 жыл бұрын
Отличный опыт! Здорово)
Заказывала летом декаф в бравосе. Очень хорош был, но метод обработки с растворителями. Немного побаиваюсь. Неизвестно что хуже для организма избыток кофеина или остаток химии.. Но взяла бы еще, если пить 50/50 с обычным
Комментарий для продвижения канала👍👍
Спасибо
Пробовала декаф от August coffee. Это очень вкусно. Но для кофейни дороговато. Чтобы маленький латте сделать, я спустила кофе на настройку как на 5 латте. Грустненько
В моей кофейне есть декаф и кофемолка в которой при просьбе гостя мы молем. У нас 1 основная и одна для декафа и других сортов кофе(если при покупке просят промолоть)
Свитер огонь) А на счет Декафа, переодически пробовал в одно время свежую обжарку Колубмия планадас, у нас в Днепре в кофейнях его готовят, мелят и регулируют помол при тебе, так как в кофейне по три кофемолки стоит и бариста хорошо обучены. Скажу так - не большой ценитель не отличит капуч на декафе от нормального. По вкусу напиток практически идентичен. Также готовил его в турке - в целом мне понравился профиль, но нормальный кофе все таки не заменит) Еще декаф отличная замена кофе для берменных и кормящих
@RussianBarista
3 жыл бұрын
Все так, все так)
Ристретто в помощь👍🏻
спасибо
Часто по утрам пью кофе без кофеина -покупаю зёрна дэкаф и мелю сама. Иногда заказываю дэкаф в старбаксе-вкус отличается,конечно,но тоже получается очень интересно!
@alexandervladimirov2165
Ай бұрын
В старбаксе дорогой декаф? И скажите а они не закрылись в рф?
@SherrovGuide
Ай бұрын
@@alexandervladimirov2165 Старбакс закрылись. Но, когда я в России, могу декаф купить в Старс кофе, например))До сих пор, если бодрость не нужна,этим пользуюсь))
На местер-классе дегустации в Неспрессо давали вслепую кофе с кофеином и без. Не угадал что где - никто. С тех пор с уважением отношусь к декафу. Вчера опять заказал 400гр декафа зернового, свежеобжаренного.
@RussianBarista
3 жыл бұрын
В неспрессо можно не пытаться угадать что где, убеждён, они добавляют ароматизаторы в зерно.
@PANDRUR
3 жыл бұрын
@@RussianBarista Интересное мнение. Они утверждают обратное.
Часто пью декаф. Из масс-маркета лучшим оказался Illy в синих жестяных банках. Лучше него только декаф от tasty, который сейчас регулярно и заказываю.
У нас в в пятизвездочном отеле так: когда в лобби-баре просят декаф, бармен достает пачку в которой специальные вкладыш-капсулы под рожковую кофемашину.
@RussianBarista
3 жыл бұрын
Да, я тоже такой вариант больше приветствую, нежели старое молотое зерно
Пробовал в кофейне кофе без кофеина пару раз. Эспрессо. Всегда каждый раз намалывали нужную порцию, а не набирали намолотый кофе. Я был приятно удивлён вкусом. Поэтому не прочь попробовать ещё раз, если кофейне закажет себе снова такой кофе.
@anastayshakkk8373
Жыл бұрын
Не помните, какой профайл у вас был?
Декаф пробовал от "Вкусвилла" и от пацанов из "Лемур-кофе". Я честно в кофе пока не очень, все устраивает в нем, почувствовал лишь некоторую потерю в терпкости и насыщенности от обычного (юзаю свежую обжарку от Торрефакто). Декаф уважаю за то, что его можно бахнуть вечером, за пару часов до сна. У меня рожок.
В Италии в кофейнях везде Дека есть. На вкус отличить довольно трудно. Очень вкусно. Я дома использую капсулы illy с кофеином и Дека. Но 50 руб. одна капсула. Мало кто поймет разницу.
Посоветуйте пожалуйста какой фирмы купить декаф экологичным методом извлечения кофеина ?
Когда хотел посвятить жизнь варки кофе, а с тебя спрашивают красный диплом химика и докторскую по кофе...xD
@RussianBarista
3 жыл бұрын
Дальше в лес, толще партизаны
Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста вкусный кофе без кофеина.
Кофе "Желтый бурбон", получается, без кофеина??? Засада!!!
Работали на Колумбии от компании НЕФТЬ, давольно легкое тело с выраженной кислотностью и слегка сливочным послевкусием
Не имею кофейных точек, но для себя купил пачку дольче альберо, если я верно написал. Один раз попробовал и всё, ожидаешь много вкуса, но нет.
Николай , каким спортом ты занимаешься?
Не совсем к этому видео, хотя... Вы рассказывали, что эспрессо 30 мл и 25 с экстракции. Мой домашний Филлипс (как и другие домашние) варит 30 мл за 8 с. Экстракция практически не происходит? Лучше пропустить больше воды, но увеличить время? Помол уже менять некуда.
Николай,где можно приобрести такую же кофту как у вас?)
@RussianBarista
3 жыл бұрын
Это из Штатов, Intelligentsia coffee. Была лимитированная партия)
Есть у нас декаф в таблетках производства illy
Здравствуйте. А что скажите насчёт ристретто? Он считается кофе без кофеина?
@user-jr5ws4wr4y
3 жыл бұрын
Смотря из какого зерна, если с кофеином, то получается недостаточно экстрагированный эспрессо, то есть по вкусу более солёноватый
@andriidavydenko2973
3 жыл бұрын
Скорее, его можно считать кофе с минимальным содержанием кофеина после декаф)
Я всегда воспринимал так что от него как и от безалкогольного пива интересного вкуса ждать и не стоит. И я бариста делают декаф для клиента который пришел в кофейню с кем-то но не хочет уже сегодня пить кофе ибо выпил 3. Иначе не понимаю смысла это пить кроме того чтобы позвать кого-то на кофе.
Если на упаковке нет сведений о содержании кофеина, значит это декаф по умолчанию. На упаковках кофе содержащим кофеин это обязательно (!) указывается. Чтобы почувствовать реальную разницу между "кафом" )) и "декафом" следует хоть раз в жизни выпить робусты или эспрессо прям с плантации, до того, как его "помыли".
Дека - так сокращённо называют на юге Италии. Он тут достаточно популярен, в каждой кофейне есть отдельная кофемолка под декафенато. А ристретто? Ведь это обычный экспрессо в малом объеме.т.е. половина экспрессо
Посоветуйте плз конкретные марки более-менее приличного кофя декаф. Кто какой пьет?
Николай, добрый день. Я вам уже как-то писал, вы сказали что подумаете, так вот, пожалуйста, сделайте обзор на систему «Nespresso Vertuo», я вас уверяю, видео будет очень популярным и востребованным, сейчас многие люди покупают эти системы. Эта система значительно отличается от «Original», совершенно новая технология. Это важное и принципиальное отличие «Vertuo» и от «старой» системы «Nespresso» (которую теперь именуют «Nespresso Original»). Там очень много кофе-капсул разных, все они действительно отличаются друг от друга. Так что ждём)
@RussianBarista
3 жыл бұрын
У нас как рах назревает ролик про капсулы, подумаем)
@CrMirGg
3 жыл бұрын
@@RussianBarista супер, тогда ждём. Сейчас это очень актуально, ролик будет востребован долгое время и всегда будет актуальным)
Спасибо огромное, я тоже а основном пьём декаф. А меня уже несколько сортов при проливе на Lelit Elisabeth при реально мелком помоле выдают 50-60 гр вместо 36-40 грамм, прям беда. Температура 93 градуса, пролив 25 секунд и 5 сек предсмачивание, текстура похоже реально разная с нормальным кофе- кто нибудь сталкивался? Спасибо большое!
9:36 о, вы из Англии?)
@baglanoff8837
3 жыл бұрын
Пхахахах
Декаф тема, хороший декаф практически невозможно отличить по вкусу от обычного кофе. Купить не проблема, много разного в магазинах и под заказ. Можно кружками пить эспрессо без побочек. Я покупаю методы СО2 и свис вотер. Да, декаф дороже но не критично, сравнимо со стоимостью обычного хорошего кофе.
@StasON-78
3 жыл бұрын
Где покупаете?
@alinandr
3 жыл бұрын
Расскажите, какой берете?
@DeFactuss
3 жыл бұрын
Из вотеров беру во вкусвилле Монтана кофе декаф, и в Торрефакто так и называется Вотер декаф, оба 100% арабика, всегда можно заказать свежий. СО2 пока знаю лишь Lavazza Decaffeinato, смесь с робустой, уступает первым двум, но основная проблема со сроком свежести. Жарят в Италии, масштабное производство, отсюда и сроки обжарки не самые приятные
@dmitryn.4506
2 жыл бұрын
И тут у меня возник в голове челлендж!!! Выпить кружку эспрессо! 😆 ... ... ... Да!... Бруталити! 😎 (теперь я знаю читерский способ) 🐱👤
Только налил себе кофейку, и Николай вОвремя! :-)))
Очень жаль, что нет описания, как правильно его готовить, какое соотношение зерна (закладки) и выхода (эспрессо), и т.д. Готовить, как обычный кофе, по тем же параметрам или нужно учитывать какие-то особенности и если да(что скорее всего), то какие? Нигде особо нет информации об этом, а она очень нужна, если знаете, то поделитесь, пожалуйста Потому что то, что я пробовал - невкусно и не могу понять из-за чего это, из-за неправильного приготовления или это в принципе не мой напиток
У нас итальянский декаф в таблетках, только для него и используется холдер с одним носиком
У нас есть декан, мы берем свежеобжареный по 500 г., а смалываем его только перед приготовлением на альтернативной кофемолки. Выбираем рецепт отталкиваясь от свежести и пробуем первую чашку которую попали, а после готовим отталкиваясь от вкуса